Najlepsze samopylne odmiany ogórków do marynowania i konserwowania

Nie wszystkie odmiany ogórków nadają się do przygotowywania przetworów na zimę: niektóre szybko się psują, inne zamieniają się w pozbawioną smaku, śliską masę.

Artykuł pomoże Ci wybrać najpopularniejsze odmiany i mieszańce ogórków do marynowania i konserwowania, które długo zachowają swoją jakość w słoikach i zachwycą doskonałym smakiem i estetycznym wyglądem.

Cechy wyboru różnych ogórków do marynowania

Letnie przetwory z aromatycznych chrupiących ogórków to zimowa dekoracja stołu. Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że udany przepis nie wystarczy, aby uzyskać smaczny produkt. Nie każdy ogórek nadaje się do marynowania i konserwowania.

Istnieją trzy rodzaje odmian ogórka:

1. Odmiany sałatek. Ogórki te są pachnące, soczyste i mają cienką skórkę. Ale podczas obróbki cieplnej skórka i owocniki miękną, aromat zostaje utracony, a smak ulega pogorszeniu.
2. W marynowaniu odmian ogórków gęsty miąższ, skórka nie mięknie pod wpływem temperatury, przepuszcza sól i sprzyja równomiernemu zasoleniu produktu.
3. Odmiany uniwersalne Ogórki nadają się zarówno do sałatek, jak i do kiszenia.

Ogórków sałatkowych nie można używać do przetworów.. Zbierane są wyłącznie odmiany kiszone i uniwersalne.

Najlepsze samopylne odmiany ogórków do zbioru

Wybierając odmianę ogórka, weź pod uwagę plon, smak, czas dojrzewania.

Odwaga F1

Potężna roślina, środkowa łodyga nie ma ograniczeń wzrostu, może osiągnąć 3,5 m długości. Żeński typ kwitnienia, nie wymaga zapylania. Na pędach bocznych tworzy jajniki w postaci bukietu 4-8 kwiatów.

Właściwości owoców:

• waga 130 g;
• długość 15 cm;
• średnica 4 cm;
• kształt owocu to cylinder z małymi krawędziami;
• wydajność – 20 kg na m².

Ciemnozielone ogórki Odwaga Mają cienką skórę, jej powierzchnia jest bulwiasta z jasnymi kolcami. Gęsty, soczysty miąższ ma słodkawy smak.

Cechy hybrydy:

• wymagania dotyczące jakości oświetlenia - zmniejsza się wydajność w cieniu;
• przy niewystarczającym lub nieregularnym podlewaniu w owocach pojawia się gorycz;
• Gleby kwaśne utrudniają wzrost i wymagają odtlenienia.

Cukier biały F1

Owoce mają niezwykły mleczny kolor. Ogórki dojrzewają 46-50 dni po wschodach. Mają gęsty, soczysty miąższ. Smak jest słodkawy, bez goryczy.

Długość owoców 10-12 cmna skórze występują rzadkie guzki.

Właściwości hybrydowe:

• niezwykły kolor ogórków;
• odporność na suszę;
• może wytrzymać zimne zatrzaski;
• łatwość opieki;
• Oporność na choroby.

Ten hybryda jest wrażliwa na nawożenie i spulchnianie.

Ginga F1

Hybryda śródsezonowa. Na pnączach o długości do 2 m często spotykane są ogórki cylindryczne, zaokrąglone na krawędziach, lekko żebrowane. Ginga ma owoce ciemnozielone, gruźlicze, z białymi kolcami i krótkimi jasnymi paskami. W ciele płodu nie ma pustych przestrzeni. Miąższ jest elastyczny, soczysty, chrupiący, aromatyczny.

Średnio owoce mają:

• waga 85 g;
• długość 10,5 cm;
• średnica 3cm.

Właściwości hybrydy Ginga F1:

• żeński rodzaj kwitnienia;
• odporność na brązową plamistość, mączniaka prawdziwego, mozaikę ogórkową;
• uniwersalne zastosowanie uprawy.

