Zawartość kalorii, korzyści i szkody zielonej cebuli

Cebula dymka to produkt o unikalnym zestawie witamin, mikro- i makroelementów oraz niskiej zawartości kalorii. Świeże zielone piórka poprawiają smak potraw z mięsa, ryb, warzyw, zbóż, jajek i suszonej cebuli, są doskonałą alternatywą dla soli dla tych, którzy decydują się zaprzestać jej używania. Regularne spożywanie zieleniny korzystnie wpływa na funkcjonowanie narządów wewnętrznych, poprawia wygląd i poprawia odporność.

Z materiału dowiesz się: ile kalorii jest w zielonej cebuli, jaki jest jej skład chemiczny i jakie korzyści niesie dla organizmu.

Skład chemiczny zielonej cebuli

Zielona cebula była używana jako żywność od starożytnej Azji. Dzikie warzywa były używane jako przyprawa do potraw oraz w postaci surowej przez koczowniczych pasterzy. Stopniowo kultura rozprzestrzeniła się na cały świat.

Zielona cebula jest źródłem witamin, mikro- i makroelementów oraz przeciwutleniaczy. Produkt zawiera około 30 mg kwasu askorbinowego na 100 g, co stanowi 50% dziennego zapotrzebowania na tę witaminę dla osoby dorosłej. Siarka odpowiada za specyficzny zapach cebuli – jej ilość wynosi 24 mg.

Tabela składu witaminowo-mineralnego zielonej cebuli (w 100 g).

Zawartość kalorii, zawartość tłuszczu w diecie i indeks glikemiczny

Wartość odżywcza produktu w 100 g:

• zawartość kalorii - 20 kcal;
• białka - 1,3 g;
• tłuszcze - 0,1 g;
• węglowodany - 3,2 g;
• błonnik - 1,2 g;
• woda - 93 g.

Indeks glikemiczny zielonego pióra wynosi 15 jednostek. Ładunek glikemiczny jest niski – 1 jednostka. Oznacza to, że produkt nie powoduje gwałtownego skoku poziomu cukru we krwi i może być stosowany przy cukrzycy.

Korzystne właściwości zielonej cebuli dla organizmu

Zalety produktu wynikają z jego bogatego składu chemicznego:

• witamina B4 pomaga normalizować sen, poprawia pamięć, wspomaga budowę błon komórkowych, przekazywanie impulsów w ośrodkowym układzie nerwowym, przyspiesza wchłanianie tłuszczów, ogranicza procesy zapalne w organizmie;
• kwas foliowy łagodzi objawy depresji, poprawia nastrój, sen i apetyt;
• kwas askorbinowy zwiększa obronę organizmu;
• cynk poprawia kondycję skóry, włosów, paznokci, wspomaga funkcjonowanie układu odpornościowego;
• olejki eteryczne normalizują pracę układu trawiennego, usuwają cholesterol z naczyń krwionośnych i obniżają ciśnienie krwi;
• fitoncydy działają antybakteryjnie i zabijają infekcje grzybicze;
• siarka ma działanie przeciwzapalne, zapobiega rozwojowi zapalenia stawów;
• fosfor utrzymuje zdrową tkankę zębów i kości;
• beta-karoten zapobiega pogorszeniu ostrości wzroku i pojawieniu się zaćmy;
• błonnik reguluje pracę jelit – poprawia perystaltykę, łagodzi zaparcia;
• Regularne spożywanie zielonej cebuli pomaga wzmocnić naczynia krwionośne i przywrócić funkcjonowanie mięśnia sercowego dzięki wapniu, potasowi, magnezowi i witaminie PP;
• chrom odpowiada za regulację poziomu cukru we krwi i powolne uwalnianie glukozy w mięśniach i komórkach.

Specjaliści z National Cancer Institute w USA i Shanghai Cancer Institute w Chinach przeprowadzili badania, które wykazały, że regularne spożywanie zielonej cebuli pomaga wiązać i usuwać wolne rodniki, hamuje powstawanie i wzrost komórek nowotworowych.

Inne badanie opublikowane w Journal of the National Cancer Institute wykazało, że u mężczyzn, którzy często spożywali zieloną cebulę, ryzyko zachorowania na raka prostaty było mniejsze w porównaniu z mężczyznami, którzy nie włączyli tego produktu do swojego menu.

