Szczegółowy opis i porady agronomów dotyczące odmian ziemniaków: „Petersburgsky”, „Barin”, „Leader” i inne

Istnieje ponad 4000 odmian ziemniaków. Bulwy różnią się kształtem, rozmiarem, kolorem, odcieniem miąższu, skrobią i innymi parametrami. Ważny jest czas dojrzewania ziemniaków i gęstość miąższu, która odpowiada za zdolność gotowania.

Miłośnikom przecierów zalecamy zwrócenie szczególnej uwagi na odmiany z białym miąższem - zostaną one omówione w artykule.

Opis odmian

Uważa się, że długotrwałe dojrzewanie zwiększa zawartość skrobi w bulwach, dlatego ziemniaki te są smaczniejsze. Odmiany ultrawczesne mają mniej intensywny smak ziemniaków niż odmiany średniopóźne i późne.

Biały miąższ wskazuje na wysoką zawartość skrobi i witaminy C. Takie bulwy są lepiej ugotowane, są bardziej soczyste, wśród nich są Petersburg, Silvana i Leader.

Ciekawy! Małe i średnie bulwy ziemniaka zawierają więcej składników odżywczych niż duże.

Najpopularniejsze do przygotowania puree są białe bulwy z białym miąższem, takie danie będzie kruche, delikatne i smaczne. Lepiej jest używać odmian takich jak Barin, Lakomka i Milena.

Różnica od innych odmian

Przede wszystkim odmiany te wyróżniają się obecnością białego miąższu, który zapewnia lepsze gotowanie i łagodny smak puree ziemniaczanego. Duża ilość skrobi nadaje bulwom szczególny smak, który różni się w zależności od odmiany:

1. Gospodarz – ma beżową skórkę i jasny miąższ, zawartość skrobi sięga 15%, smak jest słodki i delikatny.
2. Lider – charakteryzuje się żółtym odcieniem skórki i białym miąższem, smak jest wysoko oceniany.
3. Petersburgu – odmiana stołowa w środku sezonu, o białym miąższu i skórce, niepodatna na ciemnienie po ugotowaniu.
4. Milena – ziemniaki ultra wczesne, nie rozgotowane, skórka jest żółta, a miąższ kremowy.
5. Timo – gładka skórka ziemniaka ma żółtawy odcień, miąższ jasny o dobrym smaku, zawartość skrobi do 14%.
6. Smakosz – smak tej odmiany jest wysoko oceniany. Cechy charakterystyczne: średnio wczesne dojrzewanie, gładka żółta skórka i biały miąższ.

Ponadto istnieje wiele odmian o białym miąższu, które różnią się kolorem skóry - czerwonym, różowym, żółtym i fioletowym, a także odcieniami oczu.

Wśród nich są następujące znane odmiany:

• Sineglazka;
• Picasso;
• Roco;
• Rozara;
• Czerwona Scarlett;
• Fioletowa Mgła;
• Gil;
• Żeliwo itd.

Wszystkie odmiany ziemniaków o białym miąższu charakteryzują się wysoką wartością odżywczą i zawierają duże ilości witamin i mikroelementów.

Skład chemiczny, pierwiastki śladowe i witaminy

To właśnie odmiany ziemniaków o białym miąższu zawierają duże ilości cennego białka roślinnego tuberyny. Wyróżniają się także dużą zawartością witamin C, A, E, K, B i H.

Obecność kwasów, takich jak nikotynowy, jabłkowy i szczawiowy, sprawia, że ​​ziemniaki są pomocnikiem w chorobach serca i naczyń krwionośnych. Kwas pantotenowy i cytrynowy pomogą w walce z chorobami nerek.

Charakterystyka bulw i plonu

W zależności od odmiany wielkość i powierzchnia bulw może się różnić, a także ich liczba pod jednym krzakiem:

1. Przypon ma regularny kształt bulwy, owalny o cienkiej skórce, gładki. Najwyższy plon wynosi 340 c/ha.
2. Ziemniaki petersburskie wyróżniają się płaską górną bulwą i gładką powierzchnią. Z jednego krzaka można zebrać do 4 kg ziemniaków.
3. Milena dojrzewa wcześnie, bulwy są duże i okrągłe. Maksymalny plon – 600 c/ha.
4. Lakomka to ultrawczesna odmiana o okrągłych ziemniakach. Zbiory do 369 c/ha.

Ziemniaki rosną przeważnie w średnich i dużych rozmiarach, plon odmian o białym miąższu jest wysoki, a jakość miąższu i smak są zawsze najlepsze.

Region terminów uprawy i sadzenia

Uważa się, że ziemniaki najlepiej uprawiać w środkowej Rosji, ten klimat jest najbardziej odpowiedni dla rośliny. W regionach południowych, podobnie jak w północnych, jakość i ilość witamin i mikroelementów będzie się różnić. Z reguły zmniejszają się ze względu na zbyt gorący lub zimny klimat oraz liczbę dni słonecznych.

