Co zrobić, jeśli wewnątrz ziemniaków znajdują się brązowe smugi

Niektóre choroby i uszkodzenia ziemniaków są całkowicie niewidoczne na skórze. Zdarza się, że gdy przetniesz zdrowo wyglądającą bulwę, odkryjesz, że w środku jest ona usiana brązowymi, czarnymi lub czerwonymi plamami i żyłkami. Całkowite wycięcie śladów jest prawie niemożliwe i nie wiadomo, czy takie ziemniaki w ogóle nadają się do jedzenia.

Z artykułu dowiesz się, co oznaczają te żyłki, czy można jeść ziemniaki z kolorowymi paskami i plamami oraz jak uniknąć pojawienia się brązowych żyłek i plam na bulwach.

Dlaczego wewnątrz ziemniaków pojawiają się kolorowe smugi?

Częściej brązowe paski biegną bliżej krawędzi wzdłuż obwodu bulw. W początkowej fazie choroby mogą mieć łagodny przebieg. W miarę postępu infekcji smugi stają się coraz bardziej zauważalne. Po umieszczeniu w wodzie lub sprasowaniu wydzielają bladożółty śluz. Choroba ta ma charakter bakteryjny i nazywa się bakterią pierścieniową.

Ważny! Wnętrze rośliny zakażonej bakterią pierścieniową może podczas przechowywania całkowicie zgnić.

Przyczyną są małe żyłki i plamki o długości do 2 cm od brązowej do czarnej plamienie gruczołowe. Znajdują się bliżej środka lub są rozproszone po całej powierzchni. Choroba nie rozwija się podczas przechowywania.

Są czerwone żyły, czasem niebieskawe lub fioletowe. Takie zabarwienie miąższu jest normalne, typowe dla odmian o zabarwionej skórce.

Przyczyny pojawienia się żył wewnątrz ziemniaków

Zgnilizna pierścieniowa ma dwie formy - zgniliznę pierścieniową i samą zgniliznę pierścieniową.. Zgnilizna jamy ustnej jest pierwotną postacią choroby. Pojawia się po 5-6 miesiącach od przechowywania. Zakażenie następuje przez chore bulwy. Rozprzestrzenianie się choroby ułatwiają warunki wewnętrzne - temperatura +20°С lub więcej i wysoka wilgotność.

Objawy zmiany - małe, żółte plamki o średnicy 2-3 mm pod skórą. Trudno je zauważyć, dlatego często do sadzenia wykorzystuje się zakażone bulwy. Wyrastają w krzaki z bakterią pierścieniową. Przy łagodnej infekcji kiełkowanie kiełków będzie normalne, aż do kwitnienia nie pojawią się żadne oznaki choroby. Jeśli po zbiorach nie zostaną wykryte chore bulwy, bakterie będą w dalszym ciągu infekowały zdrowe ziemniaki. Tworzy się stały cykl - infekcja następuje z już zakażonych bulw.

Ważny! Zakażenie przenoszone jest przez narzędzia ogrodnicze. Przed i po wykopaniu warzywa należy zastosować środki przeciwbakteryjne.

Czynniki zewnętrzne wpływają na występowanie plamień gruczołowych:

1. Pogoda. Rdza pojawia się, jeśli lato było gorące i suche. Nawet dodatkowe podlewanie w zwykłej temperaturze +30°С i wyższej nie pomaga.
2. Skład gleby. Nie powinna zawierać nadmiaru żelaza i glinu, które zwiększają aktywność enzymów oksydacyjnych. Niekorzystny jest także brak fosforu i potasu.

Najczęściej plamistość żelaza pojawia się na ziemniakach uprawianych na glebach piaszczystych.

Ale czerwone, fioletowe i niebieskawe żyły wcale nie są chorobą. Ich wygląd wynika z faktu, że pigment barwiący rozprzestrzenia się po całej bulwie zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Nie martw się więc, jeśli posadziłeś kolorowe odmiany i znalazłeś paski lub jednolity kolor w cięciu.

Może się przydać:

Choroby czosnku ziemniaka: opis i leczenie

Co zrobić, jeśli ziemniaki gniją w ziemi

Jak sobie radzić z parchem na ziemniakach

Czy można zjeść te ziemniaki?

Ziemniaków dotkniętych bakterią pierścieniową nie można jeść.. Nawet jeśli odetniesz zainfekowane części. I nawet jeśli ziemniaki zostaną poddane obróbce cieplnej. Bakterie powodujące gnicie mogą przedostać się do organizmu i spowodować zatrucie, uszkodzić narządy trawienne i prowadzić do innych nieprzyjemnych konsekwencji.