Duża ilość kwasu foliowego sprawia, że ​​cebula jest najbardziej korzystna dla kobiet w ciąży. Spożywanie pokarmów bogatych w foliany zapobiega patologiom w rozwoju cewy nerwowej płodu i mięśnia sercowego. Kwas askorbinowy pomaga wchłaniać żelazo w organizmie kobiety i zapobiega rozwojowi niedotlenienia płodu. Magnez normalizuje napięcie mięśni, tętno i wzmacnia naczynia krwionośne matki i dziecka. Wapń jest przydatny dla rozwoju kości płodu oraz utrzymania zdrowia układu kostnego i zębów matki.

W przypadku dzieci produkt wprowadza się do diety już od 8. miesiąca życia, jako część gotowych dań.Surową cebulę podaje się po roku. Regularne spożywanie zwiększa odporność organizmu dziecka i poprawia trawienie.

Odniesienie. Krzysztof Kolumb przywiózł cebulę do Ameryki. Kultura została po raz pierwszy zasadzona na wyspie Isabella, a następnie rozprzestrzeniła się na cały kontynent.

Właściwości lecznicze zielonej cebuli:

• eliminacja obrzęków;
• normalizacja bilansu wodno-solnego;
• normalizacja poziomu cukru we krwi;
• zmniejszenie ryzyka powstawania zakrzepów krwi;
• normalizacja ciśnienia krwi;
• profilaktyka chorób naczyń obwodowych i mięśnia sercowego.

Dietetycy radzą, aby nie rezygnować z jedzenia zielonej cebuli, ponieważ wzbogaca ona smak i aromat potraw przygotowywanych z warzyw, mięsa, jaj, ryb i zbóż. Młode, delikatne łodygi można jeść na surowo w świeżych sałatkach. Zawartość kalorii w zielonej cebuli jest niewielka, tylko 20 kcal na 100 g, dlatego można ją bez obaw włączyć do menu odchudzającego.

Ważny! Żucie zielonych piór przez 2-3 minuty zabija zarazki w jamie ustnej, gardle i wargach.

Szkody i przeciwwskazania do stosowania

Szkodliwe właściwości zielonej cebuli:

• specyficzny zapach z ust po spożyciu produktu;
• podrażnienie błony śluzowej żołądka;
• zwiększona kwasowość soku żołądkowego;
• zgaga i odbijanie;
• zmniejszając działanie leków rozrzedzających krew.

Przeciwwskazania:

• choroby zapalne wątroby (zapalenie wątroby, marskość wątroby);
• wrzód żołądka, nieżyt żołądka;
• choroby bakteryjne przewodu żołądkowo-jelitowego;
• wysokie ciśnienie krwi;
• astma oskrzelowa;
• alergia;
• zaostrzenie obturacyjnych patologii płuc;
• zapalenie trzustki.

W fazie remisji stanu zapalnego choroby trzustki i przewodu pokarmowego produkt wprowadza się do diety stopniowo i wyłącznie po konsultacji z lekarzem prowadzącym.Zielone pióra poddawane są obróbce termicznej w celu zmniejszenia negatywnego wpływu na organizm.

Zakaz jedzenia cebuli podczas procesów zapalnych w trzustce wynika z obecność agresywnych olejków eterycznych w produkcie, promując zwiększone wydzielanie narządu. Błonnik wchodzący w skład zielonych piór zwiększa powstawanie gazów, powodując bolesne i nieprzyjemne odczucia.

Przeczytaj także:

Ratujemy dzieci przed katarem: krople do nosa z soku z cebuli.

Cebulowe maski do włosów w leczeniu łysienia.

Wniosek

Cebula jest nieodzownym składnikiem wielu potraw. Jego umiarkowana goryczka i aromat uzupełniają smak drobiu, ryb, jajek i warzyw. Bogaty skład chemiczny piór pomaga wzmocnić mechanizmy obronne organizmu, przywrócić funkcjonowanie narządów wewnętrznych i zmniejszyć ryzyko raka. Minerały wzmacniają kości, mięśnie i układ sercowo-naczyniowy.

Osoby cierpiące na choroby zapalne przewodu pokarmowego, alergie, astmę oskrzelową powinny stosować produkt ostrożnie, monitorując reakcję organizmu.