Praktyczny przewodnik na temat „Jak wykiełkować groszek” od doświadczonych letnich mieszkańców

Wiele osób uważa, że ​​groszek kiełkuje dopiero przed posadzeniem w ogrodzie. Nic takiego. Okazuje się, że kiełki grochu są zjadane, ale jego korzystnych właściwości nie można od razu policzyć.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak kiełkować groszek w domu, do czego jest przydatny i z czym się go spożywa. W artykule znajdziesz także instrukcje sadzenia i pielęgnacji groszku.

Korzyści z kiełków dla mężczyzn i kobiet

Groszek zawiera dużą liczbę przydatnych substancji: potas, wapń, magnez, sód, fosfor, żelazo, mangan, miedź, selen, cynk. A w sadzonkach tej rośliny ich skład podwaja się. Ponadto groszek porośnięty jest lepiej wchłaniany przez organizm niż ziarno bez kiełków i nie powoduje wzdęć.

Jak kiełki grochu wpływają na organizm? Obniżają poziom cholesterolu we krwi, korzystnie wpływają na układ trawienny i poprawiają pracę mózgu. Kiełkujący groszek użyteczne na cukrzycę, a także dla osób z predyspozycją do tej choroby. Pomaga regulować poziom glukozy we krwi i zmniejsza ryzyko chorób.

Kiełkujący groszek jest przydatny dla mężczyzn, ponieważ ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie męskiego układu rozrodczego. Zmniejsza ryzyko zapalenia prostaty i innych chorób układu moczowo-płciowego.

Kiełki są również bardzo korzystne dla kobiet. Uwaga dla odchudzających się: groszek kiełkowany to produkt niskokaloryczny, który jednocześnie daje uczucie sytości i sprzyja spalaniu tłuszczu.Działa odmładzająco i usuwa toksyny z organizmu.

Ostrożnie! Najważniejsze przy spożywaniu kiełków groszku jest to, aby nie przesadzić. Aby uniknąć przykrych skutków ubocznych, wprowadzaj go do swojej diety stopniowo. Zacznij od jednej łyżeczki dziennie i zwiększaj dawkę do 70 gramów dziennie przez dwa do trzech miesięcy.

Korzyści dla dzieci

U dorosłych jest to zrozumiałe. A co z dziećmi? Czy mogą mieć kiełkujący groszek? Móc. Ale i tutaj ważne jest monitorowanie ilości spożywanych kiełków.

Oprócz wymienionych powyżej mikro- i makroelementów, groszek porośnięty zawiera witaminy B1, B2, B5, B6, B9, C i A. Zatem w rozsądnych ilościach groszek porośnięty będzie zdrowym pożywieniem dla dziecka.

Spożycie kiełków grochu przez surowych dietetyków

Każdy żywy organizm potrzebuje białka, aby być silnym i zdrowym. Większość białka znajduje się w pokarmach pochodzenia zwierzęcego, których unikają wegetarianie i osoby uprawiające surową żywność. Rośliny strączkowe z łatwością zastąpią mięso jako źródło białka i innych niezbędnych dla organizmu składników., a zwłaszcza kiełkujący groszek.

Kalorie i wartość odżywcza

Wartość energetyczna 100 gramów kiełków grochu wynosi 124 kcal/519 kJ. Białka – 8,8 g; tłuszcze – 0,7 g; węglowodany – 27,1 g.

Groch namoczyć przed sadzeniem

Istnieją dwie diametralnie różne opinie na temat tego, czy wcześniej namoczyć ziarna grochu lądowanie. Nasiona namoczone przed sadzeniem kiełkują szybciej niż nasiona suszone i dają też większy plon. Ale opieka nad nimi jest nieco trudniejsza. Ponieważ te rośliny strączkowe uwielbiają wodę, potrzebują głębokiego i konsekwentnego podlewania.

Suchy groszek będzie w stanie przetrwać w suchej glebie, jeśli nie będziesz w stanie go stale podlewać. Ziarna marynowane bez odpowiedniej ilości wilgoci umrą.

Najpierw musisz wybrać odpowiednie nasiona. Muszą być całe i zdrowe. Rozpuść 1 łyżkę soli kuchennej w 1 litrze ciepłej wody i zanurz w roztworze groszek. Posadzimy tylko te ziarna, które opadły na dno.

