Najlepsze sposoby na szybkie i łatwe dojrzewanie awokado w domu

Awokado to smaczny i zdrowy owoc. Pojawił się na półkach rosyjskich sklepów stosunkowo niedawno, ale już zyskał popularność wśród zwolenników prawidłowego odżywiania. Zawiera wiele witamin, minerałów i zdrowych tłuszczów. Pod względem właściwości odżywczych nie ustępuje orzechom i czerwonej rybie. Jej smak idealnie komponuje się z sałatkami, przystawkami, sosami i daniami głównymi.

Dojrzałe awokado ma tłusty miąższ o delikatnym orzechowym smaku i bogatym aromacie. Niedojrzały produkt jest twardy, chrupiący i przypomina surową dynię. W pełni dojrzałe awokado szybko się psuje i łatwo marszczy się podczas transportu, przez co na półkach staje się zielone. Owoce nie zawsze mają czas na osiągnięcie pożądanej konsystencji w sklepie. Co zrobić, jeśli awokado jest twarde i jak je dojrzewać w domu, przeczytaj artykuł.

Oznaki dojrzałego awokado

Niedojrzałe awokado nie jest szkodliwe dla zdrowia ludzkiego. Jest nie mniej zdrowy niż dojrzały owoc, ale mniej przyjemny w smaku.

Dojrzałość określa się poprzez:

1. Rozkwiecony. W dojrzałym awokado jest jasnozielone, bardziej zbliżone do szmaragdu. Jeśli owoc ma brązowawy odcień, oznacza to, że jest przejrzały; jeśli jest jasnozielony, oznacza to, że jest niedojrzały. Warto wziąć pod uwagę, że istnieją odmiany charakteryzujące się ciemnozielonym, prawie czarnym odcieniem.
2. Szypułka. Dziura pod łodygą dojrzałego owocu jest jasnozielona, ​​\u200b\u200bdziura pod łodygą niedojrzałego owocu jest żółta, a przejrzała brązowawa.
3. Kość. Powinno łatwo oddzielić się od miąższu.Jeśli tak nie jest, oznacza to, że owoc nie jest dojrzały.
4. Miękkość. Dojrzałe owoce są miękkie w dotyku. Jeśli go naciśniesz, wgniecenia pozostawione przez twoje palce szybko się wyprostują. Zielone awokado nie rozgniata się po naciśnięciu. Przejrzałe jest zbyt miękkie i łatwo się odkształca.
5. Aromat. Jeśli poczujesz zapach dojrzałych owoców, możesz wyczuć lekki, charakterystyczny aromat. Niedojrzałe awokado nie ma wyraźnego zapachu.

Czy można dojrzewać awokado w domu?

Jeśli kupiłeś niedojrzałe awokado, nie martw się. Owoce szybko dojrzeją w domu. Nawet jeśli po prostu włożysz go do lodówki, w ciągu kilku dni stanie się miękki i pachnący. Istnieją jednak sposoby, które pozwalają osiągnąć pożądany efekt znacznie wcześniej.

Notatka! Najkorzystniejsze substancje zatrzymują się w awokado, które dojrzewa bez ekspozycji na podwyższoną temperaturę.

Metody dojrzewania awokado

Istnieje wiele sposobów na szybkie osiągnięcie pełnego dojrzewania awokado. Niektóre z nich wymagają więcej niż jednego dnia, inne pozwalają uzyskać dojrzałe i miękkie owoce w ciągu kilku minut.

W kuchence mikrofalowej

Dojrzewanie owoców w kuchence mikrofalowej zajmuje tylko 1-2 minuty. W tym czasie stanie się miękki i nabierze kremowej konsystencji, ale ilość składników odżywczych w składzie będzie się zmniejszać.

Jak przyspieszyć dojrzewanie awokado za pomocą kuchenki mikrofalowej:

1. Owoce myjemy i robimy w nich kilka otworów za pomocą widelca.
2. Następnie umieścić na plastikowej tacy. Pokrywa nie jest przykryta.
3. Pojemnik z produktem umieszcza się w kuchence mikrofalowej, która jest włączana na 1 minutę.
4. Po wyłączeniu urządzenia awokado jest wyjmowane i sprawdzane. Jeśli nie osiągnął pożądanej konsystencji, włóż go do kuchenki mikrofalowej na kolejne 30 sekund. W razie potrzeby dodawany jest czas.

W kuchence mikrofalowej owoce mogą dojrzeć w ciągu minuty. Jednak w tym przypadku istnieje duże ryzyko, że jego smak ulegnie pogorszeniu.

W piecu

Produkt można zmiękczyć za pomocą piekarnika. Podobnie jak w przypadku kuchenki mikrofalowej, ekspozycja ta niszczy część dobroczynnych substancji.

