Jak objawia się alergia na ziemniaki u dzieci i dorosłych?

Ziemniaki można słusznie nazwać jednym z najpopularniejszych produktów nie tylko w Rosji, ale na całym świecie. Ze względu na swoją wszechobecność zyskał nawet miano „drugiego chleba”. Warzywo to obecne jest w codziennym i świątecznym jadłospisie większości ludzi, a liczba dań, jakie można z nim przygotować sięga setek.

Wiele osób nie wyobraża sobie swojej diety bez ziemniaków, ale niektórzy nie mogą ich jeść ze względu na alergie. Jak może objawiać się alergia na ziemniaki i jakie środki należy podjąć, aby uniknąć problemów, czytaj dalej.

Czy ziemniaki mogą powodować alergie?

Na pytanie, czy ziemniaki są alergenem, większość osób odpowiada przecząco, ale się mylą. Nawet to znany i powszechny produkt może powodować reakcję alergiczną.

Alergia na to warzywo występuje stosunkowo rzadko.z którym spotyka się bardzo niewiele osób. Ale może pojawić się spontanicznie i w każdym wieku. Ostatnio zagrożone są dzieci w wieku poniżej 6 lat.

Ważny! Chociaż alergia na ziemniaki występuje rzadko, może prowadzić do poważnych konsekwencji, w tym wstrząsu anafilaktycznego.

Lekarze łączą alergie z ogólnym pogorszeniem stanu zdrowia narodu, niezdrowy tryb życia, w szczególności spożywanie śmieciowego jedzenia. U dzieci nietolerancja występuje z powodu braku karmienia piersią.

Nie należy wykluczać składnika dziedzicznego.. Jeśli rodzice mają alergię, dziecko również może być na nią podatne.

Alergie na inne rośliny uprawne:

Jak objawia się alergia na marchewkę i jak ją leczyć?

Czy może wystąpić alergia na ryż i jak się objawia?

Dlaczego występują alergie

Przyczyny i mechanizmy alergii na ziemniaki, a także na wiele innych produktów, nie zostały dotychczas dostatecznie zbadane. Szereg substancji zawartych w tym warzywie może powodować reakcję układu odpornościowego..

Głównymi alergenami ziemniaków są białka.. Wśród nich najbardziej aktywne są patatyna, tuberyna i katepsyna D.

Spośród substancji niebiałkowych największym zagrożeniem jest skrobia ziemniaczana.. Węglowodan ten sprawia znacznie więcej kłopotów alergikom, ponieważ jest aktywnie wykorzystywany w przemyśle spożywczym. Istnieje duże ryzyko wystąpienia reakcji alergicznej w przypadku spożycia produktu niezwiązanego bezpośrednio z ziemniakami. Osoba z nietolerancją skrobia może dostać ataku alergicznego po zjedzeniu galaretki jagodowej lub ketchupu pomidorowego.

Alergię może wywołać nie tylko jedzenie ziemniaków. Czasami wysypki pojawiają się nawet podczas obierania tego warzywa lub jego zapachu. Pod tym względem młode ziemniaki są najbardziej niebezpieczne dla alergików. Zawartość skrobi w nim jest wyższa niż w starych bulwach, więc reakcja alergiczna jest znacznie poważniejsza.

Oznaki i objawy alergii

Nietolerancja ziemniaków może objawiać się na różne sposoby i może dotyczyć osób w każdym wieku. - od niemowląt po osoby starsze. Objawy różnią się znacznie w zależności od wieku danej osoby.

U niemowląt

Po raz pierwszy objawy nietolerancji ziemniaków mogą pojawić się u dzieci w wieku 3-3,5 miesiąca. W tym wieku alergen przedostaje się do organizmu wraz z mlekiem matki.TO tym, że dziecko nie może mieć ziemniaków, można określić za pomocą następujących znaków::

• dziecko jest zmartwione i kapryśne;
• pojawiają się problemy ze snem;
• zmniejszenie (a czasem całkowita utrata) apetytu;
• nieprzyjemne zapachowe odbijanie;
• tworzenie się gazu;
• kolka;
• zmiany stolca (zmiany koloru i konsystencji).