Krzak

Odmiana zapylana przez pszczoły Kustovaya została wyhodowana w 1980 roku..

Ciekawy. Ogrodnicy uważają, że po marynowaniu „stare” odmiany mają „prawdziwy” smak, bardziej aromatyczny niż nowe hybrydy.

Z korzenia rośliny wyrasta kilka pędów, tworząc krzak. Długość rzęs nie przekracza pół metra. W pobliżu każdego liścia tworzy się jajnik. Kwiaty są często żeńskie. Zbiór odbywa się po 45-50 dniach. Roślina produkuje główny zbiór w ciągu 3 tygodni. Wydajność 5-6 kg na 1 mkw. M.

Długość warzywa 8-12 cm, waga około 100 g. Skórka ogórków jest delikatna i cienka. Smak jest bogaty i aromatyczny. Niedostateczne podlewanie może spowodować gorzki smak.

Uwaga! Regularne podlewanie kroplowe zapobiega rozwojowi chorób i występowaniu gorzkiego smaku ogórków.

Zalety Busha:

• nie wymaga czasu i wysiłku, aby uformować krzak;
• bezpretensjonalny dla gleby, ciepła, wiatrów;
• rozdaje żniwa, zanim zaczną się letnie upały;
• zwarty krzew nie wymaga obfitego podlewania i zajmuje niewielką powierzchnię;
• możliwość uzyskania nasion ze swoich zbiorów.

Wady Busha:

• ze względu na brak samozapylenia nie uprawia się go w szklarniach;
• gorszy plon od mieszańców.

Hektor F1

Charakteryzuje się wczesnym dojrzewaniem i wysokim plonem. Pierwsze owoce dojrzewają 30 dni po wykiełkowaniu.

Krzew jest zwarty, wysokość nie przekracza 80 cm, każdy krzew wytwarza wiele jajników. Obfite owocowanie może trwać aż do wczesnej jesieni. Na otwartym terenie można zebrać 4-6 kg ogórków z 1 m² i do 16 kg na kratce w szklarni.

Owoce mają rozmiary:

• długość 10-15 cm;
• średnica 3 cm;
• waga 100-110 g.

Zielona skórka pokryta jest cienką woskową powłoką. Na powierzchni znajdują się duże guzki z małymi białymi kolcami. Ogórki są soczyste, a miąższ chrupiący. Owoce nie są gorzkie, struktura jest gęsta, bez ubytków. Hektor F1 używane do konserw i spożywane na świeżo.

Zalety hybrydy Hector F1:

• wczesne dojrzewanie;
• samozapylający;
• Odporność na zimno;
• mało wymagający w pielęgnacji i składzie gleby;
• kompaktowy rozmiar tulei;
• owocowanie jest długie i obfite;
• owoce nie osiągają długości większej niż 15 cm;
• Oporność na choroby.

Wady hybrydy:

• stwardnienie skóry, jeśli plon nie zostanie zebrany na czas;
• Nieregularne podlewanie powoduje gorycz

Wiaznikowski

To jedna z najstarszych odmian, został przetestowany przez więcej niż jedno pokolenie i jest szeroko rozpowszechniony na całym świecie.

Charakterystyka Wiaznikowskiego:

• owoce dojrzewają w ciągu 40-45 dni;
• konieczne jest zapylanie przez owady;
• wydajność do 3,5 kg na 1 m²;
• krzewy średniej wielkości, mocne winorośle, o długości 100-160 cm;
• jajnik tworzy się w pęczkach;
• odporny na bakteriozę i mączniaka prawdziwego;
• toleruje zmiany temperatury;
• wytrzymuje lekkie mrozy.

Odmiany ogórków Wiaznikowski mają wydłużony, jajowaty kształt. Owoce są jasnozielone z małymi guzkami i czarnymi kolcami. Rdzeń owocu jest gęsty, chrupiący, aromatyczny, bez goryczy.

Wymiary: średnia długość 9-11 cm, waga 80-130 g.

