Co zrobić, jeśli ziemniaki w środku stają się puste i dlaczego tak się dzieje

Tworzenie się pustych przestrzeni w bulwach zależy od odmiany, warunków uprawy, technologii zbioru i sposobu przechowywania. Pustka nie jest uważana za chorobę i pojawia się, gdy nie dba się o pielęgnację sadzenia. Takie bulwy można jeść.

Pustka z czernieniem, przygnębione plamy powstają z powodu chorób zakaźnych. Dotknięte bulwy są usuwane z magazynu i niszczone. W tym artykule omówimy szczegółowo przyczyny pustki w ziemniakach.

Czym jest pustka bulw ziemniaka?

W rdzeniu ziemniaka tworzy się wgłębienie. U odmian o bulwach okrągłych ma kształt wydłużony lub gwiaździsty, u odmian o bulwach podłużnych ma kształt okrągły lub owalny..

Wnęka pokryta jest cienką skórą w kolorze kremowym lub jasnobrązowym. Jeśli w zagłębieniu znajdują się pęknięcia lub gałęzie sięgające do powierzchni, bulwa gnije.

Oznaki chorób zakaźnych, które ziemniaki otrzymały w okresie wzrostu, – wgłębione plamy na skórce. Następnie w miejscu zmiany tworzą się puste przestrzenie.

Dlaczego ziemniaki są puste w środku?

Pustki powstają na skutek chorób – niezakaźnych, bakteryjnych i grzybiczych. Pustka rozwija się z powodu niewłaściwych praktyk rolniczych.

Pustka

Choroba fizjologiczna objawiająca się niewłaściwą opieką. W wyniku wzrostu tkanek wewnętrznych, opóźnionych w stosunku do tkanek powłokowych, powstają puste przestrzenie o różnej wielkości i kształcie.

Procesy metaboliczne zostają zakłócone, ziarna skrobi ulegają zniszczeniu, komórki obumierają – w efekcie powstają ubytki. Pustki pokryte są suberyzowaną tkanką - gęstą skórą w kolorze kremowym lub beżowym.

Dlaczego ziemniaki stają się puste w środku?:

1. Nierównomierny dopływ wilgoci – po długotrwałej suszy następują ulewne deszcze.
2. Zmiany temperatury powietrza i gleby.
3. Nadmiar nawozów azotowych.
4. Niedobór boru w glebie. Bulwy na glebach wapienno-bielicowych szczególnie cierpią na brak boru.
5. Stosowanie dużych dawek nawozów potasowych powoduje zwiększenie zapotrzebowania ziemniaka na bor.

Pustkę najczęściej obserwuje się u odmian o dużych bulwach. Takie odmiany jak Yavor i Gatchinsky są podatne na tworzenie się ubytków.

Ciekawe rzeczy na stronie:

Dlaczego bulwy ziemniaków kruszą się po ugotowaniu?

Dlaczego ziemniaki gniją w piwnicy i jak temu zapobiec

Jak prawidłowo przechowywać ziemniaki, w jakiej temperaturze

Pustka z czernieniem

Sucha zgnilizna bulw rozwija się w wyniku uszkodzenia przez więdnięcie Fusarium.. Choroba osiąga maksimum pod koniec przechowywania. Patogen wchodzi do bulwy od strony rozłogu. Najpierw na powierzchni pojawiają się lekko przygnębione, szarobrązowe, matowe plamy. Następnie skórka marszczy się, miąższ staje się suchy i zgniły.

Następnie w dotkniętym obszarze tworzą się puste przestrzenie wypełnione grzybnią. Choroba szybko przenosi się z dotkniętych bulw na zdrowe. Głównym źródłem infekcji jest skażona gleba.

Phoma wpływa na bulwy podczas przechowywania. Na powierzchni pojawiają się obniżone ciemne plamy wielkości 2-5 cm, w miąższu tworzą się puste przestrzenie z szarym lub czarnym nalotem.Źródłem infekcji są zakażone bulwy i pozostałości roślin w glebie.

Ziemniaki są puste i brązowe

Jesienny robak uszkadza ziemniaki. Gąsienica wielkości 50 mm, koloru jasnoszarego z dwoma paskami na ciele, wygryza zagłębienia w bulwach, wzdłuż krawędzi których widać resztki skórki.

Larwy chrząszcza żółto-białego wyjadają dziury w bulwachbez pozostawiania skórki na krawędziach. Następnie ziemniaki gniją.

Kret krykiet żyje na wilgotnych nizinach. Wyjada puste przestrzenie w ziemniakach, co prowadzi do gnicia bulw.

Podczas przechowywania pojawia się zgnilizna bakteryjna Fusarium. Może wystąpić w postaci suchej zgnilizny. Wewnątrz bulwy tworzą się puste przestrzenie pokryte białą, różową lub pomarańczową grzybnią. Chore ziemniaki nie mają zapachu.

