Słodkie i pełne witamin buraki „Mulat”: jak uzyskać obfite zbiory i gdzie je wykorzystać

Burak to produkt niezastąpiony zarówno w zwykłej kuchni, jak i w przemyśle spożywczym. Przykładowo proszek z buraków jest naturalnym barwnikiem, występuje nie tylko w ketchupach i pastach, ale także w słodkich deserach. Ponadto warzywo jest wyjątkowo zdrowe i zawiera bogaty kompleks witamin i minerałów. Aby nie tracić czasu na szukanie wysokiej jakości buraków w supermarketach, wielu ogrodników woli je samodzielnie uprawiać.

Spośród wszystkich odmian wyróżnia się odmiana Mulat, uwielbiana za słodki smak i łatwość pielęgnacji. Przyjrzyjmy się bliżej, czym jest odmiana buraków Mulat i jak uzyskać dobre zbiory.

Opis odmiany

Mulat to odmiana średnioroczna, pierwszy zbiór zbiera się 110-120 dni po posadzeniu. Odmiana ulubiona przez wielu ogrodników, jej owoce charakteryzują się doskonałym soczystym smakiem i atrakcyjnym wyglądem.

Pochodzenie i rozwój

Odmiana Mulatka pojawiła się dzięki pracy rosyjskich hodowców pod koniec lat 80-tych XX wieku. Roślina szybko stała się powszechna wśród ogrodników i rolników. Oprócz Rosji uprawa jest aktywnie uprawiana na Ukrainie, gdzie buraki nazywane są „buryakami”, w Mołdawii i na Białorusi. Do dziś odmiana Mulat jest ceniona za wysoki plon i odporność na choroby.

Cechy charakterystyczne

Krzewy buraków są średniej wielkości, liście owalne, koloru jasnozielonego. Talerz jest gładki z falistymi krawędziami.Roślina charakteryzuje się wysoką odpornością na złą pogodę i inne czynniki zewnętrzne. Mulat ma długi okres przydatności do spożycia i nie traci smaku i walorów zewnętrznych.

Charakterystyka i plon owoców

Masa owocu waha się od 160 do 350 g. Kolor jest czerwono-bordowy, bogaty. Powierzchnia buraków jest gładka i równa, a ich kształt jest okrągły. Pokrojony miąższ jest delikatny i soczysty, o dużej zawartości cukru. Od 1 mkw. m mieszkańcy lata zbierają około 5 kg dojrzałych i apetycznych owoców.

Ciekawy! Ze względu na bezpretensjonalność w opiece buraki uprawia się nawet w regionach Magadanu i Sachalinu, a także w Jakucji.

Jak dorosnąć

Uprawa buraków Mulat jest prostym procesem, najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich praktyk i zasad rolniczych. Uprawę sadzi się z sadzonkami lub bez sadzonek. Pierwszy jest odpowiedni dla regionów o nieprzewidywalnych warunkach klimatycznych, drugi jest odpowiedni na obszarach o ciepłej pogodzie i żyznej glebie.

Sadzenie przez nasiona

Przed posadzeniem nasion należy zdezynfekować nasiona roztworem nadmanganianu potasu lub soku z aloesu. Umieść nasiona w woreczku materiałowym, a następnie zanurz je w przygotowanym płynie. Dezynfekcja zmniejsza ryzyko rozwoju chorób w przyszłości, a także zwiększa odporność rośliny.

Kolejnym etapem jest przygotowanie terenu. Buraki są bezpretensjonalną rośliną, ale lepiej sadzić je na suchej i luźnej działce. Pod koniec października wykop przyszłe łóżka, usuń wszelki gruz i spal chwasty. Wraz z nadejściem wiosny ponownie wykop ziemię, a następnie dodaj do łóżek piasek rzeczny lub wapno. Jest to konieczne, aby rozluźnić glebę i zmniejszyć jej kwasowość.

Gdy grządki będą już gotowe, wykonaj w ziemi małe rowki w odległości 30 cm od siebie. Umieść w nich zdezynfekowane nasiona i posyp ziemią, obficie podlewając ciepłą wodą.

