Gotowanie pomidorów w galarecie na zimę „Niesamowite”: wszyscy goście poproszą o przepis

Każda gospodyni domowa ma wiele przepisy warzywo puste miejsca na zimę. Coraz większą popularnością cieszą się na przykład przekąski z pomidorów w galarecie. Nie jest to zaskakujące, ponieważ żelatyna jest bogata w kolagen, wzmacnia włosy i paznokcie, dlatego ten sposób przygotowania pomidorów nie tylko ozdobi Twój stół, ale będzie również korzystny dla urody i zdrowia.

Zwracamy uwagę na ciekawy i smaczny przepis na „niesamowite” pomidory na zimę, a także udostępnimy kilka ciekawszych opcji przygotowania pomidorów w galarecie.

Pomidory w galarecie na zimę „Rewelacja”

Aby przygotować pomidory na zimę według „Niesamowitego” przepisu, nie potrzebujesz dużo umiejętności ani czasu. Przepis jest niezwykle prosty, poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni domowa.

Wystarczy przestrzegać proporcji składników, odpowiednio sterylizować naczynia i przechowywać przygotowane przetwory. Wtedy zimą na Twoim stole pojawi się wspaniała przekąska.

Zalety i wady

Przepis ma naprawdę mnóstwo zalet. Po pierwsze łatwość przygotowania. Po drugie, pomidory okazują się niezwykle smaczne. Po trzecie, dzięki właściwościom żelatyny taka przekąska będzie miała korzystny wpływ na urodę i zdrowie. I oczywiście, dzięki swojemu niezwykłemu charakterowi, danie będzie wspaniałą ozdobą stołu.

Zdjęcie pokazuje, jak ciekawie i pięknie wyglądają podawane warzywa.

Jeśli chodzi o wady przepisu, niektóre gospodynie domowe napotykają na takie trudności podczas jego przygotowywania, że ​​marynata nie twardnieje. Ale ten problem jest łatwy do rozwiązania.Aby marynata stwardniała, słoiki po ostygnięciu należy umieścić w chłodnym miejscu.

Żelatyna nie twardnieje w ciepłych warunkach. Jeśli zastosujesz się do tej prostej zasady, pomidory okażą się piękne i smaczne.

Przepis na pomidory w galarecie „Niesamowity”

Składniki:

• woda – 1 l.;
• pomidory – 800 g;
• cebula – 1 szt.;
• czosnek – 2 goździki;
• liść laurowy – 2 szt.;
• pieprz czarny – 4 szt.;
• cukier m 5 łyżek. l.;
• żelatyna – 40 g;
• sól – 2 łyżki. l.;
• ocet – 100 ml;
• Jeśli chcesz, możesz dodać różne warzywa.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Przed rozpoczęciem gotowania wysterylizuj słoiki. Robimy to w dowolny dogodny sposób: na patelni z wodą, w piekarniku lub w powolnej kuchence. Do naszego przepisu potrzebny będzie litrowy słoik.
2. Do pojemnika wlać żelatynę i zalać szklanką przegotowanej wody. Pozostawić do spęcznienia na 30-40 minut.
3. Pomidory umyć i namoczyć w zimnej wodzie na 40 minut. Następnie posiekaj, jeśli to konieczne. Jeśli bierzemy całe pomidory, zaleca się nakłucie ich w kilku miejscach igłą lub wykałaczką, aby pomidory były lepiej nasycone solanką.
4. Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie.
5. Następnie obierz czosnek i pokrój go w plasterki. W razie potrzeby możesz także dodać całe zęby.
6. Pomidory ułożyć w przygotowanych wcześniej słoikach wraz z cebulą, czosnkiem, papryką, liśćmi laurowymi i dowolnymi ziołami.
7. Kolejnym krokiem jest przygotowanie marynaty. Aby to zrobić, zagotuj wodę, dodaj sól i cukier. Wyłącz gaz, dodaj spęcznioną żelatynę i ocet. Dobrze wymieszaj powstałą marynatę.
8. Napełnij zawartość słoików marynatą i sterylizuj w łaźni wodnej przez kolejne 20 minut.
9. Słoiki zwijamy, a następnie odstawiamy do góry nogami w ciepłe miejsce. Po ostygnięciu kawałków umieść je w chłodnym miejscu.

Jak zachować „niesamowite” pomidory na zimę

Aby preparaty można było długo przechowywać, ważne jest, aby przed użyciem odpowiednio wysterylizować słoiki. Każda gospodyni domowa ma swój wygodny sposób sterylizacji naczyń w celu konserwacji.

