Jedna z najsmaczniejszych odmian cebuli: Jałta

Smak cebuli jałtańskiej jest delikatny, wyrafinowany, całkowicie pozbawiony goryczy. Na Krymie uzyskuje się zbiory o standardowych walorach smakowych, ale specjalne techniki agrotechniczne pomogą uprawiać różową cebulę w dowolnej części Rosji. Aby to zrobić, będziesz musiał ciężko pracować i jak dokładnie - czytaj dalej.

Opis odmiany cebuli Jałta

Cebula jałtańska ma charakterystyczne cechy, dzięki którym łatwo odróżnić ją od innych odmian.

Pochodzenie i rozwój

Prace selekcyjne nad hodowlą cebuli jałtańskiej miały miejsce w połowie ubiegłego wieku na Krymie, w Nikickim Ogrodzie Botanicznym. Materiałem do selekcji była płaska Madera, sprowadzona z Portugalii w XIX wieku oraz lokalne odmiany ciemnosłodkie.

Skład chemiczny, pierwiastki śladowe i witaminy, korzystne właściwości

Cebule jałtańskie zaliczane są do słodkich odmian sałatkowych z minimalną ilością olejków eterycznych podrażniających błony śluzowe organizmu. Skład chemiczny Cebula krymska jest wyjątkowa. Zawiera w bardzo dużych ilościach:

• flawonoidy i witamina C – zapobiegają łamliwości naczyń włosowatych i oczyszczają krew;
• allicyna - składnik antyseptyczny do zwalczania przeziębień;
• przeciwutleniacze - normalizują procesy odmładzania w komórkach organizmu.

Regularne spożywanie cebuli sałatkowej:

• obniża poziom cholesterolu;
• rozrzedza gęstą krew;
• usuwa nadmiar płynu;
• zwiększa libido.

Notatka! Na starożytnej Rusi nowożeńcom po nocy poślubnej podawano na śniadanie surową cebulę jako naturalny afrodyzjak.

Po zjedzeniu cebuli jałtańskiej nie ma nieświeżego oddechu, podczas krojenia nie powoduje silnego rozdzierania.

Funkcje aplikacji

Cebula jałtańska jest bogata i słodka, spożywana jest w dużych ilościach na surowo. Warzywo szczególnie dobrze sprawdza się jako plasterek grillowanego mięsa. Podczas obróbki cieplnej tracą wszystkie korzystne właściwości cebuli sałatkowej, witamina C i przeciwutleniacze ulegają całkowitemu zniszczeniu, dlatego nie można jej smażyć, duszić ani gotować.

Na notatce! Kilka kropli soku z cytryny, octu jabłkowego lub octu winnego podkreśli smak drobno posiekanej cebulki sałatkowej i ujawni jej aromat.

Okres dojrzewania

Okres wegetacyjny cebuli jałtańskiej wynosi 140-150 dni. Okres dojrzewania – koniec sierpnia – początek września.

Uwaga! Nawet w łagodnym klimacie Półwyspu Krymskiego przed końcem lata nie można kupić prawdziwej jałtańskiej cebuli z bieżącego roku lądowania.

Wydajność

Odmiana Jałta jest bardzo wymagająca pod względem jakości gleby, długości dnia i warunków temperaturowych. Niewystarczające oświetlenie prowadzi do gromadzenia się goryczy w cebulach.

W warunkach umiarkowanego klimatu kontynentalnego zaleca się sadzenie cebuli sałatkowej w sadzonkach, w szklarniach z dodatkowym ogrzewaniem i oświetleniem. Oczekiwany plon cebuli krymskiej z rozsady wynosi 100 kg/c.

Oporność na choroby

Rośliny cebulowe chorują w warunkach nadmiernej wilgotności i braku światła słonecznego. Cebula jałtańska rośnie dobrze i nie ulega infekcjom podczas uprawy na Krymie, pomiędzy Jałtą a Ałusztą, na górzystym terenie o wyjątkowych warunkach klimatycznych. Na innych obszarach geograficznych cebula krymska często cierpi na ataki owadów i choroby grzybowe.