Ważny! Doświadczeni rolnicy radzą, aby do nawadniania używać wody deszczowej. Jego skład jest optymalny do podlewania młodych sadzonek i nie zawiera mikroorganizmów chorobotwórczych. Aby łatwo zbierać wodę deszczową, wystarczy umieścić na swojej posesji kilka pustych zbiorników. Jeśli w pobliżu znajduje się dom, nad pojemnikami zbuduj nawierzchnie na odpady.

Sadzenie sadzonek

Sadzonki pomagają kiełkom szybko zakorzenić się w łóżkach i bez problemu wytrzymać mrozy i inne niekorzystne warunki. Do sadzonek potrzebny będzie pojemnik. Może to być wszystko: torebki na mleko lub kefir, drewniane pudełka, doniczki, a nawet plastikowe kubki. Przed sadzeniem nie zapomnij dokładnie umyć pojemnika, osuszyć go i potraktować słabym roztworem manganu.

Przygotuj wcześniej glebę pod sadzonki. Niektórzy ogrodnicy wolą używać mieszanki gleby ogrodowej, torfu i próchnicy. Inni ogrodnicy kupują specjalną glebę „Krepysh” lub „Universal”. Najważniejsze jest to, że gleba jest czysta, wolna od niebezpiecznych drobnoustrojów, larw i obcych zanieczyszczeń. Aby mieć pewność co do jakości gleby, ogrodnicy zalecają dezynfekcję gleby roztworem popiołu.

Sadzonki przygotowuje się 3-4 tygodnie przed sadzeniem buraków w ziemi. Nasiona sadzimy w odległości 2 cm od siebie. Po wysiewie posypujemy cienką warstwą ziemi i podlewamy niewielką ilością wody, ok. 1 litr na 1 kg gleby. Następnie sadzonki przykrywa się folią lub cienkim szkłem i umieszcza w najcieplejszym i najjaśniejszym miejscu w domu. Z reguły jest to parapet.

Ważny! Sadzonki buraków wymagają uwagi i pielęgnacji. Podlewaj kiełki co 7 dni, najlepiej rano lub wieczorem. Używaj wyłącznie przefiltrowanej ciepłej wody. Po 2 tygodniach od posadzenia sadzonki karmi się płynnymi odchodami ptaków lub naparem z pokrzywy. W celu szybszego rozwoju dodaje się stymulator wzrostu „Kornevin”.

Opieka

Terminowa i kompetentna opieka jest kluczem do smacznych, bogatych zbiorów. Podczas podlewania kieruj się warunkami pogodowymi. Jeśli lato jest gorące i wilgotne, podlewaj grządki buraków co 7-10 dni. Jeśli pogoda jest sucha i nie ma deszczu, zwilżaj glebę raz na 5 dni. Używaj wyłącznie wody deszczowej lub osiadłej. Aby zapobiec poparzeniom słonecznym, zwilż glebę wcześnie rano lub po zachodzie słońca.

Po podlaniu na glebie może utworzyć się cienka skorupa. Utrudnia dostęp tlenu do korzeni. Dlatego łóżka należy regularnie rozluźniać. Poluzuj glebę co 7 dni, łącząc się z usuwaniem chwastów. Odchwaszczanie pozwala zachować czystość w grządkach i warunki prawidłowego rozwoju buraków.

Buraki Mulat potrzebują suplementów mineralnych i nawozów organicznych. Może to być dokarmianie korzeni, na przykład chlorkiem potasu lub superfosfatem, a także dokarmianie dolistne - zapylanie krzewów roztworem mydła lub cebuli.

W sumie w okresie dojrzewania rośliny przeprowadza się 3-4 nawozy, co nie tylko chroni łóżka przed chorobami i szkodnikami, ale także poprawia smak owoców.

