Jak sok z ogórka wpływa na organizm: korzyści i szkody, metody stosowania

Ogórki spożywa się na surowo, konserwuje, wykorzystuje jako składnik różnych potraw oraz przetwarza na sok. Nie wszyscy wiedzą o zaletach soku z ogórka.

Jego regularne stosowanie ma wielopłaszczyznowy dobroczynny wpływ na organizm: aktywizuje jelita, poprawia kondycję skóry, usuwa toksyny i toksyny, wspomaga utratę wagi, zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Z artykułu dowiesz się o zaletach i szkodliwości soku z ogórka, jak go przygotować i przechowywać, jak go przyjmować na odchudzanie i różne choroby.

Sok z ogórka

Istnieje wiele odmian i mieszańców ogórków, z których można zrobić sok. Najczęściej używane odmiany to Obyknovenny, Vyaznikovsky, Nezhinsky. Aby mieć pewność jakości i przydatności napoju roślinnego, lepiej samodzielnie uprawiać ogórki bez użycia azotanów.

Skład i właściwości

Sok z ogórka całkowicie odwzorowuje skład chemiczny samego warzywa; składa się w 95% z wody. Pozostałe 5% reprezentują takie komponenty jak:

• kwasy organiczne;
• błonnik pokarmowy;
• witamina A;
• witaminy z grupy B: B1, B2, B5, B6, B9, B12;
• witamina C (kwas askorbinowy);
• witamina PP;
• witamina H;
• witamina D;
• witamina K;
• beta karoten;
• makroelementy: wapń, potas, krzem, sód, magnez, siarka, chlor, fosfor;
• pierwiastki śladowe: jod, bor, żelazo, cynk, fluor, chrom, kobalt, miedź, mangan, nikiel, selen, molibden.

Zawiera w małych ilościach łatwo przyswajalne węglowodany (skrobia, sacharoza, fruktoza, glukoza), aminokwasy egzogenne (asparaginowy, glutaminowy, glicyna), nasycone kwasy tłuszczowe, kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6.

Na przykład. Wartość energetyczna ogórka wynosi 14 kcal na 100 g. Ilość tłuszczu na 100 g wynosi 0,1 g, białka - 0,8 g, węglowodanów - 2,5 g.

Dzięki unikalnemu, różnorodnemu składowi chemicznemu ogórek ma szereg korzystnych skutków dla organizmu:

• witamina B1 - niezbędny do stabilizacji procesów wzrostu i rozwoju, prawidłowego funkcjonowania serca, utrzymania zdrowia układu nerwowego i przewodu pokarmowego;
• witamina b12 - ważny dla zdrowia kości i zębów, bierze czynny udział w metabolizmie, wzmacnia obronę immunologiczną;
• witamina B2 - uczestniczy w procesie hematopoezy, wspomaga metabolizm energetyczny, chroni skórę przed drobnoustrojami, działa uspokajająco na układ nerwowy;
• witamina PP - poprawia stan metabolizmu tkanek i mikrokrążenia, reguluje reakcje oksydacyjno-redukcyjne, normalizuje przepuszczalność ścian naczyń, wspomaga utratę wagi;
• kwas askorbinowy - działa ogólnie wzmacniająco na ściany naczyń krwionośnych, zapewnia prawidłowe funkcjonowanie tkanki łącznej i kostnej, zwalcza infekcje i usuwa substancje toksyczne;
• krzem - zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia, poprawia stan skóry i paznokci, wspomaga wchłanianie wapnia, zapewnia siłę i elastyczność naczyń krwionośnych;
• magnez - pomaga w utrzymaniu gęstości kości, poprawia napięcie naczyń, bierze udział w skurczu mięśni, stabilizuje rytm serca i ciśnienie krwi;
• potas - odpowiada za utrzymanie równowagi wodno-elektrolitowej, zmniejsza ryzyko chorób serca i naczyń, bierze udział w syntezie białek, przewodzeniu nerwowo-mięśniowym pobudzenia;
• włókno roślinne - oczyszcza przewód pokarmowy, nerki, krew, wątrobę, obniża poziom cholesterolu, dzięki czemu człowiek traci na wadze.

Korzyści i szkody

Ogórki mają właściwości moczopędne, usuwają toksyczne substancje, odpady i nadmiar płynów z organizmu. Napój roślinny to idealny wybór dla tych, którzy chcą schudnąć, zmniejszyć obrzęki i nadać ciału dobrą formę. Błonnik obecny w ogórku pomaga szybko nasycić organizm.