Ziemniaki sadzi się na początku maja, ale w zależności od regionu daty mogą się zmieniać. Im dalej na południe regionu, tym wcześniej sadzi się bulwy i wcześniej zbiera się plony. W regionach północnych ziemniaki sadzi się dopiero po nadejściu stabilnych upałów, gdy gleba nagrzewa się od +10°C i więcej.

Główne zalety i wady odmian

Zalety i wady białych ziemniaków mogą się różnić w zależności od odmiany, istnieje jednak opinia, że ​​bulwy o białej skórce są mniej trwałe w przechowywaniu. Z reguły ich skóra jest cienka i nie wytrzymuje długo składowanie. Ale białe ziemniaki z kolorową skórką lub oczami są uważane za najlepsze na zimę i mogą przetrwać do wiosny.

Ziemniaki odmiany Sineglazka lub Golubizna mają więcej skrobi, ich biały miąższ jest gotowany, bulwy są pożywne, a ich głównym przeznaczeniem jest przygotowanie puree. Żółtawo zabarwiony miąższ odmian Timo, Rosara czy Fresco zawiera większą ilość karotenu w porównaniu do innych bulw.

Odniesienie! Wysoka zawartość skrobi w białych ziemniakach sprawia, że ​​są one niepożądanym gościem na stole osób z nadwagą.

Trudno jest zidentyfikować wspólne cechy odmian białego ziemniaka, ale każda z nich ma pewne zalety i wady:

1. Petersburgu w uprawie jest podatna na różne choroby, ma przeciętną trwałość, ale wysoki plon i średnio wczesny okres dojrzewania zadowalają wielu ogrodników. Bulwy mają uniwersalny cel.
2. biały łabędź Ma niski smak i średnią trwałość, małą odporność na mróz i duże wymagania glebowe, ale plonuje rekordowo – do 10 kg z krzaka.
3. Lider Słynie z dużych ziemniaków i wysokiego plonu, a jednocześnie ma doskonały smak i łatwość pielęgnacji.
4. Gospodarz ma dobry gust, przystosowany do długotrwałego użytkowania składowanie, dojrzewa wcześnie i rośnie na prawie każdej glebie. Podatny na atak nicieni i skłonny do parcha.
5. Timo Hankkiyana Jest bardzo odporna na nagłe zmiany temperatury, łatwo znosi mróz i ekstremalne upały, rzadko choruje i wcześnie dojrzewa. Ma wysoki smak, ale zbywalność tej odmiany jest średnia.
6. Smakosz – odmiana wczesna, bezpretensjonalna w pielęgnacji, średniej wydajności i wysokim smaku.
7. Silvana daje średni plon i wysoką przydatność do spożycia, trwałość sięga 90%, jest odporna na większość chorób i ma przyjemny smak.
8. Milena – odmiana bezpretensjonalna, dająca niezmiennie wysoki plon, posiadająca dobry smak, potrafiąca przystosować się do klimatu i gleby.

Większość odmian ziemniaków białych można uprawiać nie tylko z bulw, ale także z nasion, co czyni je jeszcze bardziej popularnymi wśród amatorów i profesjonalistów.

Cechy sadzenia i uprawy odmian

Do sadzenia wybierz mocne bulwy średniej wielkości. Selekcjonuje się je podczas żniw jesiennych – najlepiej zbierać ziemniaki z najbardziej produktywnych krzewów. Podczas sadzenia ziemniaka można pokroić na kawałki, tak aby każdy z nich zawierał kiełki, dzięki czemu przy niewielkiej ilości materiału do sadzenia możliwe będzie wyhodowanie większego plonu.

Odniesienie! Pokrojone ziemniaki traktuje się popiołem drzewnym i lekko suszy na słońcu.

Wiele odmian wysiewa się za pomocą nasion lub pojedynczych pędów, co również daje dość wysoki plon. Sadzeniaki zbiera się przy suchej pogodzie, z dodatkowym suszeniem na słońcu. Przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu, a przed sadzeniem wynieść na powietrze na 15 dni.

Każdy ziemniak wymaga dużo światła, większość odmian nie toleruje suszy, np. Milena, dlatego warto kontrolować wilgotność gleby. Jednocześnie nadmiar wilgoci zabije plony - po prostu zgnije w ziemi.

W większości przypadków technologia rolnicza do pielęgnacji odmian białych ziemniaków jest standardem, z nielicznymi wyjątkami. Ważne jest, aby roślinę nawozić, podlewać i chronić przed chorobami i szkodnikami.

Zbiór i przechowywanie odmian o białym miąższu

Ziemniaki o białym miąższu zbiera się w zależności od odmiany i terminu dojrzewania.Istnieją odmiany wczesne - takie jak: Milena, Leader, Timo i Lakomka. Odmiany petersburskie, Barin i Silvana są uważane za środek sezonu.

