Czym jest lipa - jaka to roślina i jak rośnie

Uprawiane od tysięcy lat w regionie indo-malajskim limonki są cenione ze względu na smaczne owoce i ozdobne liście. Sok z limonki jest najczęściej używany w kuchni. Kwaśny i słodki zarazem, stanowi popisowy składnik deserów, marynat i koktajli.

W Rosji o tym przedstawicielu owoców cytrusowych dowiedzieli się całkiem niedawno. W artykule dowiesz się, jaki to owoc, jak wygląda i gdzie rośnie.

Co to jest wapno

Limonka to owoc z rodziny Rutaceae. Należy do złożonego botanicznie rodzaju owoców cytrusowych. Złożoność tłumaczy się faktem, że gatunki tego rodzaju łatwo się krzyżują.

Dopiero najnowsze badania pozwoliły ustalić pochodzenie tej rośliny. Większość obecnie uprawianych gatunków to hybrydy cytryny (Citrus medica), mandarynki (Citrus reticulata), pomelo (Citrus maxima) i miranthy z dzikich owoców cytrusowych (Citrus micrantha).

Powszechne przekonanie, że limonka to zielona cytryna, jest błędne. Chociaż są spokrewnieni, należą do różnych gatunków.

Opis botaniczny

Owoce są okrągłe lub jajowate, koloru zielonego, średnicy 3-6 cm. Miąższ jest zielony, soczysty, kwaśny. Skórka jest zielona, ​​żółtozielona lub żółta. W pełni dojrzałe skórka jest cienka. Owoc zawiera kilka nasion.

Lipa to silnie rozgałęzione drzewo lub krzew. Korona jest okrągła, rozłożysta, z licznymi gałęziami pokrytymi krótkimi cierniami. Liście owalne, gładkie, ciemnozielone, do 6 cm długości i 4 cm szerokości. Trzymane są na krótkim ogonku z zaokrągloną pstra.

Kwiaty są drobne, białe, o średnicy do 2 cm. Kwiatostany powstają w kątach liści i składają się z 1-7 kwiatów.

Odniesienie. Dojrzałe owoce przechowuje się 1,5-2 miesięcy w temperaturze od +8 do +10°C i wilgotności względnej powietrza 85-90%.

W domu, w tropikach, kwitnienie i dojrzewanie owoców następuje przez cały rok. Lipa dorasta do 5 m wysokości. Owocowanie następuje po 3-5 latach życia rośliny. Główne kwitnienie przypada na maj-czerwiec. Okres od sierpnia do października to okres dojrzewania głównych zbiorów lipy.

Niedojrzałe owoce mają zieloną skórkę, a gdy limonka dojrzeje, skórka zmienia kolor na żółty.

Regiony uprawy

W naturze limonki rosną tam, gdzie przez cały rok jest ciepło i wilgotno. Dokładny region pochodzenia lipy nie jest znany. Uważa się, że dzikie odmiany pojawiły się po raz pierwszy w Indonezji lub innych krajach Azji Południowo-Wschodniej, a później zostały przetransportowane do regionu Morza Śródziemnego i Afryki Północnej (około 1000 roku naszej ery).

W 19-stym wieku Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się szkorbutu, brytyjscy marynarze codziennie otrzymywali cytrynę lub limonkę. Stosowanie owoców cytrusowych było początkowo chronione jako tajemnica wojskowa, ponieważ szkorbut był powszechną plagą różnych marynarek narodowych. Ze względu na spożycie limonki brytyjscy żeglarze otrzymali przydomek Limey.

W 2018 roku światowa produkcja tego owocu wyniosła 19,4 mln ton. 65% dostarczają Meksyk, Indie, Chiny, Argentyna, Brazylia i Turcja.

Interesujący fakt. Od 1950 roku Meksyk uznawany jest za największego na świecie producenta i eksportera wapna. W 2014 roku przez kraj przeszedł huragan, który zniszczył większość zbiorów, w wyniku czego ceny tego owocu poszybowały w górę. Wydarzenie nazwano Lime Panic.

