Najlepsze ekspresowe przepisy na szybkie i smaczne marynowanie pomidorów w torbie: składniki, instrukcje i wskazówki od gospodyń domowych

Od czasów starożytnych solenie stosowano w celu ochrony żywności przed zepsuciem i zachowania zbiorów. Warzywa solono w beczkach lub wannach z dodatkiem solanki. Ta metoda solenia trwała 30 dni lub dłużej. Obecnie istnieje wiele ekspresowych przepisów na marynowanie warzyw w plastikowej torbie. Pozwalają regularnie rozpieszczać gości i dom pysznymi pikantnymi przekąskami, które będą pasować do każdego dania. Z naszego artykułu dowiesz się, jak szybko i smacznie marynować pomidory w torbie.

Jak wybrać i przygotować pomidory do marynowania

Do marynowania weź mocne pomidory bez plam i uszkodzeń.. Pomidory o delikatnej skórce mogą pęknąć podczas konserwacji. Do marynowania najlepiej nadają się odmiany pomidorów o dużej zawartości sacharydów. Sacharydy stanowią podstawę do produkcji kwasu mlekowego, który odpowiada za fermentację. Jeśli go zabraknie, naturalna konserwacja nie rozpocznie się, a pomidory staną się spleśniałe.

Najlepsze odmiany do marynowania:

• okrągłe: Wołgogradski, Mewa, Czerwony Kapturek;
• owal: Rio Grande, Roma, Cud Świata, Caspar F1, przysmak Moskwy;
• wydłużone: Zabawa, Szkarłatne świece.

Rola czosnku i kopru w marynowaniu pomidorów

Zdolność czosnku do zabijania bakterii jest znana od dawna ze względu na wysoką zawartość naturalnych antybiotyków.ponieważ czosnek jest naturalnym konserwantem. Nadaje potrawie wyraźny pikantny smak i apetyczny aromat.

Koper, podobnie jak czosnek, zawiera fitoncydy, a marynowany chroni warzywa przed zepsuciem i pleśnią.. Koper ma mocno ostry smak i zapach. Jej kwiatostany służą do marynowania i konserwowania warzyw.

Przeczytaj także:

Jak zrobić pyszne marynowane pomidorki koktajlowe

Czy można jeść zielone pomidory świeże i solone?

Jak zrobić suszone pomidory: wybór najlepszych metod przygotowania

Składniki i metody przygotowania

Składniki do marynowania to pomidory i różne dodatki do nich.: warzywa, przyprawy, zioła, liście i ocet. Oto najpopularniejsze i najskuteczniejsze przepisy na marynowanie pomidorów w torbie.

Jak szybko ugotować lekko solone pomidory w torbie

Lekko solone pomidory przygotowuje się w 5 minuti możesz je postawić na stole w ciągu jednego dnia.

Składniki:

• 1 kilogram małych gęstych pomidorów;
• 4 ząbki czosnku;
• kilka parasoli i gałązek koperku;
• 1 łyżka grubej soli;
• 1 łyżeczka cukru;
• kilka ziaren czarnego pieprzu;
• 1 liść chrzanu.

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj warzywa.
2. Odetnij górę każdego pomidora, aby szybciej się posolił.
3. Drobno posiekaj lub posiekaj czosnek.
4. Drobno posiekaj gałązki koperku.
5. Umieść wszystkie składniki w plastikowej torbie na żywność.
6. Zawiąż mocno torebkę i delikatnie potrząśnij kilka razy.

Bardzo dokładnie wstrząśnij, aby wszystkie składniki się wymieszały i równomiernie pokryły pomidory.. Aby zapobiec wyciekaniu solanki, lepiej jest umieścić torebkę w innej, identycznej i włożyć do pojemnika. Nie musisz wkładać go do lodówki, ale zostaw go na stole, ale z dala od źródła ciepła. Od czasu do czasu delikatnie potrząśnij torebką, aby równomiernie namoczyć warzywa w solance. Po dniu pyszne, lekko solone pomidory są gotowe do spożycia. Umieszcza się je w szklanym słoju i wkłada do lodówki.