Jak i kiedy zbierać

Zbiór odbywa się, gdy wierzchołki żółkną i opadają. Na tydzień przed zbiorem zaleca się usunięcie go z ogrodu i zaplanowanie zbioru na suchy, słoneczny dzień. Po kopaniu ziemniaki układa się w zacienionym miejscu do wyschnięcia. Jeśli bulwy zostaną natychmiast wybrane do sadzenia w przyszłym roku, wręcz przeciwnie, zostaną umieszczone w słonecznym miejscu.

Jeśli zbiór odbywa się ręcznie, należy wziąć pod uwagę sposób wzrostu posadzonej odmiany. Są rośliny, które rosną szerzej i są ziemniaki, które wnikają głębiej w ziemię. W zależności od tego dostosowuje się szerokość gleby wokół krzaka. Aby zmniejszyć ilość ziemniaków ciętych łopatą, do kopania stosuje się widły.

Funkcje przechowywania i utrzymywania jakości odmiany

Przechowuj ziemniaki przeznaczone do spożycia i do celów spożywczych lądowaniaw chłodnym i suchym pomieszczeniu. Ważne jest, aby okresowo sortować i wyrzucać zgniłe i uszkodzone okazy, w przeciwnym razie całe zbiory zostaną zepsute i nie przetrwają do wiosny.

Każdy rodzaj ziemniaków, także białych, najlepiej przechowywać w drewnianych skrzyniach z rzadko ułożonymi listwami zapewniającymi cyrkulację powietrza. Zmniejszy to psucie się ziemniaków. Utrzymanie jakości będzie zależeć od częstotliwości rewizji upraw, terminowego usuwania chorych okazów, a także od odmiany ziemniaka.

Jakie trudności mogą wystąpić podczas uprawy

Najczęstsze problemy przy uprawie ziemniaków:

• sadzenie zbyt wcześnie - materiał jest zamrożony;
• nadmiar wilgoci - ziemniaki są chore lub zgniłe;
• brak wilgoci – ziemniaki dały niewielki plon i niewiele bulw, były słabo rozwinięte;
• brak zapobiegania poważnym chorobom;
• słaba ziemia i brak nawozów.

Jeśli będziesz przestrzegać podstawowych zasad technologii rolniczej przy uprawie tego warzywa, nawet początkujący mieszkańcy lata nie będą mieli żadnych problemów. Ważne jest regularne sprawdzanie upraw, zapewnienie odpowiedniej pielęgnacji w odpowiednim czasie, a zbiory na pewno Ci się spodobają.

Porady doświadczonych ogrodników i recenzje odmian

Doświadczeni ogrodnicy znają sekrety, które stosują w uprawie odmian białego ziemniaka i dzielą się nimi z innymi rolnikami.

Jewgienij, Temryuk: «Uprawiam dużo ziemniaków, mam dużą rodzinę, a białe bulwy są bardziej popularne. Wolę sadzić Lidera i Smakosza. Ale południowy region sprawia wiele kłopotów z powodu szkodników. Aby je odstraszyć, zawsze sadzę w pobliżu nagietek i nagietki. A jesienią sieję żyto w planowanym miejscu sadzenia. Szkodnik nie zjada moich ziemniaków.

Tatyana, obwód moskiewski: „Sadzę ziemniaki różne rodzaje, od dawna uwielbiam Sineglazkę, ale sadzę też białe odmiany, takie jak Milena i Barin. Ich mięso jest bardzo smaczne. Moje ziemniaki leżą do wiosny, a podczas zbioru wykopuję je i zostawiam na ziemi, nie na długo, dosłownie do całkowitego wykopania żniw. Następnie zbieram je w kolejności, a jest już suche i gotowe do przechowywania. Oczywiście regularnie przeglądam swoje zapasy i praktycznie nie ma w nich zgnilizny, wszystko jest nienaruszone i dobre.

Nikołaj, Rostów nad Donem: „Zawsze radmuchają duże bulwy Mistrza i Przywódcy. I zawsze sadzę w częściach, kroję duże ziemniaki na kilka części, posypuję je popiołem, następnie suszę i posypuję Kornevinem. Zbiory są zawsze ogromne, moje ziemniaki przechowywane są do kwietnia, najważniejsze jest to, żeby te złe zebrać na czas.”

Wniosek

Ziemniaki z białym miąższem są nie tylko popularne wśród ogrodników, ale także zdrowe.Dietetycy zalecają jednak ograniczenie jego spożycia w przypadku nadwagi - bulwy zawierają dużo skrobi, a całkowita zawartość kalorii jest wyższa.

Uprawa tego warzywa na własnej działce nie jest trudna nawet dla początkującego. Większość odmian ma doskonały smak i wysoką wydajność. Technologia uprawy jest prosta, ale zdecydowanie należy wziąć pod uwagę cechy odmiany.