Dlaczego papryka nie czerwienieje i co zrobić, aby przyspieszyć dojrzewanie

Strąki pieprzu na krzakach nie zawsze są zadowolone z ich szybkiego dojrzewania. Pomimo tego, że nadszedł czas zbiorów, warzywa nadal wiszą w fazie niepełnej dojrzałości. Aby na stole pojawiły się smaczne, jasne i soczyste owoce, należy zwrócić uwagę na właściwości odmianowe i cechy pielęgnacji roślin. Dziś opowiemy Wam dlaczego papryka nie czerwienieje i jak przyspieszyć jej dojrzewanie.

Etapy dojrzewania papryki

Biorąc pod uwagę, że zbiór pieprzu jest sprawą prostą, wiele osób zbiera owoce w fazie niepełnej dojrzałości. Ma to wpływ na smak oraz dalsze przechowywanie i przygotowanie warzyw. Agrotechnicy wyróżniają 2 typy dojrzałości:

1. Techniczny (sprzątanie pokoju). Występuje 40-45 dni po utworzeniu jajników, kiedy papryka nie nabyła jeszcze w pełni swoich charakterystycznych właściwości odmianowych, ale nadaje się już do spożycia i przetwarzania.
2. Biologiczny (naturalny). Zaczyna się, gdy nasiona dojrzewają, a plon nabiera jasnego odcienia odmianowego.

Pomiędzy dojrzałością biologiczną a techniczną mija 20-30 dni. W tym czasie warzywa gromadzą maksymalną ilość składników odżywczych i witamin oraz nasycają się cukrami i mikroelementami.

Ważny! W pełni dojrzała papryka ma najlepszy smak i wyraźny aromat. Dlatego zaleca się ich zbieranie na tym etapie.

Można regulować temperaturę ostrej papryki.Technicznie dojrzały plon zawiera jeszcze niewielką ilość substancji ostrej, dlatego zbiera się go do przygotowania łagodnych potraw i marynat. Jeśli planujesz przechowywać zebrany plon przez dłuższy czas lub przetworzyć go na proszek, należy go zebrać z krzaków w fazie pełnej dojrzałości biologicznej.

Powody, dla których papryka nie zmienia koloru na czerwony

Każdy mieszkaniec lata marzy o zbieraniu na swojej działce dużych, mięsistych i jasnych owoców. Dlaczego jednak papryka po osiągnięciu dużego rozmiaru nigdy nie dojrzewa? Powodów może być kilka.

Cechy odmianowe

Jednym z częstych błędów niedoświadczonych ogrodników jest próba wyhodowania wysokiej jakości plonu z nasion zebranych z warzyw kupowanych w sklepie.. Piękne i duże owoce, które można kupić przez cały rok w supermarketach, sprowadzamy z Chin, Turcji, Egiptu czy południowych regionów Rosji. Warunki klimatyczne tych regionów bardzo różnią się od warunków klimatycznych strefy środkowej, gdzie uprawom brakuje ciepła i światła słonecznego. Dlatego odmiany te albo nie dojrzewają całkowicie, albo dojrzewają kilka tygodni później niż odmiany bardziej przystosowane.

Odniesienie. Niektóre gatunki nie powinny zmieniać koloru na czerwony ani żółty. W zależności od właściwości odmianowych pieprz może mieć odcień od jasnozielonego do jasny fiolet a nawet czekoladę. Na opakowaniu z nasionami instrukcja wskazuje czas dojrzewania i kolor warzyw na etapie dojrzałości biologicznej.

