Charakterystyka i opis soi Prudence

Soja jest najbardziej rozpowszechnioną rośliną wysokobiałkową i oleistą na świecie. Wykorzystywany jest do celów technicznych, paszowych i spożywczych. Pod względem jakości i rentowności konkuruje ze słonecznikiem. W tym artykule szczegółowo omówimy odmianę Prudence, jej cechy agrotechniczne, warunki uprawy i praktyczne zastosowanie.

Charakterystyka soi Prudence

Soja Prudence to nowy produkt kanadyjskiej firmy Huron Commodities. Jest to odmiana nietransgeniczna (soja GMO).

Huron Commodities nabywa wyłączne prawa (patent) do odmian wyhodowanych na wiodących uniwersytetach na całym świecie. Rozwija i dostarcza nasiona dla ponad 20 odmiany soi dla gospodarstw rolnych w Japonii, Europie i Azji Południowo-Wschodniej. Najpopularniejszymi i poszukiwanymi odmianami w Rosji i krajach WNP są Avatar, Prudence, Strive, Prescott, Connor.

Pomysłodawcą odmiany jest Uniwersytet w Guelph. Przedstawiciel handlowy w Rosji – Prograin Ru LLC.

Charakterystyka biologiczna

Soybean Prudence to wysokowydajna, intensywna odmiana w środku sezonu.

Należy do dużego rodzaju roślin zielnych z rodziny roślin strączkowych (Ćma). Plemię roślin kwitnących – Fasola. Odnosi się do rodzaju jednorocznej soi zwyczajnej (uprawianej).

Rodzaj zabudowy – nieokreślony (nieograniczony wzrost łodygi).

Wysokość łodygi do 90 cm, łodyga wzniesiona, gęsta, lekko owłosiona z czerwonobrązowymi włoskami, niepodatna na wyleganie. Liście zielone, lekko owłosione, jajowate, ze spiczastymi końcami.Liście zbiera się w grupach po 3-4 sztuki.

Kwiaty są drobne, niewyraźne, bezwonne, mają 5 płatków, zebranych w szczoteczki, które tworzą się w kątach liści.

Strąki są owłosione, zakrzywione, sierpowate, koloru brązowego. W kształcie wypukłym. Długość strąka 5-6 cm, w pudełku dojrzewają 1-4 okrągłe owoce.

Nasiona są średniej wielkości, łupina nasienna jest żółta, wnęka jasna, żółtawa.

Okres kwitnienia i dojrzewania jest wczesny i środkowy, w zależności od regionu.

Przy wystarczającym odżywianiu krzewi się, a przy rzadkim sadzeniu tworzy gałęzie.

System korzeniowy jest mocny, z długimi pędami bocznymi wystającymi z krótkiego korzenia głównego.

Odmiana odporna na pękanie owoców, choroby, wirusy i szkodniki zbóż (zaraza askochyta, rdza, zaraza fusarium, mączniak rzekomy).

Jako prekursor nadaje się do ozimych odmian pszenicy i kukurydzy.

Odmiana Prudence przystosowana jest do każdego rodzaju gleby.

Skład chemiczny i wartość odżywcza

BZHU - 36,5 g, 20 g, 27-30 g. Kaloryczność - powyżej 350 kcal na 100 g nasion.

Odniesienie. Białko sojowe Prudence ma wartość biologiczną zbliżoną do białek zwierzęcych, jest dobrze wchłaniane i wydalane przez organizm.

100 g produktu zawiera:

• do 38% białka;
• 17-21% tłuszczu;
• do 20% węglowodanów;
• 27% niestrawnego błonnika (błonnika).

Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe odżywiają tkanki, zapobiegają procesom zapalnym, wspomagają pracę serca i naczyń krwionośnych. W soi Prudence zawiera witaminę F, kompleks nienasyconych kwasów Omega-3 i Omega-6:

• linolowy;
• oleinowy;
• linolenowy

Kompozycja witamin dostarcza organizmowi energii, mobilizuje funkcje ochronne oraz wspomaga funkcjonowanie narządów i układów.

W 100 g dojrzałych nasion znajduje się:

• 0,15 mg witaminy A;
• 0,5 mg witaminy D;
• 0,11 mg witaminy E;
• 0,34 mg witaminy C.

