Najsmaczniejsze przepisy na marynowanie ogórków w sosie pomidorowym na zimę

Przygotowanie ogórków kiszonych na zimę stanie się jeszcze smaczniejsze i zdrowsze, jeśli dodamy do nich sos pomidorowy. Apetyczna przekąska harmonijnie komponuje się z gotowanymi i smażonymi ziemniakami, daniami mięsnymi i rybnymi. Przygotowanie nie wymaga umiejętności kulinarnych, przetwory przechowuje się przez całą zimę.

Rozważmy przepisy na ogórki kiszone w sosie pomidorowym na zimę i skorzystaj z rad doświadczonych gospodyń domowych.

Najlepsze przepisy na ogórki kiszone w sosie pomidorowym

Aby nadać pikantny i soczysty smak, do preparatów dodaje się zioła i zioła, przyprawy i olej. Aby przystawka była ostrzejsza, użyj mieszanki papryki. Cukier sprawia, że ​​smak jest delikatniejszy.

Klasyczny przepis

Danie okazuje się delikatne i soczyste. Ogórki namoczone w soku pomidorowym, nasycone witaminami i stają się bardziej chrupiący. Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg ogórków;
• 300 ml sosu pomidorowego;
• 2 parasole koperkowe;
• pietruszka do smaku;
• 4 liście laurowe;
• 4 ząbki czosnku;
• 10 ziaren czarnego pieprzu;
• 1,5 litra wody;
• 150 g) cukier;
• 80 g soli;
• 100 ml octu 9%.

Jak marynować:

1. Przygotuj solankę z wody ocet, sól i cukier. Dodać sos pomidorowy i wymieszać.
2. Opłucz słoiki, na dnie każdego ułóż obrane ząbki czosnku, natkę pietruszki, koperek i pieprz. Na wierzchu ułożyć szczelnie czyste ogórki.
3. Zagotuj solankę i rozlej ją do słoików.
4. Sterylizuj słoiki i zamykaj czystymi pokrywkami.
5. Po ostudzeniu przechowywać w lodówce.

Ważny! Do gotowania lepiej jest używać domowego sosu pomidorowego.Aby to zrobić, umyte pomidory są obrane i pozbawione łodyg, pokrojone w drobną kostkę, przepuszczane przez maszynę do mięsa lub blender, dodaje się sól i cukier do smaku. Gotuj sos na małym ogniu przez 60 minut.

Bez sterylizacji

Łatwa i szybka metoda gotowania przypadnie do gustu początkującym kucharzom. Nie ma potrzeby tracić czasu i wysiłku na sterylizację słoików. Lista składników:

• 1 kg ogórków;
• 200 ml sosu pomidorowego;
• 1 główka czosnku;
• 2 litry wody;
• 160 g cukru;
• 100 g soli;
• 60 ml octu 9%.

Technologia gotowania:

1. Ogórki umyj i połóż na dnie słoików.
2. Obierz i posiekaj czosnek, dodaj do ogórków.
3. Przygotować solankę mieszając wodę, ocet i sos pomidorowy. Dodaj sól i cukier.
4. Zalewę wlać do słoików na 5 minut, następnie wlać z powrotem na patelnię i zagotować.
5. Powtórz procedurę ponownie.
6. Po raz trzeci zwiń słoiki.
7. Przechowywać w lodówce.

Sałatka ogórkowa w pomidorze na zimę

Smaczna i soczysta sałatka będzie doskonałym dodatkiem do świątecznego stołu. Do przygotowania potrzebujesz:

• 2 kg ogórków;
• 1 kg pomidorów;
• 1 główka czosnku;
• 20 ml esencji octowej;
• 80 g cukru;
• 50 g soli;
• 1 cebula;
• 1 papryka;
• 100 g rafinowanego oleju roślinnego.

Proces gotowania:

1. Opłucz wszystkie składniki. Przełóż pomidory, cebulę i paprykę przez maszynę do mięsa.
2. Ogórki pokroić w pierścienie o grubości nie większej niż 2 cm.
3. Zagotuj sos pomidorowy, dodaj ogórki, sól, cukier i olej roślinny. Dokładnie wymieszać.
4. Po 5 minutach dodać posiekany czosnek i esencję octową, pozostawić na 1-2 minuty na małym ogniu.
5. Sałatkę zdejmij z ognia, przełóż do słoików i zwiń.
6. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Z cebulą i czosnkiem

Przepis dla miłośników pikantnych, pikantnych potraw.Dla smaku gospodyni domowa dodaje szczyptę czarnego pieprzu i liści laurowych. Lista składników:

• 2,5 kg ogórków;
• 250 ml sosu pomidorowego;
• 2 główki czosnku;
• 3 cebule;
• 2 liście laurowe;
• 60 g cukru;
• 60 g soli;
• czarny pieprz do smaku;
• 50 ml octu stołowego 9%;
• 30 ml wody;
• 60 ml oleju roślinnego.

Jak gotować:

1. Ogórki opłucz zimną wodą, pokrój w plasterki i włóż do rondla.
2. Sos pomidorowy wymieszać z wodą i octem.
3. Obierz cebulę i czosnek i przepuść przez maszynę do mięsa. Wymieszaj mieszaninę z solą, olejem roślinnym i cukrem.
4. Sos wlać do rondla i postawić na średnim ogniu przez 20–25 minut.
5. Ułożyć w słoikach i zwinąć.
6. Zawiń przekąskę w gruby koc, aż ostygnie.
7. Przechowuj gdziekolwiek.