Sok z ogórka zaspokaja zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze niezbędne do prawidłowego funkcjonowania. Pomaga także zmniejszyć ból, obniżyć gorączkę i ustabilizować ciśnienie krwi.

Wapń bierze udział w przekazywaniu impulsów nerwowych, skurczu mięśni gładkich i szkieletowych oraz krzepnięciu krwi. Aby uzupełnić dzienne zapotrzebowanie na wapń wystarczy wypić 200-250 ml soku z ogórka dziennie.

Retinol, odpowiedzialny za powstawanie nowych komórek, zapobiega rozwojowi komórek nowotworowych, normalizuje metabolizm, spowalnia proces starzenia, uczestniczy w produkcji hormonów steroidowych. Dodatkowo chroni przed grypą, infekcjami dróg moczowo-płciowych oraz neutralizuje wolne rodniki. Ogórek działa jak sorbent, dlatego jest dobry na różne zatrucia.

Sok z ogórka ma szerokie zastosowanie w kosmetologii.Oczyszcza skórę, odżywia i nawilża, wybiela i aktywuje wzrost włosów.

Napój roślinny może również zaszkodzić organizmowi. Zwiększa kwasowość żołądka, dlatego jego stosowanie przy zapaleniu żołądka, wrzodach żołądka i dwunastnicy może spowodować zaostrzenie choroby i pogorszenie ogólnego stanu zdrowia. Reakcja alergiczna objawia się wysypką, zaczerwienieniem i łuszczeniem się skóry oraz swędzeniem.

Sok z ogórka na różne choroby

Sok z ogórka to uniwersalny środek stosowany w leczeniu i zapobieganiu wielu chorobom:

• grypa, przeziębienie, zapalenie płuc, inne choroby zakaźne - razem z miodem zmniejsza częstotliwość i intensywność kaszlu, rozrzedza plwocinę, ułatwia jej wydalanie, działa antybakteryjnie;
• nadczynność tarczycy, niedoczynność tarczycy, inne patologie tarczycy - reguluje syntezę hormonów, utrzymuje aktywność hormonalną na poziomie fizjologicznym;
• zaburzenia psychiczne, zmęczenie psycho-emocjonalne, stres - uspokaja układ nerwowy, poprawia sen w nocy, łagodzi depresję, zwiększa wydajność i wytrzymałość;
• patologie układu krążenia - poprawia stan ścian naczyń, zwiększa ich elastyczność, pomaga zapobiegać miażdżycy i chorobie niedokrwiennej serca;
• wolny metabolizm, otyłość - aktywuje metabolizm, poprawia trawienie, zapewnia szybkie nasycenie błonnikiem, usuwa odpady, toksyny, nadmiar płynów z organizmu, obniża poziom cholesterolu;
• reumatyzm, dna moczanowa - zmniejsza zawartość kwasu moczowego, w mniejszym stopniu działa przeciwzapalnie;
• osteoporoza, złamania kości - zwiększa gęstość kości, przyspiesza proces tworzenia nowej tkanki, uzupełnia zapotrzebowanie organizmu na wapń;
• nadciśnienie, niedociśnienie - stabilizuje ciśnienie krwi, zmniejsza tętno;
• choroby przewodu żołądkowo-jelitowego - normalizuje równowagę kwasowo-zasadową, neutralizuje kwas solny w żołądku, działa otulająco i adsorbując, eliminuje zgagę;
• zaparcie - przywraca naturalną konsystencję stolca, ułatwia wypróżnienia;
• rany, skaleczenia, termiczne i chemiczne uszkodzenia tkanek — przyspiesza regenerację skóry, zapobiega przenikaniu infekcji przez otwartą powierzchnię rany, zmniejsza nasilenie bólu;
• zapalenie skóry, trądzik, stan potrądzikowy - przywraca funkcje ochronne osłabionej odporności, poprawia kondycję skóry, hamuje aktywność procesu zapalnego, sprawia, że ​​skóra staje się bardziej elastyczna i zdrowsza.

Do utraty wagi

Sok z ogórka polecany jest osobom z nadwagą. Istnieje kilka sposobów wykorzystania napoju roślinnego do odchudzania: dieta i dni postu.

