Jakie są zalety pieczonej cebuli na cukrzycę?
Korzyści ze stosowania cebuli zostały już dawno udowodnione naukowo. Jest używany jako leczniczy oraz profilaktyka wielu chorób. W przypadku cukrzycy endokrynolodzy zalecają spożywanie pieczonych warzyw. Przeczytaj, jak upiec cebulę w piekarniku i jak często ją stosować w leczeniu cukrzycy.
Zawartość kalorii, wartość odżywcza, wartość odżywcza, indeks glikemiczny pieczonej cebuli
100 g produktu zawiera 59 kcal, co stanowi 1% dziennej wartości. Jednocześnie pieczona cebula zawiera dużą ilość węglowodanów w stosunku do białek i tłuszczów.
BJU pieczonej cebuli to:
- węglowodany – 73,2%;
- tłuszcze – 15,5%;
- białka – 11,3%.
Dzienna wartość odżywcza w 100 g produktu:
- błonnik pokarmowy – 16%;
- węglowodany – 6,17%;
- tłuszcze – 5,29%;
- kilokalorie – 4,74%;
- woda – 2,96%;
- białka – 1,61%.
Indeks glikemiczny to pojęcie, które pomaga określić wpływ artykułu spożywczego na poziom glukozy we krwi. Pieczona cebula ma niską ocenę (10), co czyni ją bezpieczną z cukrzycą.
Zwiększa lub zmniejsza poziom cukru we krwi
Cebula w dowolnej formie, w tym pieczona, zawiera dużą liczbę przydatnych substancji, które wpływają na poziom glukozy we krwi:
- mikroelementy i witaminy normalizują poziom glukozy i przywracają odporność;
- cysteina i glikonina obniżają poziom glukozy;
- Jod przywraca równowagę hormonalną i normalizuje metabolizm.
Przepisując leczenie i dobierając dietę, endokrynolodzy biorą pod uwagę indeks glikemiczny.
Przydatne substancje i właściwości pieczonej cebuli
Składniki pieczonych warzyw:
- fitoncydy;
- mikro- i makroelementy (fosfor, wapń, jod, potas, chrom itp.);
- enzymy;
- celuloza;
- witaminy PP, H, C, E, grupa B;
- flawonoidy.
Dzięki bogatemu składowi chemicznemu pieczonej cebuli:
- eliminuje bezsenność;
- ma działanie moczopędne;
- wzmacnia naczynia krwionośne;
- korzystnie wpływa na libido i potencję;
- ma działanie przeciw robakom;
- normalizuje pracę trzustki;
- obniża poziom glukozy we krwi;
- przywraca funkcję jelit;
- wzmacnia układ odpornościowy.
W medycynie ludowej istnieje wiele przepisów z pieczoną cebulą na zdrową skórę, włosy i paznokcie.
Czy można jeść pieczoną cebulę, jeśli masz cukrzycę typu 1 i 2?
W przypadku cukrzycy dowolnego typu leczenie i dieta powinny być przepisywane wyłącznie przez endokrynologa, ponieważ należy wziąć pod uwagę indeks glikemiczny. Samodzielne układanie diety na tę chorobę jest niebezpieczne, ponieważ pieczona cebula może mieć zarówno pozytywny, jak i negatywny wpływ na organizm.
Jak może zaszkodzić
Olejki eteryczne zawarte w warzywach w nadmiarze mogą wyrządzić nieodwracalne szkody dla organizmu.
Niepolecane zjedz tojeśli cierpisz na następujące choroby:
- zapalenie trzustki;
- zaostrzenie astmy oskrzelowej;
- zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości i w ostrej fazie.
Przedawkowanie może prowadzić do następujących konsekwencji:
- gwałtowny wzrost ciśnienia krwi;
- pobudliwość nerwowa;
- zwiększona kwasowość żołądka;
- nieprawidłowe funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego.
