Czy można jeść smażoną cebulę odchudzając się i jaka jest jej kaloryczność?

Cebula to warzywo, bez którego nie może obejść się żadne danie. Dodaje się go do sałatek, zup, sosów, dodatków, wypieków i dań mięsnych. Wiele używać jest świeży, ale po ugotowaniu jest nie mniej przydatny.

Z artykułu dowiesz się, ile kalorii ma smażona cebula, jakie ma korzystne właściwości i czy istnieją przeciwwskazania do ich stosowania.

Skład chemiczny i wartość odżywcza

100 g produktu zawiera:

• witaminy:
  • PP – 0,9 mg;
  • E – 0,7 mg;
  • K – 21,6 mcg;
  • C – 1,8 mg;
  • B1 – 0,05 mg;
  • B2 – 0,02 mg;
  • B4 – 6,5 mg;
  • B5 – 0,2 mg;
  • B6 – 0,2 mg;
  • B9 – 2 mcg;
  • B7 – 0,9 mcg.
• mikroelementy:
  • fosfor – 33 mg;
  • sód – 12 mg;
  • potas – 133 mg;
  • wapń – 20 mg;
  • mangan – 0,1 mg;
  • żelazo – 0,3 mg;
  • magnez – 9 mg;
  • cynk – 0,2 mg;
  • jod – 3 mcg.
• olejki eteryczne;
• aminokwasy.

Zawartość kalorii, zawartość tłuszczu w diecie i indeks glikemiczny

Wartość odżywcza na 100 g:

• 4,5 g białek;
• 13,5 g tłuszczu;
• 27,5 g węglowodanów;
• 5,8 g błonnika pokarmowego;
• 45 g wody;
• 3,9 g skrobi;
• 2,7 g popiołu.

Zazwyczaj zawartość kalorii w cebuli zależy od wybranej metody gotowania: smażona na oleju słonecznikowym - 251 kcal na 100 g i smażona na oliwie z oliwek - 256 kcal.

Indeks glikemiczny surowej cebuli wynosi 15, ale podczas smażenia liczba ta wzrasta do 98.

Uwaga! Aby zachować składniki odżywcze, smaż warzywo na rafinowanej oliwie z oliwek przy otwartej pokrywie.

Korzystne właściwości dla organizmu

Cebula ma następujące właściwości:

• wzmacnia układ odpornościowy, a wysoka zawartość witamin poprawia napięcie ciała i poprawia zdrowie;
• dzięki kwasowi foliowemu jest przydatny dla kobiet w ciąży - bierze udział w tworzeniu płodu i poprawia nastrój;
• polecany osobom chorym na cukrzycę, pobudza produkcję insuliny;
• ma właściwości uspokajające, poprawia jakość snu;
• zwalcza choroby grzybowe;
• stosowany w kosmetologii – wpływa na stan włosów, skóry i paznokci;
• poprawia metabolizm, poprawia trawienie pokarmu;
• ma działanie moczopędne;
• łagodzi obrzęki;
• normalizuje równowagę wodno-solną;
• usuwa toksyny i odpady z organizmu;
• zwiększa poziom żelaza we krwi.

Smażona cebula jest włączana do diety osób cierpiących na:

• miażdżyca;
• choroby nerek;
• onkologia;
• przeziębienia i choroby wirusowe.

Szkody i przeciwwskazania do stosowania

Pomimo wielu pozytywnych właściwości istnieją przeciwwskazania:

1. Nieżyt żołądka oraz wrzody, zwłaszcza w okresie zaostrzeń, problemy z trzustką.
2. Choroby wątroby. Ze względu na dużą zawartość tłuszczu po smażeniu takie jedzenie zwiększa obciążenie narządu.
3. Alergia i indywidualna nietolerancja.
4. Dzieciństwo — smażona cebula jest trudna do strawienia.
5. Problemy z sercem i naczyniami krwionośnymi. W dużych dawkach wywołuje nagłe skoki ciśnienia krwi, bóle głowy i tachykardię.
6. Astma. Zdarza się to rzadko, ale nadal możliwy jest atak uduszenia z powodu specyficznego zapachu.

