Charakterystyka i opis odmian papryki żółtej

Czerwona, żółta, zielona – różnorodność odmian słodkiej papryki cieszy oko w rabatach ogrodowych i na półkach sklepowych. Warzywo to pochodzi z Ameryki, a do Rosji przywieźli je Bułgarzy, dzięki czemu nadano mu nazwę „papryka”. Każdy kolor pieprzu został wyhodowany przez hodowców nie tylko ze względu na piękno na stole - ma pewne zalety dla organizmu.

Skład chemiczny i pierwiastki śladowe pieprzu

Papryka to niskokaloryczne warzywo bogate w witaminy. Zawiera witaminy B1, B2, B9, PP, H, a zawartość witaminy C w pieprzu (200 mg) pokrywa dzienną porcję.

Oprócz witamin 100 g owoców zawiera:

• woda – 91,9 g;
• węglowodany – 4,9 g;
• białka – 1,3 g;
• tłuszcze – 0,1 g;
• błonnik – 1,9 g;
• kwasy organiczne – 0,1 g;
• związki popiołu – 0,6 g.

Co wyróżnia paprykę żółtą i czym różni się od pozostałych?

Każda odmiana warzywa różni się nie tylko kolorem i smakiem, ale także pewnymi zaletami. Za każdym kolorem natura „ukryła” witaminy i cenne związki. Jaka jest różnica między żółtą papryką a owocami innych kolorów?

Osobliwości

Odmiany o kolorze żółtym charakteryzują się doskonałym smakiem, wysokim plonem (7-14 kg na 1 m²) i względnymi wymaganiami co do warunków uprawy.

W niesprzyjających warunkach klimatycznych wczesne odmiany sadzi się na otwartym terenie, a odmiany w połowie sezonu i późne w szklarni.

Witaminy

Żółty kolor owoców papryki wskazuje na wysoką zawartość rutyny i beta-karotenu.Ponadto warzywo zawiera witaminę C, potas i fosfor.

Jak te komponenty są przydatne:

• rutyna wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i uelastycznia je;
• witamina C pomaga w walce z przeziębieniem;
• beta-karoten, czyli prowitamina A, obniża poziom cholesterolu w organizmie, zapobiegając chorobom układu sercowo-naczyniowego, chroni komórki przed działaniem rodników;
• potas pomaga wzmocnić układ kostny i naczyniowy;
• Fosfor jest ważny dla wzrostu komórek i wzmacniania kości.

Tym różnią się odmiany żółte od innych. Ich zawartość kalorii jest wyższa niż w przypadku zielonej i czerwonej papryki: 27,2 kcal na 100 g.

Odniesienie. Złoty pieprz zawiera hormon szczęścia. Ale w przeciwieństwie do czekolady i bananów, gdzie ta substancja również jest obecna, pieprz nie dodaje dodatkowego ciężaru.

Korzyść

Paprykę żółtą zaleca się włączyć do diety osób w wieku emerytalnym, chorych na miażdżycę, choroby serca i nerek. Aby uzyskać maksymalne korzyści, paprykę spożywa się na świeżo jako dodatek do dań mięsnych i jako część sałatek bogatych w witaminy.

Uwaga! Osobom podatnym na reakcje alergiczne (pokrzywka) lekarze zalecają usunięcie z diety wszystkich czerwonych owoców, jagód i warzyw. Żółta papryka nie powoduje alergii.

Czy słodka papryka jest dobra dla każdego?

Większość zdrowych ludzi może i powinna jeść paprykę. Naukowcy z Uniwersytetu Waszyngtońskiego w 2013 roku odkryli w roślinie substancję zwaną anatabiną, która stymuluje pracę receptorów mózgowych i chroni włókna nerwowe przed uszkodzeniem. Jeśli osoby starsze regularnie jedzą bułgarskie warzywa, ryzyko zachorowania na chorobę Parkinsona zmniejszy się o 30%.

Pomimo wszystkich korzystnych właściwości lekarze nie zalecają spożywania pieprzu:

• w okresie zaostrzenia chorób przewlekłych;
• osoby z zaburzeniami trawienia - zapalenie żołądka o różnej kwasowości, choroby wątroby i dróg żółciowych;
• osoby o zwiększonej pobudliwości nerwowej;
• na niedociśnienie, epilepsję i chorobę niedokrwienną serca.

Odmiany wcześnie dojrzewające

Zbiór wczesnych odmian jest gotowy do zbioru już 75-100 dni po kiełkowaniu. W centralnej Rosji papryka ta jest uprawiana przez sadzonki bez wybiera.

