Korzyści i szkody ogórków dla zdrowia ludzkiego

Biolodzy uważają ogórki za fałszywą jagodę. Owoce, podobnie jak ich kuzyni arbuzy, składają się w 95% z wody, ale nie są słodkie i nie można ich nazwać owocami. To jedyne owoce z rodziny dyni, które od kilku tysiącleci spożywane są wyłącznie w postaci niedojrzałej. Ogórki cieszą się dużą popularnością w kuchni, kosmetologii i dietetyce.

Artykuł powie Ci co korzyść i szkoda ogórki dla ludzi.

Zawartość kalorii i skład chemiczny ogórka

Pomimo dużej zawartości wody w owocach, produkt zawiera wiele przydatnych związków:

• kwasy organiczne (tartronowe, foliowe i inne);
• makroelementy - wapń, magnez, sód, potas, fosfor, chlor, selen, krzem;
• pierwiastki śladowe - żelazo, cynk, jod, miedź, mangan, selen, fluor;
• pektyna;
• karoten;
• witaminy - PP, A, grupy B, C, E, K.

Zawartość kalorii na 100 g wynosi 14 kcal.

• białka - 0,8 g;
• tłuszcze - 0,1 g;
• węglowodany - 2,5 g;
• błonnik - 1 g.

Korzyści z ogórków

Włączenie ogórków do diety jest korzystne w każdym wieku. Warzywo ma ogólnie korzystny wpływ na organizm.

Rozważmy zalety ogórków dla kobiety:

• stosowany w żywieniu dietetycznym;
• wzmocnić włosy i paznokcie;
• maseczki na bazie ogórka wygładzają zmarszczki i odświeżają skórę;
• Owoce stosowane są jako środek przeczyszczający w czasie ciąży i laktacji.

Mężczyźni używają świeżych owoców jako lekarstwa:

• profilaktyka nowotworów prostaty i układu moczowego;
• wzmocnienie pamięci w wieku dorosłym i usprawnienie procesów myślowych;
• łagodzenie bólu mięśni podczas dużego wysiłku fizycznego, najczęściej u sportowców;
• od wypadania włosów;
• stymulujące produkcję testosteronu u dojrzałych płciowo dorosłych w dowolnym okresie życia.

Ogórki są również przydatne dla dzieci, ponieważ zawarte w nich związki przyczyniają się do:

• pełny rozwój szkieletu i stawów, wytrzymałość włosów i paznokci dzięki rzadkiemu w produktach roślinnych pierwiastkowi krzemu;
• zapobieganie anemii spowodowanej zawartością żelaza;
• prawidłowe funkcjonowanie tarczycy, a naturalny jod korzystnie wpływa na aktywność umysłową;
• wzrost, ponieważ siarka wpływa na podział komórek mięśniowych;
• wzmocnienie układu odpornościowego;
• usuwanie toksyn z organizmu;
• czynność jelit.

Produktu nie podaje się dzieciom poniżej pierwszego roku życia. Inne przeciwwskazania to zapalenie żołądka, odra lub zapalenie jelit.

Ważny. Słone i konserwowy ogórki są przeciwwskazane u pacjentów z chorobami serca, nerek lub wątroby.

W przypadku osób starszych, których organizm jest przeciążony lekami (i wszystkich innych), ogórki mogą częściowo zastąpić leki przeciwzapalne, takie jak aspiryna czy maści na oparzenia.

Oprócz:

• zapobiegają utracie mięśni;
• przeciwstawić się osteoporozie;
• pomagają zapobiegać nadciśnieniu i chorobom układu krążenia.

Korzyści z ogórków

Regularne, ale umiarkowane spożywanie warzyw poprawia ogólną kondycję nawet zdrowego człowieka i korzystnie wpływa na niemal wszystkie układy i narządy.

Aby przywrócić równowagę wodną:

• eliminować obrzęki, działając jako łagodny środek żółciowy i moczopędny;
• normalizować równowagę wodno-solną.

