Jaka jest różnica między borówką a wiciokrzewem – jak je rozróżnić
Ciemnoniebieskie jagody wiciokrzewu jadalnego wyglądem przypominają jagody. Niebieskawy, woskowy nalot również wprowadza w błąd – podobnie jak na jagodach. Istnieją jednak różnice między tymi roślinami: borówki są blisko spokrewnione z jagodami i borówką brusznicą, a wiciokrzew należy do rodzaju wiciokrzewu.
Obydwa krzewy rosną dziko głównie w regionach o zimnym klimacie. Na obszarach o klimacie ciepłym i umiarkowanym uprawia się jagody i jadalne odmiany wiciokrzewu uprawiana w prywatnych gospodarstwach. Jaka jest między nimi różnica i jak odróżnić owoce według wyglądu, powiemy Ci w artykule.
Jagody i wiciokrzew - to samo, czy nie
Borówka amerykańska i wiciokrzew to krzewy liściaste rosnące głównie na półkuli północnej.
krzak jagodowy - najbliższy krewny borówek i borówek. Jest to gatunek krzewu z rodzaju Vaccinium, z rodziny Ericaceae. Obszar dystrybucji - regiony o klimacie zimnym i umiarkowanym, tundra, strefa leśna, górny pas górski, bagna, torfowiska. Borówki rosną na Islandii, Wielkiej Brytanii, Japonii i na Alasce.
Wiciokrzew - wyprostowany, pnący się lub pełzający krzew z rodzaju Wiciokrzew. W literaturze naukowej zidentyfikowano ponad 190 gatunków rosnących na półkuli północnej.
W Rosji są 14 gatunków dzikiego wiciokrzewu. Jagody dzikich gatunków są czerwone, pomarańczowe, czarne i ciemnofioletowe. Nie nadają się do spożycia przez ludzi ze względu na zawartość toksycznej substancji ksylosteiny, która powoduje zatrucie.
Spożywa się jagody wiciokrzewu jadalnego, który rośnie na Dalekim Wschodzie i Syberii, w Chinach i Korei.
Odniesienie. Na północy jagody zalewa się olejem rybnym i przechowuje w skrzynkach z kory brzozowej.
Jaka jest różnica między wiciokrzewem a jagodą
Jagody i jagody wiciokrzewu jadalnego są czasami mylone ze względu na podobieństwo w wyglądzie. Jednak rośliny mają znaczące różnice.
Różnica między owocami jest wyraźnie przedstawiona w tabeli porównawczej.
| Opcje | Jagoda | Wiciokrzew |
|---|---|---|
| Wysokość krzewu | 1,5 m | 2,5 m |
| Jagody | Okrągłe, niebieskie z niebieskawym nalotem, średnica 2 cm. | Podłużne, koloru ciemnoniebieskiego z nalotem woskowym, o średnicy 0,6-1,5 cm i długości 1,2-3,5 cm. |
| Masa owoców | 1 gr | 2 gr |
| Smak | Słodko-kwaśne z delikatną goryczką. | Kwaśne, słodko-kwaśne. |
| Miazga | Jasnozielony | Rdzeń jest zielony, bliżej skóry - ciemnoniebieski |
| Okres kwitnienia | Móc | Móc |
| Kwiaty | Kolor biało-różowy | Kolor biało-żółty |
| Owocowanie | Koniec czerwca - początek lipca | Czerwiec |
| Liście | Podłużno-owalny, zielony | Podłużno-eliptyczny, spiczasty |
| Czas owocowania | 100 lat | 20-30 lat |
| Odporność na zimno | Wytrzymuje przymrozki do -30°C, krótkotrwałe przymrozki w okresie kwitnienia do -6°C.
|
Wytrzymuje przymrozki do -50°C, krótkotrwałe przymrozki w okresie kwitnienia do -7°C.
|
| Wydajność | 7 kg z 1 krzaka | 2 kg z 1 krzaka |
| Utrzymanie jakości | 1 miesiąc | 2 tygodnie |
| Cechy kultury | Niska odporność na suszę, podatna na ataki owadów, preferuje gleby kwaśne. | Niski poziom zachowania i produktywności jagód, odporność na suszę. |
Do najlepszych upraw należy odmiana średniowczesna – Wiciokrzew Borówkowy o dużych, cylindrycznych owocach, w kolorze jasnoniebieskim. Odmiana przyciąga uwagę delikatnym, słodko-kwaśnym miąższem owoców.