Teraz możemy przejść do moczenia. Istnieją dwie typowe opcje kiełkowania grochu przed sadzeniem: w wodzie i w wilgotnej gazie.

Pierwsza opcja: Napełnij groszek wodą o temperaturze pokojowej, aby całkowicie przykryła nasiona. Przez 12-16 godzin zmieniaj wodę co 3 godziny. Ten czas wystarczy, aby groszek puchł i trochę wykiełkował. Następnie spuszczamy całą wodę, kładziemy groszek na suchej szmatce i pozwalamy mu trochę wyschnąć.

Druga opcja: Groszek owinąć gazą i zalać wodą na 3 godziny. Następnie przechowuj ziarna w wilgotnej gazie przez 3-5 dni. Nasz groszek jest gotowy do sadzenia w ziemi.

Przez pierwsze 3 godziny groszek można namoczyć w specjalnym roztworze. Najczęstsze z nich: „Gumate”, „Epin”, „Rizotorfin” i „Nitragin”.

Sadzenie i pielęgnacja grochu

Groch uwielbia słońce. Dlatego należy ją sadzić w miejscu nasłonecznionym, najlepiej osłoniętym od wiatru.

Łóżko do sadzenia należy przygotować jesienią. Zacząć – kopać na głębokość warstwy żyznej (22-25 cm). Możesz wypełnić glebę kompostem i popiołem lub superfosfatem i solą potasową.

Wiosną jak najwcześniej kultywujemy grządkę: poluzować glebę na głębokość około 10 cm, dodać do gleby popiół i 10-15 g mocznika na 1 m2. Ten ostatni można zastąpić 20-25 g azotanu amonu.

Nasiona grochu można wysiewać dość wcześnie – począwszy od 20 kwietnia. Sadzenie wczesne dojrzewanie odmiany można produkować do połowy lata (około 10 lipca).

Dzień przed sadzeniem grządkę należy wyrównać i obficie podlać. Bezpośrednio przed sadzeniem ponownie podlej glebę. Groszek sadzimy na głębokość 4-6 cm, odległość między rzędami powinna wynosić co najmniej 20 centymetrów. Co 8-10 cm sadzimy dwa groszki na raz lub jeden co 4-6 cm, dołki zasypujemy ziemią i lekko zagęszczamy.

Do czasu pojawienia się sadzonek grządkę można przykryć folią, aby chronić nasiona przed ptakami oraz zachować wilgoć i ciepło. Przy pierwszych pędach film należy usunąć.

Pierwsze pędy powinny pojawić się 6-15 dni po posadzeniu.

Opieka nad groszkiem nie jest trudna. Najważniejsze jest regularne podlewanie, pielenie i terminowe zbiory. Osobnym elementem, którego potrzebuje groszek, jest wsparcie. Gdy groszek rośnie, musi się czegoś trzymać, aby nie spaść na ziemię.

Budowanie wsparcia jest bardzo proste. W ziemię wbijamy kołki na wysokość 1-1,5 m. Odległość między kołkami może wynosić 50-100 cm, między nimi naciągamy dużą siatkę lub kilka rzędów liny, tworząc „ogrodzenie”. Nasz groszek będzie go owinął.

W zależności od odmiany groszek zaczyna kwitnąć 30-60 dni po posadzeniu. Miesiąc później możesz zebrać pierwsze zbiory.

Kiełkujące nasiona grochu do spożycia: instrukcje

Aby wykiełkować groszek do celów spożywczych, będziemy potrzebować kiełkujących nasion grochu, durszlaka, pojemnika i ciepłej wody. Najpierw umieść groszek na durszlaku i dokładnie spłucz ciepłą wodą przez 1-2 minuty.

Następnie równomiernie rozłóż groszek na dnie pojemnika i zalej wodą o temperaturze pokojowej tak, aby jej poziom znajdował się około 1 cm powyżej poziomu groszku, przykryj pokrywką, aby do pojemnika dostało się powietrze.Odstawić w ciepłe miejsce na 12-15 godzin.

Po tym czasie dokładnie opłucz groszek i pojemnik ponownie. Zostaw trochę wody na samym dnie i luźno zamknij pokrywką. Co 2-3 godziny spryskujemy groszek wodą z butelki ze spryskiwaczem, aby nie wyschnął.

