Przegląd odmiany bakłażana „Dziadek do orzechów”: zalety i wady, niuanse uprawy
Dziki bakłażan jako roślina uprawna został po raz pierwszy odkryty we wschodnich Indiach. Wtedy ludzi przyciągnął ciekawy wygląd owoców i zwartych krzewów. Dziś to atrakcyjne fioletowe warzywo jest szeroko rozpowszechnione na całym świecie.
Jest przydatny w swoich właściwościach i jest stosowany do przygotowywania wielu potraw. Sam odmiany bakłażany są bardziej gorzkie, podczas gdy inne, wręcz przeciwnie, mają przyjemny łagodny smak. Dzisiaj porozmawiamy o odmianie Dziadka do orzechów, która jest uprawiana przez ogrodników w całym kraju.
Opis odmiany
Warzywo jest hybrydą, ma doskonałe plony i wysoką odporność na choroby i szkodniki. Dojrzewa w ciągu 40-50 dni, sadzi się w sadzonkach i jest bezpretensjonalny w pielęgnacji.
Cechy charakterystyczne
Wysokość krzewu zależy od warunków uprawy. W otwartym terenie osiąga 1 m, w szklarni – około 1,5 m.
Krzewy są półrozłożyste, liście klasycznie zielone, zaokrąglone, o regularnym kształcie. Wcześnie dojrzewająca hybryda nie boi się mrozu i suszy.
Charakterystyka i plon owoców
Owoce są kuliste, w kształcie gruszki. Waga jednego warzywa wynosi około 0,5 kg, powierzchnia jest błyszcząca, w kolorze głębokiego fioletu. Miąższ jest biały, smak nie jest gorzki. Długość Dziadka do orzechów sięga 13-17 cm, od 1 m2. m letni mieszkańcy zbierają około 20 kg.
Ciekawy! Bakłażan nazywany jest także psiankowatą, ponieważ należy do rodziny psiankowatych. A w krajach wschodnich warzywo to nazywa się „badrijan” lub „bubrijan”.
Jak samodzielnie uprawiać bakłażany „Dziadek do orzechów”.
Doświadczeni ogrodnicy zalecają uprawę tej odmiany wyłącznie w sadzonkach. Ułatwi to uprawom dostosowanie się do określonych warunków klimatycznych regionu i uniknięcie wielu chorób. Przyjrzyjmy się bliżej, jak prawidłowo sadzić bakłażany i dbać o nie.
Rosnące sadzonki
Sadzonki przygotowuje się 65-70 dni przed sadzeniem rośliny w ziemi. Aby to zrobić, kup nasiona i zdezynfekuj je roztworem nadtlenku wodoru w ilości 100 ml wody na 3 ml nadtlenku. Podgrzej mieszaninę do 40 stopni i zanurz w niej materiał na 10 minut. Zaleca się wykonanie zabiegu bezpośrednio przed siewem.
Gleba dla Dziadka do Orzechów powinna być żyzna i pożywna o neutralnej kwasowości. Doskonałą opcją jest mieszanka gleby z ogrodu, gotowej gleby i piasku. Wszystkie składniki są pobierane w równych ilościach i mieszane. Aby zapewnić kompozycji wymagany poziom kwasowości, do mieszaniny dodaje się trochę suchego popiołu drzewnego.
Posadź bakłażana w dowolnym wygodnym pojemniku, najważniejsze jest to, że został zdezynfekowany. Zasiej nasiona w kartonach po mleku, pokrój plastikowe butelki, tabletki torfowe i drewniane skrzynki.
Lądowanie
Napełnij pojemniki ziemią i wodą obficie ciepłą wodą. Zrób dziury, włóż po jednym nasionku i posyp ziemią. Przykryj folią i umieść w ciepłym i jasnym miejscu. Idealna temperatura w pomieszczeniu wynosi nie mniej niż 25 i nie więcej niż 28 stopni. Jeśli chcesz posadzić kilka odmian bakłażana, przydziel każdemu osobny pojemnik.
