Zawartość kalorii w winogronach sułtańskich i ich korzystne właściwości zdrowotne

Wśród wielu odmian winogron, sułtanki są jednymi z najpopularniejszych. Wynika to nie tylko z braku nasion, ale także z bogactwa palety smakowej. Słodkie jagody wyróżniają się specjalnym składem, dzięki czemu odmiana ta polecana jest nawet do żywienia niemowląt i zapobiegania chorobom.

Zawartość kalorii w winogronach rodzynkowych

Słodkie jagody bez pestek są dość bogate w kalorie, dlatego osoby z nadwagą dostosowują spożycie winogron.

Indeks glikemiczny

Indeks glikemiczny sułtanek jest inny dla każdego. odmiany. Białe winogrona mają wartość 44-58. Czarne jagody mają indeks 44-52. Wskaźnik ten uznawany jest za średni, zatem jedzenie winogron nie ma zbyt dużego wpływu na zmiany poziomu glukozy we krwi.

Węglowodany zawarte w jagodach rozkładają się ze średnią szybkością. Owoce nie dają jednak uczucia szybkiego sytości, dlatego spożywa się je albo jako deser, albo jako jeden ze składników sałatki lub innego dania.

BJU

Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów jest w przybliżeniu taki sam zarówno w jasnych, jak i czarnych winogronach - 4%: 2%: 100%.

Pomimo tego, że jagody są bogate w fruktozę, glukozę i sacharozę, nie należy wykluczać ich ze swojej diety, ponieważ zawierają złożone związki z pektyną, błonnikiem, skrobią i glikogenem. Dlatego też po zjedzeniu owoców nie następuje zbyt szybkie uwalnianie cukru do krwi, co powoduje, że organizm nie magazynuje tłuszczu podskórnego do wykorzystania w przyszłości.

Skład i właściwości

Bogate w antyoksydanty jagody charakteryzują się unikalnym składem (w przeliczeniu na 100 g produktu):

• błonnik pokarmowy – 1,6 g;
• woda - 80,5 g;
• mono- i disacharydy - 15,4 g;
• kwasy organiczne - 0,8 g;
• wielonienasycone kwasy tłuszczowe - 0,2 g;
• nasycone kwasy tłuszczowe - 0,2 g.

Kishmish zawiera witaminy A, C, E, H, PP, grupa B. Spośród korzystnych mikroelementów winogrona są bogate w potas, bor, glin, rubid, miedź, wapń i sód.

Ponieważ światło sułtanki zawiera chlorofil, a czarny zawiera resweratrol, obie te odmiany są korzystne. Lekkie jagody są zalecane dla dzieci, ponieważ aktywnie uczestniczą w metabolizmie. Czarne owoce włączane są do diety osób dorosłych, ponieważ poprawiają pracę serca.

Ważny! Jagody uprawiane na skalę przemysłową poddaje się działaniu środków chemicznych, aby zapobiec chorobom roślin. Produkt moczy się w zimnej wodzie przez 1-2 godziny, a następnie myje pod bieżącą wodą.

Ile kalorii w 100 g

Zawartość kalorii sułtanka zależy od stopnia dojrzałości jagód i nie różni się zbytnio odmiany odmianowe. Waha się od 40 do 90 kcal.

W soku

Napój z jagód zawiera około 150 substancji biologicznie czynnych i szybko się wchłania. Jego zawartość kalorii - 60 kcal na 100 ml. Sok zwiększa poziom hemoglobiny we krwi i poprawia funkcję hematopoezy, jednak włączany do diety należy zachować ostrożność, zwłaszcza u osób odchudzających się.

Ważny! Świeżo wyciśnięty sok rozcieńcza się wodą mineralną, ponieważ ma wysoką kwasowość.

W przetworzonych jagodach

Przy tworzeniu preparatów często wykorzystuje się syropy cukrowe. Wartość energetyczna jagód w puszkach w gęstym syropie wynosi 40 kcal, a w dżemie - 190-300 kcal na 100 ml.

Suszone jagody - rodzynki z winogron sułtanek.Ma zrównoważony miękki smak i delikatny aromat. Jest to produkt wysokokaloryczny (279-320 kcal na 100 g), ale odpowiednio przygotowany zachowuje prawie wszystkie przydatne substancje i mikroelementy.

Czy na diecie można jeść winogrona z rodzynkami?