Dzień postu pozwala pozbyć się 400-600 g dziennie. Aby to zrobić, należy jeść 1-1,5 kg owoców w ciągu dnia i pić co najmniej 1 litr wody. Połowę normalnych ogórków można spożywać na świeżo, nieobraną, drugą część można przetworzyć na sok. Dla poprawy smaku do napoju można dodać natkę pietruszki, seler i cytrynę.

Sama dieta przewidziana jest na 7-10 dni, w tym czasie można schudnąć 7 kg. Dziennie należy zjadać 1-2 kg ogórków na surowo oraz w postaci soków, koktajli, pić średnio 2-2,5 litra. woda.Menu jest tak skonstruowane, aby uniknąć zakłóceń, można więc jeść warzywa, płatki zbożowe, chude mięsa i pić różne soki warzywne.

Rada. Aby zapobiec nawrotowi wagi, należy dokonać przeglądu swojej diety, odpowiednio zorganizować posiłki, ograniczyć lub całkowicie wyeliminować tłuste, smażone potrawy, przyprawy i produkty mączne. A co najważniejsze, codziennie pij co najmniej 200-250 ml soku z ogórka.

Istnieje jeszcze jedna monodieta oparta na soku z ogórka. Przez dwa dni można pić nieograniczoną ilość napojów roślinnych, z wyłączeniem innych pokarmów i wody. Dzięki obecności różnorodnych mikro- i makroelementów, witamin i minerałów w organizmie nie występują dotkliwe niedobory składników odżywczych.

Sok z ogórka jest dozwolony nawet podczas całkowitego postu, aby utrzymać równowagę wodno-elektrolitową.

W kosmetologii

Sok z ogórka stosowany jest do pielęgnacji skóry twarzy, szyi, dłoni, a także przy leczeniu trądziku, zapaleń skóry i stanów zapalnych skóry. Jest dodawany do kompozycji kremy, maści, maseczki, peelingi, środki czyszczące, musy, balsamy lub po prostu przetrzyj nim twarz. Sok odżywia i nawilża skórę, chroni przed starzeniem, nadaje elastyczność i zdrowy wygląd, wyrównuje koloryt skóry.

Ze względu na działanie antybakteryjne i przeciwzapalne pomaga rozwiązać problem trądziku, zapobiega powstawaniu nowych wyprysków, przyspiesza proces gojenia krost i blizn.

Jak wycisnąć sok z ogórka

Istnieje kilka sposobów przygotowania soku z ogórka. Najprostszym sposobem jest użycie sokowirówki. Dobrze umyj ogórki, odetnij krawędzie, nie usuwaj skórki, ponieważ zawiera wiele przydatnych substancji. Owoce pokroić na równe kawałki, przełożyć do pojemnika i zmiksować na sok.

Jeśli nie masz w domu sokowirówki, możesz zetrzeć nieobrane warzywo, zmielić je w maszynce do mięsa lub zmiksować w blenderze. Miąższ przełożyć na gazę złożoną w kilku warstwach, wycisnąć sok.

Rada. Do przygotowania soku najlepiej wybierać ogórki zielone, pozbawione zażółcenia, jędrne w dotyku, z nienaruszoną skórką i najlepiej średniej wielkości (takie owoce zawierają mniej nasion).

Jak to poprawnie przyjąć

Zaleca się wypić świeżo wyciśnięty sok z ogórka w ciągu 30 minut od przygotowania. W konsekwencji zmniejsza się jego przydatność oraz ilość makro- i mikroelementów oraz witamin.

Aby poprawić smak i wzmocnić działanie lecznicze, napój łączy się do innych soków warzywnych dodać miód, kefir, pietruszkę, seler, czosnek, cytrynę.

Dla ogólnego stanu zdrowia organizmu, zapewnienia prawidłowego funkcjonowania narządów i układów wewnętrznych, dietetycy zalecają picie soku z ogórka na pusty żołądek w ilości 200-250 ml. W leczeniu kaszlu stosuje się napój roślinny z dodatkiem miodu w małych porcjach w ciągu dnia.

Aby rozpocząć metabolizm i normalizować wagę, należy codziennie rano wypijać jedną szklankę soku lub zastąpić ją śniadaniem lub przekąską. Aby poprawić cerę i kondycję skóry oraz wyleczyć choroby skóry, należy regularnie pić sok.

Na przykład. Sok pomidorowy dobrze komponuje się z sokiem z ogórka, ale jednocześnie zmniejsza jego działanie moczopędne.