Witaminy z grupy B:

• do 1 mg tiaminy;
• 0,25 mg ryboflawiny;
• więcej niż 2 mg niacyny (witaminy PP);
• 1,8 mg kwasu pantotenowego;
• 200 mcg kwasu foliowego;
• 0,9 mg pirydoksyny.

Soja Prudence zawiera 5-6 razy więcej witaminy B2 (ryboflawiny) niż ziarna pszenicy.

W składzie znajdują się aminokwasy egzogenne i egzogenne – regulatory poziomu hormonów, metabolizmu i procesów ośrodkowego układu nerwowego:

• lizyna – 2,2 g;
• arginina – 2,6 g;
• leucyna – 2,6 g;
• izoleucyna – 1,8 g;
• fenyloalanina – 1,7 g;
• treonina – 1,3 g;
• walina – 1,8;
• histydyna – 0,8 g;
• cystyna – 0,5 g;
• meeonina – 0,46 g;
• tryptofan – 0,43 g.

Minerały: potas, wapń, fosfor wzmacniają tkankę łączną i kostną, aktywizują pracę układu nerwowego i mózgu, korzystnie wpływają na układ hormonalny.

Aplikacja

Głównym przeznaczeniem soi Prudence jest przemysł spożywczy i kulinaria.

Jest to przydatny zamiennik mięso, ser i mleko. Miłośnicy kuchni wschodnioazjatyckiej, weganie i wegetarianie aktywnie korzystają z produktów sojowych, które pojawiły się na krajowych półkach w ostatniej dekadzie.

Najpopularniejsze produkty:

• mąka sojowa;
• masło, mleko, tofu (twarożek);
• majonez sojowy, śmietana, śmietana;
• mięso (przetwórstwo soi);
• Koreańska pasta gochujang (ostra przyprawa z pieprzem);
• Japońska gęsta pasta miso z dodatkiem ryżu i pszenicy;
• Szparagi koreańskie (błonnik marynowany w przyprawach);
• Sos sojowy jest szczególnie popularny jako dressing do bułek, duszonych, smażonych warzyw i sałatek.

Mąkę sojową dodaje się do pieczywa, ciast i ciast, wyrobów cukierniczych, wędlin i wędlin. Mięso z rozdrobnionej fasoli wykorzystuje się do wyrobu kotletów, klopsików, sznycli i pasztetów. Produkty takie uważane są za bezpieczne dla osób chorych na cukrzycę.

Dla dzieci z alergiami na bazie produktów sojowych przygotowywane są odżywki dla niemowląt, napoje kawowe, jogurty, czekolada i chipsy.

To jest interesujące! W Japonii leki na cukrzycę na bazie ekstraktu z soi – touchi – są uznawane i potwierdzone państwowymi certyfikatami jakości.

Techniczne zastosowanie soi Prudence

Z produktów pozostałych po procesie rafinacji i ekstrakcji oleju otrzymuje się:

• mydła i kosmetyki;
• lakiery i farby;
• Beton;
• rozpuszczalniki;
• plastik, cerata;
• linoleum;
• olej smarowy do maszyn.

Chińczycy wytwarzają przędzę z odpadów z produkcji sera tofu. Jedwab sojowy jest surowcem na czapki, swetry, skarpetki i tekstylia.

W hodowli i rolnictwie

Ciasto, mączka, części nadziemne są pożywną paszą dla zwierząt. Makuch sojowy Prudence zawiera aż 38% białka surowego i ponad 5% tłuszczu.

Do karmienia cieląt stosuje się mieszankę makuchu, mąki sojowej i mieszanek paszowych. Wartością odżywczą suplementu nie ustępuje pełnotłustemu mleku.

Skoszona część nadziemna jest równie ceniona na świeżo, jak i w kompleksach kiszonkowych.

Ważny! Liście i łodygi odmiany Prudence zawierają 3-4 razy więcej karotenu, białka i wapnia niż rośliny zbożowe. A siano jest odpowiednikiem koniczyny.

Soję Prudence wysiewa się jako nawóz zielony – zielony „wypełniacz” mikroflory glebowej przyswajalnym azotem. Dodatkowo po zbiorach pole pozostaje czyste, wolne od chwastów.

Technologia uprawy soi Prudence

Maksymalna dawka wysiewu odmiany Prudence wynosi 72 kg na 1 ha.