Niekorzystne warunki

Nieodpowiednie warunki uprawy papryki wpływają również na jej dojrzewanie i wybarwienie:

1. Reżim temperaturowy. Gdy termometr spadnie do 12°C, wzrost i rozwój papryki ustanie, a gdy wzrośnie do 35°C, krzewy szybko wysychają. Optymalny zakres to od 18 do 30°C.
2. Brak oświetlenia. Papryka wymaga co najmniej 12 godzin ekspozycji na światło słoneczne. Dojrzewanie i owocowanie są również upośledzone, gdy dzień jest zbyt długi - ponad 14 godzin.
3. Naruszenie techniki nawadniania. Zimna, nieosiadająca woda jest absolutnie nieodpowiednia dla tej kultury.
4. Pogrubione sadzenie. Owoce na krzakach blokujących się wzajemnie słabo dojrzewają i długo nie czerwienieją ze względu na brak składników odżywczych.

Sposób podlewania wpływa na rozwój krzewów. Woda nie powinna dostawać się na łodygi i liście, należy ją ostrożnie podlać aż do korzenia. Gleba nie powinna być zbyt wilgotna – doprowadzi to do rozwoju grzybów i bakterii choroby.

Błędy agrotechniczne

Początkujący ogrodnicy popełniają błędy już na etapie sadzenia nasion. Można je dodawać do gleby, gdy nie przewiduje się wahań temperatury między dniem i nocą.. Pogoda powinna być stale ciepła, a gleba powinna wystarczająco się rozgrzać.

Gleba dla papryki powinna być lekka, żyzna i pożywna. Łóżka nawożone są związkami organicznymi i dodatkiem mąki dolomitowej. Pozwala to na normalizację kwasowości. Neutralna lub lekko kwaśna gleba nadaje się do terminowego dojrzewania warzyw.

Jedną z przyczyn nie dojrzewania papryki jest niewłaściwa technika nawożenia. Roślina nie toleruje nadmiaru azotu: zamiast owocować, aktywnie rozwija się zielona masa, a krzew silnie rośnie. Brak potasu ma negatywny wpływ na roślinę, bez której zaczerwienienie może w ogóle nie wystąpić. Problem ten występuje powszechnie na obszarach o dużej zawartości torfu lub piasku.

Uwaga! Kompozycji zawierających azot nie można stosować w okresie owocowania i kwitnienia roślin.

Papryka wymaga nawożenia wapniem na każdym etapie dojrzewania.Jego niedobory dobrze kompensuje się popiołem drzewnym. W momencie powstawania owoców dodaje się fosfor, a przez cały sezon wegetacyjny 2-3 razy azotan wapnia, co zapobiega gniciu.

Roślina ze zbyt dużą liczbą jajników również nie daje dobrych zbiorów. Z tego powodu owoce nie mają czasu rozwinąć się do dużych rozmiarów i pożądanego koloru. Dlatego zaleca się usunięcie pierwszego kwiatostanu w miejscu rozgałęzienia pędów. W międzywęźlach pozostaje tylko jeden, najsilniejszy pączek, w przeciwnym razie z powodu wzrostu gałęzi krzew nie będzie miał wystarczającej siły, aby dojrzeć.

Odniesienie. Duża liczba jajników na jednym krzaku (ponad 25) spowalnia dojrzałość biologiczną, a papryka staje się mała.

Co zrobić, żeby papryka na krzaku szybciej się zaczerwieniła

Doświadczeni ogrodnicy znają kilka sztuczek przyspieszyć zaczerwienienie papryki. Te sztuczki pomogą przedłużyć zbiory papryki aż do pierwszych przymrozków:

• zbudować dodatkowe schronienie z włókniny lub agrofibry (stosowane w przypadku młodych sadzonek i dorosłych upraw wraz z nadejściem jesiennych chłodów);
• do podlewania używaj bardzo ciepłej, prawie gorącej wody (do 60°C), wlewaj ściśle pod korzeń;
• przeprowadzać dokarmianie dolistne raz na 10-12 dni, opryskując krzaki związkami fosforu i potasu lub roztworem popiołu drzewnego;
• usuń część liści; papryka nie potrzebuje ich dojrzewania.

Ważne jest, aby chronić paprykę przed nadmiarem wilgoci w okresach ulewnych opadów, budując schronienie z niskich łuków i folii.