Zalety pieczonej cebuli
W przypadku cukrzycy typu 1 i 2 pieczona cebula ma szereg pozytywnych skutków dla organizmu. Obejmują one:
- normalizacja równowagi witaminowej;
- redukcja cholesterolu;
- zwiększenie odporności;
- normalizacja metabolizmu;
- ochrona przed infekcjami różnego typu - wirusowymi, grzybiczymi, bakteryjnymi;
- przywrócenie prawidłowego funkcjonowania tarczycy;
- zniszczenie mikroorganizmów chorobotwórczych;
- normalizacja przewodu żołądkowo-jelitowego;
- zapobieganie nowotworom;
- obniżony poziom glukozy we krwi;
- oczyszczanie krwi;
- wzmocnienie układu sercowo-naczyniowego;
- stymulacja produkcji insuliny;
- normalizacja układu nerwowego.
Jedząc pieczoną cebulę, przestrzegaj codziennej normy, monitoruj poziom glukozy we krwi i przyjmuj leki na czas.
Jak często jeść pieczoną cebulę w przypadku cukrzycy typu 1 i typu 2
Pieczona cebula jest częścią diety nr 9, opracowanej specjalnie dla pacjentów z cukrzycą typu 1 i 2.
Wskaźnik zużycia
Dzienna dawka jest przepisywana indywidualnie przez lekarza prowadzącego. Nie powinna jednak przekraczać 100 g. Przy układaniu jadłospisu uwzględnia się charakterystykę organizmu, poziom cukru we krwi, obecność chorób współistniejących oraz przebieg cukrzycy (rodzaj, powikłania).
Z czym
Warzywo piecze się z łuską lub bez. Aby zachować w nim więcej przydatnych substancji, przed gotowaniem ostrożnie kroi się go na wierzchu, wkrapla odrobinę oleju roślinnego i zawija w folię.
Cebulę spożywa się osobno i jako dodatek do innych potraw. Warzywo dobrze komponuje się z mięsem, rybami i różnymi dodatkami (warzywa, płatki zbożowe i makarony). Stosowany jest jako jeden ze składników sosu.
Przepisy z pieczoną cebulą na cukrzycę typu 1 i 2
Gotować można na wiele sposobów pieczona cebula w celu obniżenia poziomu cukru we krwi. Oto te najpopularniejsze i najskuteczniejsze.
Nalewka z cebuli
Sposób aplikacji:
- Drobno posiekaj 2-3 upieczone cebule.
- Umieść je w głębokim pojemniku.
- Zalać 2 litrami zimnej wody.
- Dokładnie zamknij pojemnik i dobrze wstrząśnij.
- Odstawić na 24 godziny w chłodne i ciemne miejsce.
- Dodaj 15 ml octu stołowego.
Przebieg leczenia wynosi 15-18 dni.
Cebula faszerowana grzybami
Przygotowanie:
- Obierz i dokładnie umyj 4 średnie cebule.
- Gotuj je w osolonej wodzie przez 15 minut.
- Chłodny i suchy.
- Ostrożnie odetnij górę i usuń rdzeń.
- Smażyć powstałą miąższ w oliwie z oliwek z 300 g drobno posiekanych pieczarek i miazgi z kurczaka.
- Dodaj przyprawy do mieszanki do smaku.
- Wlać do niego 50 ml jogurtu naturalnego.
- Nadziewać masą cebulową.
- Umieścić w naczyniu do pieczenia.
- Wlać bulion z kurczaka.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 15 minut.
Jako przyprawę do tego dania używa się świeżych ziół - pietruszki, kolendry i/lub koperku.
Sos cebulowy
Metoda gotowania:
- Drobno posiekaj 5 średnich cebul.
- Do mieszaniny wlać 100 ml oleju roślinnego i wody, dodać sól.
- Mieszankę wyłożyć na folię i dokładnie zawinąć, tak aby płyn nie wyciekł.
- Zrób dziury w górnej części kopert.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 150°C przez 45 minut.
- Za pomocą blendera zmiksuj cebulę na gładką masę.
- Do mieszanki dodać 20 g mąki pszennej.
- Dodaj szczyptę czarnego pieprzu i sodę.
- Dolać 200 ml jogurtu naturalnego.
- Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.
Sos ten podaje się do dowolnego dania - mięsnego, warzywnego, rybnego lub grzybowego.
Wniosek
Aby leczyć cukrzycę, cebulę piecze się w piekarniku. Dobroczynne właściwości tego warzywa zostały naukowo udowodnione, od dawna włącza się je do jadłospisu diety.Należy pamiętać, że cebula ma szereg przeciwwskazań, dlatego przed jej zastosowaniem konieczna jest konsultacja z lekarzem.