Średnie zużycie na 1 m² wynosi do 40 szt. nasiona na metr bieżący - do 16-20 szt. posiew

Optymalna gęstość siewu wynosi 400-600 szt. na 1 ha, w zależności od wilgotności gleby i powietrza, terminu siewu, rozstawy rzędów.

Siew odbywa się w ostatnich dziesięciu dniach kwietnia - na początku maja. Stosowane są metody wąsko- i szerokorzędowe.Rozstawa rzędów – 12,5 cm, 15 cm, 30 cm, 45-50 cm.

Okres wegetacyjny trwa 95-105 dni, w zależności od regionu i ilości opadów.

Obserwuje się silny początkowy rozwój sadzonek. Dwa tygodnie po siewie pędy unoszą się na wysokość 25-30 cm, do połowy lipca wyrasta wysoki krzew.

Zbiór plonów odbywa się pod koniec sierpnia. Plon soi Prudence wynosi od 25 do 29 c/ha.

Ochrona

Zgodnie z technologią uprawy, w celu zwalczania chwastów konieczne jest leczenie herbicydami „Pivot”, „Centurion”, „Harmonia”.

Do ochrony upraw stosuje się mieszaniny herbicydów ze środkami powierzchniowo czynnymi. Na przykład mieszaninę „Fabian” i „środka powierzchniowo czynnego Adju” stosuje się do traktowania sadzonek chwastów w okresie liścieni (komosa ryżowa, oset siewny, ambrozja). Przed wschodami pola są traktowane herbicydami na bazie glifosatu (lek ogólnoustrojowy przeciwko chwastom wieloletnim).

W przypadku chorób grzybiczych i plamień zaleca się leczenie środkami grzybobójczymi „Kolosal Pro”, „Benorad” itp.

Nawóz

Soję Prudence dawkuje się zgodnie z rodzajem gleby i kwasowością, zgodnie z kartogramami agrochemicznymi.

Zaleca się stosowanie nawozów fosforowych:

• w regionach południowych - 30-50 kg na 1 ha;
• dla obszarów centralnych i północnych dawka wzrasta do 80-90 kg.

Azot stosuje się tylko na glebach ubogich i ciężkich.

Nawozy potasowe stosuje się w ilości 50-60 kg na 1 ha.

Ważne jest, aby przed siewem zaprawić nasiona bakteriami brodawkowymi (Nitragina) i mikronawozami o dużej zawartości molibdenu (molibdenian amonu). Orientacyjne spożycie – 150 g na 1 tonę nasion.

Regiony uprawy

W Kanadzie, Szwecji i Niemczech opracowywane są selektywne odmiany soi dla warunków panujących na północnych szerokościach geograficznych. Próbki typów odmian (ponad 7 tysięcy egzemplarzy) znajdują się w Ogólnorosyjskim Instytucie Badawczym im. N. I. Vavilova.

W północno-zachodnim regionie Rosji jest to zalecane rosnąć wczesne dojrzewające odmiany soi Kasatka, Svetlaya, Eldorado selekcji krajowej (Ryazan NIPTI i Syberyjski Instytut Badawczy Pasz).

Odmiana średnio wczesna Prudence polecana jest do uprawy w rejonach południowych i strefie środkowej. Kultura nie boi się suchego lata i nie jest podatna na wyleganie.

W warunkach regionu Czarnej Ziemi soja dojrzewa w ciągu 105-110 dni od momentu sadzenia.

Soję Prudence uprawia się także w ciepłych regionach stepowych, gdzie poziom wilgotności jest średni.

W umiarkowanych strefach klimatycznych lepiej jest wysiać wcześnie dojrzewającą odmianę tej samej selekcji kanadyjskiej - Connor.

wnioski

Odmiana soi Prudence jest dostosowana do prawie wszystkich stref klimatycznych i dojrzewa nawet w regionach północnych. Sezon wegetacyjny dostosowuje się do lokalnego klimatu. W rolnictwie soja jest ceniona jako roślina paszowa i prekursor zbóż na zielony nawóz. Uprawiana w dużych społecznościach rolniczych i małych gospodarstwach. Odmiana charakteryzuje się 100% opłacalnością i wysokim plonem.

Gotowe produkty sojowe stanowią kompletny i bezpieczny zamiennik białka zwierzęcego dla sportowców, wegetarian, dzieci i osób chorych na cukrzycę.