Pomidory w torebce z czosnkiem i koperkiem - przepis na 2 godziny w lodówce

Szybko przygotuj lekko solone pomidory ten przepis pomoże.

Składniki i przygotowanie:

1. Będziesz potrzebował 3 średnich pomidorów, 1 główki czosnku, 1 pęczka koperku, 1 czubatą łyżeczkę soli.
2. Małe dojrzałe pomidory umyj, odetnij łodygi i pokrój na 4 części.
3. Koperek umyj, osusz ręcznikiem i drobno posiekaj.
4. Posiekaj czosnek.
5. Umieść produkty w torbie i dodaj sól. Zawiąż torebkę, ostrożnie, ale delikatnie odwróć ją raz na drugą stronę, aby składniki się połączyły i włóż do lodówki na 30 minut.
6. Mieszaj pomidory w torbie co 30 minut jeszcze 3 razy. Następnie można je podać.

Szybkie lekko solone pomidory w torebce - przepis z papryką

Pyszne pomidory można również przygotować z ostrą papryką.

Składniki i przygotowanie:

1. Będziesz potrzebować 8-10 małych pomidorów, pół główki czosnku, 1 pęczek koperku i pietruszki, 1 słodka papryka, po pół łyżeczki czarnej i czerwonej papryki lub strąk ostrej czerwonej papryki, szczypta ziół prowansalskich, mięta i melisy, kilka nasion gorczycy, po 1 czubatej łyżce soli i cukru.
2. Warzywa i zioła myjemy i osuszamy ręcznikiem.
3. Wytnij łodygi pomidorów, usuń łodygi i nasiona ze słodkiej i ostrej papryki.
4. Paprykę pokroić w paski, czosnek pokroić na połówki, drobno posiekać warzywa.
5. Połącz wszystkie składniki w plastikowej torbie, zamknij torebkę i delikatnie nią potrząśnij, aby wymieszać pomidory, paprykę, zioła i przyprawy. Pozostaw na dwa dni w temperaturze pokojowej.
6. Po 48 godzinach lekko osolone pomidory i paprykę ułóż na talerzu lub w szklanym słoju i wstaw do lodówki.

Przepis na lekko solone pomidory z ogórkami w torebce

Można podać w ciągu 2 godzin.

Składniki i przygotowanie:

1. Małe pomidory - 150 g, ogórki - 500 g, 1 ząbek czosnku, pół pęczka koperku, szczypta soli, cukru i mielonego czarnego pieprzu.
2. Umyj i wysusz warzywa i zioła.
3. Ogórkom odetnij ogony i pokrój je na 4-6 kawałków w słupki, pomidory na 4 plasterki, czosnek i koperek posiekaj.
4. Umieść wszystkie składniki w plastikowej torbie, zagnieżdżone w drugiej, zawiąż i delikatnie potrząśnij torebką, aby wymieszać warzywa i przyprawy.
5. Pozostaw opakowanie na talerzu w temperaturze pokojowej.
6. Po 2 godzinach schłodzić warzywa w lodówce, ułożyć na talerzu i podawać.

Błyskawiczne solone pomidory koktajlowe

Małe pomidory gotują się jeszcze szybciej.

Składniki i przygotowanie:

1. 1 kg pomidorków koktajlowych, warzywa (koperek, kolendra, kogut, bazylia do wyboru), 1 główka czosnku, 2 łyżki. łyżki soli.
2. Umyj i wysusz warzywa i zioła.
3. Posiekaj czosnek i zioła.
4. Za pomocą wykałaczki przebij każdy pomidor w okolicy łodygi.
5. Warzywa, zioła i sól włóż do grubego plastikowego worka, zawiąż go, dobrze wymieszaj zawartość i pozostaw na 2-3 godziny w temperaturze pokojowej, a następnie włóż do lodówki.
6. Po dniu można podać pomidorki koktajlowe.

