Korzyści i szkody czarnego pieprzu, a także metody jego stosowania w kuchni, kosmetologii i medycynie tradycyjnej

Czy zastanawiałeś się kiedyś, że znanym czarnym pieprzem można nie tylko dodać potrawie pikantnego smaku? Okazuje się, że znana przyprawa może wyleczyć wiele chorób! Pieprz czarny znalazł zastosowanie nie tylko w kuchni i medycynie, ale także w kosmetologii.

Jak i gdzie rośnie

Jesteśmy przyzwyczajeni do zakupów czarny ziarna pieprzu lub mielone na rynku lub w sklepach spożywczych. Jednak wiele osób nie wie, jak i gdzie rośnie, jakie ma właściwości.

Czarny pieprz to prawdziwa jagoda. A co jeśli się pali? I nie nabiera czarnego koloru od razu, ale stopniowo. Ale najpierw najważniejsze.

Miejscem narodzin tej kultury są Indie, później pojawiła się w Ameryce i Europie. Dziś Wietnam jest liderem w zbiorze papryki. Jest również aktywnie uprawiany w Brazylii. Największe zbiory uzyskuje się w strefie podzwrotnikowej. Sama roślina wygląda jak pnącze oplatające drzewa i może osiągnąć 15 m. Owoce początkowo są zielone, później stają się czerwone, a suszone na słońcu stają się czarne.

Skład i właściwości

Mały groszek zawiera wiele witamin i mikroelementów, które są korzystne dla organizmu:

Oprócz witamin pieprz czarny zawiera następujące korzystne makro- i mikroelementy:

• fosfor;
• żelazo;
• miedź;
• cynk;
• sód;
• wapń;
• fluor.

Kalorie i wartość odżywcza

Wskaźniki te są szczególnie ważne dla osób monitorujących swoją wagę. KBJU zaleca także liczenie osób cierpiących na określone choroby (np. cukrzycę).

Wartości podane są w przeliczeniu na 100 g produktu.

Korzyści i szkody czarnego pieprzu

Jak każdy produkt, czarny pieprz może przynieść zarówno korzyści, jak i szkody. Wielu rodziców boi się dodawać go do jedzenia swojego dziecka. Uważa się, że może negatywnie wpływać na funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Czy to prawda, czy fikcja? Przyjrzyjmy się temu poniżej.

Na początek zdefiniujmy krótko korzystne i negatywne skutki gorących jagód.

Pomocny:

• do rzadkiej, gęstej krwi;
• do oczyszczania naczyń krwionośnych;
• do utraty wagi;
• na choroby układu oddechowego;
• na chroniczne zmęczenie;
• zachować młodość i urodę;
• na biegunkę i zaparcia;
• dla zdrowych zębów i dziąseł;
• z cellulitu.

Szkodliwy:

• na zapalenie żołądka i wrzody żołądka;
• na ból gardła i ostry ból gardła;
• na zaburzenia reprodukcyjne.

Wpływ na narządy i układy

Czarny pieprz ma różnorodny wpływ na organizm:

Ważny! Korzystny wpływ na przewód żołądkowo-jelitowy występuje tylko przy braku wrzodów lub zapalenia żołądka.W przeciwnym razie pieprz spowoduje pieczenie i kłucie w żołądku.

Właściwości lecznicze

Z jakimi chorobami i stanami pomaga czarny pieprz:

• niskie ciśnienie krwi;
• biegunka;
• zaparcie;
• hemoroidy;
• trądzik i trądzik;
• ból zęba;
• infekcja pasożytnicza;
• artretyzm;
• opryszczka;
• otyłość;
• zapalenie jamy ustnej i inne choroby jamy ustnej, w tym szkorbut;
• obrzęk i zastój płynów w organizmie.

Lista robi wrażenie. Prawidłowe dawkowanie i regularne stosowanie pieprzu złagodzi nieprzyjemne objawy.

Korzyści dla utraty wagi

Czarny pieprz jest przydatny w przypadku otyłości i nadwagi. Zdarza się, że ktoś uprawia sport, zaczyna się dobrze odżywiać, ale waga nadal nie spada. Czasami przyczyną jest to, że organizm nie usuwa nadmiaru płynu, więc objętości nie zmniejszają się. Pieprz jest w stanie poradzić sobie z tym problemem.

Oto przykładowy przepis na koktajl odchudzający. Można go spożywać tylko wtedy, gdy żołądek jest zdrowy.

Składniki:

• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• 1 szklanka kefiru.

Sposób przygotowania jest bardzo prosty: do szklanki kefiru dodać pieprz i wymieszać. Zaleca się pić ten koktajl przed snem. Ostatni posiłek powinien nastąpić na dwie godziny przed napojem.

Inny przepis wymaga więcej składników:

• 100 ml soku papryka;
• 100 ml ogórek sok;
• 100 ml sok pomidorowy;
• szczypta czarnego pieprzu.

