Jak suszyć pestki dyni w domu: wybierz najlepszą metodę i postępuj zgodnie z instrukcjami
Suszenie pestek dyni w domu jest bardzo proste, najważniejsze jest, aby wiedzieć, jaki efekt końcowy chcesz uzyskać. Wiele osób interesuje się tym, jak najlepiej to zrobić, ponieważ wybór jest dość szeroki: piekarnik, piekarnik konwekcyjny, kuchenka mikrofalowa, suszarka elektryczna, patelnia, a nawet suszenie naturalne. Rozważmy ten problem bardziej szczegółowo.
Rodzaje suszenia nasion dyni
Niezależnie od metody gotowania (duszenie, suszenie, gotowanie) dynia pozostaje prawdziwym magazynem witamin. Nie traci swoich właściwości nawet po zamrożeniu. Jednak nie tylko miąższ, ale także pestki dyni są przydatne dla organizmu człowieka: dzięki swojemu składowi mogą poprawić kondycję skóry głowy, pozbyć się łupieżu i ogólnie korzystnie wpływają na skórę, paznokcie i zęby.
Spożywane są nie tylko jako samodzielny produkt, ale także jako dodatek do dań gotowych.
Ważny! Pestki dyni są bogate w kalorie: 100 g suchego produktu zawiera około 550 kcal.
Na żywność i nasiona
Przede wszystkim powinieneś zdecydować, dlaczego musisz suszyć nasiona, ponieważ metody ich suszenia do późniejszego sadzenia w glebie i jedzenia są różne.
Jeśli planujesz w przyszłości sadzić nasiona, to pod żadnym pozorem nie należy ich poddawać obróbce cieplnej i suszyć jedynie w temperaturze pokojowej.Jeśli ziarna zostaną wystawione na działanie wysokich temperatur, cała wilgoć z nich wyparuje, a wszystkie związki organiczne, z których powstaje kiełki, obumrą.
Przed wykonaniem tej procedury ziarna należy dokładnie umyć i posortować. Do sadzenia w glebie używa się wyłącznie dużych i nieuszkodzonych okazów. Przed posadzeniem sadzonek ziarna utwardza się: umieszcza się je na noc w lodówce, a rano ponownie umieszcza w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej.
Zmienne temperatury przeprowadza się przez 3-5 dni. Następnie ziarna dodatkowo kiełkują w wilgotnej gazie lub sadzą w przygotowanym pojemniku z ziemią. Podlewaj te sadzonki, gdy gleba wyschnie. Kiedy pojawią się 2-3 pełne liście, a temperatura ustabilizuje się powyżej zera, sadzonki sadzi się w otwartym terenie.
Aby jeść pestki dyni, przygotowuje się je różnymi metodami. Początkowo ludzie suszyli nasiona, zostawiając je na słońcu w czasie upałów. Wilgoć odparowała i nadawały się do spożycia, ale nie zachowały dużej ilości przydatnych substancji.
Obecnie zaleca się stosowanie sprawdzonych produktów i sprzętu w celu bardziej równomiernego suszenia. Przyjrzyjmy się kilku sposobom suszenia nasion w domu do spożycia.
Przeczytaj także:
Jak brać olej dyniowy na zapalenie gruczołu krokowego i jak to pomoże.
Przygotowanie
Aby prawidłowo przygotować nasiona do suszenia, dynię pokrój tak, aby nie uszkodzić nasion. Najszybszym i najbezpieczniejszym sposobem usuwania ziarenek jest łyżka.
Uwaga! Wszystkie nasiona powinny być białe i twarde w dotyku, tylko te należy jeść.Jeśli ich kolor jest nierówny i miejscami ciemny, oznacza to, że są zepsute.
Następnie nasiona należy umyć: umieścić je na durszlaku i umieścić pod zimną wodą. Gdy tylko ziarna będą czyste, są gotowe do suszenia.
Następnie pozostaw nasiona do wyschnięcia: osusz je ręcznikiem i rozprowadź cienką warstwą na suchej powierzchni.
Metody suszenia
Wiele osób ma pytania dotyczące suszenia pestek dyni, jakiego sprzętu i warunków temperaturowych należy używać.
Naturalnie
Ta metoda jest odpowiednia dla regionów, w których lata są gorące i suche. Dokładnie umyte ziarna rozprowadza się cienką warstwą na blasze do pieczenia, blasze lub innej płaskiej powierzchni i pozostawia na słońcu, a wieczorem nasiona przenosi się do pomieszczenia.
W ten sposób suszy się je przez 1-2 tygodnie. Wskazane jest przykrycie pojemnika z nasionami cienką szmatką lub gazą, aby zapobiec przedostawaniu się owadów.
Na patelni
Jeśli lubisz dobrze upieczone nasiona, użyj patelni. Smaż je na średnim ogniu, ale jeśli używasz kuchenki elektrycznej, ustaw temperaturę na 100-120 stopni i nie zapomnij wymieszać, aby nasiona się nie przypaliły.
Proces nie przekracza 15 minut, aby skóra się nie paliła, a następnie wyjmij patelnię z pieca. Dodaj trochę soli - to nada nasionom przyjemny smak.
W piecu konwekcyjnym
Jeśli posiadasz piekarnik konwekcyjny pamiętaj, że optymalna temperatura wynosi 60 stopni, a czas pieczenia nie przekracza 30 minut. Po zakończeniu ustawionego programu dokładnie wymieszaj i sprawdź, czy wszystkie ziarna równomiernie wyschły.
W suszarce elektrycznej
Gotowanie w suszarce elektrycznej potrwa około godziny. W takim przypadku temperatura nie powinna przekraczać 80 stopni. Nasiona należy okresowo mieszać.
Uwaga! Pozostawienie ziaren na dnie suszarki lub zapomnienie o ich wymieszaniu spowoduje rozgotowanie lub przesuszenie nasion.
W piecu
Jak suszyć pestki dyni w piekarniku? Należy to zrobić w temperaturze 60-80 stopni. Proces trwa 10-20 minut. Jeśli natkniesz się na duże nasiona, zwiększ temperaturę do 100 stopni. Ułóż je cienką warstwą na blasze do pieczenia i piecz na średnim ruszcie w piekarniku, od czasu do czasu mieszając.
kuchenka mikrofalowa
Weź miskę i połóż na niej nasiona cienką warstwą. Włącz piekarnik na moc 600 W i ustaw czas na 20 minut. Na koniec można dodać soli do smaku.
Sprawdzanie gotowości
Gotowość nasion zależy od ich wyglądu:
- nabierają ciemniejszego koloru;
- zarys nasion staje się spiczasty;
- złuszcza się cienka przezroczysta folia.
Składowanie
Przygotowane pestki dyni przechowuj w ciemnym i suchym miejscu. To właśnie w takich warunkach na dłużej zachowują się w nich witaminy i korzystne mikroelementy.
Wniosek
Suszone pestki dyni to jeden z najzdrowszych dodatków do dań, które łatwo przygotować w domu. Istnieje kilka prostych sposobów prawidłowego suszenia nasion. Dzięki temu zyskasz nie tylko źródło witamin, ale także doskonałą przekąskę na długi czas.