Rdza na ziemniakach nie jest tak niebezpieczna. Jest to choroba niezakaźna, która nie powoduje większych szkód dla organizmu. Można jeść takie bulwy, ale ich smak jest gorszy. Poza tym plamy i żyłki wyglądają nieapetycznie, a ich wycięcie jest problematyczne.

Ważny! Bulwy dotknięte plamistością gruczołową zmieniają swój skład chemiczny i wartość odżywczą - zawierają mniej skrobi i kwasu askorbinowego.

Zbiory z kolorowymi smugami można bezpiecznie jeść. Odmiany te są bogate w przeciwutleniacze, odmiany czerwone zawierają karotenoidy i antocyjany. Najlepiej je zmiksować, upiec i ugotować ze skórką. Mniej nadają się do zup i smażenia, gdyż kruszą się przy długotrwałej obróbce cieplnej.

Co zrobić w przypadku wykrycia żył - metody kontroli

Nie da się uratować żyłkowatych bulw. A jeśli rdza nie rozprzestrzeni się na następne zbiory i nie infekuje zdrowych bulw, wówczas bakteria pierścieniowa jest pod tym względem niezwykle niebezpieczna. Z chorej bulwy wyrastają chore wierzchołki i rośliny. A następnie bakterie infekują sąsiednie zdrowe krzewy, a także ziemniaki podczas przechowywania.

Nie ustalono jeszcze konkretnej metody zwalczania zgnilizny. Środki zapobiegawcze są kluczowe.

Ludowy

We wczesnych stadiach chorób staraj się obejść bez traktowania warzyw ciężką artylerią chemiczną. Skorzystaj z poniższych technik.

Pomoc w walce z grzybicą pierścieniową:

1. Traktowanie roztworem nadmanganianu potasu. Właściwości dezynfekcyjne roztworu neutralizują część bakterii. Przygotowuje się go w proporcji 1 g na 10 litrów wody. Przed sadzeniem spryskaj bulwy i przygotowaną glebę.
2. Formalina. Kolejny środek dezynfekujący. Zabieg przeprowadza się przed przechowywaniem ziemniaków do przechowywania. Za 1 mkw. m wymaga 20 ml 40% roztworu formaldehydu. Pomieszczenie jest poddawane obróbce i zamykane na 12 godzin, a następnie wentylowane.
3. Kwarantanna. Regularnie sprawdzaj wierzch ziemniaków. Wykop dotknięte krzaki i spal je poza terenem.

Na plamienie gruczołowe:

1. Dodatkowe podlewanie. Jeśli lato jest suche i gorące, podlewaj ziemniaki częściej i nie dopuść do wyschnięcia gleby.
2. Specjalne odmiany. Jeśli gleba w Twojej okolicy jest piaszczysta, wybierz bardziej odporną i odpowiednią odmianę.

Chemiczny

Jeśli choroba postępuje, użyj środków chemicznych. Ochrona chemiczna okazała się metodą skuteczną i uniwersalną.

Na bakterię pierścieniową przed sadzeniem i później Przed zbiorem do przechowywania bulwy poddaje się obróbce zgodnie z Państwa wyborem:

• grzybobójcze „Maxim”, „Quadris”;
• insektycydy o ogólnym spektrum działania „Sirocco”, „Tanrek”, „Borey Neo”;
• pestycyd „TMTD”.

W przypadku plam gruczołowych nie ma potrzeby dezynfekcji bulw rdzą.. Ważniejsze jest dbanie o jakość gleby i odpowiednie odżywienie roślin.

Biologiczny

Do zwalczania szkodników używaj preparatów bakteryjnych: „Gamair”, „Entobakteryna”, „Dendrobacylina”.

Szkodniki, choć nie wpływają bezpośrednio na powstawanie żył, powodują mechaniczne uszkodzenia wierzchołków i bulw - rośliny stają się bardziej podatne na uszkodzenia bakteryjne.

Nawozy

Wzbogacanie gleby w minerały stymuluje rozwój roślin, przyspiesza wzrost i zwiększa plon, a także powoduje śmierć bakterii i niszczy niektóre szkodniki.

Zgnilizna pierścieniowa

W walce z nią pomogą nie tylko środki antybakteryjne.. Konieczne jest również regularne nasycanie gleby nawozami zawierającymi potas i azot. Potas zwiększa odporność ziemniaków na choroby, wzmacnia system korzeniowy i wzmacnia działanie nawozów azotowych. Azot jest niezbędny do stymulacji wzrostu pędów i liści oraz wchłaniania składników odżywczych.