Jeśli wystąpią takie objawy, powinna to zrobić matka wyklucz ziemniaki ze swojego menu i skonsultuj się z lekarzem.

Jeszcze większe ryzyko wystąpienia alergii pojawia się, jeśli dziecko jest karmione butelką. Niektóre mieszanki spożywcze przygotowywane są ze skrobi ziemniaczanej. Ich zjedzenie może powodować te same objawy. Jeśli u dziecka rozwinie się nietolerancja, należy zastąpić stosowaną mieszaninę hipoalergiczną.

Ważny! Wybierając hipoalergiczne preparaty do karmienia dziecka alergicznego, należy preferować te zawierające mleko kozie.

Okres od 4 miesięcy do roku wprowadzenia pokarmów uzupełniających jest niebezpieczny.. Wielu producentów żywności dla niemowląt, zwłaszcza twarogu i różnych przecierów, dodaje skrobię ziemniaczaną jako zagęszczacz.

Jeśli alergia na ziemniaki rozpoczęła się u dziecka powyżej 4 miesiąca życia, musisz usunąć ten produkt z żywności uzupełniającej. Istnieje możliwość, że przyczyną reakcji nie jest odpowiedź immunologiczna na alergen, ale zaburzenie układu trawiennego. W takich przypadkach należy poczekać do 11–12 miesięcy.

U dzieci

Negatywną reakcję na ziemniaki u dzieci w wieku powyżej jednego roku wyraża się w następujący sposób::

• słaby apetyt;
• ból brzucha;
• ataki nudności i wymiotów;
• biegunka;
• swędzący;
• zaczerwienienie i łuszczenie się skóry (szczególnie na policzkach), wysypki i pęcherze;
• przekrwienie nosa.

Jeśli małe dziecko ma nietolerancję ziemniaków, należy skonsultować się ze specjalistą.. Dobra wiadomość jest taka, że ​​wiele dzieci pozbywa się alergii po 6 latach i może bezpiecznie spożywać to warzywo.

U dorosłych

Objawy alergii u dorosłych:

• wysypki skórne - zaczerwienienie, pęcherze, pęcherze;
• silny świąd, zwłaszcza w obszarach wysypki, któremu może towarzyszyć suchość i łuszczenie się skóry;
• katar, obrzęk błon śluzowych, kichanie;
• napady nudności, wymioty, ból brzucha, kolka, wzdęcia, biegunka (czasami ze śladami śluzu i krwi);
• zmniejszony lub całkowity brak apetytu.

Najczęstszą reakcją u dorosłych są wysypki skórne i swędzenie.. Pojawiają się już w pierwszych minutach po zjedzeniu ziemniaków. Inne objawy mogą pojawić się po kilku godzinach.

Ważny! Reakcja na różne rodzaje ziemniaków może się znacznie różnić. Największe ryzyko alergii występuje w przypadku spożywania młodych ziemniaków i bulw, które zostały poddane silnemu działaniu pestycydów.

Rodzaje reakcji alergicznych

Nietolerancja ziemniaków może objawiać się na różne sposoby.

W zależności od objawów lekarze wyróżniają 4 rodzaje reakcji:

1. Dermatologiczny. Charakteryzuje się swędzeniem (zwykle pojawia się w jamie ustnej), pojawieniem się wysypki i rozwojem atopowego zapalenia skóry. W łagodnych alergiach owrzodzenia z białym płynem w środku lub czerwone plamy pojawiają się tylko wokół ust, w ciężkich przypadkach obejmują całe ciało.
2. Żywność. Charakteryzuje się bólem brzucha, nudnościami, wymiotami i biegunką. Ten typ alergii jest często mylony z zatruciem pokarmowym.
3. Oddechowy. W tym przypadku osoba cierpi na kaszel i katar, który pojawia się z powodu zapalenia błon śluzowych i pojawia się duszność.
4. System. Jest to najrzadsza i najcięższa reakcja. Może powodować niedociśnienie (poważny spadek ciśnienia krwi), obrzęk naczynioruchowy (miejscowy, szybko rozprzestrzeniający się obrzęk, który najczęściej obejmuje gardło lub dolną część twarzy) lub wstrząs anafilaktyczny. Zjawiska te są śmiertelne i wymagają natychmiastowej hospitalizacji.