Ważny! Mieszkańcy lata zalecają zwilżanie gleby stopioną wodą. Pobudza wzrost roślin i poprawia ich odporność.Jeśli podczas przygotowywania sadzonek na zewnątrz nadal leży śnieg, pamiętaj o wykonaniu tej procedury.
Kiedy na hybrydzie pojawią się pierwsze pędy, przesadza się ją do większego pojemnika. Ważne jest, aby robić to ostrożnie, aby nie uszkodzić wciąż słabych i delikatnych łodyg. Podczas przesadzania korzenie nie powinny być odsłonięte, a kiełki należy umieścić w nowym pojemniku z kawałkiem ziemi. Roślinę zakopuje się do liści liścieni, po czym podlewa się ciepłą wodą.
Pielęgnacja sadzonek
Zwilż sadzonki butelką ze spryskiwaczem, aby zapobiec nadmiernej wilgoci. Lepiej jest używać wody deszczowej, a jeśli jej nie ma, to osiadłej wody z kranu. Idealnie, temperatura wody nie powinna być niższa niż temperatura powietrza. Ponadto szczególną uwagę zwraca się na oświetlenie sadzonek.
Jeśli nie ma wystarczającej ilości światła, użyj specjalnych fitolamp. Brak światła powoduje, że sadzonki się rozciągają i brakuje im sił do normalnego rozwoju.
Sadzonki wymagają również dodatkowego, zbilansowanego odżywiania w postaci nawozów. Lek „Kristalon Special” jest uznawany za doskonały środek zaradczy. Aby przyspieszyć wzrost, stosuj go co 10 dni. Zaleca się także stosowanie nawozów mineralnych o dużej zawartości fosforu.
Ważny! Przygotuj pożywny napar z pokrzywy dla sadzonek. Aby to zrobić, będziesz potrzebować drobno posiekanych liści pokrzywy i wiadra ciepłej wody. Ten środek ludowy zwiększa produktywność i nasyca warzywa witaminami i makroelementami.
Przeszczep na otwarty teren
Miejsca słoneczne i osłonięte od wiatru są idealne dla bakłażanów. Podczas jesiennego kopania grządek do gleby dosypujemy torf i próchnicę.. Wiosną dodaj do niego piasek rzeczny lub trociny, które pełnią funkcję naturalnego drenażu. Jeśli gleba jest gliniasta, dodaj więcej piasku.Dla bakłażanów odpowiednie jest łóżko o długości 30-40 cm i szerokości 1 m. Przed sadzeniem wyrównaj je grabiami i podlej gorącym roztworem dziewanny.
W dniu przeszczepu wykop doły w łóżkach i napełnij je ciepłą wodą. Po umieszczeniu sadzonek w dołkach posyp wokół nich ziemię. Odległość między sadzonkami powinna wynosić co najmniej 40-50 cm.
Po raz pierwszy zaleca się przykryć kiełki folią, aby nie zamarzły w przypadku mrozu. Ochrona jest usuwana od połowy czerwca, ale gdy nastanie mroźna pogoda, młode rośliny są ponownie przykryte.
Przeczytaj także:
Stabilny i bezpretensjonalny w pielęgnacji, trwały pomidor „Zhenaros”.
Dalsza opieka
Opieka nad odmianą „Dziadek do orzechów” oznacza terminowe podlewanie, pielenie łóżek i stosowanie nawozów. Podlewaj łóżka co pięć dni, a gleba powinna być zawsze lekko wilgotna. Jeśli roślina rośnie w szklarni, gleba jest nawilżana raz na dwa tygodnie. Najlepiej podlewać po spulchnieniu – w ten sposób woda szybciej dotrze do korzeni. Jeden krzak zużywa 2-4 litry wody.
Kolejnym ważnym etapem pielęgnacji jest odchwaszczanie, które obejmuje usuwanie chwastów i spulchnianie. Chwasty odbierają roślinom część składników odżywczych i utrudniają dostęp światła słonecznego. Ponadto często są przyczyną chorób atakujących warzywa. Spulchnienie jest konieczne, aby zapewnić dostęp tlenu do korzeni i rozjaśnić glebę.