Cechy uprawy i możliwe trudności

Należy uważać z nawozami azotowymi, gdyż ich nadmiar powoduje podwyższony poziom azotanów w owocach. Terminowo stosuj nawozy zawierające miedź, bor i molibden. W przeciwnym razie jakość owoców zauważalnie się pogorszy.

Jeśli liście buraków staną się jasne, należy natychmiast karmić rośliny suplementami potasu. Są sytuacje, kiedy najfatalniejszy zmienia kolor na czerwony. Oznacza to, że roślina nie ma wystarczającej ilości sodu lub przekroczono poziom kwasowości gleby. Aby wyeliminować problem, ogrodnicy zalecają posypanie łóżek popiołem i podlewanie krzaków słoną wodą.

Ciekawy! W starożytnym Rzymie buraki uważano za symbol kłótni. Jednak ludzie nadal aktywnie jedli warzywa korzeniowe, wierzchołki, a nawet korzenie młodych roślin. Wcześniej Rzymianie moczyli je w wodzie i posypywali pieprzem.

Rady doświadczonych ogrodników

Aby zwiększyć ilość i jakość zbiorów, doświadczeni ogrodnicy zalecają stosowanie specjalnych zasad i tajemnic uprawy.

Ważne zalecenia:

• Najlepszymi poprzednikami buraków są ogórki, ziemniaki, cebula i pomidory;
• nie sadzić roślin po marchwi lub innych odmianach buraków;
• aby uzyskać więcej cukru, podlej łóżka roztworem soli w ilości 1 łyżki. l. na 10 litrów wody;
• buraki uwielbiają wilgoć - na 1 m2 m zużywa około 20 litrów wody;
• Jeśli to możliwe, użyj systemu nawadniania kroplowego. Oszczędza wodę i kieruje ją bezpośrednio do korzenia, omijając łodygi i liście;
• na miesiąc przed zbiorami staraj się nie nadmiernie nawilżać gleby;
• Aby przyspieszyć wzrost, przykryj grządki wermikulitem lub torfem.

Choroby i szkodniki

W przypadku niewłaściwej pielęgnacji na roślinach mogą rozwinąć się infekcje grzybicze lub choroby wirusowe.

Najczęstsze z nich to:

1. Mączniak prawdziwy pojawia się w postaci białego nalotu na liściach i łodygach. Przyczynami choroby są wysoka wilgotność, zanieczyszczona gleba i przedwczesne odchwaszczanie łóżek. Profilaktycznie podlewaj krzewy roztworem na bazie soku z aloesu, przestrzegaj zasad płodozmianu.Jeśli w łóżkach pojawił się już mączniak prawdziwy, potraktuj dotknięte obszary mieloną siarką.
2. Phoma wpływa przede wszystkim na liście, pokrywając je żółtymi plamami. Po 2-3 dniach choroba rozprzestrzenia się na rośliny okopowe, a buraki zaczynają gnić. Aby zapobiec Phomie, spryskaj ogród roztworem mieszanki Bordeaux. Do leczenia konieczne jest potraktowanie złóż 0,4% tlenochlorkiem miedzi.

Wśród szkodników muszki buraczane i mszyce atakują łóżka. Owady osiedlają się na liściach roślin i wysysają z nich witalny sok. Z tego powodu rozwój owoców ulega spowolnieniu, a smak ulega pogorszeniu. W celu zapobiegania ogrodnicy zalecają spryskiwanie łóżek roztworem mydła, rozluźnianie ich z czasem i usuwanie chwastów.

Kolejnym niebezpiecznym szkodnikiem jest kret świerszcz. Owad żyje w ziemi i nie umiera nawet zimą w niskich temperaturach. Kret świerszcz składa jaja i zakłada gniazda pod łóżkami. Larwy zaczynają gryźć korzenie rośliny, co prowadzi do zaburzeń metabolicznych. Suszenie skorupek jaj lub opryskiwanie łóżek roztworem siarczanu miedzi pomoże pozbyć się kretów.