Wymieszaj wszystkie składniki. W przeciwieństwie do poprzedniego przepisu, koktajl ten należy pić w pierwszej połowie dnia.

Ważny! Przebieg leczenia nie powinien przekraczać 10 dni.

Jako środek zapobiegawczy dodawaj do jedzenia ziarna pieprzu lub mielony pieprz. Dobrze komponuje się z mięsami, zupami i duszonymi warzywami.

Oczywiście sam czarny pieprz nie uchroni Cię przed 10-15 kg nadwagi. Może przyspieszyć metabolizm, usunąć płyny i zmniejszyć apetyt.

Dla mężczyzn, kobiet i dzieci

Zacznijmy od silnej połowy ludzkości. Dania z czarnym pieprzem zwiększają potencję u mężczyzn po 40. roku życia, czyli produkt jest ukierunkowany specjalnie na zmiany związane z wiekiem. Jeśli spadek potencji nastąpi w młodym wieku na skutek choroby, konieczna jest specjalistyczna opieka lekarska.

Czarny pieprz jest przydatny dla sportowców: zapobiega nadwyrężeniom mięśni i wzmacnia stawy. Wielu mężczyzn wykonujących pracę fizyczną zna ból kolan i trzaskanie podczas kucania. Czarny pieprz minimalizuje takie objawy.

Dla kobiet czarny pieprz jest źródłem piękna i młodości. Jest szeroko stosowany w kosmetyce do wzmacniania włosów i paznokci. Pieprz czarny dobrze radzi sobie z chorobami skóry. Nie wyrówna cery, ale pomoże pozbyć się wysypek, zaczerwienień i trądziku. Dla kobiet dbających o sylwetkę warto dodawać ziarna czarnego pieprzu do zup i dań mięsnych.

Czarny pieprz pomaga dzieciom rozwijać silny szkielet. Zęby to także kości, dlatego w okresie wzrostu zębów trzonowych jest bardzo przydatny, wzmacniający szkliwo zębów. Uważa się, że pieprz można podawać dzieciom od piątego roku życia, ale nadal lepiej poczekać do siódmego roku życia.

Ważny! Jeżeli po zjedzeniu pokarmu z dodatkiem przypraw dziecko skarży się na ból brzucha, należy podać mu do picia ciepłe mleko z miodem. Ten napój złagodzi skurcze. W przyszłości lepiej chronić swoje dziecko przed tym produktem.

Przeciwwskazania do stosowania

Pieprz jest substancją silnie drażniącą, dlatego lista przeciwwskazań jest łatwa do przewidzenia:

• wrzód żołądka;
• dusznica;
• zaostrzenie zapalenia żołądka;
• zwiększona kwasowość żołądka;
• wysokie ciśnienie krwi;
• wiek do siedmiu lat;
• zachować ostrożność w czasie ciąży, zabronione w okresie laktacji.

Zdecydowanie zalecamy unikanie stosowania czarnego pieprzu w jakiejkolwiek postaci, jeśli masz jedno z przeciwwskazań.

Metody użycia

Pieprz dobrze zakorzenił się w kuchni, medycynie i kosmetologii. Tani produkt pomaga nadać potrawie aromat, wyleczyć skórę i pozbyć się pasożytów.

W gotowaniu

Najczęstszym zastosowaniem jest dodawanie do przygotowanych potraw. Zupy, pierogi, duszone warzywa, mięso i wiele innych je się z czarnym pieprzem. Stosuje się go podczas przygotowywania warzyw na zimę.

Jeśli nie jesteś na diecie, polecamy spróbować spaghetti z serem i czarnym pieprzem.

Składniki:

• 350 g spaghetti;
• 1 łyżka. łyżka czarnego pieprzu;
• 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego;
• ser (najlepiej parmezan);
• sól.

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować w 2 litrach wody. Czas przygotowania zależy od odmiany (patrz zalecenia na opakowaniu).
2. Zmiel czarny pieprz lub zmiel w blenderze.
3. Rozgrzewamy patelnię i wlewamy olej.
4. Dodaj cały pieprz.
5. Na patelnię wlej chochelkę wrzącej wody.
6. Dokładnie wymieszać.
7. Przełożyć makaron na patelnię.
8. Przykryj pokrywką i zmniejsz ogień.

W razie potrzeby można dodać zioła lub śmietanę. Śmietanę dodaje się po zagotowaniu wody.

Sos z czarnego pieprzu świetnie sprawdza się do przyprawiania potraw.

Składniki:

• 1,5 łyżeczki grubo mielonego pieprzu;
• 0,5 cebuli;
• 4 goździki czosnek;
• roztwór skrobi kukurydzianej (w wodzie);
• 1 łyżka. łyżka jasnego sosu sojowego;
• 1 łyżka. łyżka brązowego cukru;
• szczypta soli.