Na odchudzanie – kwas tartronowy reguluje liczbę kalorii, wspomaga spalanie tłuszczu i zapobiega jego gromadzeniu się w komórkach mięśniowych. W programach żywienia dietetycznego ogórki wykorzystywane są jako niskokaloryczne źródło błonnika roślinnego.

Aby przyspieszyć metabolizm:

• aktywują metabolizm dzięki błonnikowi pokarmowemu;
• mają zdolność neutralizowania związków kwasowych

Dla układu trawiennego:

• nie twórz uczucia ciężkości po jedzeniu;
• oczyścić wątrobę, doprowadzić ją do stanu roboczego;
• dzięki potasowi i sodowi wspomagają detoksykację organizmu, rozkładając i usuwając toksyny;
• zapobieganie zaparciom.

Dla serca:

• normalizować funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego;
• oczyścić naczynia krwionośne;
• przeciwdziałać tworzeniu się płytek cholesterolowych, co pomaga normalizować ciśnienie krwi;
• poprawić hematopoezę.

W leczeniu cukrzycy przydatne będą także świeże owoce, gdyż blokują węglowodany, a obecność cynku stymuluje produkcję insuliny.

Do celów leczniczych wykorzystuje się nie tylko ogórki świeże, ale także ogórki kiszone, w których w procesie fermentacji powstał kwas mlekowy, który dodaje warzywom korzystnych właściwości.

Dodatkowo niski indeks glikemiczny w połączeniu z witaminami i mikroelementami korzystnie wpływa na funkcjonowanie całego organizmu:

• poprawia się funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego;
• Toksyny są usuwane, odporność wzmacniana;
• funkcjonowanie układu hormonalnego wspomagane jest dzięki dużej zawartości jodu w składzie;
• wzmacnia układ sercowo-naczyniowy

Norma dla ogórków kiszonych to nie więcej niż dwa na posiłek. Nie należy ich jeść na noc, gdyż wzmagają apetyt. W przypadku ciężkiej cukrzycy konieczna jest konsultacja z endokrynologiem w sprawie diety.

Dla układu hormonalnego:

• ułatwić pracę trzustki;
• kontrolować równowagę hormonów tarczycy.

Małe owoce, które są bardziej nasycone kwasem askorbinowym niż inne, nadają się do zwiększenia odporności. Jeśli są obecne w diecie przez cały okres owocowania, organizm łatwiej toleruje przeziębienia w zimnych porach roku.

Dla pięknej skóry:

• wyeliminować procesy zapalne, zaczerwienienia, trądzik, tłustość;
• promować szybkie gojenie się ran;
• sprawić, że skóra będzie miękka.

Inny:

• promować rozpuszczanie kamieni na zębach i usuwanie kamieni nerkowych;
• zapobiegać chorobom jamy ustnej;
• zwiększają strawność białka, łagodząc w ten sposób stan chorób płuc, a nawet gruźlicy.

Zastosowanie w kosmetologii i medycynie ludowej

Wiele osób zna lecznicze właściwości ogórka i przepisy na środki wykorzystujące wszystkie części tego warzywa, w tym nasiona i sok. Zażywanie ich pozwala uniknąć kolejnej wizyty u lekarza.

Ogórki są używane:

• jako lek na zaparcia;
• środki na odchudzanie - dni postu praktykuje się na diecie ogórkowej;
• na podrażnienia skóry;
• aby wyeliminować wysypki, swędzenie i skutki oparzeń;
• w leczeniu zapalenia wątroby;
• w celu złagodzenia kolki nerkowej;
• na zapalenie oskrzeli i miażdżycę;
• w celu zatamowania krwawienia (do podawania doustnego stosuje się wywar z wierzchołków).

Sok, rozdrobniony miąższ lub po prostu plasterki ogórka wykorzystuje się jako produkt kosmetyczny w domu. Stosowane są do nawilżania, łagodzenia, napinania, odmładzania i gojenia skóry.