Charakterystyka cebuli, opis wyglądu, smaku

Cebula jałtańska ma podobne właściwości do innych odmian sałatek. Pozbawieni skrupułów sprzedawcy często podają odmianę Veselka lub hybrydę Bruskovik F1 jako cebulę jałtańską.

Oryginalne cebule jałtańskie mają szereg charakterystycznych cech:

• czerwone lub buraczane zabarwienie suchych łusek;
• płaski okrągły kształt cebul z wypukłym korzeniem;
• liczba warstw na cięcie - nie więcej niż siedem;
• grubość warstwy na nacięciu wewnętrznym - 5-6 mm;
• brak intensywnego zapachu cebuli;
• klarowny sok i słodki smak bez goryczy.

Okres trwałości prawdziwej cebuli jałtańskiej nigdy nie przekracza 4-5 miesięcy, więc nie można ich kupić zimą i wiosną.

Regiony uprawy i wymagania klimatyczne

Idealne warunki do uprawy cebuli jałtańskiej zapewnia jedynie maleńkie terytorium na Krymie w Nikickim Ogrodzie Botanicznym. Warzywa uprawiane w innych regionach Krymu będą miały gorzki smak. Najbardziej odpowiednim klimatem, w którym rośnie przy minimalnym wysiłku, jest Półwysep Krymski i Terytorium Krasnodarskie. Na obszarach o klimacie umiarkowanym uprawa cebuli krymskiej będzie wymagała dodatkowych wysiłków i wyposażenia stolicy szklarni.

Zalety i wady

Słodką, przyjemną w smaku cebulę jałtańską można jeść na surowo w nieograniczonych ilościach. Do głównych zalet tej odmiany należy brak przeciwwskazań do stosowania przez osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi. Wady obejmują:

• ograniczony naturalny obszar upraw;
• wysokie koszty pracy przy uprawie w zimnych regionach;
• Ograniczony okres składowanie;
• prawdopodobieństwo, że inne będą sprzedawane jako ta odmiana.

Różnica od innych odmian

Aby dojrzeć, cebula jałtańska potrzebuje co najmniej czterech miesięcy od momentu sadzenia. Jest bardzo wybredny, jeśli chodzi o długość światła dziennego i obecność bezpośredniego światła słonecznego. W przeciwieństwie do innych odmian Jałta kategorycznie nie toleruje nadmiernego podlewania i gnicia w ziemi.

Cechy sadzenia i uprawy

Jak każda cebula, odmiana krymska jest dwuletnia. W pierwszym roku z nasion uprawia się zbiór, w drugim uzyskuje się pełne zbiory.

Przygotowanie do lądowania

Aby zapobiec chorobom, przed sadzeniem nasiona moczy się w roztworze „Baikal EM-1” lub spryskuje lekko różowym roztworem nadmanganianu potasu.

Wymagania glebowe

Łupki taurydzkie, które pokrywają większą część terytorium górzystego Krymu, są najlepszymi glebami do uprawy cebuli jałtańskiej. W ciągu dnia, w świetle słonecznym, aktywnie akumulują ciepło, a nocą stopniowo oddają je roślinom. Oto sekret uzyskania delikatnego słodkiego smaku.

Tworzenie efektu cieplarnianego podczas uprawy cebuli pomaga zapewnić warunki jak najbardziej zbliżone do naturalnych. W tym celu należy usunąć z grządki warstwę gleby o grubości 20 cm i ułożyć świeży nawóz w warstwie o grubości 5-7 cm, warstwę organiczną przykryć usuniętą ziemią i posadzić sadzonki. Podczas naturalnego rozkładu obornik uwalnia ciepło wystarczające do aktywnego wzrostu cebuli jałtańskiej w klimacie umiarkowanym.

Na notatce. Przed posadzeniem cebuli sałatkowej skąpe lub zubożone gleby wczesną wiosną dodatkowo nawożą azotanem amonu lub solą potasową, zgodnie z instrukcją.

Przodkowie

Najlepszymi poprzednikami cebuli jałtańskiej są pomidory, kapusta, rzodkiewka i warzywa liściaste. Nie zaleca się sadzenia innych odmian roślin w pobliżu cebuli jałtańskiej.

