Opis i charakterystyka odmian winogron rodzynkowych

Winogrona to szlachetna jagoda. Przygotowuje się z niego różnorodne dania, wina i soki, które charakteryzują się bogatym smakiem. Kishmish jest również lubiany, ponieważ nie ma nasion i jest łatwy do spożycia i przetwarzania.

Istnieje wiele odmian winogron sułtańskich. Dziś porozmawiamy o najczęstszych z nich, porozmawiamy o ich zaletach i funkcjach.

Ogólny opis winogron rodzynkowych

Kishmish to słodki, soczysty deser i winogrono stołowe, które cieszy się dużą popularnością.

Kultura jest bogata w witaminy A, B, E, PP i jest źródłem glukozy, fruktozy i kwasów organicznych. Sok z dojrzałych owoców zawiera dużo wapnia, potasu, żelaza, magnezu, siarki i fosforu.

Kishmish ma korzystne właściwości. Jedzenie jagód pomaga normalizować ciśnienie krwi i wspomaga pracę mięśnia sercowego. Świeży sok winogronowy ma działanie antyseptyczne.

Opis botaniczny

Winorośl rośnie przyczepiając się do podpór za pomocą wąsów i może osiągnąć 30 m długości. Liście rośliny są ogonkowe, całe, z 3-5 płatkami.

Roślina kwitnie w maju-czerwcu drobnymi zielonkawymi kwiatami. Owoce zbiera się w sierpniu – wrześniu.

Jagody Kishmish są średniej wielkości, gęste i dobrze się przechowują, nie mają nasion. Miąższ jagód zawiera do 25% cukru, co sprawia, że smak bardziej nasycone.

Grona sułtanek są gęste. Wszyscy mają odmiany W miarę dojrzewania owoce mają różne kolory i kształty. Kishmish, podobnie jak zwykłe winogrona, ma odmiany wczesne, późne i średnio dojrzewające.

Soki dojrzewające:

• wczesny - 105-115 dni od początku sezonu wegetacyjnego;
• środek sezonu – 120-140 dni;
• późne dojrzewanie - od 150 do 170 dni.

Również odmiany sułtanki są podzielone na grupy według kategorii beznasienności. Te najwyższej jakości w ogóle nie zawierają nasion. Druga grupa zawiera nasiona, ale ich rozmiar jest na tyle mały, że nie jest to zauważalne podczas jedzenia. Niektóre odmiany mają duże, pełnowartościowe nasiona.

Gdzie rosną rodzynki?

Za miejsce narodzin rośliny uważa się Azję Środkową. Główne obszary uprawy sułtanek to Krym, Północny Kaukaz, Dagestan, Kubań i Stawropol.

Kishmish należy do upraw południowych, ale hodowcy opracowali zalecenia rozwój występuje w centralnej Rosji i regionie moskiewskim, na Syberii i na Dalekim Wschodzie. Ważnym warunkiem uprawy w tych regionach jest umożliwienie winogronom przetrwania zimy.

Odniesienie. Dzięki szczególnej elastyczności winorośli Kishmish umieszcza się je na altanach i łukach. Umożliwia to przewiewność pęczków, a także służy jako dekoracja działki ogrodowej.

Najlepsze odmiany sułtanki i ich cechy

Pomimo różnorodności odmian rodzynek, w każdej grupie dojrzałości znajduje się kilka najwyższej jakości i najpopularniejszych.

Wczesny

Odmiany wcześnie dojrzewające dają dobre, obfite zbiory nawet w środkowej strefie.

Kishmish 342, czyli węgierski

Odmiana deserowa spożywany na świeżo, nadaje się do produkcji wina i soków. Jagody dojrzewają po 110-115 dniach. Roślina jest wysoka, grona są duże. Jagody są jasnozielone ze złotym połyskiem, delikatne, o smaku gałki muszkatołowej. Średni rozmiar owoców to 16 x 18 mm.

Zaletami są odporność na mróz i choroby grzybowe. Owoce są również dobrze strawne i doskonale nadają się do suszenia. Główną wadą jest to, że jagody zawierają nasiona, a grona zebrane w niewłaściwym czasie szybko tracą swój wygląd.

Zorza polarna

Kiszmisz jest spożywany na świeżo i nadaje się również do produkcji wina. Aurora dojrzewa w ciągu 110-120 dni. Ma stożkowe, średniej wielkości grona. Rozmiar jagód wynosi 15 x 15 mm. Owoce są okrągłe, białoróżowe, soczyste, słodkie, o mocnej skórce.

Zalety: wysoka wydajność, mrozoodporność, dobry transport. Wady: niestabilność na szarą zgniliznę, atrakcyjna dla ptaków.