Po 6 godzinach groszek ponownie umyj, spryskaj i odstaw w ciepłe miejsce. Powtarzać oprysk co 2-3 godziny przez 12 godzin.

Po 12 godzinach groszek ponownie umyj i całkowicie spuść wodę. Wkładamy porośnięty groszek do lodówki - są gotowe do spożycia.

Ważny! Porośnięty groszek można przechowywać w lodówce maksymalnie 5 dni, dlatego nie należy kiełkować groszku w dużych ilościach na raz.

Wybór i przygotowanie nasion

Sklepy sprzedają specjalne nasiona grochu do kiełkowania. Nie będziesz w stanie kiełkować grochu i zbóż, ale posiew nie można jeść do sadzenia.

Groszek powinien być cały, dobrze wysuszony, drobny, żółty lub zielony.

Przed kiełkowaniem należy kilkakrotnie przepłukać nasiona ciepłą wodą.

Warunki uprawy grochu w domu

Zimą możesz uprawiać dojrzały, słodki, prawdziwy zielony groszek. Tuż na twoim parapecie.

Do tego potrzebne nam będą głębokie skrzynki lub pojemne doniczki oraz podpory dla przyszłych pędów. Wybierz jasne miejsce, zapewnij sadzonkom dostęp do tlenu i stabilne podlewanie.

Przygotowanie ziaren do sadzenia w domu nie różni się od przygotowania do sadzenia w otwartym terenie.

Sztuczki dotyczące uprawy groszku na parapecie

Aby kiełki wyrosły, zaleca się sadzenie groszku w odległości 3-4 cm od siebie we wspólnym pudełku. Gdy tylko sadzonki utworzą dwa liście, należy je przesadzić do pojedynczych doniczek (300-500 ml) lub posadzić szerzej we wspólnym pudełku, zwiększając odległość między pędami.

Groch potrzebuje światła co najmniej 12 godzin dziennie. Zimą nie ma możliwości zapewnienia mu naturalnego światła słonecznego przez taki okres czasu, dlatego stosuje się świetlówki. Muszą być umieszczone w odległości 50 cm od doniczki.

Przed kwitnieniem wystarczy obficie podlać groszek 1-2 razy w tygodniu. W okresie kwitnienia i owocowania zwiększyć podlewanie do 3-4 razy w tygodniu. Po każdym podlewaniu nie zapomnij o spulchnieniu gleby.

Pamiętaj, że strzały osiągające wielkość 10-15 cm wymagają wsparcia. Odpowiednie są tu również kołki z rozciągniętą między nimi siatką lub liną, ale muszą być umieszczone w mniejszej odległości od siebie.

W okresie kwitnienia konieczne jest kilkukrotne nawożenie roztworem soli potasowej i superfosfatu (10-15 g na 10 litrów wody).

Zbiór plonów należy przeprowadzać co 1-2 dni, aby nie zakłócać dojrzewania kolejnych plonów. strąki.

Kiełki grochu w gotowaniu

Porośnięty groszek spożywa się w czystej postaci, a także dodaje do różnych potraw: sałatki, zupy, przeciery, koktajle, gulasze z warzywami i mięsem.

Przepis na sałatkę z kiełkami groszku

Sałatka:

• rzodkiewki - 5-7 szt .;
• ogórek - 2 szt .;
• ser feta - 60 g;
• kiełki grochu - 50 g.

Tankowanie:

• sok z 1/2 pomarańczy;
• oliwa z oliwek - 30 ml;
• musztarda - 1/2 łyżeczki;
• ocet balsamiczny - 1 łyżeczka;
• sól i pieprz do smaku.

Rzodkiew i ogórek pokroić w drobną kostkę. Ser feta drobno posiekać i dodać do warzyw razem z kiełkami groszku. Wszystkie składniki dressingu wymieszać. Doprawić sałatkę i dobrze wymieszać. Pozostaw opatrunek do wchłonięcia na około 30 minut.

Smacznego!

Wniosek

Groszek to przydatna i bezpretensjonalna roślina uprawna. Kiełkowana fasola podwaja swoje korzyści dla organizmu.Najważniejsze jest przestrzeganie ograniczeń w spożyciu porośniętych ziaren. Groszek może uprawiać każdy: zarówno w ogrodzie, jak i na parapecie. Nie wymaga to dużego wysiłku od ogrodnika, a zbiory wkrótce Cię zadowolą.