Żelazne miejsce

Wzbogać glebę nawozami:

1. Azot. Na glebach piaszczystych robi się to wiosną, aby zapobiec wymywaniu. Azotan (potas, sód, amon) i mocznik (mocznik) są odpowiednie dla ziemniaków.
2. Fosfor. Stosować jesienią, wiosną związki staną się lekkostrawne. Odpowiedni superfosfat, superfosfat podwójny. W przypadku gleb kwaśnych stosuje się fosforyty.

Wapnowanie skutecznie zwalcza rdzę. Zmniejsza to kwasowość gleby, wzbogaca ją w magnez, wapń i inne mikroelementy. Zwiększa się również luźność gleby - wilgoć będzie lepiej wchłaniana i zatrzymywana. Używają mączki kredowej, popiołu łupkowego i torfowego, mąki belitowej i dolomitowej itp.

Przeczytaj także:

Najlepsze przepisy na dolistne dokarmianie ziemniaków

Zasiarczanie ziemniaków i dlaczego jest potrzebne

Inny

Stosować w połączeniu z metodami opisanymi powyżej.

Z zgnilizną pierścieniową:

• wierzchołki są koszone 7-10 dni przed kopaniem, aby zmniejszyć ryzyko infekcji;
• Przed siewem suszę bulwy na słońcu przez dwa dni. Zaleca się wykonanie tej samej czynności przed przechowywaniem.

Z żyłami i plamami na ziemniakach można walczyć, sadząc zielony nawóz. Do zwalczania organizmów chorobotwórczych i poprawiania stanu gleby nadają się rośliny strączkowe: groch, fasola, fasola, koniczyna, zboża, gorczyca i rzodkiewka, słonecznik itp. Rośliny przesadza się lub wysiewa przed zimą. Wiosną sadzonki są koszone i sadzone ziemniaki.

Środki zapobiegające pojawianiu się żył

Z zgnilizną pierścieniową:

1. Kupuj materiał siewny wyłącznie od sprawdzonych dostawców. Jeśli używasz własnych, dokładnie posortuj ziemniaki przed sadzeniem i sprawdź je pod kątem chorób.
2. Po wykopaniu usuń uszkodzone bulwy. To one są najbardziej podatne na infekcje.
3. Czyść sprzęt przed i po użyciu, aby zapobiec pozostawaniu na nim bakterii.
4. Przed sadzeniem ziemniaki należy wysuszyć na słońcu.
5. Przestrzegać warunków przechowywania. Przed przystąpieniem do czyszczenia w celu przechowywania należy zdezynfekować pomieszczenie.
6. Utrzymuj stałą temperaturę. Wentylacja musi być dobra, aby uniknąć kondensacji powodującej pleśń.

Na plamienie gruczołowe:

1. Ziemniaki zbieraj przy suchej i słonecznej pogodzie.
2. Wysusz bulwy przed przechowywaniem w suchym miejscu z dobrą wentylacją i bez źródeł światła.
3. Całe, nieuszkodzone bulwy przechowuje się do przechowywania w warstwie nie większej niż 1 m.
4. Zachowaj stałe warunki przechowywania - w ciemnym miejscu, w temperaturze 2-3°C, wilgotność - 80-90%.

Porady i wskazówki

Jeśli to możliwe, obserwuj płodozmian na miejscu. Niepożądane jest sadzenie co roku tej samej rośliny warzywnej na określonym obszarze.. Ciągły wysiew jednej rośliny wyczerpuje glebę i zmniejsza żyzność. Zakażenie bakteriami tylko pogarsza sytuację. Pozwól witrynie odpocząć przez 1-2 lata. W tym czasie zdezynfekuj glebę i nawoż ją.

Wczesne odmiany są bardziej podatne na infekcję bakterią pierścieniową. Wybierz średni lub późny.

Regularne odchwaszczanie, zwalczanie szkodników a dotknięte krzaki przyniosą korzyści ziemniakom.

Aby chronić warzywa przed chorobami, należy rozpocząć leczenie lekami przy pierwszych oznakach choroby.. Przy suchej pogodzie zabieg przeprowadzaj co 14 dni, przy deszczowej pogodzie co tydzień lub nawet częściej. Bez leczenia infekcje mogą zniszczyć 40–50% plonów.

Warto wiedzieć, jak sąsiedzi radzą sobie z chorobami roślin. Jeśli obszary znajdują się blisko siebie, rośliny warzywne również mogą zostać zakażone.

Wniosek

Teraz wiesz, że ziemniaki z czerwonymi żyłkami można bezpiecznie gotować i jeść. Ale bulwy z ciemnymi paskami nie są spożywane - jest to infekcja, której patogeny mogą powodować zatrucie organizmu i inne problemy w przypadku spożycia.

Dzięki naszym wskazówkom dotyczącym zapobiegania i leczenia możesz łatwo poradzić sobie z wadami bulw.