Jak zmiękczyć awokado w piekarniku:

1. Owoce myjemy i wykonujemy w nich kilka nakłuć widelcem.
2. Zawiń w folię i włóż do piekarnika. Urządzenie ustawione jest na temperaturę +200…+210°C.
3. W 10 minut. owoce są wyjmowane z piekarnika. Ten czas wystarczy, aby zmiękł.

W papierze

Aby awokado dojrzewało szybciej w domu, zastosuj sprawdzony sposób. Owoce zawinięte są w gazetę lub papier tak ciasno, jak to możliwe, aby nie było wolnego miejsca i przechowywane w temperaturze pokojowej.

Dzięki tej metodzie owoce dojrzewają w ciągu 2-4 dni. Jednocześnie zachowa maksymalną ilość składników odżywczych oraz nabierze przyjemnego smaku i bogatego aromatu.

W folii

Możesz pomóc dojrzewać owocom, zawijając je w folię. W tej formie umieszcza się go w ciepłym miejscu, na przykład w dolnej szafce szafki kuchennej.

W takich warunkach owoce dojrzeją w ciągu 2-4 dni. Jednocześnie jego smak i skład nie ulegną zmianie na gorsze.

Rada. Zimą, aby przyspieszyć dojrzewanie, awokado w folii umieszcza się w pobliżu kaloryfera.

We wrzącej wodzie

Jedną z opcji jest użycie wrzącej wody. Metoda ta, podobnie jak inne możliwości obróbki cieplnej, negatywnie wpływa na smak i zdrowotność produktu, ale sprawia, że ​​jest on gotowy do spożycia w ciągu kilku minut.

Co zrobić, jeśli awokado jest niedojrzałe i twarde:

1. W owocu u podstawy wykonuje się kilka otworów lub nacięcie w kształcie krzyża.
2. Włóż do wrzącej wody i pozostaw tam na 5 minut.
3. Wyjąć z wrzącej wody i sprawdzić.Jeśli nie jest wystarczająco miękki, gotuj jeszcze kilka minut.

Przechowywanie do dojrzewania

Jeśli nie ma potrzeby jak najszybszego zmiękczania owoców, lepiej robić to stopniowo. W takim przypadku zachowa maksimum składników odżywczych i nabierze przyjemnego smaku.

Jest kilka prostych trików, które pomogą choć trochę przyspieszyć dojrzewanie owoców.

Jak przechowuj awokadożeby dorosło:

1. Umieść na parapecie w pobliżu południowego okna. Od czasu do czasu obracaj z różnych stron, aby równomiernie zmiękło.
2. Umieść owoce w tym samym koszyku z jabłkami i bananami. Przechowywać w temperaturze pokojowej.
3. Umieść go w pobliżu działającego urządzenia grzewczego, na przykład na gazecie pod grzejnikiem.

Natychmiast zmiękcz awokado

Jak doprowadzić awokado do dojrzałości:

1. Obierz i usuń pestkę. Następnie pokroić w plasterki i zalać wrzątkiem. Po 1-2 minutach. produkt jest gotowy do użycia.
2. Pokrój na kawałki, obierz, włóż do kuchenki mikrofalowej na 30 sekund.

Jak dojrzewać pokrojone awokado

Jeśli już pokrojone awokado okazał się niedojrzały, można go konserwować do zmięknięcia bez stosowania wysokich temperatur. Aby to zrobić, połówki smaruje się sokiem z cytryny i dociska do siebie tak mocno, jak to możliwe. Następnie zawiń go w folię spożywczą, nie pozostawiając wolnych miejsc.

W tej postaci produkt leży w temperaturze pokojowej lub w lodówce do momentu uzyskania pożądanej konsystencji.

Ważny! Jeśli podczas owijania owoców w folię pozostawisz otwarte przestrzenie, przez które tlen dostanie się do miąższu, ulegnie on zepsuciu.

Wniosek

Zielone awokado ma znacznie gorszy smak niż dojrzałe owoce.Owoc ten jest twardy, nie ma wyraźnego aromatu, przez co wielu osobom kojarzy się z niekochanymi surowymi warzywami. Jednak to właśnie w tej postaci produkt najczęściej znajduje się na półkach sklepowych, co wiąże się z trudnościami w transporcie.

Dojrzałe owoce mają miękki, delikatny miąższ, który ma bogaty smak i aromat, łatwo oddziela się od skórki i pestki. Ich konsystencja idealnie nadaje się do sosów, sałatek i przystawek. Aby uzyskać pożądaną miękkość produktu, stosuje się różne metody. Najszybsze z nich pozwalają zmiękczyć awokado w kilka minut, ale mają negatywny wpływ na jego smak i skład. Dłuższe metody nie obniżają jakości.