Maski ogórkowe dobrze zwężają pory na twarzy.

W kosmetologii przemysłowej z ogórka sporządza się maseczki, toniki i kremy przeznaczone do pielęgnacji skóry.

Ważny. W przypadku jakichkolwiek uszkodzeń skóry (wrzody, rany, zadrapania, porosty itp.) nie zaleca się stosowania produktów na bazie ogórka. W przypadku wykrycia nietolerancji ich stosowanie jest zabronione.

Czy można go stosować w czasie ciąży i karmienia piersią?

Dla przyszłych mam ogórki są bardzo pożądane w diecie, ważne jest jednak, aby nie przeceniać ich możliwości.

Spożycie w nadmiarze grozi biegunką i odwodnieniem.

Prawidłowe użycie przyniesie tylko korzyści:

• wyeliminować nadwagę;
• wyrównuje niedobór żelaza;
• normalizuje apetyt;
• zmniejszy uczucie ciężkości nóg podczas chodzenia.

Przeciwwskazania i szkody

Kilka przeciwwskazań do stosowania:

• nietolerancja;
• wrzód trawienny i zapalenie żołądka podczas zaostrzenia;
• niewydolność nerek;
• biegunka spowodowana infekcją lub spożyciem niezgodnej żywności.

Podczas karmienia piersią matka może zjeść nie więcej niż 200 g świeżych ogórków, większa ilość może prowadzić do nadmiernego tworzenia się gazów u dziecka.

Zasady użytkowania

Aby prawidłowo spożywać ogórki, warto poznać odpowiedzi na trzy pytania.

Czy można jeść ze skórką?

Stężenie składników odżywczych w skórce ogórków i innych warzyw i owoców jest wyższe niż w całym owocu. Ale zasada dotyczy tylko letnich ogórków. W skórkach wczesnowiosennych owoców gromadzą się nawozy (głównie azotany), dlatego dla bezpieczeństwa najlepiej się ich pozbyć.

Ważny! Wczesne ogórki są przeciwwskazane dla dzieci poniżej trzeciego roku życia, nawet obranych.

Czy można jeść w nocy?

Warzywa są szybko trawione, a dwa ogórki nie przybierają na wadze. Ale większość ludzi je je z solą, a to powoduje pragnienie, prowadzi do nadmiernego spożycia płynów, zakłócając w ten sposób sen.

Ile ogórków możesz zjeść dziennie?

Aby nie zrobić sobie krzywdy, możesz jeść średnio nie więcej niż 1 kg ogórków dziennie (około 2-3 ogórki na raz).

Zalecenia

Kupując ogórki na rynku lub w sklepie, weź pod uwagę następujące niuanse:

• ogon nie powinien być wiotki (oznaka długo zrywanego owocu);
• kolor jasnozielony;
• owoc nie powinien świecić;
• Duże owoce zawierają dużo wody i nasion, ale miąższ zawiera niewiele przydatnych substancji;
• owoc bez chemii pachnie tylko świeżym ogórkiem i niczym więcej.

Aby mieć pewność bezpieczeństwa, ogórki należy kupować wyłącznie od sprawdzonych, zaufanych sprzedawców na targu lub w sklepie.

To jest interesujące:

Korzyści i szkody marynowanego ogórka dla organizmu.

Cechy marynowania ogórków kwasem cytrynowym: przepisy na słoiki o pojemności 1 i 3 litrów.

Wniosek

Możesz uzupełnić dzienną dawkę płynów, jedząc kilka świeżych ogórków. Warzywo ma właściwości przeciwzapalne i jest stosowane w leczeniu kaszlu, ostrych infekcji wirusowych dróg oddechowych oraz do leczenia i łagodzenia bólu w przypadku oparzeń i ran.

Picie świeżo wyciśniętego soku pomoże przy chorobach wątroby, układu krążenia (zwłaszcza nadciśnieniu i arytmii), a także przy zapaleniu oskrzeli, cukrzycy i otyłości.