Pikantne ogórki w pomidorze

Mieszanka papryki, papryki i czosnku dodaje potrawie pikanterii. Przygotowanie przekąski nie zajmie dużo czasu. Czego będziesz potrzebować:

• 1 kg ogórków;
• 100 ml sosu pomidorowego;
• 3 g ostrej papryki;
• 3 g mieszanki pieprzu;
• 5 ząbków czosnku;
• 50 ml wody;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 30 ml octu 9%.

Metoda gotowania:

1. W talerzu wymieszaj olej roślinny, sól, cukier, paprykę, pieprz, wodę i sos pomidorowy.
2. Ogórki umyj i pokrój w grube paski, włóż do rondla i wymieszaj z farszem.
3. Gotować 15 minut, dodać ocet i posiekany czosnek. Pozostaw na kolejne 5 minut.
4. Przełóż przekąskę do słoików, zamknij pokrywki i sterylizuj przez 10 minut.

Pikantne ogórki z czosnkiem w paście pomidorowej

Do przygotowania użyj klasycznej pasty pomidorowej ze sklepu. Powinno być gęste i skoncentrowane. Lista składników:

• 2 kg ogórków;
• 80 ml koncentratu pomidorowego;
• 100 g czosnku;
• 120 ml oleju roślinnego;
• 75 ml octu 9%;
• 40 g soli;
• 5 g mieszanki pieprzowej.

Przepis krok po kroku:

1. Ogórki myjemy i odcinamy końcówki.Pokrój w małe paski lub kostkę i włóż do głębokiego rondla.
2. Wymieszaj koncentrat pomidorowy, paprykę, olej, pieprz, sól i cukier i dodaj posiekany czosnek.
3. Doprowadzić do wrzenia, pozostawić na wolnym ogniu przez 40 minut. Dodaj ocet na 5 minut przed końcem.
4. Napełnij słoiki, zwiń i wysterylizuj.
5. Fajny. Przechowywać w lodówce.

Z masłem

Preparat nie wymaga sterylizacji, ogórki są aromatyczne i delikatne w smaku. Czego będziesz potrzebować:

• 800 g ogórków;
• 1 kg pomidorów;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 50 g cukru;
• 30 g soli;
• 1 główka czosnku;
• szczypta ostrej papryki;
• warzywa do smaku.

Jak dodać sól:

1. Pomidory obierz i przepuść przez blender razem z czosnkiem, pieprzem i ziołami.
2. Wlać do rondelka i gotować przez 15 minut.
3. Ogórki umyj, pokrój w kostkę, włóż do sosu pomidorowego.
4. Po 5 minutach dodaj olej roślinny, sól i cukier.
5. Warzywa przełóż do czystych słoików i polej sosem pomidorowym. Zwiń i ostudź.
6. Przechowywać w piwnicy lub piwnicy.

W soku pomidorowym

Przygotowanie nie zajmie więcej niż 50 minut. Takie preparaty przechowuje się w temperaturze pokojowej do wiosny. Czego będziesz potrzebować:

• 1 kg ogórków;
• 800 ml soku pomidorowego;
• 40 g soli;
• 70 g cukru;
• 30 ml octu stołowego 9%;
• 3 gałązki koperku.

Jak marynować:

1. Do słoików włóż czyste ogórki i gałązki koperku.
2. Zagotuj sok pomidorowy, dodaj ocet, sól i cukier.
3. Sok rozlać do słoików i zwinąć.
4. Wyślij do sterylizacji.

Rady doświadczonych gospodyń domowych

Aby przekąski były smaczne i zdrowe, zaleca się wybieranie gęstej zieleniny do gotowania bez uszkodzeń i pęknięć. Warzywa powinny być równe i gładkie. Przejrzałe owoce kroi się w plasterki, koła lub kostkę. Ponadto doświadczone gospodynie domowe radzą:

• dokładnie spłucz wszystkie składniki czystą wodą;
• do przygotowania solanki należy użyć czystej wody z filtra lub butelki;
• używaj całych słoików bez frytek;
• Aby powoli ostygnąć, zawiń kawałki w gruby koc.

Ważny! Przed gotowaniem zaleca się wcześniejsze przestudiowanie przepisu i zakup wszystkiego, czego potrzebujesz w sklepie. Jeśli przygotowujesz danie po raz pierwszy, lepiej nie eksperymentować i kierować się ilościami składników wskazanymi w przepisie.

Wniosek

Do przygotowania zimowych marynat z ogórków i sosu pomidorowego wystarczą świeże warzywa, gęsty sos pomidorowy, przyprawy i zioła. Kompaktowe ogórki umieszcza się w całości w słoikach, duże kroi się w plasterki. Aby dodać aromatycznego i pikantnego smaku, stosuje się czosnek, zioła, paprykę, liść laurowy i pieprz.

Przechowywać preparaty w chłodnym miejscu - lodówce, piwnicy lub piwnicy. Niektóre sałatki można również przechowywać w temperaturze pokojowej.