Diagnostyka alergii

Jeśli podejrzewasz, że masz alergię na ziemniaki, powinieneś to zrobić natychmiast usuń go z menu na 4-5 tygodni. Następnie należy ponownie zjeść trochę ziemniaków i sprawdzić, czy pojawią się objawy alergii. Wysypki skórne pojawiają się zwykle w ciągu 5-10 minut po spożyciu.

Czasami nietolerancja ziemniaków ma charakter sezonowygdy alergeny układu oddechowego (pyłki roślin) wchodzą w reakcję krzyżową z alergenami pokarmowymi i wywołują odpowiedź immunologiczną. Osoby z alergią na pyłki brzozy muszą zachować szczególną ostrożność w okresie kwitnienia tej rośliny. Pyłek brzozy może reagować krzyżowo z ziemniakami.

Alergia może wystąpić nie na same bulwy, ale na przyprawy używane do gotowania produkt. Czasami reakcja pokarmowa staje się oznaką nie alergii, ale zatrucia solaniną lub pestycydami. Dlatego tylko lekarz może rozpoznać alergen i zalecić skuteczne leczenie.

Na podstawie wyników wstępnego badania pacjenta alergolog wystawia skierowanie na badania w celu ustalenia alergenu. Istnieje kilka rodzajów diagnostyki:

• badanie krwi na zawartość eozynofilów – komórek alergicznych;
• testy skórne;
• badanie krwi na immunoglobuliny;
• badanie stanu odporności pacjenta.

Przebieg leczenia jest przepisywany dopiero po otrzymaniu wyników badań. Nie możesz samoleczyć - może to tylko pogorszyć sytuację.

Leczenie alergii na ziemniaki

Leczenie można podzielić na trzy bloki: dieta, leczenie objawów i terapia lekowa.

Przede wszystkim należy unikać kontaktu z alergenem.. Aby to zrobić, lekarz przepisuje specjalną dietę bez ziemniaków i żywności zawierającej skrobię.

W celu łagodzenia objawów stosuje się blokery receptora histaminowego H1 („Fenistil-gel”), kromony („Intal” lub „Kwas kromoglicowy”) i miejscowo stosowane glikokortykosteroidy („Beklometazon”).

Jeśli istnieje ryzyko wystąpienia obrzęku Quinckego, jest to konieczne mieć pod ręką prednizolon, aby móc wykonać zastrzyk w odpowiednim czasie.

Ważny! Nie można leczyć dzieci i dorosłych tymi samymi lekami. Wiele leków przeciwhistaminowych jest przeciwwskazanych u małych dzieci, ponieważ zawarta w nich substancja czynna może powodować poważne skutki uboczne.

Niemowlęta w wieku od 1 miesiąca jeśli rozwinie się alergia, podaj Suprastin i Fenistil (w postaci kropli).

Dzieci powyżej 1 roku życia są akceptowane „Tavegil” i „Erius” (w postaci syropu), a także „Zodak” (w postaci kropli). Po 6 latach dopuszczalne jest stosowanie tabletek Tavegila, Zirteca i Fexadin.

W przypadku dorosłych zakres leków przeciwhistaminowych jest znacznie szerszy. W przypadku braku przeciwwskazań należy stosować leki pierwszej (substancje czynne - klemastyna, chloropiramina itp.), drugiej (substancja czynna - loratadyna) lub trzeciej generacji (substancje czynne - cetyryzyna, feksofenadyna, desloratadyna).