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj cebulę i czosnek.
2. Na patelni podsmaż cebulę na złoty kolor.
3. Dodaj czosnek.Kontynuujemy pieczenie.
4. Dodać pieprz, cukier i sos sojowy.
5. Dokładnie wymieszaj, dodaj wodę (ilość dostosuj samodzielnie, konsystencja powinna być podobna do sosu).
6. Przygotuj wodny roztwór skrobi kukurydzianej: 1 łyżeczka skrobi + 2 łyżki. łyżki wody.
7. Dodać do pojemnika i dokładnie wymieszać.
8. Sól.

Ważny! Zamiast brązowego cukru możesz użyć białego cukru, ale sos będzie blady. Jeśli po ugotowaniu zmiksujesz sos w blenderze, stanie się on jednorodny.

W medycynie ludowej

Tradycyjna medycyna oferuje ochronę organizmu przed sezonowymi przeziębieniami za pomocą prostego środka ludowego.

Składniki:

• 1 szklanka mleka;
• szczypta pieprzu;
• kminek do smaku.

Przygotowanie:

1. Podgrzej mleko.
2. Dodaj kminek. Mieszać.
3. Dodaj pieprz.

Wskazane jest picie tego napoju przed snem. Jeśli jesteś już chory, koktajl pomoże Ci szybciej stanąć na nogi.

W kosmetologii

Aby uzyskać gęste włosy, zalecamy wypróbowanie maski do włosów z czarnym pieprzem.

Składniki:

• 1 łyżeczka miodu;
• szczypta zmielonego czarnego pieprzu;
• 100 ml wody lub koniaku;
• 1-2 krople soku z cytryny.

Wszystkie składniki wymieszać (miód należy najpierw rozpuścić). Nałóż maskę wyłącznie na cebulki włosów. Pozostaw na nie dłużej niż 20 minut. Do przepisu można dodać łyżkę łopianu lub oleju rycynowego.

Zaleca się wykonywanie tej maski nie częściej niż dwa razy w tygodniu.

Aby oczyścić skórę twarzy, pieprz jest spożywany wewnętrznie. Nie nakładaj żadnych maseczek na twarz, zwłaszcza jeśli występują podrażnienia lub rany. Spowoduje to silną reakcję.

Opinie

Zapraszamy do zapoznania się z opiniami osób, które odkryły korzystne zastosowanie czarnego pieprzu.

Albina, 56 lat: „Mój mąż zaczął łysieć.Wiek oczywiście robi swoje, ale nie chciałam rozstawać się z włosami. Przygotowałam dla niego maseczkę z dodatkiem czarnego pieprzu. Inne składniki obejmowały koniak i miód. Czasami dodawałam śmietanę, ale rzadko. Zrobiliśmy dwa kursy przez półtora miesiąca. Nie widać nowych włosów, ale wypadanie włosów zdecydowanie ustało. Nawet ten wynik nam odpowiada. Spróbuj."

Wiera, 37 lat: „Uwielbiam pikantne jedzenie. Nie mam problemów żołądkowych, dlatego często gotuję z czarnym pieprzem. Szczególnie dobrze sprawdza się pieczeń z ziarnami pieprzu. Posypuję nią naczynia na 15 minut przed ich przygotowaniem i dokładnie mieszam. Aromatu nie da się opisać słowami. Nie wiem, czy jest to wina przyprawy, ale moja skóra jest w dobrej kondycji, zęby mocne i nie mam nadwagi”.

Stanisława, 26 lat: „Pracuję w klubie fitness, muszę wyglądać na „A+”. Po wakacjach przybrałam na wadze i przygotowałam koktajl z mielonego pieprzu i warzyw. Nie podobał mi się smak, ale wynik jest tego wart. Poza tym obrzęk zniknął. Potem moja mama zaczęła pić ten sam koktajl: pod koniec dnia pracy jej buty zapinały się równie łatwo jak rano”.

Podsumujmy to

Pieprz czarny rośnie w strefie podzwrotnikowej, nie uzyskuje swojego zwykłego koloru od razu, ale stopniowo: pod wpływem suchego powietrza i światła słonecznego. Szeroko stosowany w medycynie, pomaga podnieść ciśnienie krwi, schudnąć, złagodzić obrzęki, wzmocnić kości. Korzystnie wpływa na skórę, włosy i paznokcie. Zaleca się, aby dzieci jadły go nie wcześniej niż w wieku siedmiu lat.

Przyprawa znalazła swoje miejsce w kosmetologii. Maseczki z dodatkiem pieprzu poprawiają ukrwienie skóry głowy, powodując porost włosów. Jeśli chodzi o gotowanie, pieprz może dodać pikantny aromat i odrobinę pikanterii każdemu daniu.