Najpopularniejsze metody to sterylizacja w piekarniku, na patelni na kuchence lub w powolnej kuchence:

1. Wymiary piekarnika pozwalają na obróbkę dużej partii potraw na raz. Aby to zrobić, umieść słoiki do góry nogami na kratce w zimnym piekarniku. Ustaw temperaturę na 130°C. Od momentu podgrzania zaznaczamy 15 minut. Czas ten wystarczy na pojemniki dowolnej wielkości. Otwieraj piekarnik płynnie, aby uniknąć nagłych zmian temperatury. Połóż czyste naczynia na ręczniku.
2. Aby wysterylizować słoiki w rondlu, połóż na dnie ręcznik, a następnie naczynia. Lepiej jest na boku, ale może też być do góry nogami. Napełnij je wodą. Zagotuj i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut. Wyciągamy czyste słoiki i pozwalamy im wyschnąć.
3. Wlej 300 ml wody do multicookera, umieść ruszt i włącz tryb „Para” na 10-12 minut. Połóż słoiki do góry nogami na metalowej kratce. Pozostaw pojemniki do zaparowania do końca programu, następnie wyjmij je i pozostaw do wyschnięcia.

Odniesienie. Aby wysterylizować pokrywki, gotuj je w wodzie przez 10 minut. Samozakręcające pokrywki wystarczy napełnić wrzącą wodą na kilka minut.

Metoda bez sterylizacji

Istnieje sposób na przygotowanie pomidorów w galarecie bez konieczności wcześniejszej sterylizacji naczyń. Znacząco skraca czas gotowania, dlatego jest tak popularny.

Słoiki dokładnie opłucz, a w trakcie gotowania, przed dodaniem marynaty, zalej słoiki z warzywami wrzącą wodą przez 15-20 minut. Następnie płyn należy spuścić i dodać gotową marynatę.

Inne przepisy na pomidory w galarecie na zimę

Pomidory w żelatynie z cebulą

Składniki:

• pomidory – 600 g;
• cebula – 2 szt.;
• koperek – 1 pęczek;
• pieprz czarny – 10 groszków;
• woda – 0,5 l;
• sól – 1 łyżka. l.;
• cukier – 1 łyżka. l;
• ocet - 3 łyżki. l.;
• żelatyna – 1,5 łyżki. ja..

Przygotowanie:

Aby przygotować pomidory na zimę w żelatynie, umyj pomidory i pozostaw do wyschnięcia. Następnie przekrój je na pół (duże na 4 części). Cebulę pokroić w półpierścienie. Do wysterylizowanych słoików włóż koperek, kilka ziaren czarnego pieprzu, cebulę i pomidory. Na zmianę pomidory i cebula. Rozcieńczamy żelatynę w wodzie, aby pęczniała.

Wodę zagotowujemy, dodajemy do niej cukier i sól. Podczas gotowania dodać żelatynę i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj ocet. Napełnione słoiki napełnij przygotowaną marynatą i zwiń. Lepiej przechowywać przedmiot w chłodnym miejscu, aby galaretka zgęstniała.

Pomidory na zimę w żelatynie z papryką

Do przygotowania:

• 1,5 kg pomidorów;
• 1 kg papryki;
• 0,3 kg cebuli;
• 3 litry wody;
• 3 łyżki soli;
• 3 łyżki żelatyny;
• 6 łyżek cukru;
• 3 łyżeczki 70% octu.

Przepis:

Rozcieńczamy żelatynę w 0,2 litra wody. Gdy się rozpuści, obierz cebulę i pokrój w pierścienie. Ostrożnie wytnij wnętrze papryki, a także pokrój ją w pierścienie. Pomidory – w kółka o średnicy 1 cm, wszystko układamy w słoiku, naprzemiennie warstwami.

Do marynaty wszystko wymieszaj, dodaj rozcieńczoną żelatynę i zagotuj. Gotuj dokładnie 2 minuty, przelej do słoików, przykryj pokrywkami i sterylizuj w rondlu z wodą przez 5 minut. Zamykamy i kładziemy do góry nogami pod kocem, a po ostygnięciu w chłodnym miejscu.

Przepis z porzeczką i liśćmi wiśni

Składniki:

• pomidory – 800 g;
• woda – 1 l;
• sól – 45 g;
• cukier – 50 g;
• czosnek – 3 ząbki;
• papryka – 1 szt.;
• liść laurowy – 4 szt.;
• ziarna pieprzu – 8 szt.;
• ocet – 80 ml;
• liść czarnej porzeczki – 4 łyżeczki;
• liście wiśni – 4 szt.