Najlepsze odmiany i hybrydy żółtej papryki:

1. Pomarańczowe Mango F1 – obiecująca hybryda, która dojrzewa w 60 dni. Wyróżnia się dużymi pomarańczowymi owocami o masie 200 g, bezpretensjonalnością i odpornością na zgniliznę końcówek kwiatów.
2. Pomarańczowy lew – hybryda, gotowa do zbioru 100 dni po posadzeniu. Wysokość rośliny wynosi 100-120 cm, wyróżnia się przyjazną i obfitą uprawą tworzenie jajniki na krzaku. Wydajność jest wysoka – 8-9 kg/m².
3. Węgierski cud – wczesna gorzka papryka, która toleruje zimno. Polecana do uprawy na otwartym terenie i w pomieszczeniach. Krzew dorasta do 50 cm, posypany żółtą, okrągłą papryką o wadze 50 g. Ostra żółta papryka węgierska, według opinii ogrodników i gospodyń domowych, nie nadaje się do przetworów, używa się jej świeżej do dekoracji potraw.
4. Żółty krem. Odmiana dojrzewa w ciągu 60 dni. Roślina tworzy wysoki krzew do 1 m z rozłożystą koroną usianą małymi żółtymi kulistymi papryczkami wielkości małych śliwek. Masa papryki – 20 g.
5. Olbrzymi żółty f1 – pieprz o mocnej i wysokiej łodydze dorastającej do 110 cm wysokości. Owoce w 110-130 dni po posadzeniu. Ogrodnicy zalecają podwiązywanie rozłożystych roślin lub stosowanie krat, aby zapobiec pękaniu krzaków. Masa owoców – do 300 g, długość – do 20 cm.

Odmiany w środku sezonu

Odmiany średnio dojrzewające w regionach o zimnym i krótkim lecie uprawia się w szklarniach i szklarniach. Całkowity okres wegetacyjny od momentu wschodzenia wynosi 116-140 dni. Nasiona do sadzonek wysiewa się w lutym, a w marcu rośliny sadzi się w pojedynczych doniczkach.

Popularne odmiany w środku sezonu:

1. Żółty byk - jedna z najbardziej znanych odmian śródsezonowych. Owoce są duże, o masie 200 g, długości 20 cm, mięsiste, stożkowate. Owoc ma 3-4 wyraźne płaty. Kultura polecana do szklarni foliowych i ogrzewanych. Średnia wydajność wynosi 9-14 kg/m².
2. złoty deszcz – roślina dorastająca do 80 cm wys. Odmiana przeznaczona do gruntów zamkniętych. Zbiory dojrzewają w ciągu 116 dni. Owoce są cytrynowożółte, o masie 50-60 g, płasko-okrągłe, słodkie. Aromat jest słaby.
3. Jarosław - Żółte warzywo z pomarańczowo-czerwoną końcówką i piramidalnym kształtem owocu. Rośliny o wysokości 140 cm dają plon w ciągu 105-110 dni. Odporny na wertykilię.
4. Żółty słoń – Papryka, dojrzewające w ciągu 125-130 dni. Wydajność – 7,2 kg/m². Krzewy nie rozprzestrzeniają się. Owoce są stożkowate, wydłużone, o masie 150 g, grubości ścianki – 6 mm. Nadaje się do zamrażania.
5. Żółty cud. Owoce zbiera się po 120-125 dniach. Krzewy dorastają do 70 cm, pędy są zwarte. Masa owoców – 80-130 g. Wydajność – 5-8 kg na 1 m². Ogrodnicy zalecają sadzenie Żółtego Cudu w oświetlonych miejscach.

Odmiany późno dojrzewające

Okres od kiełkowania do dojrzałości technicznej (nabycia koloru pomarańczowego lub żółtego) u odmian późnych wynosi ponad 140 dni.

Zalety odmian późnych: wysoka trwałość (do 3 miesięcy), możliwość transportu, duże owoce.

Najpopularniejsze odmiany i hybrydy wśród ogrodników:

1. Złoty Puchar. Krzew średniej wielkości, mocno ulistniony.Papryka ma wyraźny sześcienny kształt, średnicę 10 cm i wagę 200 g.
2. Żółty dzwonek. Rośliny o wysokości 75 cm wytwarzają bogate, żółte owoce o średnicy 11 cm, a ich ścianki są mięsiste i soczyste. Odmiana jest odporna na wirusy choroby.
3. Hottabycha F1 – najnowsza hybryda do szklarni (170 dni). Papryki zakrzywione, długie, o wadze 100-120 g. W miarę dojrzewania owoce zmieniają kolor z żółtego na pomarańczowo-czerwony.

Wniosek

Papryka żółta to roślina ciepłolubna, wymagająca starannej pielęgnacji. Większość odmian i mieszańców żółtej papryki ma powszechne zastosowanie w kuchni. Sięgają po sałatki, przystawki i dania główne. Odmiany późne zachowują swój wygląd przez długi czas i charakteryzują się wysoką jakością utrzymania.