Ditylenchoza ziemniaków objawia się przygnębionymi ciemnymi plamami w postaci suchej zgnilizny na skórce. Podczas przechowywania zwiększają swój rozmiar, bulwy pękają i wysychają. Chorobę wywołuje nicienie łodygowe ziemniaka. Zakażenie następuje w glebie w okresie wegetacyjnym.

Czarna nóżka – patogen przenika do ziemniaka przez rozłogi na początkowych etapach tuberyzacji. Pojawia się bezbarwna plama, która stopniowo mięknie. Dotknięty obszar rośnie, tworzy się wgłębienie, a obszar jest ograniczony ciemną linią. Zgnilizna ma początkowo zapach wina, a następnie ostry rybi zapach. Podczas przechowywania wpływa to na rdzeń bulwy, który następnie staje się pusty i czarny z warstwą lepkiej wydzieliny.

Czy warto przechowywać puste ziemniaki?

Świętość objawia się dopiero podczas krojenia bulw. Ziemniaki te przechowuje się do następnych zbiorów. Jeśli bakterie gnilne przedostaną się do zagłębienia, ziemniaki gniją.Nadal uprawiają odmianę, którą lubią, wybierając do sadzenia bulwy wielkości jaja kurzego.

Ważny! Ziemniaki dotknięte niebezpiecznymi chorobami zakaźnymi są niszczone. Podczas przechowywania choroba rozwija się z powodu zakażenia bulw w okresie wegetacyjnym.

Co zrobić, jeśli ziemniaki w środku staną się puste

Jadalne są duże, nienagannie wyglądające ziemniaki z suberyzowaną wnęką.

Bulwy z oznakami chorób zakaźnych są niszczoneaby uniknąć zanieczyszczenia zdrowych ziemniaków podczas przechowywania.

Uwaga:

Jakie rodzaje ziemniaków najlepiej nadają się do smażenia?

Idealna odmiana ziemniaków do puree ziemniaczanego

Zapobieganie pustkowiu ziemniaków

Przed przechowywaniem bulwy suszy się.

Środki zapobiegające pustce:

1. Utrzymanie płodozmianu.
2. Niszczenie resztek roślinnych po odchwaszczaniu i wierzchołków po zbiorze ziemniaków.
3. Terminowe usuwanie wierzchołków przed zbiorem.
4. Prawidłowy stosunek składników odżywczych – potasu, fosforu i azotu. Unikaj nadmiernego stosowania nawozów azotowych.
5. Na glebach bogato nawożonych nasadzenia są zagęszczane, aby zmniejszyć powierzchnię żerowania roślin.
6. Starannie posortuj ziemniaki przed ich przechowywaniem.

Źródłem boru są nawozy organiczne: obornik świński, koński i bydlęcy. Odchody drobiu nie zawierają wystarczającej ilości boru.

Udział nawozów azotowych powinien być około 1,5 razy mniejszy niż dawki fosforu i potasu.

Średnie zapotrzebowanie na nawozy mineralne na 100 metrów kwadratowych wynosi:

• azot – 0,6 kg;
• fosfor – 0,9 kg;
• potas – 1-1,2 kg.

Ziemniaki sadzi się w dobrze ogrzanej glebie. Na glebach ciężkich bulwy sadzi się na głębokość 5-8 cm, na glebach lekkich - 8-12 cm.Aby zapobiec tworzeniu się zagłębień na skutek zmian temperatury, podczas powrotnych przymrozków należy je przykryć lub wznieść.

Aby zapobiec infekcjom, sadzeniaki opryskuje się Fitosporyną-M przed sadzeniem. z mieszaniem. Wskaźnik spożycia na 100 kg bulw wynosi 0,4-0,5 litra leku rozcieńczonego w 6-7 litrach wody.

Przed ułożeniem spryskać preparatem „Maxim” – 0,2 l/2 l wody. Podczas przechowywania ziemniaki są sprawdzane, a chore bulwy są odrzucane.

Przygotowanie magazynu:

• dokładnie oczyszczony z gruzu i starych ziemniaków;
• przed ułożeniem pomieszczenie traktuje się wybielaczem (3%) lub roztworem siarczanu miedzi (5%);
• utrzymywać temperaturę na poziomie +2…+7°C;
• zapewnić wentylację w celu zmniejszenia wilgotności względnej.

Choroby zakaźne rozprzestrzeniają się szybko przy dużej wilgotności w magazynie.

Wniosek

Teraz już wiesz, dlaczego ziemniaki wydają się czarne i puste. Nie pozostawiaj dojrzałych bulw w glebie zbyt długo. Terminowe kopanie zapobiega tworzeniu się zagłębień. Jeśli wierzchołki wykazują oznaki choroby, należy je natychmiast kosić.

Przechowywanie zbiorów ziemniaków jest najważniejszym etapem w procesie uprawy roślin. Wielkość i jakość przyszłych zbiorów zależy w dużej mierze od warunków przechowywania sadzeniaków.