10 najlepszych niezwykłych przepisów na pomidory na zimę: jak ugotować smaczne pomidory i prawidłowo je zwinąć

Pomidory zawierają witaminę C, która jest niezbędna człowiekowi do utrzymania odporności. Zimowe przetwory z pomidorów pomogą zrekompensować niedobór witamin - podczas gotowania warzywa nie tracą swoich właściwości odżywczych, a dzięki przyprawom i przyprawom stają się jedynie smaczniejsze.

Przepisy nie wymagają specjalnych umiejętności, więc nawet początkujący kucharz może uzyskać soczyste przekąski.

Przepisy na pomidory na zimę

Pomidory harmonijnie uzupełniają dania mięsne i rybne oraz łączą się z grillowanymi warzywami i dodatkami. Aby dodać pikanterii, do potraw dodaje się zioła i przyprawy, a zioła dodaje się w celu uzyskania łagodnego smaku. Przyjrzyjmy się oryginalnym przepisom na zimowe przygotowania. Na końcu artykułu znajdziesz ciekawy przepis wideo z jabłkami.

Marynowanie pomidorów na zimę w litrowych słoikach

Czas przygotowania przekąski wynosi 1 godzinę. Danie okazuje się soczyste i delikatne w połączeniu z gotowanymi ziemniakami.

Będziesz potrzebować czterolitrowych słoików:

• 2,5 kg pomidorów;
• jedna cebula;
• jedna główka czosnku;
• pęczek pietruszki;
• 3 litry wody;
• 60 g soli;
• 140 g cukru;
• 3 liście laurowe;
• 200 ml octu 9%;
• 6 ziaren czarnego pieprzu.

Przepis krok po kroku:

1. Opłucz i wysterylizuj słoiki.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, a pomidory w kostkę.
3. Na dnie ułożyć cebulę, kilka gałązek natki pietruszki i czosnek.
4. Na wierzchu ułóż kawałki pomidora.
5. Przygotuj marynatę: do wody dodaj cukier, sól, liście laurowe, pieprz i zagotuj.
6. Zalać octem, wymieszać, odstawić na 20 minut.
7. Rozlać do słoików i zwinąć pokrywki.
8. Ostudź odwrócone słoiki i umieść je w chłodnym miejscu.

Marynowane pomidory na zimę z liśćmi malin bez sterylizacji

Przepisy bez sterylizacji zajmują minimum czasu – wystarczy przygotować marynatę i składniki. Liście malin dodają przystawce apetycznego aromatu i sprawiają, że pomidory są bardziej chrupiące.

Lista składników:

• 1,5 kg pomidorów;
• 3 duże liście malin;
• 6 ząbków czosnku;
• 2 litry wody;
• 60 g soli;
• 110 g cukru;
• 40 ml octu 9%.

Jak zrobić:

1. Umyj słoiki i pokrywki sodą. Na dnie każdego ułóż liście malin.
2. Umyj pomidory i usuń łodygę. Ułożyć w słoikach, pomiędzy pomidory wrzucić obrane ząbki czosnku.
3. Zalać wrzącą wodą przez 20 minut, odcedzić płyn do rondla, dodać sól, cukier i ocet.
4. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 10 minut.
5. Marynatę rozlać do słoików i zwinąć.
6. Ostudzić i przechowywać w lodówce.

Ciekawy. Liście malin mają działanie przeciwgorączkowe i moczopędne.

Z liśćmi marchwi i pieprzem

Mieszanka warzyw o delikatnym i słodkawym smaku, odpowiednia do dań mięsnych. Używa się czerwonych i żółtych pomidorów.

Czego będziesz potrzebować:

• 2 kg pomidorów;
• 100 g wierzchołków marchewki;
• 300 g marchewki;
• 500 g papryki;
• 3 litry wody;
• 100 g cukru;
• 70 g soli;
• 20 ml octu 9%.

Technologia gotowania i szycia:

1. Opłucz warzywa i zioła pod bieżącą wodą. Paprykę obierz z łodygi i nasion, pokrój w paski. Marchewkę posiekaj na grubej tarce.
2. Na dnie słoika ułóż zakrętki, a następnie pomidory. Dodaj mieszankę pieprzu i marchwi.
3. Przygotuj marynatę: cukier i sól rozpuść we wrzącej wodzie. Po ugotowaniu dodać ocet.
4. Wlać marynatę do słoików i zwinąć pokrywki.
5. Odwróć do góry nogami, aż ostygnie.
6. Przechowywać w spiżarni.