Immunoterapię swoistą dla alergenu stosuje się w leczeniu przyczyny alergii, a nie jej objawów.. Jego celem jest normalizacja funkcjonowania układu odpornościowego i blokowanie uwalniania immunoglobulin. W tym celu do organizmu pacjenta wstrzykuje się małe dawki alergenu.Leczenie to jest długotrwałe (kurs trwa 3-7 lat) i wymaga od pacjenta dyscypliny i cierpliwości. Tylko ta metoda sprzyja całkowitemu wyzdrowieniu z alergii.

Ciekawe rzeczy o ziemniakach:

Korzyści i szkody ziemniaków dla organizmu ludzkiego

Ziemniaki na odchudzanie: czy można je jeść na diecie?

Zapobieganie alergiom

Osoby z nietolerancją ziemniaków przestrzegaj zasad zapobiegających atakom alergii:

1. Przed spożyciem nowych produktów dokładnie przestudiuj ich skład. Wiele produktów zawiera skrobię ziemniaczaną, która może powodować reakcję. Należy unikać takich produktów.
2. Nie kupuj kiełbasy gotowanej na wagę, wypieków i innych wyrobów cukierniczych bez oryginalnego opakowania. W takim przypadku istnieje ryzyko zakupu produktu z dodatkiem skrobi.
3. W kawiarniach i restauracjach informuj kelnerów o alergii na ziemniaki. Zdarza się, że menu nie wskazuje składu dań, a ziemniaki nie zawsze są uwzględnione na liście składników.
4. Podczas wizyty poinformuj gospodarzy o swoich alergiach. Lepiej zrobić to wcześniej, aby móc dostosować menu.
5. Jeśli masz silną alergię, unikaj obierania ziemniaków, zwłaszcza młodych. Jeśli musisz to zrobić, używaj rękawiczek gumowych, a w przypadku typu oddechowego użyj maseczki.
6. Zawsze miej pod ręką leki przeciwhistaminowe i maści kortykosteroidowe, aby leczyć wysypki skórne. Na wyjazdy, nawet te krótkotrwałe, zabieraj wszystkie leki.
7. Jeśli dziecko cierpi na alergię, ostrzeż o tym dorosłych, z którymi spędza dużo czasu - dziadków, nianie, wychowawców, nauczycieli.

Opinia lekarzy

Lekarze zwróć uwagę na trudność różnicowania alergii na ziemniaki od innych chorób.

A. Adaleva, alergolog: „Jeśli sam zaobserwujesz reakcję alergiczną na ziemniaki (niezależnie od wyników diagnostyki), produkt należy wykluczyć z diety. To, jak długo trzeba przestrzegać diety, jest trudnym pytaniem. Jeśli masz powszechną nietolerancję, może ona z czasem ustąpić. Ale jeśli mówimy o prawdziwej alergii, to z reguły utrzymuje się ona przez całe życie..

M. Shcheglova, alergolog-immunolog: „Ludzie często mylą objawy alergii z innymi chorobami. W przypadku alergii oddechowych pacjent może czuć się jak przeziębiony, przypadki objawów skórnych również rzadko kojarzą się z alergiami. Osoba przychodzi do kliniki i przepisuje jej niewłaściwe leczenie. Ale lekarz podstawowej opieki zdrowotnej ma obowiązek podejrzewać takie rzeczy. Przed wizytą u alergologa człowiek przechodzi wiele miesięcy, a czasem lat bezskutecznego leczenia. Aby odróżnić alergię od innych chorób, należy postawić wąską diagnozę.”.

Wniosek

Ziemniaki na stałe weszły w codzienną dietę ogromnej liczby osób, a wiele osób nie wyobraża sobie stołu bez tego warzywa. Ale nie każdy może z niego korzystać.

Osoby cierpiące na nietolerancję ziemniaków muszą starannie dobrać menu, zastosować środki zapobiegawcze lub postępować zgodnie z zaleconym przez lekarza przebiegiem leczenia.