Przydatne właściwości i przeciwwskazania białych porzeczek dla kobiet

Białe porzeczki z przezroczystymi, prawie bezbarwnymi jagodami nie są tak popularne wśród ogrodników jak inni członkowie rodziny agrestowej, ale nie mniej przydatne. Zastanówmy się, w jaki sposób owoce i liście tej rośliny pomogą kobietom, jakie szkody mogą wyrządzić i co przygotować ze słodko-kwaśnych jagód.

Skład chemiczny białej porzeczki

Jagody składają się w ok. 80% z wody, zawartość kalorii – 42 kcal w 100 g. Wartość odżywcza:

• białka - 0,5 g;
• tłuszcze - 0,2 g;
• węglowodany - 8 g;
• pektyna - do 1 g;
• błonnik pokarmowy – 3,4 g;
• popiół - 0,5 g.

Witaminy (na 100 g):

• B4 – 7,6 mg;
• B6 – 0,1 mg;
• C - 40 mg;
• K - 11 μg;
• E - 0,3 mg;
• PP - 0,3 mg.

Skład mineralny (w 100 g):

• wapń – 36 mg;
• magnez – 9 mg;
• żelazo - 0,5 mg;
• cynk – 0,23 mg;
• miedź – 107 mcg;
• mangan – 0,186 mg;
• potas – 270 mg;
• fosfor - 23 mg;
• sód - 2 mg;
• siarka - 14 mg.

Białe porzeczki zawierają maksymalną ilość przydatnych substancji w okresie dojrzewania.

Jakie są zalety białych porzeczek dla kobiet?

Wartość rośliny dla organizmu kobiety zależy od obecności pektyny, kwasu askorbinowego i innych witamin, kwasów organicznych i minerałów.

Ten produkt dietetyczny zawiera niewiele kalorii i jest łatwo przyswajalny przez organizm.

Jagody

Jedzenie jagód (głównie surowych) przyczynia się do:

• poprawa składu krwi, nasycenie jej tlenem;
• oczyszczanie naczyń krwionośnych, wzmacnianie ich ścian, zwiększanie elastyczności;
• odnowa komórkowa;
• spowolnienie procesu starzenia;
• obniżenie poziomu cholesterolu;
• zwiększenie produkcji kolagenu;
• wzmocnienie mięśnia sercowego;
• normalizacja przewodu pokarmowego z łagodnym działaniem przeczyszczającym;
• zmniejszenie przejawów reakcji alergicznych na inne pokarmy;
• usuwanie substancji toksycznych i soli metali ciężkich z organizmu;
• spowolnienie rozwoju komórek nowotworowych;
• usuwanie żółci i oczyszczanie wątroby;
• zapobieganie zaburzeniom hormonalnym;
• tłumienie infekcji dróg moczowych;
• stabilizacja gospodarki wodnej w organizmie, usuwanie nadmiaru płynów;
• zapobieganie cukrzycy;
• oczyszczanie śluzu i łagodzenie obrzęków w chorobach układu oddechowego;
• zapobieganie anemii z niedoboru żelaza;
• zwiększenie ostrości wzroku i zapobieganie rozwojowi zaćmy;
• normalizacja ciśnienia krwi;
• aktywacja układu odpornościowego, zwiększenie odporności organizmu na choroby zakaźne i wirusowe;
• wzmacnianie kości;
• normalizacja układu rozrodczego;
• poprawa struktury tkanki zęba.

Korzyści z białych porzeczek są istotne dla kobiet mieszkających na obszarach o wysokim poziomie zanieczyszczenia powietrza, a także osób cierpiących na choroby serca, cukrzycę i nadwagę.

Prawie przezroczyste jagody to nie tylko cenny produkt spożywczy, ale także doskonały produkt kosmetyczny, którego szczególne zalety wynikają z braku substancji barwiących w jego składzie. Z miąższu i nasion sporządza się maseczki, peelingi i peelingi. Fundusze pomagają:

• złagodzić stany zapalne i pozbyć się wysypek skórnych;
• normalizować funkcjonowanie gruczołów łojowych;
• nawilżają skórę i utrzymują jej elastyczność;
• wygładzić zmarszczki mimiczne;
• usunąć cienie i obrzęki pod oczami;
• aktywują regenerację komórek, spowalniają starzenie się;
• redukują objawy pigmentacji związanej z wiekiem.

