Najsmaczniejsze przepisy na marynowanie chrupiących ogórków na zimę z aspiryną

Ogórki kiszone to doskonała przekąska o każdej porze roku. Dla wielu gospodyń domowych ocet i kwas cytrynowy stały się zwykłymi konserwantami w przetworach z ogórkami. Niewiele osób wie, że zwykła aspiryna również ma takie właściwości.

Przyjrzyjmy się popularnym przepisom na solenie chrupiącego ogórki z aspiryną na zimę i poznaj sekrety tej niezwykłej metody.

Po co dodawać aspirynę i jakie to daje działanie?

Aspiryna działa jak środek konserwujący, dzięki czemu ogórki pozostają smaczne i zdrowe tak długo, jak to możliwe. Nadaje owocom elastyczność i eliminuje bakterie. Preparaty przechowujemy w lodówce, piwnicy lub w temperaturze pokojowej.

Ważny! Preparaty z aspiryną spożywane z umiarem. Nawet jako część potrawy nie przestaje być lekiem, dlatego nadmierne spożycie takiej żywności może spowodować gwałtowny spadek ciśnienia krwi i problemy żołądkowe.

Najlepsze przepisy na ogórki kiszone z aspiryną na zimę w słoikach

Przepisy są łatwe w przygotowaniu i nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych. Przechowywane przez całą zimę harmonijnie uzupełniają stół obiadowy lub świąteczny.

Z kwaskiem cytrynowym

Przekąska okazuje się aromatyczna i chrupiąca, ogórki zyskują pikantny aromat i ledwo zauważalną kwaskowatość.

Lista składników do marynowania:

• 1 kg ogórków;
• 1,5 tabletki aspiryny;
• 1 litr wody;
• 1 liść laurowy;
• 5 ziaren czarnego pieprzu;
• 10 g kwasu cytrynowego;
• 25 g cukru;
• 50 g soli;
• 3 goździki czosnek;
• liść porzeczki;
• 1 pęczek pietruszki;
• 1 pęczek koperek.

Jak marynować:

1. Ogórki myjemy i odcinamy końcówki.
2. Do czystych słoików włóż aspirynę, wszystkie przyprawy i zioła.
3. Połóż ogórki i zalej je wrzącą wodą.
4. Zwiń pokrywki.
5. Przechowywać w lodówce lub piwnicy.

Z aspiryną i octem

Przepis nie wymaga sterylizacji, słoiki przechowuje się do przyszłego lata. Ta przystawka będzie smacznym dodatkiem do ziemniaków smażonych z grzybami.

Czego będziesz potrzebować:

• 1 kg ogórków;
• 2 tabletki aspiryny;
• 1 litr wody;
• 4 ząbki czosnku;
• 15 g cukru;
• 40 ml octu;
• 25 g soli;
• 2 ziarna czarnego pieprzu;
• 2 liście chrzanu.

Jak marynować:

1. Opłucz słoiki, na dnie ułóż liście chrzanu i koperek.
2. Dodaj przyprawy i zalej wrzącą wodą przez 10 minut.
3. Wlać solankę na patelnię i ponownie zagotować.
4. Ogórki i aspirynę włóż do słoików, zalej octem. Dodać gałązki goździków do smaku.
5. Zwiń pokrywki. Przechowywać w temperaturze pokojowej.

Bez octu

Ten delikatny zimowy preparat jest niskokaloryczny, dzięki czemu nie zaszkodzi Twojej sylwetce. Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg ogórków;
• 1 tabletka aspiryny;
• 10 g korzenia chrzanu;
• 1 liść wiśni;
• 1 liść czarnej porzeczki;
• 1 parasol koperkowy;
• 3 ząbki czosnku;
• 50 g soli.

Jak solić:

1. Słój opłucz, na dnie ułóż liście wiśni i porzeczki, dodaj starty korzeń chrzanu, ząbki czosnku i koperek.
2. Zmiażdż aspirynę i wlej do słoika.
3. Przygotuj solankę: wymieszaj sól z wodą i zagotuj.
4. Przełożyć do słoika i zwinąć.
5. Zawiń w ciepły koc i odwróć do góry nogami, aż całkowicie ostygnie.

Chrupiące ogórki z aspiryną i wódką

Smak i zapach wódki nie jest wyczuwalny, działa jedynie jako dodatkowy konserwant, dzięki któremu warzywa zachowują swoje walory. Lista składników:

• 1 kg ogórków;
• 15 ml wódki;
• 2 tabletki aspiryny;
• 1 pęczek pietruszki;
• goździki do smaku;
• 60 g soli.