Przez cały okres dojrzewania zaleca się trzykrotne karmienie bakłażanów. Pierwszy nawóz stosuje się 2-3 tygodnie po przeszczepie (na przykład chlorek potasu lub azotan amonu). Dziadek do orzechów karmi się drugi raz po uformowaniu się owoców na pędach bocznych.Płynny obornik kurzy uznawany jest za skuteczny nawóz. Po raz trzeci nawóz nawożony jest na dwa tygodnie przed zbiorem.
Ważny! Podczas owocowania karmić roślinę ptasimi odchodami i Nitrofoską. Po zaparze mieszaniny zaleca się podlewanie bakłażanów w ilości 1,5 litra roztworu na krzak. Metoda ta poprawia smak warzyw i zwiększa plon.
Cechy uprawy i możliwe trudności
Podczas uprawy odmiany „Dziadek do orzechów” ogrodnicy powinni zwracać uwagę na pewne niuanse, co pomoże uniknąć trudności i zwiększyć produktywność:
- podlewaj roślinę tylko wieczorem, aby wilgoć nie odparowała na słońcu, ale trafiła bezpośrednio do gleby;
- Uprawiając warzywa w szklarni, stale ją wentyluj;
- nie zapomnij okresowo ściółkować łóżek.
Szczególną uwagę zwraca się na formowanie krzewu. Gdy roślina osiągnie 30 cm, odetnij górę, pozostawiając dwa warzywa na pędach bocznych. Kiedy pasierbowie zaczną się rozgałęziać, zostaw jednego, najpotężniejszego, a resztę uszczypnij. Jeśli nie zostanie to zrobione, powstanie wiele niepotrzebnych pędów, które będą czerpać siłę z owoców, które jeszcze się nie uformowały.
Ponadto bakłażany są szczególnie wrażliwe na brak mikroelementów, dlatego zaleca się jednorazowe karmienie rośliny „mieszanką ryską”: jedną tabletkę rozcieńcza się w 10 litrach wody i podlewa łóżka.
Choroby i szkodniki
Wszystkie choroby tej odmiany można podzielić na wirusowe, grzybicze i bakteryjne. Grzyby obejmują zarazę późną, białą i czarną nogę oraz zgniliznę korzeni. Grzyb pojawia się z powodu niewłaściwej pielęgnacji i wysokiej wilgotności. Zarodniki grzybów wnikają do łodygi przez aparaty szparkowe i wraz z wodą rozprzestrzeniają się po całej roślinie. Do zwalczania chorób zaleca się stosowanie profesjonalnych leków, takich jak Quadris, Fitosporin, HOM.
Choroby wirusowe obejmują mozaikę tytoniową i fitoplazmozę. Z ich powodu owoce ulegają deformacji, a liście nabierają brązowo-szarego odcienia. Wyleczenie rośliny z takich chorób jest prawie niemożliwe, dlatego konieczne jest prowadzenie profilaktyki za pomocą produktów „Aktara” i „Condifor”.
Choroby bakteryjne pojawiają się z powodu niskich temperatur i wysokiej wilgotności. Plamistość bakteryjna powoduje wodniste plamy na bakłażanach i pozostawia liście suche i czarne. Jeśli krzak został już zainfekowany plamami, jest natychmiast usuwany i spalany.
Ważny! Najważniejszym szkodnikiem bakłażanów jest stonka ziemniaczana. Niszczą go na kilka sposobów: ręcznie zbierają z krzaków i spalają lub używają specjalnych preparatów („Kolorado”, „Bikol”). Masowe pojawienie się stonki ziemniaczanej następuje w okresie kwitnienia krzewów. Bakłażany są również atakowane przez mączliki i mszyce, z którymi pomaga roztwór mydła.
Zbiór i zastosowanie
Bakłażany zbiera się, gdy ich skórka przybiera ciemnofioletowy kolor, a miąższ staje się jędrny. Nie pozwól, aby warzywo przejrzało, ponieważ miąższ stanie się gorzki, a skórka stanie się cienka. Jednocześnie bakłażany nie są w stanie dojrzewać poza krzakiem, dlatego ważne jest, aby nie przegapić idealnego momentu na zbiór. Co 2-3 dni sprawdzaj warzywa pod kątem dojrzałości. Podczas krojenia bakłażana pozostaw ogon łodygi o długości 3 cm, w celu długotrwałego przechowywania wytrzyj warzywa suchą szmatką i umieść w ciemnym i chłodnym miejscu.