Warzywa poddane obróbce cieplnej mogą powodować zgagę, wzdęcia i nieświeży oddech.

Wskaźnik zużycia

Osobom dorosłym, które nie mają przeciwwskazań, zaleca się spożywanie smażonej cebuli 2-3 razy w tygodniu.Wielkość porcji zależy od indywidualnych cech ciała i osobistych preferencji smakowych. Średnio - nie więcej niż 100 g.

Ważny! Nadmierne spożycie smażonej cebuli może powodować problemy zdrowotne.

Jak zmniejszyć kaloryczność smażonej cebuli

Wydawać by się mogło, że nie ma nic prostszego niż smażenie cebuli. Jednak dla większych korzyści postępuj zgodnie z zaleceniami dotyczącymi przygotowania tego produktu.

Jak i na czym smażyć

Do obróbki cieplnej nadaje się każda odmiana cebuli, ale najlepsze są te bardziej gorzkie. Warzywo stosowane jest jako samodzielne danie, pieczeń do zup i barszczu oraz jako dodatek.

Uwaga! Zawartość kalorii w cebuli smażonej na oleju roślinnym waha się od 215 do 250 kcal.

Oto kilka wskazówek, jak zmniejszyć kaloryczność cebuli podczas smażenia:

1. Opłucz, obierz, pokrój i osusz za pomocą ręczników papierowych lub serwetek. Dzięki temu nadmiar wilgoci zostanie usunięty, a cebula wchłonie mniej oleju podczas smażenia.
2. Smażymy na różnych olejach: słonecznikowym, kokosowym, oliwkowym, lnianym, maśle. Im niższa wartość energetyczna oleju, tym niższa kaloryczność cebuli.
3. Olej do smażenia rozcieńcza się wodą w stosunku 1:1. Podczas smażenia nie przykrywaj patelni pokrywką – spowoduje to szybsze odparowanie płynu.
4. Po usmażeniu gotowy produkt osusz ręcznikiem papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju.

Jak smażyć cebulę: proste, ale smaczne przepisy

Przygotowanie:

1. Pokrój 200 g cebuli lub podziel ją na krążki.
2. Włóż do głębokiego pojemnika i dodaj 4 łyżki. l. mąka. Aby danie było dietetyczne, użyj płatków owsianych, kukurydzianych lub pełnoziarnistych. Delikatnie wymieszać.
3. Na rozgrzaną patelnię wlej olej i dodaj cebulę. Nie zapomnij wymieszać. Gotuj na złoty kolor na małym ogniu.Dodaj sól pod koniec smażenia, w przeciwnym razie cebula stanie się zbyt miękka.

Warzywa możesz także ugotować w piekarniku:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Cebulę pokroić w krążki, obtoczyć w mące, jajku i bułce tartej.
3. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, ułóż krążki i piecz przez 20 minut.

Ta opcja zastąpi żetony.

Czy można to jeść odchudzając się?

Aby zmniejszyć kaloryczność smażonej cebuli, zamiast oleju do smażenia użyj wody. Drobno posiekaj warzywa, postaw patelnię na małym ogniu, dodaj cebulę, ciągle mieszając. Aby nadać mu bogatszy smak, dodaj niewielką ilość octu. Jeśli chcesz podsmażyć cebulę, dodaj więcej wody na patelnię.

Dla ludzi, którzy chcą schudnąć, Powinieneś ograniczyć spożycie smażonej cebuli. Z umiarem ma korzystny wpływ na metabolizm, ale jeśli przesadzisz, powoduje przyrost masy ciała.

Wniosek

Cebula jest nieocenionym źródłem witamin i minerałów, nie tylko surowa, ale także smażona. Jeśli chcesz zachować zdrowie i napełnić swoje ciało przydatnymi substancjami i witaminami, włącz do swojej diety smażoną cebulę.

Pamiętaj, że należy go stosować z umiarem i przestrzegać zaleceń kulinarnych, w przeciwnym razie ryzykujesz uszczerbek na zdrowiu.