Gdzie i jak rośnie orzech makadamia i jak się go wykorzystuje?

Orzechy makadamia są najdroższe na świecie. Jej uprawa to prawdziwy sprawdzian dla właścicieli plantacji. Roślina wymagająca klimatu i pielęgnacji, jest nieustannie atakowana przez szkodniki, a owocowanie zaczyna przynosić dopiero w dziesiątym roku po posadzeniu. Wszystkie te trudności sprawiają, że jego owoce są tak drogie.

Pomimo wysokich kosztów i trudności w uprawie makadamia jest popularna na całym świecie. Ten orzech o niesamowitym delikatnym smaku zawiera wiele przydatnych i rzadkich substancji. Jego obecność w diecie korzystnie wpływa na zdrowie, pestki i olej z produktu znajdują zastosowanie w medycynie, kuchni i kosmetologii.

Właściwości orzechów makadamia

Orzech makadamia nazywany jest również orzechem królewskim. Wynika to nie tylko z jego wysokiej ceny, ale także z niesamowitego smaku i korzystnego składu biochemicznego.

Owoce to okrągłe orzechy pokryte dwiema warstwami łupiny. Zewnętrzna skórka jest miękka i ma ciemnozielony kolor. Pod spodem znajduje się bardzo twarda i trwała skorupa w kolorze czekolady.

Najcenniejszą rzeczą w orzechu jest jego jądro. Ma barwę białą lub kremową, o delikatnej, oleistej konsystencji. Smakuje słodko, z orzechowo-waniliowym aromatem. Opisując jego smak, niektórzy twierdzą, że przypomina zarówno pieczone kasztany, jak i orzechy laskowe.

To jest interesujące! Przydatne są nie tylko jądra makadamii, ale także jej łupina i liście.

ogólny opis

Makadamia to wiecznie zielone drzewo z rodzaju Proteaceae.. Do jej uprawy potrzebny jest ciepły klimat tropikalny z częstymi opadami deszczu.

Drzewo osiąga wysokość od 2 do 15 m. Jednocześnie ma słaby i powierzchowny system korzeniowy.

Liście wydłużone, przypominające pióra, ciemnozielony. Są postrzępione krawędzie. Konsystencja jest gęsta i ma błyszczący połysk.

Roślina kwitnie wczesną wiosną. Kwiaty są drobne, bladoróżowe lub bladoliliowe. Zebrane w długie, zwisające grona o długości do 20 cm. Kwitnieniu towarzyszy subtelny słodkawy aromat.

Orzechy makadamia zaczynają owocować w wieku 7-10 lat i trwają do 40 roku życia., dając rocznie około 100 kg orzechów z drzewa. Okres dojrzewania orzechów trwa średnio sześć miesięcy.

W sumie istnieje dziewięć rodzajów orzechów makadamia.. Jednak siedem z nich nie produkuje jadalnych owoców, a niektóre są nawet uważane za trujące.

Makadamia czterolistna i trójlistna uprawiana jest do celów gastronomicznych.. Wyhodowano wiele odmian tej rośliny. Smak może się różnić w zależności od odmiany. Niektóre z nich zawierają nuty czekolady, przypraw, orzechów nerkowca itp.

Uprawa drzewa jest trudna. Wymaga nie tylko warunków klimatycznych, ale także składu gleby, podlewania i nawożenia. Jeśli zasady opieki zostaną naruszone, zachoruje i często jest atakowany przez szkodniki.

Historia pochodzenia

Orzech makadamia swoje pochodzenie zawdzięcza Australii.. To właśnie tam znajduje się jego historyczna ojczyzna.

Aborygeni uważali tę roślinę za świętą. Nazywano go kindal-kindal, boomera i mullimbimby.

Australijski botanik Von Muller nazwał orzech makadamia na cześć swojego przyjaciela chemika Macadama.

Gdzie rośnie orzech makadamia?

Obszar dystrybucji makadamii jest bardzo wąski. Drzewo może rosnąć tylko w wilgotnym i ciepłym klimacie tropikalnym.Oprócz ojczyzny, Australii, uprawia się ją w kilku innych krajach o odpowiednich warunkach: Brazylii, Hawajach, Meksyku, Chinach i USA.