Muraszka F1

Hybrydowy Muraszka wczesne dojrzewanie. Owocowanie rozpoczyna się w dniach 43-46 po rozpoczęciu sezonu wegetacyjnego i może trwać aż do jesieni.

Rośliny tworzą 4-6 gałęzi, liście są pogrubione. Należy uformować krzak. W węzłach rozwijają się co najmniej trzy jajniki.

Owoce osiągają rozmiar:

• waga 90-100 g;
• długość 11 cm;
• średnica 3,5cm.

Kształt owocu jest cylindryczny. Kolor stopniowo zmienia się z jasnozielonego na ciemny w pobliżu łodygi. Na czubku warzywa widoczne są jasne paski.

Właściwości hybrydy Murashka F1:

• wydajność jest wysoka i stabilna;
• nie ma potrzeby stosowania owadów do zapylania;
• wczesne i długie owocowanie;
• wykorzystanie plonów do zbioru i spożycia w stanie świeżym;
• żeński rodzaj kwitnienia;
• odporność na mączniaka prawdziwego i cladosporiozę.

Wady:

• potrzeba tworzenia roślin;
• niemożność uzyskania nasion ze zbiorów.

Prestiż F1

Hybrydowy Prestiż wczesne dojrzewanie. Roślina do 2 m długości, zwarta. Zbiór dojrzewa w ciągu 42-45 dni od początku sezonu wegetacyjnego. Jajniki rozwijają się w węźle w bukiecie do 4 sztuk.

Hybryda charakteryzuje się obfitym, długotrwałym owocowaniem. Wydajność wynosi 25 kg na 1 m².

Smak ogórka jest słodkawy, bez goryczy, z przyjemną chrupkością. Owoce mają kształt cylindryczny, skórka jest cienka, z małymi guzkami. Nie tworzy pustek w owocniku.

Cechy hybrydowego Prestige F1:

• żeński rodzaj kwitnienia;
• rośliny tolerują cień;
• Oporność na choroby;
• Ogórki nie żółkną podczas przechowywania.

Wada – słaba tolerancja na mróz i nagłe zmiany temperatury.

Solenie syberyjskie F1

To nowa hybryda ogórki do kiszenia.

Rośliny nie wymagają zapylenia przez pszczoły. Owocowanie rozpoczyna się 42-46 dni po pojawieniu się pierwszych pędów. Jajniki tworzą się w pęczkach. Owoce mają kształt cylindryczny, o słabych krawędziach, powierzchnia jest drobno guzowata, z białymi kolcami. Skórka jest jasnozielona.

Rozmiary owoców: długość 6-8 cm, waga 55-65 g. Miąższ ogórków jest gęsty, chrupiący, nie ma pustych przestrzeni ani gorzkiego smaku.

Charakterystyka solenia syberyjskiego F1:

• wydajność do 10 kg z pędu;
• owoce nie wyrastają;
• rośliny tolerują niekorzystne zmiany pogody;
• nie jest wybredny co do gleby i pielęgnacji.

Kupidyn F1

Hybryda selekcji krajowej, stworzona w 2000 roku.

Wczesne dojrzewanie, daje plony 37-40 dni po wschodach. W pierwszym miesiącu daje prawie cały zbiór. Ogórki rosną na całej długości winorośli, z 1-2 jajnikami w każdym kątu liścia.

Cecha tej hybrydy Amur - rozgałęzianie ma charakter samoregulujący. Po zebraniu plonów przez główną winorośl zaczynają rosnąć pędy boczne.Owocowanie trwa na nich, ale nie tak obficie.

Zapylanie kwiatów odbywa się bez owadów. Ogórki osiągają 12-15 cm długości i ważą 90-100 g. Są pyszne świeże lub z puszki.

Zalety hybrydy Amur F1:

• wczesne szybkie dojrzewanie;
• tworzenie pęczków jajników;
• uniwersalne zastosowanie owoców;
• intensywne owocowanie;
• odporność na mączniaka prawdziwego, zgniliznę korzeni, cladosporiozę i mozaikę;
• odporność na niskie temperatury.