Szybkie pomidory nadziewane ziołami, gotowane w torebce

Ten Ta opcja jest idealna na świąteczny stół..

Składniki i przygotowanie:

1. 1 kg dużych okrągłych pomidorów, warzywa (koperek, kolendra, kogut, zielona cebula po 1 pęczku), 1 główka czosnku, sok z 1 cytryny, 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu, 1,5 łyżki. łyżki soli, 1 łyżeczka cukru.
2. Warzywa i zioła myjemy i suszymy, pomidory robimy nacięcia poprzeczne, nie przecinając ich do końca.
3. Posiekaj zioła i czosnek.
4. Natrzyj wnętrze pomidorów mieszanką soli, cukru i pieprzu, polej sokiem z cytryny i uzupełnij ziołami i czosnkiem. Nadziewane warzywa włóż do torebki i włóż do lodówki.
5. Po 6 godzinach przekąskę można postawić na stole.

Przepis na szybkie marynowanie pomidorów octem

Oryginalne szybkie solenie.

Składniki i przygotowanie:

1. 1 kg średnich pomidorów, 2 ząbki czosnku, zioła - opcjonalnie, 1 łyżka. łyżka grubej soli, 2 łyżki. łyżki cukru, 2 łyżki. łyżki octu.
2. Umyj i wysusz warzywa i zioła. Pomidory przekrój w poprzek w pobliżu łodygi.
3. Warzywa namoczyć w ciepłej, osolonej wodzie przez 30 minut.
4. Do torebki włóż pokrojony w cienkie plasterki czosnek i pozostałe składniki, zawiąż torebkę i dokładnie wstrząśnij. Pozostawić do posolenia w temperaturze pokojowej.
5. Po 5-6 godzinach pomidory są gotowe do spożycia.

Jak szybko posolić pomidory liśćmi wiśni i porzeczki

Podczas solenia w ten sposób smakuje jak pomidory beczkowe.

Składniki i przygotowanie:

1. 1-2 kg dojrzałych pomidorów, 1 czerwona ostra papryka, 1 pęczek natki pietruszki, kwiatostany koperku, kilka liści porzeczki i wiśni, 1 liść chrzanu, 2 łyżki. łyżki soli, 0,5 łyżeczki cukru, 1 litr przefiltrowanej lub przegotowanej i ostudzonej wody.
2. Umyj i wysusz warzywa i zioła. Nakłuj owoce wykałaczką w pobliżu łodygi.
3. Do grubej plastikowej torby włóż liść chrzanu, koperek, pietruszkę, a następnie pomidory, ułóż je razem z liśćmi porzeczki i wiśni oraz kawałkami pieprzu.
4. Do torebki dodać zimną wodę z solą i cukrem, po spuszczeniu powietrza zakręcić, a torebkę umieścić w dużym rondlu. Napełnij także torebkę na patelni solanką tak, aby zakryła torebkę na 4-5 cm.Ustaw patelnię w lodówce lub piwnicy. Za miesiąc pomidory będą gotowe.

Lekko solone pomidory z bazylią

Pachnący bazylia nadaje potrawie wyjątkowy smak.

Składniki i przygotowanie:

1. 1,7 kg pomidorów, mała cebula, 3 ząbki czosnku, 150 g bazylii, kilka ziaren pieprzu, liść laurowy, 2 litry przefiltrowanej lub przegotowanej schłodzonej wody, 1,5 łyżki. płaskie łyżki soli, 0,5 łyżki. łyżki cukru.
2. Dobrze opłucz warzywa i zioła, a następnie osusz.
3. Cebulę i czosnek pokroić w plasterki, bazylię drobno posiekać.
4. Na dnie pojemnika ułożyć pomidory, posypać cebulą, czosnkiem, bazylią i przyprawami. Układać warstwami, aż pomidory znikną.
5. Całość zalewamy wodą, solą i cukrem, na wierzch kładziemy talerz i kładziemy na nim mały ciężarek. Pozostawić na 3 dni w temperaturze pokojowej. Następnie przenieś pomidory do lodówki. Podać schłodzone.