Głównym importerem makadamii są Hawaje., które słyną z gleby wulkanicznej. Australia zajmuje drugie miejsce.

W Rosji makadamia uprawiana jest wyłącznie w ogrzewanych szklarniach lub ogrodach zimowych, ponieważ przy chłodzeniu nawet do +3°C ginie. W takich warunkach roślina bardziej przypomina krzak niż drzewo i rzadko owocuje.

Ciekawe rzeczy na stronie:

Korzyści z orzechów makadamia dla mężczyzn

Jakie są zalety i szkody orzechów makadamia dla kobiet?

Skład i właściwości makadamii

Makadamia ceniona jest za bogaty skład chemiczny. To jest jeden z najbardziej zdrowe orzechy. Przy jego regularnym stosowaniu znacznie poprawia się stan zdrowia.

Skład chemiczny i wartość odżywcza

Jest to produkt wysokokaloryczny – jego wartość odżywcza wynosi 715 kcal. Wysoki wskaźnik wynika z faktu, że orzech składa się z 80% tłuszczu i 6% cukru.

100 g orzechów zawiera 75 g tłuszczu, 8 g białka i 5 g węglowodanów. Tłuszczów zawartych w orzechach makadamia nie trzeba się bać. Są przydatne i niezbędne dla organizmu. Ponadto produkt nie zawiera cholesterolu.

Makadamia posiada bogaty skład biochemiczny. Zawiera wiele korzystnych dla organizmu substancji.:

• składniki mineralne: chrom, selen, wapń, magnez, żelazo, miedź, mangan, cynk, potas, fosfor, sód, molibden, mangan;
• kwasy tłuszczowe: palmitynowy, stearynowy, oleinowy;
• witaminy: C, B1, E, B2, B6, B3, B9, A, PP, K;
• omega-3 i omega-6;
• fitosterole;
• olejki eteryczne;
• beta fitosterole.

Korzyść

Jedzenie orzechów makadamia pomaga na wiele problemów zdrowotnych. Orzech królewski ma szereg korzystnych właściwości:

• wzmacnia układ odpornościowy;
• stabilizuje równowagę hormonalną;
• usuwa z organizmu odpady, toksyny i zły cholesterol;
• wspomaga produkcję kolagenu;
• normalizuje pracę przewodu pokarmowego, w szczególności likwiduje wzdęcia;
• łagodzi stany zapalne;
• przyspiesza regenerację tkanek;
• wzmacnia układ mięśniowo-szkieletowy;
• korzystnie wpływa na stan serca i naczyń krwionośnych;
• poprawia koloryt i kondycję skóry oraz wzmacnia cebulki włosowe;
• wzmacnia układ nerwowy;
• aktywuje mózg;
• przyspiesza metabolizm;
• poprawia wzrok;
• poprawia pracę wątroby;
• poprawia nastrój;
• tonizuje ciało;
• przedłuża młodość.

Szkody i przeciwwskazania

Spożywane w nadmiernych ilościach Produkt może przynieść nie tylko korzyści dla organizmu, ale także zaszkodzić. Głównym powodem, dla którego nie należy jeść makadamii w dużych ilościach, jest nadwaga. Jeśli zjesz więcej niż dzienna norma (40-60 g dziennie), zbędne kilogramy bardzo szybko dadzą się odczuć.

Aby schudnąć, jedz do 20 g orzechów dziennie. W tej ilości nie zamienią się w złogi tłuszczu, ale poprawią metabolizm i stłumią chęć na słodycze, co będzie sprzyjać utracie wagi.

Makadamia ma następujące przeciwwskazania::

• reakcja alergiczna na orzechy;
• wiek do 3 lat;
• procesy zapalne w żołądku i jelitach.

Produktu nie należy podawać zwierzętom. Nie zagraża życiu, ale powoduje nieprzyjemne skutki uboczne.