Więcej ciekawych przepisów:

Plasterki pomidorów na zimę: wybór najlepszych przepisów

Pomidory na zimę w litrowych słoikach: najlepsze przepisy

Jak przygotować solone pomidory w słoikach „Jak beczki”

Domowy ketchup z jabłkami i ziołami na zimę

Aromatyczny ketchup podawany jest jako sos do dodatków i dań głównych. Jabłka nadają przekąsce słodkawy smak, a zioła dodają pikantnego aromatu.

Składniki do gotowania:

• 1 kg pomidorów;
• 4 jabłka;
• 1 papryka;
• 3 ząbki czosnku;
• 70 g cukru;
• 40 ml octu jabłkowego;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 50 g soli;
• 10 g mielonej papryki;
• 10 g suchego czosnku;
• bazylia, tymianek, suszony imbir do smaku.

Metoda gotowania:

1. Pomidory, jabłka i paprykę myjemy i kroimy w średniej wielkości plasterki.
2. Gotuj na średnim ogniu, aż puszczą sok.
3. Dodać oliwę, czosnek, przyprawy i dusić do momentu ugotowania.
4. Przepuścić mieszaninę przez blender.
5. Ketchup postaw na małym ogniu i gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
6. Gotowy ketchup wlać do wyparzonych słoików i zwinąć.

Pomidory w galarecie z koperkiem i cebulą

Pomidory galaretkowe nieczęsto pojawiają się na stole. Oryginalna przekąska charakteryzuje się atrakcyjnym wyglądem i przyjemnym smakiem. Do gotowania używa się dużych pomidorów lub pomidorów koktajlowych.

Czego potrzebujesz:

• 600 g pomidorów;
• dwie cebule;
• 1 pęczek koperku;
• 10 ziaren czarnego pieprzu;
• 0,5 l wody;
• 20 g soli;
• 40 g cukru;
• 30 ml octu 9%;
• 30 g żelatyny.

Przygotowanie:

1. Pomidory umyj, przekrój na pół. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
2. Koper, czarny pieprz, cebulę i pomidory umieść w czystych, sterylnych słoikach.
3. Rozpuścić żelatynę.
4. Przygotuj marynatę z wody, soli i cukru.
5. Po ugotowaniu dodaj do niego ocet i żelatynę.
6. Warzywa wlać do słoików i zamknąć pokrywkami.
7. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Plasterki pomidora na zimę z pietruszką

Pietruszka to skarbnica witamin. Zieloni zawierają witaminy z grupy B, błonnik pokarmowy, wapń, magnez i fosfor.

Aby przygotować zdrową przekąskę, przygotuj:

• 700 g pomidorów;
• 3 gałązki pietruszki;
• jedna cebula;
• 30 g soli;
• 50 g cukru;
• 40 ml octu 9%;
• 2 ząbki czosnku.

Sposób przygotowania:

1. Pomidory umyć i pokroić w plasterki, cebulę w półpierścienie.
2. Do czystych słoików włóż pomidory, pietruszkę i krążki cebuli.
3. Rozpuść cukier i sól we wrzącej wodzie. Po zagotowaniu dodać ocet i odstawić na 5 minut.
4. Rozlać do słoików i zwinąć.
5. Przechowywać w lodówce lub piwnicy.

Pomidory beczkowe w słoiku

Pomidory beczkowe mają chrupiący smak. Tę przekąskę można przechowywać nawet przez rok.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 2 kg pomidorów;
• 2 parasole koperkowe;
• 10 g korzenia chrzanu;
• 3 liście porzeczki i wiśni;
• 5 ząbków czosnku;
• czerwona ostra papryka – ¼ czerwonej ostrej papryki;
• 120 g soli;
• 2 litry wody.

Technologia gotowania:

1. Na dnie słoików ułóż liście porzeczki i wiśni.
2. Pomidory umyj i włóż do słoików.
3. Chrzan i paprykę pokroić w kawałki, czosnek obrać. Ułożyć na pomidorach.
4. Osoloną marynatę wlać do słoików i pozostawić na kilka dni.
5. Przechowuj obrabiany przedmiot w piwnicy, piwnicy lub lodówce.

Ciekawy. Pomidory beczkowe przygotowywane są nie tylko w puszkach, ale także w drewnianych beczkach. Pojemnik wykonany z naturalnego drewna nasyca warzywa pikantnym, drzewnym aromatem. Jeśli danie jest przygotowane dla dużej rodziny, użyj wiadra.

Pomidory konserwowe z burakami

Apetyczna przekąska dodawana do barszczu lub sałatek. Pomidory w puszkach i buraki przygotowywane są w litrowych słoikach.