Ormiańskie lekko solone pomidory z czosnkiem

Charakterystyczna cecha kuchni ormiańskiej – ostry, ostro-słony smak potraw.

Składniki i przygotowanie:

1. 1,5 kg małych pomidorów, 2 główki czosnku, 1 pęczek natki pietruszki, 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, 2 litry przegotowanej, ostudzonej wody, 2 łyżki. łyżki soli.
2. Umyj pomidory, czosnek, zioła i osusz ręcznikiem.
3. Drobno posiekaj warzywa i czosnek. Zrób małe nacięcia na wierzchołkach pomidorów.
4. W nacięcia włóż mieszankę pietruszki, czosnku i pieprzu.
5. Umieść pomidory w emaliowanym naczyniu, dodaj solankę z wody i sól. Połóż talerz i mały ciężarek na wierzchu i pozostaw w temperaturze pokojowej. Po dniu włóż do lodówki. Po kolejnych 2 dniach pyszna przekąska będzie gotowa.

Lekko posolić pomidory w ciągu 2 godzin w lodówce na zimę

Składniki i przygotowanie:

1. 1,5 kg małych pomidorów, 4 ząbki czosnku, 1 pęczek natki pietruszki i koperku, kilka ziaren czarnego pieprzu, 1 litr przegotowanej, ostudzonej wody, 1 łyżka. łyżka soli, 1 łyżeczka cukru, 2 łyżki. łyżki octu.
2. Umyj pomidory, czosnek, zioła i osusz ręcznikiem.
3. Zrób nacięcia z boku łodygi owocu, posiekaj warzywa i czosnek i dodaj sól.
4. Powstałą mieszanką nafaszeruj pomidory, włóż do głębokiego talerza, przykryj celofanem i pozostaw na 2 godziny w temperaturze pokojowej.
5. Po 2 godzinach pomidory przekładamy do słoika i zalewamy solanką z wody, soli, cukru i octu.
6. Przykryj słoik nylonową pokrywką i przechowuj w lodówce.

Więcej o zbiorze pomidorów:

Jak gotować suszone pomidory: różne metody i najsmaczniejsze przepisy

7 sposobów na obieranie pomidora: łatwe i proste obieranie pomidorów

Wskazówki dotyczące przepisu

Małe sekrety pomoże Ci przygotować pyszne pomidory:

1. Do marynowania weź owoce tej samej odmiany, równie dojrzałe. Przed posoleniem pomidorów przekłuj łodygę wykałaczką, aby zapobiec ich pęknięciu.
2. Przy soleniu na sucho i na zimno dokładnie opłucz zioła i warzywa, aby preparat się nie zepsuł.
3. Aby zapewnić równomierne zamarynowanie, należy wybierać owoce tej samej wielkości.
4. Nie zawiązuj worka zbyt mocno, zostawiając miejsce na sok wypuszczony z pomidorów.
5. Szybkość solenia pomidorów zależy od ich wielkości. Należy o tym pamiętać dodając sól.
6. Jeżeli warzywa są zbyt słone, do torebki dodać szczyptę cukru, wstrząsnąć i wstawić do lodówki na 15 minut.
7. Lepiej nie przygotowywać lekko solonych pomidorów do przyszłego użytku, ponieważ nie trwają długo. Pomidory te szybko się gotują, dlatego dodawaj sól w małych porcjach.

Wniosek

Do szybkiego marynowania weź małe pomidory tej samej odmiany i inne warzywa według uznania. Zioła i przyprawy - do smaku; W zależności od przepisu dodaje się liście chrzanu, porzeczki, wiśnie, czosnek, kwiatostany kopru i ostrą paprykę. Pomidory nakłuwa się wykałaczką, nacina lub kroi w plasterki, miesza z innymi składnikami w szczelnej plastikowej torebce i pozostawia do posolenia w temperaturze pokojowej, a następnie podaje po schłodzeniu w lodówce. W ten sposób warzywa przygotowuje się od 2 godzin do 2 dni.