Aplikacja

Orzech makadamia znalazł zastosowanie w kuchni, medycynie i kosmetologii. Dodawany jest do różnych potraw, przygotowywany jako produkty lecznicze i kosmetyczne, a także spożywany na surowo.

W gotowaniu

Dzięki delikatnemu zapachowi i smakowi owoce makadamia smakują same w sobie. Często są dodawany do różnych potraw, szczególnie często stosowany w drogich restauracjach.

Często orzechy dodaje się do deserów. Dobrze komponują się z ciastami, ciastami, ciastami i czekoladą. Ozdabiają desery zarówno w całości, jak i w formie pokruszonej.

Ci, którzy nie lubią słodyczy, posypują sałatki orzechami. Produkt dobrze komponuje się z kurczakiem, rybami i warzywami.

Przepisy na makadamię:

1. Sałatka owocowo-orzechowa. Truskawki, jabłka i gruszki pokroić w drobną kostkę. Banana rozdrabnia się za pomocą blendera. Do mieszanki bananów dodaj garść posiekanych orzechów makadamia. Powstały sos wylewa się na owoce.
2. Szybki sernik makadamia. Niesłodzone ciasteczka lub krakersy rozdrabnia się na okruchy, miesza z niewielką ilością masła i w naczyniu do pieczenia formuje ciasto. Twarożek, żółtko, słodzik, wanilinę i agar-agar ubijamy na jednorodną masę. Nadzienie twarogowe układa się na cieście. Na jeszcze stwardniałą masę twarogową posypać posiekanymi orzechami. Sernik wkładamy do lodówki na 2-4 godziny.

W kosmetologii

Macadamia pomaga wyglądać piękniej. Pozytywny efekt jest zauważalny nawet jeśli po prostu włączysz produkt do swojej diety. Jednakże Z olejem orzechowym przygotowuje się również różne domowe środki.:

1. Na rozstępy. Olej makadamia przyspiesza regenerację tkanek. Aby wyrównać teksturę skóry, wciera się ją codziennie w nowe rozstępy. Przydatne jest przeprowadzenie tej procedury w czasie ciąży, aby uniknąć obrażeń skóry.
2. Dla włosów. W plastikowym lub szklanym pojemniku wymieszaj żółtko jednego jajka i 1 łyżkę. l. olejki makadamia. Powstałą mieszaninę nakłada się na włosy, przykrywa ręcznikiem i pozostawia na godzinę. Maskę zmywa się chłodną wodą.Aby uniknąć rozdwajania się końcówek i chronić włosy przed promieniowaniem ultrafioletowym i wysokimi temperaturami, wmasuj w końcówki kilka kropli czystego olejku makadamia.
3. Na cellulit. Mieszaj 1 s. l. niebieska glinka, 1 łyżeczka. olej makadamia i 1 łyżeczka. pieprz Do składników dodaje się wodę tak, aby powstała masa o kremowej konsystencji. Nakłada się go na obszary problematyczne i owija folią. Stań na 40 minut. w ciepłym miejscu, następnie zmyć.
4. Na zmarszczki i przebarwienia. 1 łyżeczka. biała glinka zmieszana z 1 łyżeczką. olej makadamia i 1 łyżeczka. gęsta śmietana. Mieszankę nakłada się na twarz. Zmyć po 15-20 minutach. Osoby z suchą skórą mogą dodatkowo dodać do kremu odrobinę olejku lub nakładać go na twarz 1-2 razy w tygodniu.

Przeczytaj także:

Korzyści i szkody orzechów włoskich dla kobiet

Czy można jeść migdały na diecie odchudzającej?

