Co to jest limonka i czym różni się od cytryny?

Limonki i cytryny to popularne owoce cytrusowe w kuchni. Dodawane są do potraw, aby nadać im delikatny aromat i świeży, kwaśny smak oraz stosowane jako zakąska do napojów alkoholowych. Z owoców przygotowywane są różne koktajle: portugalscy żeglarze w przeszłości zaczęli dodawać soki cytrusowe do napojów alkoholowych.

Chociaż limonki są genetycznie podobne do cytryn, są to różne rośliny. Przyjrzyjmy się różnicy między limonką a cytryną, jak rosną i który z tych owoców jest zdrowszy.

Co to jest wapno

Jest to gatunek z rodzaju Citrus i jego owoc o tej samej nazwie. Owoc często mylony jest z cytryną, dlatego od razu spójrzmy na kilka punktów:

1. Limonka Czy to niedojrzała cytryna? Nie, to odrębny gatunek.
2. Nie jest to wynik krzyżowania różnych upraw, ale niezależnego gatunku roślin cytrusowych. Według naukowców cytryna to spontaniczna hybryda cytryny i gorzkiej pomarańczy.
3. W zależności od odmiany limonki są zielone lub żółte, ale zazwyczaj skórka i miąższ są zielone.

Istnieje wiele odmian roślin. Najpopularniejsze z nich:

• Meksykański - najczęstsza prawdziwa kwaśna limonka z zieloną cienką skórką i soczystym miąższem;
• perski - mały owalny owoc o bladożółtej skórce i zielonkawym soczystym miąższu, o kwaśnym smaku;
• palestyński - owoc kulisty lub owalny, o gładkiej żółtawej skórce i miąższu tego samego koloru, o świeżym smaku, bez kwasowości i goryczy;
• Neopolitan - jedna z najstarszych odmian, owoce zielone o cienkiej skórce i soczystym, kwaśnym, pozbawionym pestek miąższu, cenionym w kuchni.

Cytrusy stały się podstawą do stworzenia hybryd: limequat (limonka + kumkwat), limona (limonka + cytryna) itp.

Kiedy jest sezon na wapno i gdzie rosną?

Kultura rośnie w strefach tropikalnych do 1000 m nad poziomem morza. Przystosowana jest do wilgotnych klimatów tropikalnych, czego nie można powiedzieć o cytrynie.

Odniesienie. Za ojczyznę tej rośliny uważany jest Półwysep Malakka (Azja Południowo-Wschodnia).

Roślina jest powszechnie uprawiana w Indiach, Brazylii, Wenezueli, krajach Afryki Zachodniej, Birmie i Sri Lance. Jednak owoce na rynku międzynarodowym pochodzą głównie z Meksyku, Egiptu, Indii, Kuby i Antyli.

Sezon na cytrusy trwa przez cały rok, co oznacza, że ​​kwitnienie i dojrzewanie następuje przez cały rok. Masowe kwitnienie obserwuje się od początku pory deszczowej w maju–czerwcu, a główne zbiory zbierane są w sierpniu, wrześniu i październiku.

Jaka jest różnica między limonką a cytryną

Powszechnym błędnym przekonaniem jest to, że limonka to niedojrzała cytryna. Obie rośliny należą do tego samego rodzaju i są uważane za krewnych genetycznie, ale na tym kończą się ich podobieństwa. Same owoce cytrusowe, ich owoce i okresy owocowania są różne.

Wygląd

Lipa rośnie w tropikach i jest niewielkim drzewem lub krzewem o wysokości 1,5–5 m, z gęstą koroną. Cytryna preferuje subtropiki, jej wysokość wynosi 5–8 m, korona jest piramidalna lub rozłożysta.

Limonka owocuje przez cały rok, cytryna owocuje raz, jesienią. Różnice pomiędzy owocami przedstawiono w tabeli.

Smak

Kolejną różnicą między limonką a cytryną jest smak. Ten ostatni ma wyraźny kwaśny, subtelny aromat cytrusowy. Ten pierwszy ma bardzo kwaśny smak, z charakterystyczną goryczką. Aromat cytrusowy jest wyraźny, ostry i świeży.

Nieruchomości

Oba owoce zawierają wiele przydatnych substancji, ale mieszanina ich nie jest identyczne. Określmy różnicę między limonką a cytryną pod względem składu chemicznego.

Obydwa zawierają beta-karoten, witaminy E, C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9. Cytryna zawiera więcej kwasu askorbinowego (40 mg na 100 g w porównaniu do 29 mg w limonce).

Skład mineralny owoców jest podobny. Obydwa zawierają wapń, potas, żelazo, magnez, fosfor, sód, cynk, miedź, mangan, selen. Cytryna zawiera wielokrotnie więcej miedzi (240 mcg na 100 g w porównaniu do 65 mcg w limonce).

Ze względu na bogaty skład owoce mają wiele korzystnych właściwości:

• uzupełnienie niedoborów witaminy C w organizmie;
• wzmocnienie układu odpornościowego;
• lepsze trawienie;
• normalizacja procesów metabolicznych;
• redukcja zmęczenia, drażliwości, niepokoju;
• normalizacja układu sercowo-naczyniowego.

Owoce cytrusowe są zalecane w przypadku zatruć u kobiet w ciąży, w leczeniu i zapobieganiu niedoborom witamin, ostrym infekcjom dróg oddechowych i ostrym infekcjom wirusowym dróg oddechowych, chorobom przewodu pokarmowego itp.

Oba owoce są aktywnie wykorzystywane w kosmetologii. Wykorzystuje się je do produkcji produktów wybielających i oczyszczających skórę, wzmacniających włosy i paznokcie, regenerujących uszkodzoną skórę, wygładzających zmarszczki, tonizujących i hodujących nowe komórki.

Co jest bardziej kwaśne – cytryna czy limonka?

Limonka bardziej kwaśna, posiada charakterystyczną goryczkę. Smak i aromat są bardziej wyraźne.

Nie da się określić, który owoc jest lepszy. Obydwa zawierają niemal te same witaminy i minerały, co oznacza, że ​​są równie korzystne dla organizmu.

Odniesienie. Podczas gotowania większość witaminy C ulega zniszczeniu. Aby wydobyć maksymalne korzyści, owoce najlepiej spożywać na świeżo.

Głównym kryterium wyboru owocu są preferencje każdego. Przy zakupie ważne jest, aby ocenić wygląd owocu. Główne znaki wskazujące na dojrzałość i jakość:

• gładka powierzchnia bez wgłębień i guzków;
• elastyczność, ale nie twardość;
• skórka jest jednolicie zielona (w przypadku limonki) i żółta (w przypadku cytryny);
• świeży aromat.

Przechowuj owoce w lodówce w strefie świeżości. Okres ważności na zimno wynosi 3 tygodnie, w temperaturze pokojowej - 1 tydzień.

To jest interesujące:

Limonka Kaffir – co to za roślina?

Jak wyhodować wapno z nasion lub sadzonek w domu

Sok i koncentrat z limonki: skład, właściwości, zastosowanie, przeciwwskazania

Wniosek

Rodzaj cytrusów jest pełen szerokiej gamy roślin, w których łatwo się pomylić. Dlatego często pojawiają się pytania wyjaśniające: na przykład, czym jest limonka i czym różni się od cytryny, czy to to samo, czy nie, który z nich jest bardziej kwaśny.

Limonka to odrębny gatunek, genetycznie podobny do cytryny. W przeciwieństwie do żółtych, soczystych i kwaśnych owoców, limonka jest zielona, ​​​​jej miąższ jest bardziej soczysty i kwaśny, o gorzkim smaku.