Przygotowanie:

Wyłóż dno słoika liśćmi jagód. Średniej wielkości paprykę słodką przekrawamy na pół (nie trzeba usuwać środka) i również jedną połówkę wkładamy do słoika. Następnie obrane ząbki czosnku. Napełnij szczelnie pojemnik pomidorami i ułóż na wierzchu składniki w takiej samej kolejności jak na dnie słoika.

Wszystkie produkty zalewamy wrzątkiem, przykrywamy pokrywkami, także wcześniej zaparzonymi wrzącą wodą. Owiń słoik gazetą i ciepłym kocem na 15-20 minut. Następnie spuść powstały płyn do pojemnika do przygotowania solanki. Dodać sól, cukier i ugryźć. Gdy się zagotuje, wlej roztwór do słoika. Następnie tradycyjnie zwiń pokrywkę.

Odwrócone słoiki zostaw do rana, a następnie odstaw w chłodne miejsce.

Pomidory w galarecie z musztardą na zimę

Do przygotowania:

• pomidory – 700-750 g;
• woda – 1 l;
• czosnek – 1 ząbek;
• goździki – 1 szt.;
• ziarna pieprzu – 2 szt.;
• liść laurowy – 1 szt.;
• musztarda w proszku – 1 łyżeczka;
• cukier – 2 łyżki. l.;
• sól – 1 łyżka. l.;
• żelatyna – 1 łyżka. l.;
• ocet 9% – 1 łyżka. ja..

Przepis:

Umyj pomidory i w razie potrzeby pokrój je. Namoczyć żelatynę w chłodnej wodzie. Na dnie przygotowanych słoików ułóż obrany czosnek i paprykę. groszek, liść laurowy i goździki. Następnie włóż pomidory do słoika.

Do marynaty do wrzącej wody dodać cukier, sól i musztardę, mieszać, aż składniki się rozpuszczą. Zdejmij marynatę z ognia, dodaj do niej spęcznioną żelatynę i ocet, wymieszaj. Przygotowaną marynatę wlać do słoików i zwinąć pokrywki. Po ostygnięciu słoików odstawiamy je w chłodne miejsce.

Pomidory w żelatynie z czosnkiem (przepis na zimę)

Składniki:

• pomidory – 1,5 kg;
• czosnek – 2 główki;
• ziarna pieprzu – 5 szt.;
• woda – 1 l;
• sól – 1 łyżka. l.;
• żelatyna – 1 łyżka. l;
• ocet 70% – 1 łyżeczka;
• cukier – 2 łyżki.l.

Przygotowanie:

Żelatynę namoczyć w wodzie do spęcznienia. Czosnek obierz i pokrój w cienkie plasterki. Umyj i posiekaj pomidory. Do przygotowanych słoików włóż pomidory, a na wierzch czosnek. Dodaj pieprz. Do marynaty wymieszaj cukier, sól, spęcznioną żelatynę i ocet we wrzącej wodzie.

Powstałą marynatę wlej do słoików i zamknij. Odstawiamy go w chłodne miejsce.

Pikantne pomidory w galarecie z marchewką

Składniki:

• pomidory – 1 kg;
• marchewka – 150-200 g;
• woda – 1 l;
• cukier – 80 g;
• sól – 45 g;
• papryczka chili – 1-2 strąki;
• ziarna pieprzu – 5 szt.;
• liść laurowy – 2 szt.;
• ocet – 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

Namoczyć żelatynę w szklance wody. Pomidory umyć i pokroić w małe plasterki. Trzy marchewki na tarce. Nie jest to tutaj samodzielny produkt, a dodatek do solanki. Do rondla wlać litr wody, dodać wszystkie zioła i przyprawy i postawić na kuchence. Gdy się zagotuje, dodajemy żelatynę, kawałki ostrej papryki i startą marchewkę. Gotuj przez 5 minut, następnie dodaj ocet.

Do tego czasu słoiki powinny być już wysterylizowane i wypełnione pomidorami. Wlać gorącą marynatę, luźno zamknąć pokrywki i wysłać do sterylizacji w łaźni wodnej: 10 minut dla małych słoików, 15-20 dla tych powyżej 2 litrów. Następnie zakręć pokrywki i ostudź. Po ostudzeniu słoiki można przechowywać w lodówce.

Wniosek

Istnieje wiele różnych opcji marynat na zimę. Niektóre gospodynie domowe trzymają się klasyki przepisyinni starają się jak najbardziej zaskoczyć swoją rodzinę i gości ciekawymi i smacznymi przetworami. Pomidory w galarecie należą do drugiej opcji.

W artykule przedstawiono najsmaczniejsze przepisy na pomidory w żelatynie na zimę. Ich warzywa okazują się niezwykle smaczne.Będą nie tylko wspaniałą przekąską, ale także ozdobą Twojego stołu. Smacznego!