W medycynie ludowej

Produkt stosowany jest także w medycynie ludowej. Makadamia pomaga radzić sobie z następującymi chorobami i problemami:

1. Dystrofia. Bogaty skład i wysoka zawartość kalorii normalizują równowagę witaminowo-mineralną i pomagają organizmowi szybciej się regenerować.
2. Cukrzyca. Produkt pomaga obniżyć poziom cukru we krwi.
3. Miażdżyca, zakrzepica. Orzech pomaga uporać się z tymi problemami ze względu na jego zdolność do usuwania szkodliwego cholesterolu z organizmu.
4. Bóle głowy i migreny (chyba, że ​​są spowodowane inną groźną chorobą).
5. Otyłość. Makadamia aktywuje metabolizm, co sprzyja utracie wagi. Pomaga także zaspokoić ochotę na słodycze i uzupełnia równowagę witaminowo-mineralną.
6. Zaburzenia endokrynologiczne. Problem ten rozwiązuje się poprzez normalizację poziomu hormonów podczas jedzenia orzechów.
7. Niestrawność. Włókna roślinne zawarte w makadamii usprawniają procesy trawienne.
8. Przeziębienia i choroby wirusowe. Po zjedzeniu orzecha aktywuje się układ odpornościowy. Dzięki temu organizm szybciej radzi sobie z chorobą.
9. Choroby układu mięśniowo-szkieletowego. Makadamia zawiera wszystkie substancje potrzebne do utrzymania i budowy kości. Co więcej, w tej formie każdy z nich jest zasymilowany.

Makadamia ma także właściwości przeciwnowotworowe., ponieważ sprzyja niszczeniu i usuwaniu wolnych rodników.

Ważny! Środki ludowe nie są stosowane jako niezależne leczenie. Stosuje się je jako dodatek do dania głównego za zgodą lekarza.

Jedzenie kilku orzechów dziennie już jest dobre dla zdrowia. Jednakże Z makadamii przygotowuje się również leki:

1. Na migrenę. Olejek makadamia wciera się w skronie okrężnymi ruchami.
2. Na zapalenie stawów i osteochondrozę. Olejek wciera się w problematyczne miejsca, aby złagodzić ból.
3. Aby zwiększyć odporność. 3 łyżki l. miód zmieszany z 3 łyżkami. l. mielony makadamia. Rano przed posiłkami, weź 1 łyżeczkę. udogodnienia.

Jak wybrać orzechy

Aby makadamia przynosiła korzyści, ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo wybrać ten produkt. Podstawowe zasady przedstawiono na liście:

• sprzedawca musi posiadać certyfikaty;
• orzechy powinny mieć przyjemny słodkawy aromat, bez kwaśności i stęchlizny;
• jądra powinny być jasne i mieć jednolitą barwę;
• na jądrach i łupinach nie powinno być żadnych plam, śladów pleśni ani uszkodzeń;
• Lepiej jest, jeśli orzechy są pakowane próżniowo.

Kupuj orzechy w sklepach ze zdrową żywnością lub tych specjalizujących się w egzotycznej żywności., suszone owoce. Orzechy makadamia można także zamówić online.

Kupując orzechy w łupinach, należy zwrócić uwagę na obecność nacięcia (pęknięcia) w powłoce wzdłuż szwu. Bez tego zdobycie rdzenia jest problematyczne.

Notatka! Orzechy makadamia nie są tanie. Średnia cena za 1 kilogram orzechów wynosi 30 dolarów.

Jak je prawidłowo przechowywać

Orzechy przechowuje się w lodówce. Jeśli jądra są łuskane, lepiej przechowywać je w opakowaniach próżniowych, ponieważ utleniają się na powietrzu.

Jeśli planujesz przechowywać orzechy dłużej niż dwa miesiące, należy je zamrozić.. W zamrażarce, w stabilnej, niskiej temperaturze, produkt można przechowywać nawet do roku.

Wniosek

Orzechy makadamia są jednymi z najzdrowszych i najdroższych na świecie. Jego wysoki koszt tłumaczy się nie tylko cennym składem, ale także trudnościami w jego uprawie. Roślina wymaga pielęgnacji, owocuje dopiero w dziesiątym roku życia i często jest atakowana przez szkodniki. Rośnie tylko w krajach o klimacie tropikalnym.

Orzechy makadamia wykorzystywane są w medycynie ludowej, kosmetyce i kuchni. Poprawia zdrowie i wygląd zarówno stosowany wewnętrznie w postaci naturalnej, jak i jako składnik produktów do stosowania miejscowego.