Kiedy agrest dojrzewa w regionie moskiewskim i jak określić dojrzałość jagód
Agrest, śliwka, winogrono północne, śliwka rosyjska – tak nazywa się agrest w różnych krajach świata. Roślina ta zyskała miłość ludzi dzięki swojej dekoracyjności, bezpretensjonalności, różnorodności odmian i wysokiej wydajności. Z aromatycznych i smacznych jagód przygotowywane są różnorodne dania i napoje: marmolady, sosy, kompoty, ciasta, wina, marynaty, sałatki, konfitury, dżemy.
Aby cieszyć się smakiem agrestu, warto znać moment jego dojrzewania i potrafić określić, jaka dojrzałość jest potrzebna do przygotowania poszczególnych potraw. Przyjrzyjmy się, kiedy agrest dojrzewa w regionie moskiewskim i kiedy zbierać je na dżem.
Kiedy agrest dojrzewa w regionie moskiewskim?
W regionie moskiewskim agrest dojrzewa około połowy lipca. Jednakże ze względu na warunki atmosferyczne terminy mogą przesunąć się o kilka tygodni:
- gorąca i sucha pogoda (z wystarczającym podlewaniem) - pierwsze dziesięć dni lipca;
- chłodna i deszczowa pogoda - bliżej sierpnia.
Regiony południowe jako pierwsze otwierają sezon na agrest. W warunkach obfitego nasłonecznienia i upalnych dni jagody zaczynają dojrzewać już na początku lipca. Na Syberii i Uralu zbiór przypada na koniec lipca lub początek sierpnia.
Żywotność krzewu zależy od regionu. W strefie środkowej rosną długowieczne krzewy, w regionach południowych rośliny utrzymują produktywność przez nie więcej niż 10 lat.
Od czego zależy okres dojrzewania?
Okres dojrzewania agrestu w dowolnym regionie zależy nie tylko od pogody, ale także od innych czynników:
- prawidłowo wybrane miejsce do sadzenia krzewów z odpowiednią glebą, oświetleniem i ochroną przed przeciągami;
- przeprowadzanie regularnych zabiegów sanitarnych obcios: krzewy aktywnie wypuszczają pędy korzeniowe, stają się gęstsze, zarośnięte pędy ocieniają siebie i jagody;
- terminowe podlewanie, szczególnie w czasie upałów;
- nawożenie: lepiej dokarmiać związkami organicznymi na wiosnę, aby plon aktywnie zwiększał masę liści i nabrał sił do kwitnienia.
Czas dojrzewania agrestu zależy od odmiany. Krzewy, podobnie jak wiele roślin owocowych, klasyfikuje się ze względu na czas dojrzałości:
- wczesne dojrzewanie (wiosna, białe noce) – dojrzewają w drugiej dekadzie lipca;
- w połowie sezonu (flamingo, rosyjski) - dojrzewa do połowy lipca;
- późno dojrzewające (Severyanin, Candy) - dojrzewają w pierwszej połowie sierpnia w regionach południowych, w drugiej połowie - w strefie środkowej.
Przy właściwym podejściu do uprawy jagody dojrzewają od lipca do września.
Przeczytaj także:
Łatwa w pielęgnacji odmiana agrestu „Yarovaya”
Jak określić dojrzałość jagód
Istnieją 2 etapy dojrzałości jagód: techniczny i konsumencki.. W dojrzałości technicznej jagody osiągają prawie wielkość określoną przez hodowcę. Kolor owocu jest zwykle nieco jaśniejszy niż dojrzały. Jagoda odrywa się od łodygi przy niewielkim wysiłku. Skóra jest gruba i gęsta. Miąższ jest również gęsty. Smak z wyraźną kwasowością.
Odniesienie. Technicznie dojrzały agrest wykorzystuje się w kuchni do przygotowywania marynat, dżemów i kompotów. Owoce dojrzałości konsumenckiej są spożywane na świeżo.
Dojrzałe jagody nabierają bogatych kolorów: w zależności od odmiany stają się żółte, czerwone, bordowe i fioletowe. Łatwo oddzielone od łodygi. Cienka skórka i soczysty miąższ sprawiają wrażenie, jakby owoce były widoczne w słońcu. Są miękkie i słodkie w smaku.
Kiedy zbierać agrest na dżem
Do zrobienia dżemu agrest jest niezbędny na etapie dojrzałości technicznej. Z niedojrzałych owoców można zrobić najsmaczniejsze przetwory na zimę. To właśnie gęste jagody zawarte w słodkim syropie zachowują swój kształt, stają się przezroczyste i nabierają pięknej bursztynowej barwy.
Odniesienie. W sprzyjających warunkach pogodowych jagody w regionie moskiewskim zbiera się w pierwszej połowie lipca.
Podczas zbierania owoców ważne jest przestrzeganie kilku zasad:
- noś grube ubranie i rękawiczki, aby uchronić się przed zranieniem ostrymi cierniami, jeśli odmiana nie jest pozbawiona kolców;
- zbiór przy suchej pogodzie, po wyschnięciu rosy;
- Owoce zbieraj z szypułkami i odrywaj je przed użyciem.
Wskazane jest suszenie mokrych jagód, aby można je było dłużej przechowywać.
Zbiór odbywa się na kilka sposobów:
- Ręcznie. Bardziej pracochłonna, ale najłagodniejsza metoda, ponieważ ani plon, ani roślina nie są ranne.
- Plastikowa butelka. Z jednej strony, w pobliżu dna, wykonuje się otwór, a sama butelka jest przymocowana do patyka. Podczas zbioru jagody umieszcza się w dołku i delikatnie zrywa z krzaka. To prawie eliminuje możliwość zranienia się cierniami, ale metoda wymaga pewnych umiejętności.
- Z grzebieniem. Urządzenie to mały grzebień z dołączonym pierścieniem na palec. Umieszcza się go na palcu i przesuwa po uniesionych gałęziach krzaka. Metoda ułatwia zbieranie, ale nie chroni rąk przed urazami.
- Zbieracz jagód, który wygląda jak plastikowy pojemnik z zębami. Przechodzą wzdłuż uniesionych gałęzi, zęby łamią łodygi, a jagody wpadają do pojemnika. Metoda nadaje się do jednoetapowego zbioru owoców.
Agrest zebrany w fazie dojrzałości technicznej przechowuje się w lodówce do 3 tygodni.
Przeczytaj także:
Wniosek
Agrest wyróżnia się bezpretensjonalnością i wysoką wydajnością. Posiada 2 stopnie dojrzałości: techniczny i konsumencki. Pierwszy jest wymagany do przygotowywania różnych potraw, drugi do jedzenia świeżych jagód.
W regionie moskiewskim, w sprzyjających warunkach, owoce dojrzewają w połowie lipca (etap dojrzałości konsumenckiej). Jednak w chłodne lub upalne dni czas przesuwa się o kilka tygodni. Owoce osiągają dojrzałość techniczną już w pierwszej połowie lipca.