Zaporoże

Uważana jest za odmianę uniwersalną. Dojrzewa po 110-120 dniach. Waga pęczków sięga 1-2 kg. Jagody są owalne, małe, fioletowe. Miąższ jest soczysty i słodki.

Głównymi zaletami są mrozoodporność (wytrzymuje temperatury do -30°C) i wysoka wydajność. Odporny na choroby grzybowe. Wady odmiany: jest źle przechowywana, przyciąga owady, ma skłonność do przeładowania owocami, jeśli nie jest odpowiednio pielęgnowana.

Środek sezonu

Odmiany tej grupy są bezpretensjonalne w opiece.

Promienny

Odmiana winogron stołowych. Dojrzewa w ciągu 125-135 dni. Krzewy są energiczne, grona średniej wagi od 500 g do 1 kg. Jagody są stożkowe, różowe.

Główną zaletą jest słodki, soczysty smak z nutami gałki muszkatołowej. Kolejną zaletą odmiany jest odporność na wiele chorób, w tym na szarą zgniliznę. Dobrze znosi transport. Wadą tej odmiany jest wrażliwość na mróz.

mołdawski

Pyszne, soczyste rodzynki stołowe o okresie dojrzewania 135-145 dni. Roślina silna, o dużych gronach o masie do 600 g. Owoce jasnofioletowe, z nalotem owalnym lub okrągłym. Waga jagód wynosi 4-6 g.

Ich głównymi zaletami jest to, że można je przechowywać do 180 dni, dobrze znoszą transport i są mrozoodporne. Wady odmiany: często atakuje ją szara zgnilizna i przyciąga szkodniki (głównie zwoje liściowe).

Wiek

Szeroko stosowany do produkcji rodzynek. Dojrzewa w ciągu 130-140 dni.Grona są ciężkie (do 900 g), stożkowate. Jagody są owalne, żółto-zielone, o masie do 8 g, z cienką skórką. Jagody są słodkie, o smaku gałki muszkatołowej.

Zaletami tej odmiany są wysoki plon i wszechstronność zastosowania. Odmiana jest również odporna na choroby. Wady - źle toleruje transport i nie jest długo przechowywany.

Późno

Odmiany późno dojrzewające różnią się od innych mrozoodpornością.

Czarny palec

Odnosi się do odmian stołowych. Okres dojrzewania wynosi 150-160 dni. Grona są cylindryczne, duże, o masie do 2 kg. Jagody są niebiesko-czarne, owalne, długości do 3 cm, masa jednej może dochodzić do 15 g. Jagody są aromatyczne, z nutami gałki muszkatołowej.

Główną zaletą jest wysoka produktywność. Główną wadą jest wrażliwość na choroby.

Biały

Szeroko stosowany w kuchni i produkcji wina. Odmiana nadaje się do uprawy w strefie środkowej i dojrzewa w ciągu 170-180 dni. Grona mają kształt cylindryczny, ich masa dochodzi do 300 g. Jagody są drobne, owalne, w kolorze żółtym lub jasnobursztynowym. Owoce są soczyste o słodko-kwaśnym smaku.

Zaletami są dobra mrozoodporność, a wadami niska wydajność i słaba przenośność.

Ważny! Kishmish ma wysoki poziom zawartość kalorii. Aby uniknąć niepożądanego efektu zamiast korzyści, zaleca się ograniczenie stosowania produktu.

Czerwone winogrona bez pestek

Czerwone winogrona sułtańskie są powszechne ze względu na ich wszechstronność. Odmiany łączą w sobie wczesno-średnie dojrzewanie i mrozoodporność (do -29°C). Czerwone sułtanki należą do typu stołowego. Spożywa się go na świeżo i przygotowuje się soki.

Odmiany czerwonych winogron bez pestek:

1. Czerwona gałka muszkatołowa. Dojrzewa w ciągu 115 dni i daje do 5 kg plonu z krzewu. Średnia masa gron wynosi 750 g, jagód 7 g. Owoce są owalne i mają wyraźny smak gałki muszkatołowej.
2. Kenadice. Okres dojrzewania – 120 dni. Masa gron do 500 g, jagód do 3 g. Owoce są okrągłe, soczyste, słodkie o smaku Isabelli.
3. Kiszmisz Saturn. Dojrzewa w ciągu 130 dni. Grona są stożkowate, o masie do 350 g. Jagody wydłużone, o masie 3-4 g. Miąższ jest słodki i soczysty.

Wniosek

Pomimo tego, że sułtanki są rośliną południową, nauczyli się je uprawiać w innych regionach o trudniejszym klimacie. Winogrona wyróżniają się słodkim smakiem, brakiem nasion, wszechstronnością spożycia i bogactwem odmian. Włączając do swojej diety sułtanki, nie tylko będziesz cieszyć się smakiem, ale także zyskasz kompleks witamin. A winogrona podawane na stole na deser zachwycą każdego gościa.