Olejek porzeczkowy wchodzi w skład produktów tonizujących i przeciwdziałających starzeniu się skóry.

Do celów kosmetycznych można używać nie tylko świeżych, ale także mrożonych jagód.

Liście

Właściwości bakteriobójcze liście białej porzeczki, bogaty w witaminę C, cynk, selen, garbniki, flawonoidy, olejki eteryczne i kwasy organiczne, zapewniają jego zastosowanie w:

• odmładzające i odżywcze maseczki do twarzy;
• sałatki wzmacniające dziąsła i oczyszczające błony śluzowe jamy ustnej.

Z liści sporządza się napary, które dodaje się do herbat, które:

• uzupełnij brak witamin w organizmie;
• wzmocnić komórki nerwowe, ton;
• normalizować temperaturę ciała podczas przeziębienia;
• usunąć plwocinę w chorobach górnych dróg oddechowych;
• oczyścić organizm z toksyn i radionuklidów;
• mają działanie moczopędne i żółciopędne;
• zapobiegać zapaleniu pęcherza moczowego;
• promować bliznowacenie wrzodów;
• stosowany w leczeniu anemii;
• zapobiegać pojawianiu się piasku i kamieni w pęcherzyku żółciowym;
• działają na organizm jako ogólny środek wzmacniający.

Liście dodaje się do czajnika podczas regularnego parzenia herbata, włóż do słoików z piklami i marynatami.

Z gałęzi rośliny, które zawierają duże ilości olejku eterycznego i flawonoidów, sporządza się lecznicze nalewki, herbaty i ekstrakty, które pomagają w:

• choroby nerek;
• zapalenie spojówek;
• szkorbut;
• skaza;
• zapalenie skóry.

Przeciwwskazania i możliwe szkody

Oprócz korzystnych właściwości białych porzeczek dla kobiet istnieją również przeciwwskazania. Większość z nich wiąże się z dużą zawartością kwasu askorbinowego i obecnością witaminy K, która zwiększa krzepliwość krwi.

Spożywanie produktu w dużych ilościach jest przeciwwskazane w przypadku:

• ostre zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości;
• wrzody żołądka i dwunastnicy;
• zakrzepowe zapalenie żył;
• hemofilia;
• stan po udarze;
• choroby trzustki i wątroby;
• zapalenie wątroby;
• indywidualna nietolerancja.

W czasie ciąży i karmienia piersią lepiej spożywać owoce z ostrożnością, wprowadzając je do diety stopniowo, aby uniknąć ewentualnej indywidualnej nietolerancji u dziecka.

Ważny! Ze względu na dużą zawartość olejków eterycznych liście porzeczki są przeciwwskazane dla kobiet w ciąży. Kobiety karmiące piersią powinny również unikać picia przy nich herbaty.

Nadmierne spożycie białych porzeczek, szczególnie jeśli istnieją przeciwwskazania, może:

• wywoływać wymioty;
• prowadzić do bólu w przewodzie żołądkowo-jelitowym;
• powodować kolkę w jelitach i wzdęcia;
• pogorszyć stan po udarze lub zakrzepowym zapaleniu żył.

Przepisy kulinarne

Cenne właściwości jagód po obróbce cieplnej zostają częściowo zachowane, dlatego warto je spożywać nie tylko na świeżo, ale także jako składnik soków, kompotów, napojów owocowych, dżemów i konfitur.

Odniesienie. Aby zapobiec zmniejszeniu wartości witaminowej białych porzeczek o ponad połowę, temperatura przetwarzania nie powinna przekraczać 100°C.

W przypadku przetworów istotna jest obecność w owocach witaminy C – naturalnego konserwantu, który zapewnia długotrwałe przechowywanie przetworzonych produktów.

Zawarta w jagodach pektyna o właściwościach żelujących pozwala na przygotowanie doskonałego dżemu lub dżemu.

Kompot

Aby przygotować kompot ze świeżych owoców na zimę, na 1 3-litrowy słoik będziesz potrzebować:

• 500 g białych porzeczek;
• 350 g cukru;
• 2,5 litra wody.