Odnotowano wady:

• krótki okres aktywnego owocowania;
• ogórki wyrastają, tracąc smak.

Jak wybrać najlepszą samozapylającą odmianę wczesno dojrzewającą do kiszenia

Wybierając odmianę lub hybrydę do uprawy, przede wszystkim zwróć uwagę na wymagania upraw co do gleby, wilgotności, warunków temperaturowych i korelują z charakterystyką ich działki ogrodowej i regionu zamieszkania.

Wcześnie dojrzewające odmiany kiszone obejmują te z Okres wegetacyjny do owocowania trwa 35-45 dni.

Do marynowania zalecane są hybrydy samozapylające:

• Hector F1 – 30-36 dni;
• Odwaga F1 – 38-44 dni;
• Kupidyn F1 – 37-40 dni;
• Prestiż F1 – 42-45 dni.

Środek sezonu

Hybrydy marynowane w środku sezonu produkują owoce wyższej jakości do zbioru na zimę w porównaniu do owoców wcześnie dojrzewających. Okres wegetacyjny do zbiorów wynosi 45-50 dni.

Wybierz następujące hybrydy:

• Ginga F1;
• Cukier biały F1;
• Muraszka F1;
• Solenie syberyjskie F1.

Długotrwałe owocowanie

Późne odmiany ogórków najlepiej nadaje się do konserw i marynowania. Smak tych produktów zachowuje się przez cały rok. Podczas obróbki cieplnej struktura owocu nie ulega uszkodzeniu.

Ogórki owocujące aż do późnej jesieni:

• F1 jest przedmiotem zazdrości wszystkich;
• Magdaleny F1.

Do szklarni

Do uprawy samozapylających ogórków kiszonych w szklarniach najlepiej nadają się hybrydy. Oni odporne na wiele chorób, charakteryzują się wysoką produktywnością i niewymagający opieki.

Zrobią to hybrydy:

• Solenie syberyjskie F1;
• Muraszka F1;
• Hektor F1.

Na otwarty teren

Samozapylające ogórki na otwartym terenie są odporne na zmiany temperatury. Rośliny muszą dobrze tolerować okresy suszy i być odporne na choroby:

• Nieżyński;
• Wiaznikowski;
• Krzak.

Wybór odmiany w zależności od regionu uprawy

Hodowcy pracują nad adaptacją roślin do określonych warunków klimatycznych.

Hybrydowa Murashka F1 jest przeznaczona dla północnych regionów Syberii. Prestige F1 – dla regionów Zachodniej Syberii i środkowej Czarnej Ziemi. Solenie syberyjskie F1 zostało opracowane specjalnie dla ryzykownych obszarów rolniczych i jest odporne na niekorzystne warunki atmosferyczne.

Recenzje letnich mieszkańców

Mieszkańcy lata starają się uprawiać różne odmiany i hybrydy, aby wybrać tę odpowiednią dla klimatu swojego regionu i dzielą się zaleceniami.

Wiktor, Ufa: „Dobre ogórki Prestige F1. Smaczne i niezbyt kapryśne. Uprawiam je już pięć lat i nie zauważyłem żadnych problemów, dlatego śmiało polecam je każdemu, nie pożałujecie.”.

Andriej, Sortawala: „W zeszłym roku posadziłem Amur F1 i spodobało mi się. Bardzo wytrzymała i prawie nie rodzi pasierbów, wszystkie na głównej łodydze..

Siergiej, Wołogda: „Na zagonach z obornikiem bez folii sadzonki Gingo F1 bez strat wytrzymały nocny chłód do +4°C. Zbiory są niesamowite. Dobry do marynowania w tubach”.

Wniosek

Wybór odmiany ogórka do kiszenia jest nie mniej ważny niż właściwa pielęgnacja roślin i przestrzeganie praktyk rolniczych.Sadząc na działce odpowiednio dobraną odmianę roślin, ogrodnik zapewni sobie wysokiej jakości surowce na marynaty, marynaty i inne przetwory na zimę.