Terminy, schemat i zasady sadzenia

Podczas uprawy w południowych regionach Federacji Rosyjskiej optymalny czas sadzenia nasion w wyposażonych szklarniach lub szklarniach to luty - początek marca. W regionach centralnych i północnych posiew siej w skrzynkach i hoduj zestawy w mieszkaniu. Nasiona wysiewa się w przygotowanych pojemnikach na głębokość 1 cm w odległości 5 cm między rzędami.

Optymalny czas sadzenia jednorocznych sadzonek do gruntu to kwiecień - początek maja. Podczas sadzenia zestawy pogłębia się o 5-6 cm, pozostawiając odległość między cebulami 10 cm, między rzędami - 30-40 cm, przed sadzeniem nasiona są utwardzane. W tym celu cebule wyjmuje się na świeże powietrze i pozostawia na 4-5 godzin w temperaturze 5-7°C. Imprezy odbywają się przez cały tydzień.

Niuanse opieki

Aby zapobiec wyrwaniu sadzonek, pojemniki należy umieścić w ciepłym, dobrze oświetlonym miejscu i przykryć folią.. Kiedy pojawią się pierwsze pędy, folię usuwa się, a pędy codziennie opryskuje się z butelki z rozpylaczem. W razie potrzeby sadzonki oświetla się świetlówkami, aby wydłużyć dzień do 10 godzin. Optymalna temperatura to 20-24°C w dzień i 18-19°C w nocy.

Cebula jałtańska wymaga stałej uwagi i warunków jak najbardziej zbliżonych do naturalnych.

Tryb podlewania

Główną trudnością w uprawie cebuli w Jałcie jest utrzymanie prawidłowego reżimu podlewania. Nadmierna wilgoć lub przesuszenie gleby jest niedopuszczalne. Podlewanie odbywa się co 2-3 dni.10-15 dni przed zbiorem wilgotność gleby zostaje zatrzymana.

Spulchnienie gleby i odchwaszczanie

Aby wyhodować pełnoprawne cebule, gleba jest regularnie poluzowana, zapewniając dostęp do tlenu. Chwasty są usuwane okresowo.

Najlepszy opatrunek

Cebula jałta dobrze reaguje na stosowanie nawozów do gleby. Dwa tygodnie po wschodach sadzonek do gleby stosuje się nawozy mineralne:

• 10 g superfosfatu;
• 5 g mocznika;
• 3 g chlorku potasu;
• 5 litrów wody.

Podczas uprawy sadzonek w otwartym terenie, 20 dnia po posadzeniu, kiełki karmi się obornikiem kurzym w ilości 1 litra materii organicznej na 20 litrów wody. Podlewanie odbywa się wczesnym rankiem lub późnym wieczorem po zachodzie słońca.

Zwalczanie chorób i szkodników

Przy ścisłym przestrzeganiu zasad pielęgnacji roślina ma dobrą odporność i samodzielnie radzi sobie z wszelkiego rodzaju chorobami.

Nadmierne podlewanie prowadzi do mączniaka prawdziwego, szarej pleśni i więdnięcia fusarium. Aby zwalczyć choroby, łóżka opryskuje się lekiem „Fitosporin” lub „Fitocide”.

Jeśli pojawią się owady, dotknięte rośliny są usuwane, a zdrowe leczone:

• zaatakowany przez roztocza cebuli - „Aktara”;
• górnik liściowy - „Złocień”;
• mucha cebulowa - roztwór soli w ilości 200 g na 10 litrów wody.

Trudności w uprawie

Główną trudnością w uprawie słodkiego „krymskiego” jest zapewnienie optymalnych warunków oświetlenia i podlewania. Aby zwiększyć liczbę godzin dziennych, stosuje się świetlówki. Podlewanie odbywa się regularnie - co 2-3 dni - za pomocą opryskiwacza.

Zbiór i przechowywanie

Optymalny czas zbioru z otwartego terenu to koniec lipca - początek sierpnia.