Odniesienie. Papryka słodka i gorzka dobrze reagują na dodatek roztworów drożdży. Robi się je ze świeżego pieczywa, krakersów, a nawet spleśniałych resztek bułek.Grzyb drożdżowy nasyca glebę przydatnymi mikroelementami i witaminami oraz stymuluje dojrzewanie owoców.

W przeciwieństwie do papryki, papryka ostra nie może dojrzewać po zerwaniu z krzaka. Dlatego stosuje się do tego sztuczkę: jeśli ziarna pieprzu nie stały się jeszcze wystarczająco czerwone i dojrzewają zbyt wolno, krzak wykopuje się i zawiesza do góry nogami. Zbiory dojrzewają szybciej i są bardzo gorące.

Niuanse dla szklarni

Ponieważ pieprz jest rośliną ciepłolubną, zaleca się zamykanie okien i drzwi w szklarni na noc. Zapobiegnie to zamarzaniu i ochroni przed przeciągami. Aby uzyskać dodatkowe ogrzewanie, możesz zainstalować grzejniki lub umieścić plastikowe butelki z gorącą wodą między łóżkami.

Długie pędy w aktywnym okresie wegetacyjnym należy przycinać w odpowiednim czasie, aby poprawić oświetlenie i pobudzić zaczerwienienie owoców.

Ważny! Niezdrowych lub osłabionych krzewów nie należy ściskać ani ściskać, w przeciwnym razie roślina całkowicie umrze.

Światło dodaje się do szklarni za pomocą lamp ultrafioletowych. Nawet jeśli jest wystarczająco dużo światła słonecznego, niebieskie widmo nie będzie zbędne dla papryki.

Na otwarty teren

Na terenach otwartych trudniej jest zabezpieczyć uprawę przed wychłodzeniem, dlatego wymaga schronienia i ogrzewania na wzór szklarni (butelki między grządkami lub kamienie podgrzewane w piekarniku).

Warunkiem szybkiego dojrzewania jest regularne formowanie.. Pod koniec okresu letniego usuwa się wszystkie kwiaty, a pędy, które urosną zbyt duże, wyrywa się przez cały sezon wegetacyjny.

Na początku jesieni usuwa się z krzaka także drobne ziarna pieprzu, gdyż nie będą już mogły osiągnąć dojrzałości biologicznej.Pozostałe niedojrzałe owoce można usunąć z krzaka w przypadku wczesnych chłodów i ciągłej deszczowej pogody. W warunkach zwiększonej wilgoci i chłodu owoce szybko gniją.

Rady doświadczonych letnich mieszkańców

Większość doświadczonych letnich mieszkańców zgadza się, że papryka niekoniecznie jest potrzebna dojrzewać całkowicie na łóżkach. Błyszczące, ciężkie i soczyste warzywa zawierają już mnóstwo witamin, a nawet mogą dojrzewać na parapecie.

Po zbiorze pierwszych zbiorów krzewy będą nadal owocować w sprzyjających warunkach. Proces ten można dodatkowo pobudzić poprzez rozsypanie skórek bananów na glebie pod rośliną.

Jeśli na działce nie ma dobrze oświetlonego miejsca i uprawy muszą być sadzone w cieniu, można dodać światło za pomocą ekranów odblaskowych.

Odniesienie. Możesz przyspieszyć zaczerwienienie, umieszczając dojrzałe jabłka i pomidory obok krzaków pod materiałem okrywającym. Procesowi dojrzewania warzyw towarzyszy uwalnianie etylenu, co wpływa na paprykę.

Wniosek

Uzyskanie wysokiej jakości plonu jest efektem stałej pielęgnacji roślin, przestrzegania zasad sadzenia, podlewania i nawożenia. Jeśli odmiana zostanie wybrana prawidłowo i zostaną spełnione wszystkie warunki uprawy, papryka z pewnością zachwyci Cię smacznymi i terminowo dojrzewającymi owocami.