Wiodące kraje w produkcji ziemniaków na świecie

Ludzie zaczęli jeść bulwy słodkich ziemniaków 4,5 tysiąca lat temu. Indianie Ameryki Południowej nie tylko uprawiali tę roślinę, ale także czcili ją, uważając ją za źródło życia.

Na początku XXI wieku warzywo to jest jedną z czterech najpopularniejszych roślin rolniczych, obok kukurydzy, pszenicy i ryżu. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zmieniła się geografia uprawy i spożycia ziemniaków na przestrzeni wieków oraz kto produkuje je najczęściej.

Odniesienie historyczne

W ciągu kilkuset lat ziemniaki szybko ewoluowały z „trującej jagody” w najpopularniejsze warzywo na świecie.. Rozpowszechniony na całym świecie dzięki Francji. W drugiej połowie XVIII wieku to właśnie tam pojawiły się pierwsze plantacje. Powodem tego był głód spowodowany powszechnym niepowodzeniem zbiorów zbóż.

Bulwy ziemniaków pojawiły się w Rosji dzięki Piotrowi I, który przywiózł z Holandii kilka worków dziwacznego produktu. Ale ani za Piotra I, ani za cesarzowej Katarzyny II ziemniaki nie zyskały popularności wśród ludności. Wiele osób nieświadomie jadło trujące jagody zamiast bulw.

Odniesienie. W 1841 r. wydano w Rosji dekret „O podziale i uprawie ziemniaków”, przeprowadzono program edukacyjny wśród obywateli i przeznaczono specjalne obszary do siewu pod uprawy warzyw.

Pomimo wszelkich wysiłków bulwy zaczęto degustować w Rosji dopiero w połowie XIX wieku.A pod koniec lat 20. XX wieku sprowadzono z Ameryki Południowej do Rosji kolekcję odmian, która pomogła w opracowaniu nowych, odpornych na choroby i północny klimat.

Czołowi liderzy w rocznych zbiorach ziemniaków

Niekwestionowanymi liderami w uprawie tej rośliny są Chiny i Indie. Pomimo tego, że w tych krajach ziemniaki nie są głównym produktem konsumpcyjnym, od końca XX wieku dynamika wzrostu ich produkcji rośnie w szybkim tempie.

Pierwszą trójkę zamyka Rosja. Dzięki warunkom klimatycznym plony ziemniaków są wysokie niemal w całym kraju.

Miejsca na liście producentów ziemniaków rozkładają się następująco:

1. Chiny.
2. Indie.
3. Rosja.
4. Ukraina.
5. USA.
6. Niemcy.
7. Bangladesz.
8. Francja.
9. Holandia.
10. Polska.

W Rosji regiony briański i woroneski są liderami w uprawie ziemniaków. Do „ziemniaczanych” regionów kraju należą również Republiki Baszkortostanu i Tatarstanu. Regiony Tuła, Niżny Nowogród i Krasnojarsk mają podobne wskaźniki wydajności. Ale w Nienieckim i Czukockim Okręgu Autonomicznym praktycznie nie uprawia się ziemniaków.

Przeczytaj także:

Zastanawiamy się, dlaczego dziecko je surowe ziemniaki i czy jest to szkodliwe.

Korzyści i szkody bulionu ziemniaczanego.

Przygotowanie gleby do sadzenia ziemniaków: jaka kwasowość gleby jest potrzebna.

Najwięksi producenci na świecie

Chiny, jako kraj wiodący w zbiorach ziemniaków, odbierają około 90 milionów ton bulw rocznie. Rząd chiński stara się zwiększyć plony tej uprawy, ponieważ uprawa tego warzywa na hektar ziemi jest bardziej opłacalna w porównaniu z innymi.

Odniesienie. Jednakże plony ziemniaków w Chinach są niskie w porównaniu z poziomami europejskimi. Jeśli w Chinach zbiera się około 17 t/ha, to we Francji – 47 t/ha.

Wpływ ma niska żyzność gleby, brak doświadczenia producentów i duży udział nasion wirusowych w całkowitej masie produktu. Jednak ta sytuacja nie przeszkadza Republice w utrzymaniu pozycji lidera w tym segmencie i produkcji co piątej bulwy sprzedanej na świecie.