Procedura przygotowania:

1. Jagody wraz z gałązkami układamy na durszlaku w oddzielnych porcjach i opłukujemy pod bieżącą wodą.
2. Wlać wodę do rondla i podpalić.
3. Wstępnie sterylizuj słoiki i pokrywki gorącą parą.
4. Włóż durszlak z niewielką ilością jagód do wrzącej wody na 2 minuty.
5. Przełożyć je do przygotowanych pojemników, wypełniając je do 1/3 objętości.
6. Syrop ugotować dodając cukier do wody i doprowadzając do wrzenia.
7. Przygotowanym syropem polej porzeczki w słoikach.
8. Przykryj pojemniki pokrywkami i zwiń.
9. Odwróć, zawiń i pozostaw do ostygnięcia.
10. Umieść słoiki z kompotem w chłodnym miejscu.

Aby kompot z białej porzeczki miał jaśniejszy kolor, zastąp połowę jagód czerwonymi owocami lub dodaj wiśnie lub maliny.

Latem możesz ugotować kompot gaszący pragnienie, nie konserwując go. Składniki:

• 100 g białych i 150 g czarnych porzeczek;
• po 150 g agrestu i śliwek;
• 100 g malin;
• 250 g moreli;
• 350 g cukru;
• 3,5 litra wody.

Owoce opłucz, odsącz z płynu i włóż do rondla. Dodać cukier, zalać wrzącą wodą, gotować 2 minuty. Poczekaj, aż napój ostygnie i naparuje. Pić dodając do szklanki 1 kostkę lodu.

Dżem

Aby zrobić dżem według klasycznego przepisu, będziesz potrzebować:

• owoce białej porzeczki - 1 kg;
• woda - 2 łyżki;
• cukier - 1,2 kg.

Przygotowanie:

1. Opłucz jagody, umieszczając je w durszlaku w małych porcjach.
2. Usuń gałązki i zepsute owoce.
3. Ostrożnie osusz, układając na ręczniku.
4. Umieścić w pojemniku, dodać 1 kg cukru.
5. Odstawić w chłodne miejsce na 8 godzin.
6. Resztę cukru wymieszać z wodą i przygotować syrop.
7. Owoce, które puściły sok, włóż do miski z wrzącym syropem i gotuj dalej, aż się zagotuje, po czym natychmiast zmniejsz ogień.
8. Kontynuuj gotowanie przez około 7 minut, aż jagody staną się przezroczyste.
9. Gorący dżem wlać do wysterylizowanych słoików i zakręcić pokrywki.
10. Odwróć do góry nogami i zawiń w ciepłą ściereczkę.
11. Po ostygnięciu przenieść do miejsca odpowiedniego do długotrwałego przechowywania (spiżarnia lub piwnica).

Oprócz zwykłego dżemu, z owoców białej porzeczki przygotowuje się aromatyczny dżem o konsystencji galaretowatej, dodając 250 g cukru na 0,5 kg owoców:

1. Usuń łodygi z porzeczek i opłucz.
2. Zmiel na pastę za pomocą blendera.
3. Przetrzyj mieszaninę przez sito.
4. Wsypać cukier i postawić na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia.
5. Gorący dżem wlać do wcześniej przygotowanych, wysterylizowanych słoików i zakręcić pokrywki.

Aby dżem okazał się wysokiej jakości, ważne jest, aby usunąć go z ognia na czas, gdy tylko masa zacznie się gotować.

To jest interesujące:

Jak i czym opryskiwać porzeczki wiosną przeciwko szkodnikom i chorobom

Instrukcje krok po kroku, jak przycinać porzeczki na wiosnę, aby uzyskać dobre zbiory

Najlepszy nawóz na porzeczki: obierki ziemniaczane

Wniosek

Bogate w witaminy owoce i liście białej porzeczki są przydatne dla kobiet zarówno jako produkt, jak i produkt kosmetyczny. Chociaż jagody częściowo tracą swoje cenne właściwości podczas przetwarzania, spożywanie ich nie tylko na świeżo z krzaka, ale także w postaci dżemu, kompotu i innych przetworów, przyniesie korzyści organizmowi. Szkoda jest możliwa tylko wtedy, gdy istnieją przeciwwskazania, których obecność należy wziąć pod uwagę.