Lista składników:

• 1,5 kg pomidorów;
• jeden burak;
• jedna marchewka;
• 1 cebula;
• 1,5 litra wody;
• 130 g cukru;
• 70 ml octu;
• 40 g soli.

Przygotowanie:

1. Warzywa obierz i pokrój w plasterki. Rozdzielić do słoików.
2. Przygotować marynatę, rozpuszczając cukier, sól i ocet we wrzącej wodzie.
3. Wlać marynatę do słoików.
4. Zwiń, owiń kocem i odwróć do góry nogami, aż całkowicie ostygnie.

Przeczytaj także:

Marynowanie na zimno zielonych pomidorów w wiadrze

Pyszne przepisy na marynowane zielone pomidory

Zielone pomidory z koreańską papryką

Do gotowania wybierz zielone pomidory tego samego rozmiaru. Koreańska przekąska, która trafi w gust miłośników pikantnych i egzotycznych potraw.

Czego potrzebujesz:

• 1 kg zielonych pomidorów;
• jedna marchewka;
• 1 słodka papryka;
• 1 papryczka chili;
• 2 ząbki czosnku;
• 30 g soli;
• 50 g cukru;
• 20 g kolendry;
• 40 ml białego octu winnego;
• 70 ml oleju sezamowego;
• 50 ml oleju roślinnego.

Metoda gotowania:

1. Umyj pomidory i pokrój w cienkie półpierścienie. Dodać sól i odstawić na godzinę. Odcedź powstały sok.
2. Paprykę słodką pokroić w paski, marchewkę zetrzeć na tarce.
3. Wszystkie warzywa łączymy w rondlu, dodajemy posiekany czosnek, kolendrę, cukier i ocet.
4. Na patelnię wlać sezam i olej roślinny. Wlać zawartość patelni do garnka z warzywami.
5. Wymieszaj i włóż do lodówki.
6. Spożyć po 5 godzinach.

Z liśćmi winogron, wiśni i chrzanu

Liście winogron są bogate w aminokwasy i błonnik, co sprawia, że ​​zbiory zimowe są jeszcze bardziej korzystne.

Jakie składniki będą Ci potrzebne?:

• 800 g pomidorów;
• 1 litr wody;
• 45 g soli;
• 50 g cukru;
• 3 ząbki czosnku;
• 4 liście laurowe;
• 8 ziaren pieprzu;
• 80 ml octu;
• 4 liście winogron;
• 1 liść chrzanu;
• 4 liście wiśni.

Przygotowanie:

1. Dno słoika wyłożone jest liśćmi chrzanu, winogron i wiśni.Na wierzchu ułóż ząbki czosnku.
2. Napełnij pojemnik pomidorami, dodaj liść laurowy. Górna warstwa jest również pokryta liśćmi.
3. Zalać wrzącą wodą, po 20 minutach wlać wodę na patelnię, dodać ocet, sól i cukier.
4. Marynatę dodaje się do słoika.
5. Pozostawić na 10 godzin i włożyć do lodówki.

Wskazówki i porady dotyczące gotowania i konserwowania

Przed przystąpieniem do przygotowywania składników gospodynie domowe przygotowują niezbędne składniki, słoiki i przybory kuchenne.

Podczas przygotowywania zaleca się postępować zgodnie z zaleceniami:

1. Pomidory powinny być jędrne i bez uszkodzeń. Pomidory marynuje się w plasterkach, połówkach lub w całości.
2. Wszystkie warzywa i zioła są dokładnie myte pod bieżącą wodą.
3. Aby lepiej namoczyć pomidory w solance, przekłuwa się je w kilku miejscach wykałaczką.
4. Aby preparaty można było długo przechowywać, ważne jest, aby przed użyciem odpowiednio wysterylizować słoiki. Wygodnie jest sterylizować pojemniki w piekarniku, rondlu lub powolnej kuchence.
5. Do marynaty użyj czystej wody butelkowanej i grubej soli kamiennej.

Wniosek

Aby zaskoczyć rodzinę i przyjaciół niezwykłymi potrawami, gospodynie domowe przygotowują oryginalne przekąski pomidorowe. Pomidory przechowuje się przez całą zimę - ozdabiają rodzinny obiad lub świąteczny bankiet. Aby dodać smaku, użyj bazylii, kolendry, chrzanu lub liści wiśni.

Takie dania łączy się z gotowanymi i smażonymi ziemniakami oraz uzupełnia zupy i sałatki. Litrowe słoiki są wygodne w transporcie lub zabraniu ze sobą na wizytę.