Co jest lepsze i bardziej przydatne?
Co jest lepsze – jagoda czy wiciokrzew? Trudno dać jednoznaczną odpowiedź na to pytanie. Obie jagody zasługują na uwagę, mają wiele dobroczynnych właściwości ze względu na swój skład chemiczny.
Porównaj zestaw witamin i minerałów w tabeli zbiorczej.
| Składniki odżywcze | Jagoda | Wiciokrzew |
|---|---|---|
| Witamina A | — | 70,4 mcg |
| beta karoten | — | 0,42 mg |
| Tiamina | 0,01 mg | 3 mg |
| Witamina B2 | 0,02 mg | 3 mg |
| Witamina C | 20 mg | 30 mg |
| Witamina E | 1,4 mg | — |
| Witamina PP | 0,4 mg | — |
| Witamina K | — | 80 mcg |
| Potas | 51 mg | 70 mg |
| Wapń | 16 mg | 19 mg |
| Magnez | 7 mg | 21 mg |
| Sód | 8 mg | 35 mg |
| Fosfor | 8 mg | 35 mg |
| Żelazo | 0,8 mg | 0,8 mg |
Wartość odżywcza borówek:
- zawartość kalorii - 39 kcal;
- białka - 1 g;
- tłuszcze - 0,5 g;
- węglowodany - 6,6 g;
- błonnik - 2,5 g;
- woda - 88 g.
Wartość odżywcza wiciokrzewu:
- zawartość kalorii - 41,2 kcal;
- białka - 0 g;
- tłuszcze - 0 g;
- węglowodany - 8,5 g;
- błonnik - 1 g;
- woda - 86 g.
Przydatne właściwości wiciokrzewu
W owocach wiciokrzewu jadalnego zawierają garbniki (środki ściągające), które decydują o ich cierpkim smaku. Mają działanie antyseptyczne, przeciwzapalne i hemostatyczne.
Pektyny pomagają normalizować mikroflorę jelitową, pozbyć się wzdęć i biegunki. Hamują rozwój mikroorganizmów chorobotwórczych i wspomagają usuwanie radionuklidów.
Ze względu na wysoką zawartość kwasu askorbinowego wiciokrzew stosowany jest w leczeniu przeziębień, zapobiega niedoborom witamin, ogólnie wzmacnia organizm i utrzymuje mechanizmy obronne.
Jagody wiciokrzewu mają działanie wykrztuśne. Świeży sok leczy owrzodzenia troficzne, porosty i oparzenia.
Odniesienie. Im surowsze warunki klimatyczne, tym słodsze są owoce dzikiego wiciokrzewu jadalnego.
Dobroczynne właściwości jagód
Owoce borówki działają przeciwzapalnie, moczopędnie, żółciopędnie i tonizująco na organizm. Smak jagód jest delikatniejszy i słodszy, dlatego lubią je zarówno dorośli, jak i dzieci.
Borówki obniżają poziom cukru we krwi, dlatego regularne ich spożywanie jest szczególnie korzystne dla diabetyków.
Błonnik zawarty w jagodach reguluje pracę układu trawiennego, zmniejsza wzdęcia i likwiduje skurcze żołądka.
Wapń wzmacnia tkankę kostną i zębową. Witamina K normalizuje krążenie krwi, co zmniejsza do minimum ryzyko chorób układu krążenia.
Karotenoidy zawarte w owocach borówki zwiększają ostrość wzroku.
Wniosek
Różnica między jagodami a wiciokrzewem polega na wyglądzie krzewów i ich owoców. Borówki są okrągłe, mają kolor niebieski z niebieskawym nalotem i jasnozielonym miąższem. Owoce wiciokrzewu jadalnego są wydłużone, koloru ciemnoniebieskiego z woskowym nalotem i miąższu zielonofioletowego. Smak jagód jest słodszy, z przyjemną kwaskowatością. Wiciokrzew ma wyraźny słodko-kwaśny, lekko cierpki smak.
Skład chemiczny jagód jest prawie identyczny, z tą różnicą, że wiciokrzew zawiera witaminę A i beta-karoten, a także witaminy z grupy B i kwas askorbinowy. Obie jagody są dobre dla zdrowia: regulują pracę przewodu pokarmowego, układu moczowo-płciowego i odpornościowego. Jagody są szczególnie korzystne dla osób chorych na cukrzycę ze względu na ich zdolność obniżania poziomu cukru.