W walce z dodatkowymi kilogramami sułtanki stają się przydatnym sprzymierzeńcem, jeśli znasz zasady stosowania produktu. Za pomocą winogron łatwo urozmaicić nudną dietę.

Zalecenia dla osób odchudzających się:

• przy monodiecie winogronowej dopuszczalne jest spożywanie od 0,5 do 1,5 kg jagód;
• przy każdej innej opcji diety winogrona nie wyrządzą szkody, jeśli będziesz jeść 50-100 g dziennie;
• w dietetycznym menu sałatki owocowe zamień na 1-2 garści winogron.

Osoby odchudzające się powinny pić co najmniej 1,5-2 litry czystej wody lub zielonej herbaty dziennie, aby pomóc organizmowi oczyścić się z toksyn i wzmocnić dobroczynne działanie sułtanek.

Ważny! Rozważ moczopędne działanie winogron. Zaleca się spożywać nie później niż 2-3 godziny przed snem.

Korzyści i szkody

Jedzenie winogron razem ze skórką pomaga spalać tłuszcz. Dlatego często włącza się go do jadłospisu zamiast wysokokalorycznych deserów mącznych.

Korzyści z sułtanek przy regularnym spożywaniu:

• efekt kosmetyczny – zapewniają go flawonoidy i przeciwutleniacze, które spowalniają proces starzenia;
• kompozycja witamin ma wyraźne działanie przeciwzapalne;
• Produkt niezbędny w żywieniu niemowląt, ponieważ wzmacnia układ odpornościowy i rzadko powoduje alergie;
• Winogrona mają działanie lecznicze na układ sercowo-naczyniowy.

Produkt spożywany w nadmiarze powoduje wzdęcia i wzdęcia. Sułtanki lepiej spożywać jako przekąskę pomiędzy głównymi posiłkami.Nie należy jeść jagód w tym samym czasie co produkty mleczne, w przeciwnym razie spowoduje to rozstrój żołądka.

Przeciwwskazania

Pacjenci z cukrzycą, zapaleniem pęcherzyka żółciowego i zapaleniem trzustki nie powinni jeść sułtanek. Winogrona należy stosować ostrożnie przy wrzodach żołądka.

Sok winogronowy może powodować korozję szkliwa zębów, dlatego po zjedzeniu jagód należy przepłukać usta ciepłą wodą.

Jak prawidłowo wybrać i przechowywać

Tylko dojrzałe jagody dobrej jakości mogą przynieść maksymalne korzyści dla organizmu.

Aby wybrać odpowiedni produkt, skorzystaj z porad naszych ekspertów:

• wybieraj jagody o gładkiej, elastycznej skórce bez uszkodzeń;
• biały nalot na powierzchni owocu jest zjawiskiem normalnym;
• jagody spadające z pęczków są oznaką nieświeżego produktu;
• Sezon na sułtanki rozpoczyna się pod koniec lipca i kończy we wrześniu – to najlepszy okres na zakupy.

Winogrona są dobrze przechowywane, ale muszą być pakowane w „oddychające” materiały - papier, lekką tkaninę. Warunki temperaturowe przy długotrwałym przechowywaniu nie powinny przekraczać +3...+5°C w suchym miejscu.

Ważny! Zauważono, że ciemne odmiany winogron trwają dłużej niż jasne.

Normy spożycia na dzień

W normalnej diecie można zastąpić jedną z opcji deserowych świeżymi winogronami i spożywać ich około 200 g dziennie. Ta ilość nie zaszkodzi zdrowemu organizmowi.

Sułtanki suszone zawierają dużo kalorii, dlatego zaleca się spożywanie 20-25 sztuk. dziennie, aby uzyskać maksymalne korzyści. Ponieważ rodzynki mają mało błonnika, mała garść pomoże przywrócić siły i poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego nawet po zatruciu lub ciężkich posiłkach z ciężkim jedzeniem.

Wniosek

Błędem jest sądzić, że ze względu na swój bogaty słodki smak sułtanki nie powinny być spożywane przez dzieci i osoby odchudzające się. Indeks glikemiczny produktu pozwala na włączenie go na świeżo do diety nawet osób będących na diecie.

Suszone i konserwowane jagody są bogate w kalorie, ale w małych ilościach nie wyrządzą szkody, ponieważ są bogate w witaminy i mikroelementy.