Ważny! Bakłażanów nie można przechowywać dłużej niż dwa miesiące, dlatego lepiej je natychmiast zakonserwować. Owoce można również dobrze wysuszyć, a następnie pokroić i zamrozić.Produkt w tej formie stosuje się przez cały rok, rozmraża i dodaje do potraw. Jednocześnie bakłażany nie tracą smaku i korzystnych właściwości.
Z odmiany Dziadek do orzechów przygotowuje się różnorodne dania: pikantne bułeczki, słynne smażone bakłażany z pomidorami, a nawet soczystą lasagne. Neutralny smak warzywa dobrze komponuje się z większością składników, a jego ciekawy wygląd ozdobi każdą sałatkę czy zupę. Gospodynie domowe również lubią konserwować bakłażany na zimę. Szczególnie smaczne przetwory uzyskuje się z dodatkiem imbiru i mieszanki ziół prowansalskich.
Ciekawy! Z bakłażana możesz zrobić oryginalny strudel warzywny. Oprócz tego warzywa będziesz potrzebować ciasta filo, sera feta, papryki, oliwy z oliwek, cukinii, świeżych liści szpinaku i żółtka. Ciasto rozwałkowujemy na cienkie warstwy, smarujemy olejem i wykładamy upieczonymi i pokrojonymi w kostkę warzywami, szpinakiem i serem feta. Wszystko zawinięte w rulon i posmarowane żółtkiem. Piec w piekarniku około 40 minut.
Zalety i wady odmiany
Główną zaletą odmiany „Dziadek do orzechów” jest to, że wymaga minimalnej pielęgnacji. Bakłażan rzadko choruje i jest odporny na powszechne choroby roślin uprawnych. Wielu ogrodników zwraca również uwagę na jego atrakcyjny wygląd: warzywo ma kształt dużej fioletowej gruszki. 
Istnieje również kilka wad. Jeśli warzywo nie zostanie usunięte z ogrodu na czas, nabierze gorzkiego smaku i stanie się mniej smaczne. Ponadto niektórzy ogrodnicy zauważają trudności w formowaniu krzewu, zwłaszcza gdy tworzy on zbyt wiele pędów.
Recenzje rolników
Odmiana „Dziadek do orzechów” ma całą „armię” fanów, ale niektórzy ogrodnicy byli rozczarowani zbiorami.
Maksym, Saratów: „Uprawiałem bakłażana Dziadka do orzechów na otwartym terenie. Zbiory wyszły nieźle, z jednego krzaka zebrałam 6 kg warzyw! Lubię smak bakłażana, jego elastyczny miąższ. Na pewno jeszcze bardziej urosnę.”
Olga, Moskwa: „Naprawdę lubię warzywa kompaktowe, ponieważ można je wygodnie kroić i gotować. Owoców było mnóstwo, wszystkie zadbane i piękne, praktycznie bez zadrapań. Miąższ jest delikatny i smaczny. Szczególnie lubię nadziewać bakłażany. Wystarczy zdjąć czapkę, obrać warzywo ze środka i wypełnić je nadzieniem.”
Irina, Orel: „Posadziłem odmianę Dziadka do orzechów w szklarni. Moim zdaniem warzywa okazały się za małe, maksymalna waga wyniosła tylko 170 g. Warzywa mają gorzki smak, a skórka jest bardzo cienka, dlatego trzeba było je natychmiast przetworzyć. W przyszłym roku posadzę w ogrodzie inne odmiany.”
Wniosek
Bakłażany Dziadki do Orzechów są bardzo popularne wśród ogrodników i są szeroko stosowane w kuchni. Warzywa są bogate w wapń, błonnik i fosfor. Nawet niedoświadczony ogrodnik może uprawiać tę odmianę. Najważniejsze jest podlewanie łóżek ciepłą, osiadłą wodą co pięć dni i stosowanie kompleksu nawozów trzy razy w sezonie.