Zbiór i zastosowanie

Zbiór Mulatów odbywa się przed pierwszymi przymrozkami. Wykop buraki widłami, następnie oczyść ziemię i połóż je na grządce. Następnie odetnij wierzchołki, zostawiając mały ogonek. Do przechowywania wybiera się gładkie i piękne owoce, bez zadrapań i zgnilizny.

Warzywa najlepiej przechowywać w drewnianych lub plastikowych pojemnikach pokrytych folią od góry. Optymalna temperatura powietrza do przechowywania buraków Mulat wynosi od 0 do +2 stopni.

Odmiana służy do przygotowywania szerokiej gamy potraw. Doskonałym dodatkiem do obiadu będzie na przykład sałatka z czosnku i suszonych śliwek, a świąteczny stół ozdobiony będzie ciastem z wątróbek buraczanych. Dużą popularnością cieszy się także sałatka z buraków z orzechami, barszcz, śledź w futrze i winegret.

Do tego z buraków przygotowywane są słodkie i zdrowe desery: placki buraczane z fermentowanym mlekiem pieczonym, ciasto czekoladowe z burakami i orzechami, placki buraczane.

Ciekawy! Burak - uniwersalny domowy medycyna. Ma działanie przeciwzapalne, moczopędne i gojące rany. Ponadto buraki zawierają jod, witaminy z grupy B i minerały. Regularne spożywanie buraków poprawia trawienie i pomaga w redukcji nadwaga. Warzywo idealnie nadaje się do dietetyczny i jedzenie dla niemowląt. Burak to także doskonały środek na piękno włosów i skóry.

Zalety i wady odmiany

Zaletami odmiany Mulatka jest łatwość pielęgnacji, atrakcyjny wygląd i wysoki smak. Buraki mają uniwersalne zastosowanie, ich owoce zawierają dużą ilość cukru, dzięki czemu potrawy są smaczniejsze. Ponadto Mulat wykazuje stabilną i doskonałą produktywność, pomimo warunków pogodowych i regionu uprawy.

Wady: Od czasu do czasu warzywo choruje lub jest narażone na ataki szkodników owadzich. Poza tym odmiana Mulatka charakteryzuje się produktywną i smaczną odmianą.

Recenzje rolników

W Internecie można znaleźć wiele recenzji na temat odmiany Mulat. Niektórzy ogrodnicy nazywają Mulat swoją ulubioną odmianą, inni zaś byli niezadowoleni ze zbiorów.

Maria, Orel: „O ile pamiętam, zawsze uprawiałem na działce buraki Mulat.Podoba mi się to, że zawsze wychodzi pięknie i równomiernie, w apetycznym bordowym kolorze. Dodaję do sałatek i zup, sama robię sok - Owoce smakują wyśmienicie. Polecam ją uprawiać.”

Oleg, Moskwa: „Posadziłem na działce odmiany Red Ball i Mulatka, ale szczególnie podobała mi się Mulatka. Lato okazało się suche, ale odmiana nadal wykazywała doskonałe zbiory. Od 1 mkw. m zebrał 6 kg! Moim zdaniem jest to doskonały wskaźnik produktywności, w przyszłym roku na pewno posadzę więcej.”

Aigul, Tiumeń: „Posadziłem Mulata na otwartym terenie. Niestety po 3 tygodniach zauważyłem mszyce na małych krzakach. Roztwór mydła pomógł się go pozbyć. Jednak jakość zbiorów wyraźnie się pogorszyła w porównaniu z rokiem ubiegłym. W następnym sezonie spróbuję posadzić odmianę bardziej odporną na owady.

Wniosek

Buraki są zdrowym i niezbędnym produktem w diecie. Dostarcza organizmowi witamin i poprawia odporność. Najsmaczniejsze warzywa to te uprawiane na własnej działce. Odmiana Mulat jest uniwersalna i łatwa w pielęgnacji, więc nawet początkujący ogrodnik będzie w stanie uzyskać przyzwoite zbiory. Odmiana Mulat jest łatwa w pielęgnacji i nie wymaga specjalnych umiejętności. Jednocześnie buraki rosną pięknie i apetycznie.