Indie są drugim co do wielkości producentem na świecie z produkcją brutto na poziomie 45 milionów ton. Szybka industrializacja tego kraju pozwoliła mu szybko zająć wiodącą pozycję na rynku. I to pomimo faktu, że warzywo nie jest popularnym produktem w diecie lokalnych mieszkańców, ale produktem wysoce dochodowym. Zbiór bulw prowadzony jest w małych, prywatnych gospodarstwach. Niska jest także stawka na hektar zebranego plonu – 16 t/ha.

W Rosji powierzchnia przeznaczona pod uprawę ziemniaków jest prawie 2 razy mniejsza niż w Chinach i wynosi około 3 mln hektarów, a zbiory brutto szacuje się na 37 mln ton.Uprawa ziemniaków w Federacji Rosyjskiej skupiona jest głównie w małych gospodarstwach .

Ważny! Duzi producenci uprawiają jedynie 10% warzyw. Stąd niski plon - tylko 14 t/ha.

Liderzy w eksporcie ziemniaków

W handlu międzynarodowym światowym liderem jest Holandia, na którą przypada 18% całego eksportu. Około 70% holenderskiego eksportu stanowią surowe ziemniaki i produkty z nich wykonane. Ponadto kraj ten jest największym dostawcą certyfikowanych sadzeniaków.

Spośród trzech największych producentów jedynie Chiny, które zajmują 5. miejsce (6,1%), znalazły się w pierwszej dziesiątce eksporterów. Rosja i Indie praktycznie nie eksportują swoich produktów.

Wskaźniki spożycia ziemniaków na osobę rocznie w różnych krajach

Większość ludzi w Republice Białorusi uwielbia ziemniaki.Tutaj spożywają około 180 kg tego warzywa korzeniowego rocznie na mieszkańca, czyli 0,5 kg dziennie. Mieszkańcy Kirgistanu również uwielbiają ziemniaki. Aby wyżywić przeciętnego mieszkańca, potrzeba około 140 kg rocznie.

Ukraina jest na trzecim miejscu z poziomem spożycia na poziomie 135 kg rocznie. W Polsce sytuacja wygląda mniej więcej tak samo – 130 kg rocznie.

W Rosji średnie roczne zużycie jest prawie takie samo - około 130 kg rocznie.

Afrykańska Rwanda należy również do największych konsumentów ziemniaków: mieszkańcy tego południowego kraju spożywają średnio 125 kg ziemniaków rocznie. Dalej są Litwa i Łotwa. Zużycie plonów wynosi odpowiednio 116 i 114 kg rocznie.

Pomimo obfitości i popularności dań mięsnych, w Kazachstanie nie zapomniano także o ziemniakach – 103 kg bulw na osobę rocznie. Ranking zamyka Wielka Brytania, gdzie miłość do ziemniaków szacuje się na 102 kg na osobę rocznie.

To jest interesujące:

Technologia sadzenia ziemniaków za pomocą ciągnika jednoosiowego.

Skrobia w ziemniakach: odmiany o wysokiej i niskiej zawartości.

Kraje, w których nie uprawia się ziemniaków

Bulwy ziemniaka uprawiane są na wszystkich szerokościach geograficznych od Arktyki po Amerykę Południową. Ponad 100 krajów stało się producentami i eksporterami tego popularnego warzywa. Każdy kraj w takim czy innym stopniu produkuje rośliny rolne do spożycia krajowego lub na sprzedaż. A jeśli warunki klimatyczne nie sprzyjają produkcji komercyjnej, to warzywo to uprawia się na własne potrzeby we wszystkich krajach świata.

Ciekawy! W 1995 roku ziemniaki stały się pierwszym warzywem uprawianym w kosmosie.

Wniosek

Według międzynarodowych związków rolniczych około 2/3 wszystkich ziemniaków wyprodukowanych w takiej czy innej formie jest spożywanych przez ludzi, reszta wykorzystywana jest na paszę dla zwierząt, potrzeby techniczne i nasiona do siewu.

W krajach rozwiniętych spożycie ziemniaków stopniowo maleje, natomiast w krajach rozwijających się stale rośnie. Warzywo to, niedrogie w uprawie i bezpretensjonalne dla warunków pogodowych, daje dobre plony z małych obszarów i zapewnia żywność ludności.