Jak i kiedy zbierać

Oznaką dojrzewania jest więdnięcie i żółknięcie zielona część rośliny. Jeśli wierzchołek skurczył się o 15-20% swojej długości, przestań podlewać na 12-15 dni, a następnie usuń cebulę z ziemi.

Jeśli pada deszcz, cebule są strząsane z grudek ziemi i suszone w suchym pomieszczeniu. Aby to zrobić, plon układa się w jednej warstwie na płótnie. Po 3-4 dniach są sortowane i umieszczane w pudełkach. Do długotrwałego przechowywania nadają się wyłącznie całe, nieuszkodzone cebule.

Funkcje przechowywania i utrzymywania jakości odmiany

Jak przechowywać cebulę krymską? Ma bardzo słabą jakość przechowywania. Maksymalny okres przechowywania zbiorów to początek grudnia. Następnie warzywo traci swoje cenne właściwości, staje się gorzkie i gnije od korzenia.

Cebulę przechowuj w suchym i ciemnym miejscu w temperaturze 5-7°C. Raz w miesiącu plony są sortowane i zgniłe, a uszkodzone cebule są usuwane.

Jak przechowywać w mieszkaniu

W mieszkaniu cebula jałtańska jest przechowywana w suszonych drewnianych skrzyniach w spiżarni lub na izolowanej loggii. Bezpośrednie światło słoneczne nie jest dozwolone.

Na notatce. Krymowie przechowują cebulę w Jałcie, splatając ją w warkocze, 30-40 sztuk w pakiecie.

Rady doświadczonych ogrodników

Doświadczeni ogrodnicy chętnie dzielą się własnymi doświadczeniami, które pomagają zebrać dobre zbiory cebuli jałtańskiej w trudnych warunkach klimatycznych:

• gdy pojawiają się szkodniki owadzie, odstępy między rzędami pokrywa się popiołem po potraktowaniu łóżek środkami owadobójczymi;
• podczas wyposażania szklarni świeży obornik zastępuje się warstwą kwarcu pokrytą gliną i żyzną glebą;
• Podczas przechowywania plonów należy zapewnić wilgotność powietrza nie większą niż 50-55%.

Jak zdobyć nasiona

Aby uzyskać nasiona cebuli Jałty, zostaw 1-2 cebule w ogrodzie do rozmnażania. Najlepsze rośliny to te z prostymi strzałkami i woskową powłoką, o długości do 120 cm.Na końcu takiej strzały tworzy się kwiat z czarnymi nasionami, które zbiera się, aż spadną na ziemię. Nasiona są wytrząsane i dobrze suszone. Przechowywać w suchym miejscu w lnianym worku do wiosny.

Recenzje na temat odmiany cebuli Jałta

Początkujący i doświadczeni agronomowie mają różne doświadczenia w hodowli cebuli w Jałcie.

Aleksander, Wyborg: „Uprawiam cebulę z sadzonek już trzeci rok z rzędu. Jest bardzo wymagający ciepła i światła, stale potrzebuje uwagi, nie wybacza błędów i zaniedbań. Ale wynik jest tego wart. Krymska czerwona cebula ma słodki smak i minimalną pikantność.”

Władimir, obwód moskiewski: „W zeszłym roku nie udało mi się jej wyhodować, sadzonki zamarzły podczas majowych przymrozków. W tym roku wyciągnąłem wnioski i zabezpieczyłem sadzonki płótnem. Wynik był zadowalający pod koniec czerwca. Cebulki są soczyste i słodkie, nie gorsze od krymskich.”

Marina, Orel: „Najpierw zobaczyłem na zdjęciu czerwoną cebulę krymską, a potem kupiłem nasiona na Krymie. Rosło dobrze i polubownie. Lato było deszczowe, więc dojrzewało do dużych cebul o tym samym kształcie. Wciąż trochę gorzki. Myślę, że brakuje słońca Jałty.

Wniosek

Cebula jałtańska jest rośliną wymagającą i wymagającą dużego wysiłku w uprawie. Jednak przy ścisłym przestrzeganiu technologii rolniczej w chronionych warunkach glebowych możliwe jest uprawianie dobrej jakości cebuli sałatkowej w dowolnym regionie Rosji.