Dwa popularne odmianyuprawiane w Meksyku to limonka meksykańska (Citrus aurantifolia) i limonka perska (Citrus latifolia). Pierwsza jest pochodzenia indo-malajskiego i została sprowadzona do Meksyku przez Hiszpanów w 1520 roku. Druga przybyła do Meksyku z USA.

W małych ilościach limonki uprawia się w Uzbekistanie (tutaj roślina nazywa się mevasi). Owoce cytrusowe uprawia się w tym kraju od 1959 roku. Taszkent ma nawet własne lemonarium, w którym wyhodowano wyjątkową odmianę uzbeckiej cytryny, która zyskała sławę i uznanie daleko poza Azją.

W Rosji

W Rosji uprawa prawdziwego limonki na otwartym terenie jest niemożliwa, ponieważ jest to roślina tropikalna, która wymaga ciepła i wilgoci przez cały rok.

Lipy uprawia się w małych ilościach w szklarniach i w domu. Przy odpowiedniej pielęgnacji kwitną i owocują jak ich tropikalne odpowiedniki.

W domu owoce cytrusowe uprawia się również w celach dekoracyjnych. Ten wiecznie zielony krzew jest ceniony za pachnące białe kwiaty, piękne zielone owoce i bogate, żywe liście.

Cechy czasu uprawy i dojrzewania

Wapno domowe wymaga terminowego podlewania i nawożenia. Roślinę rozmnaża się przez nasiona, które zachowują żywotność przez 2-3 tygodnie. Nasiona wysiewamy do dużego, głębokiego pojemnika. Sadzonki rosną duże, z rozwiniętym systemem korzeniowym.

Aby zapewnić pomyślny wzrost roślinie, zapewnia się temperaturę co najmniej +25°C. Po wydziobaniu nasion ze słoika lub folii buduje się mini szklarnię. Gdy dzień jest krótszy niż 12 godzin, roślina jest dodatkowo oświetlona.

Podlewanie odbywa się regularnie, zapobiegając wysychaniu ziemnej śpiączki. Regularnie spryskuj liście. Jeśli brakuje wilgoci, drzewo ją zrzuca. Wapno rozmnaża się również przez sadzonki i nakładanie warstw.Sadzonki są bezpretensjonalne i szybko się zakorzeniają.

Owocowanie rozpoczyna się w wieku 3-5 lat. Drzewo kwitnie głównie wiosną, a owoce dojrzewają jesienią. Kwitnienie i owocowanie możliwe jest przez cały rok.

W przypadku uprawy w pomieszczeniu roślina wymaga przycinania. Krzew ma postać małego drzewa z grubym pniem i gałęziami wyrastającymi na boki.

Używaj w gotowaniu

Limonki zawierają więcej cukru i kwasów niż cytryny. Sok limonkowy używany do produkcji lemoniady i dodawany do koktajli.

Jest także częstym składnikiem dań meksykańskich, wietnamskich i tajskich. Zatem zupa limonkowa jest tradycyjnym daniem meksykańskiego stanu Jukatan. A marynowane limonki są integralną częścią kuchni indyjskiej. Na południu kraju owoce stanowią ważną część diety.

Stosowanie suszonych limonek (zwanych czarnymi limonkami lub lumi) jako aromatu jest powszechne w kuchni perskiej i irackiej. W Ameryce pieczą tradycyjne ciasto z limonką. W Australii z owoców robi się marmoladę.

Wniosek

Limonka cytrusowa nie jest zieloną cytryną, jak wielu uważa, ale pełnoprawnym owocem odrębnego rodzaju, szeroko stosowanym przez specjalistów kulinarnych w wielu krajach. Żółta limonka również nie jest cytryną, ale dojrzałym owocem limonki.

W Rosji owoce uprawia się w małych ilościach w szklarniach i w domu. Jako roślina ozdobna lipy są cenione za pachnące kwiaty i żywą zieleń.