Warunki przechowywania

Świeżo wyciśnięty sok z ogórka można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 24 godziny. Lepiej wypić bezpośrednio po przygotowaniu. Sok można zamrozić lub konserwować, wówczas okres przydatności do spożycia wydłuża się do 12 miesięcy.

Przygotowanie do zimy

Składniki:

• ogórki — 15 kg;
• sól - 180-200 g;
• kminek - 50 g;
• nasiona kopru;
• czarny pieprz - 2 g;
• groszek ziele angielskie — 5-6 szt.;
• liść laurowy;
• ½ czerwonego ostra papryczka;
• Kminek.

Przepis:

1. Obrane ogórki umyć, odciąć końcówki z obu stron i pokroić w kostkę.
2. Przygotuj solankę w ilości 1 łyżki na 1 litr wody. l. sól. Namoczyć ogórki.
3. Odcedź solankę, ogórki ponownie opłucz i zmiksuj na sok. Dodaj sól do napoju i dobrze wymieszaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
4. Przygotuj słoiki: opłucz sodą, wysterylizuj w dowolny dogodny sposób.
5. Obrany chrzan i paprykę pokroić, wszystkie przyprawy włożyć do słoików, zalać sokiem. Pozostaw słoiki ciepłe na 3 dni.
6. Gdy napój sfermentuje, przechowuj go pod wysterylizowanymi pokrywkami. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Przeciwwskazania

Bezwzględnymi przeciwwskazaniami do picia soku z ogórka są indywidualna nietolerancja jednego lub kilku składników preparatu, nieżyt żołądka z wysoką kwasowością, wrzodem żołądka podczas zaostrzenia.

Ze względu na działanie moczopędne napój roślinny należy spożywać ostrożnie w przypadku obecności kamieni w pęcherzyku żółciowym, pęcherzu, wątrobie, oskrzelach, płucach i innych narządach.

Opinie

Przed wypiciem napoju radzimy zapoznać się z opiniami innych osób. którzy już doświadczyli na sobie jego wpływu.

Natalia, 25 lat: „Sok z ogórka to dar niebios dla dziewcząt o tłustej skórze. Wypróbowałam wiele drogich kosmetyków - niestety nie rozwiązały mojego problemu. Za radą babci zaczęłam codziennie rano przecierać twarz sokiem z połowy ogórka. Och, cud! Makijaż utrzymuje się przez cały dzień, nie spływa, a skóra nie błyszczy się. Ponadto skóra wygląda zdrowiej, bardziej elastycznie, a ilość wysypek uległa zmniejszeniu.Sok z ogórka polecam każdemu, kto szuka dobrego i niedrogiego produktu do pielęgnacji cery tłustej.”

Weronika, 43 lata: „Mam miażdżycę w stadium niedokrwiennym. Zgodnie z zaleceniem lekarza codziennie rano na czczo piję szklankę świeżo wyciśniętego soku z ogórka. Zimą piję napoje z puszki. Przez te dwa lata nie było ani jednego ataku, dynamika była dodatnia, choroba nie postępowała. Skuteczność soku z ogórka trudno obiektywnie ocenić, gdyż podstawą terapii są leki. Oczywistą zaletą jest brak skutków ubocznych, niski koszt napoju i dostępność.”

Milana, 36 lat: „Przez tydzień przestrzegałam diety: dziennie piłam 1 litr soku z ogórka, 1,5 litra wody i zjadałam około 1 kg nieobranych ogórków. Mój wynik to minus 4 kg z deklarowanych 7 kg. Dieta jest dość rygorystyczna, trudna do tolerowania, żołądek wydaje się pełny, ale uczucie głodu nie znika. Być może wynik zależy od metabolizmu i stanu układu trawiennego, ale następnym razem wybiorę inną dietę.

Wniosek

Sok z ogórka to cenny produkt spożywczy, który wykazuje szereg dobroczynnych skutków dla organizmu. Napój jest bogaty w substancje organiczne, które normalizują metabolizm, poprawiają motorykę jelit i trawienie oraz wspomagają wchłanianie innych pokarmów. Regularne spożywanie soku pomaga normalizować wagę, wzmacnia serce, chroni przed miażdżycą, niedokrwieniem i uspokaja układ nerwowy.

Ważne jest, aby zrozumieć, że nie jest to panaceum na wszystkie dolegliwości. Celowość stosowania soku z ogórka w celach leczniczych należy omówić z lekarzem w celu oceny celowości stosowania i wykluczenia ewentualnych przeciwwskazań.