Jak dodać sól:

1. W głębokiej misce umieść czyste warzywa i zioła.
2. Z wody i soli przygotować solankę, przelać do miski.
3. Pozostawić na trzy dni, następnie przełożyć do sterylnych słoików.
4. Zalać ponownie solanką, rozlać do słoików, na koniec dodać wódkę i aspirynę.

Ważny! Do przygotowania solanki zaleca się użycie czystej wody butelkowanej lub filtrowanej. Pomoże to dłużej zachować pikle.

Z musztardą

Przetwory z musztardą okazują się pikantne i średnio ostre. Stosowane są jako dodatek do zup i dań głównych.

Czego będziesz potrzebować:

• 1 kg ogórków;
• 60 g cukru;
• 2 tabletki aspiryny;
• 10 g musztardy;
• 1,2 litra wody;
• 30 g soli.

Jak gotować:

1. Ogórki włóż do czystych słoików, zalej wrzącą wodą i odstaw na 15 minut.
2. Do rondla wlać wodę, dodać sól, cukier, aspirynę i musztardę. Gotować.
3. Wlać solankę do słoików.
4. Przechowywać w lodówce lub spiżarni.

Z aspiryną i chrzanem, liśćmi wiśni i porzeczki

Przekąska jest pełna zielonych aromatów i apetycznie wygląda w słoiczkach. Można przechowywać dłużej niż rok.

Czego potrzebujesz do przygotowania:

• 2 kg ogórków;
• 2 tabletki aspiryny;
• 2 liście chrzanu;
• 2 liście wiśni;
• 2 liście porzeczki;
• 3 ziarna czarnego pieprzu;
• koperek i natka pietruszki do smaku;
• 1 cebula;
• 3 ząbki czosnku;
• 10 g korzenia chrzanu;
• 2 litry wody;
• 90 g cukru;
• 70 g soli.

Jak gotować:

1. Na dnie sterylnego słoika ułóż liście chrzanu, wiśni i porzeczki. Dodać pietruszkę i koperek do smaku.
2. Na wierzchu ułożyć ogórki i cebulę pokrojone w półpierścienie. Dodać korzeń chrzanu, czarny pieprz i posiekany czosnek.
3. Wymieszaj wodę i sól, zagotuj.
4. Wlać solankę do słoika i zwinąć.

Z aspiryną i miętą

Ta oryginalna przekąska o smaku świeżej mięty jest łatwa w przygotowaniu. Zaleca się stosowanie litrowych słoików.

Lista składników:

• 1 kg ogórków;
• 6 liści mięty;
• 1 tabletka aspiryny;
• korzeń chrzanu;
• 4 liście porzeczki;
• 50 g soli;
• 40 g cukru;
• 2 gałązki koperku;
• 2 gałązki pietruszki.

Technologia gotowania:

1. Posiekaj korzeń chrzanu i czosnek.
2. Na dnie słoika ułóż liście pietruszki, mięty i porzeczki.
3. Na wierzchu ułóż ogórki, a następnie koperek.
4. Składniki zalać wrzątkiem na 7 minut, odlać i dodać nową wodę.
5. Do słoiczka dodać tabletkę aspiryny, sól, cukier i zwinąć.
6. Podawaj przystawkę na zimno, aby wzmocnić efekt mięty.

Jak przechowywać przetwory z ogórków z aspiryną

Dzięki aspirynie słoiki nie eksplodują, solanka nie pleśnieje i nie mętnieje. Przechowuj preparaty w dowolnym miejscu: w lodówce, na balkonie, w piwnicy lub piwnicy. Wiele gospodyń domowych woli przechowywać słoiki w temperaturze pokojowej. Najważniejsze jest to, że pomieszczenie jest suche i dobrze wentylowane.

Ważny! Natychmiast po ugotowaniu słoiki odwraca się do góry nogami i zawija w gruby koc, aż do całkowitego ostygnięcia. Ta procedura przedłuża trwałość marynat.

Wniosek

Kisząc ogórki aspiryną otrzymasz chrupiącą, pikantną i aromatyczną przekąskę, która ozdobi każdy świąteczny stół. Do solenia użyj zieleni tej samej wielkości, wszystkie składniki są dokładnie umyte. Aspiryna działa jak idealny środek konserwujący, zachowując zalety i smak warzyw.

Ważne jest, aby przestrzegać dawkowania wskazanego na recepcie. W przeciwnym razie nadmiar konserwantu zepsuje smak potrawy i zaszkodzi zdrowiu.