Czy można dojrzewać gruszki w domu i jak to zrobić
Ogrodnicy nazywają gruszkę „przebiegłym” owocem. Dziś nadal twardo wisi na drzewie, ale jutro leży miękko na ziemi. Uchwycenie momentu idealnej dojrzałości gruszek nie jest łatwe, dlatego wiele osób wybiera lub kupuje zielone. W artykule dowiemy się, czy niedojrzałe owoce dojrzewają w domu.
Jak wybrać dojrzałe gruszki
Przy wyborze przede wszystkim zwróć uwagę na gęstość owocu. „Właściwa” gruszka powinna być lekko twarda. Jeśli są zbyt miękkie lub przejrzałe, nie zaleca się kupowania takich owoców.
Ponadto owoce nie powinny mieć czarnych plam, plam ani oznak gnicia. Kolejnym ważnym kryterium wyboru jest zapach. Dojrzałe ma lekki i słodkawy aromat. Przy zakupie dobrze jest lekko nacisnąć dźwignię. Jeśli będzie elastyczny, owoc będzie smaczny i dojrzały.
Uwaga! Eksperci radzą unikać owoców, które są nienaturalnie błyszczące i wyglądają jak sztuczne. Są one traktowane specjalnym składem chemicznym, który chroni je przed uszkodzeniami podczas transportu. Jeśli takie owoce trafią do lodówki, przed spożyciem należy je dokładnie umyć gąbką i zalać wrzątkiem.
Czy można jeść niedojrzałe gruszki?
Nie zaleca się spożywania niedojrzałych owoców. Może to prowadzić do zaburzeń żołądkowo-jelitowych i reakcji alergicznych. W takim przypadku lepiej jest położyć owoce składowanie, gdzie będą stopniowo dojrzewać.
Gruszki można pokroić na kawałki, posypać cukrem i pozostawić w lodówce na kilka dni. Następnie przygotowuje się z nich dżem - przepuszcza przez blender i gotuje.
Jak dojrzewać gruszki w domu
Istnieje kilka sposobów na przyspieszenie dojrzewania zbieranych gruszek w mieszkaniu.
Jak sprawić, by gruszka dojrzała:
- Owoce przechowuje się w temperaturze pokojowej około +20°C przez 1-7 dni. Najlepiej ułożyć je na tacy lub dużym talerzu. Wiele osób popełnia błąd, zostawiając owoce w plastikowych torebkach lub pojemnikach. W takich warunkach nie dojrzewają, lecz więdną i psują się.
- Zaleca się przechowywanie owoców w stanie nieumytym, zawinięcie ich w gazetę lub inny miękki papier. Jednocześnie niedojrzałych okazów nie można przechowywać w lodówce - gruszki w niej nie dojrzewają.
- Inne owoce również pomagają przyspieszyć dojrzewanie. Gruszkę umieszcza się w brązowej papierowej torbie z jabłkiem lub bananem. Następuje reakcja - z dojrzałych owoców uwalnia się etylen, który przyspiesza dojrzewanie owoców.
Nie ma uniwersalnego okresu dojrzewania gruszek, wszystko zależy od mikroklimatu pomieszczenia i odmiany. Dlatego zaleca się regularne zaglądanie do torebki papierowej, aby zapobiec nadmiernemu dojrzewaniu i zepsuciu.
Co zrobić, żeby gruszki długo służyły
Aby gruszki długo przechowywać, należy włożyć nieumyte owoce do lodówki. Owoce zachowują swój smak od 2 tygodni do 1,5 miesiąca, w zależności od odmiany. Ważne jest, aby gruszki trzymać oddzielnie od innych produktów, na przykład na czystej tacy.
Temperatura przechowywania - od 0°C do +5°C. Owoce są codziennie sprawdzane pod kątem oznak gnicia lub plam. Uszkodzone są wyrzucane.
Jeśli termometr nie wskazuje poniżej 0°C, gruszki przechowuje się na balkonie. Jednocześnie upewnij się, że w nocy nie ma mrozu - z tego powodu owoce stają się bez smaku i wodniste.
Niektórzy umieszczają niedojrzałe gruszki w zamrażarce. Tam są przechowywane przez 7 do 12 miesięcy. Gospodynie domowe wybierają dojrzałe owoce, myją je i usuwają rdzeń. Następnie pokroić w paski o szerokości 2 cm i pozostawić do wyschnięcia, po czym umieścić je w szczelnie zamkniętym worku na żywność i umieścić w komorze.
Uwaga! Aby owoc zachował swój kolor, przed zamrożeniem traktuje się go sokiem z cytryny.
Jeśli jest piwnica lub piwnica, owoce są tam przechowywane. Aby to zrobić, przygotuj drewniane skrzynki - umieszcza się je w odległości 20 cm od podłogi. Pomieszczenie powinno być chłodne, ciemne i dobrze wentylowane.
Zaleca się uporządkowanie piwnicy - usunięcie brudu i pleśni, zdezynfekowanie. Każdy owoc owinięty jest w gazetę i umieszczony w pudełku. Przykryj górę bawełnianą szmatką.
Co zrobić, jeśli gruszki są przejrzałe
Niektórzy uważają, że przejrzałe owoce są tak samo szkodliwe jak niedojrzałe.. Są jednak i tacy, którzy uwielbiają przejrzałe gruszki i jedzą je bez obaw.
Na przykład niektórzy dodają plasterki owoców do ciast, ciast lub babeczek lub używają ich jako polewy gruszkowej do naleśników lub babeczek. Można go także dusić – podczas obróbki cieplnej kawałki gruszki nie zachowują kształtu i zamieniają się w słodki przecier owocowy. Dodaje się go do lodów i innych deserów.
To jest interesujące:
Wniosek
Aby gruszki dojrzewały szybciej, należy je włożyć do papierowej torby. Nie należy przechowywać owoców w lodówce ani w piwnicy – niska temperatura uniemożliwia dojrzewanie owoców. To, czy są niedojrzałe owoce, czy nie, każdy musi sam zdecydować.
Jeśli owoce są przejrzałe, wykorzystuje się je do przygotowania dżemów lub nadzienia do bułek i pasztetów. Ważne jest, aby zwracać uwagę na wygląd - dojrzałe owoce powinny być apetyczne, bez czarnych plam i oznak zgnilizny.