Skład chemiczny gruszki, zawartość kalorii oraz korzyści i szkody zdrowotne

Gruszka to królowa owoców. Jest niskokaloryczna, nie ma prawie żadnych przeciwwskazań do spożycia, a zawiera wiele niezbędnych dla organizmu pierwiastków i witamin. Dlaczego te owoce są tak korzystne i czy wiążą się z nimi jakieś pułapki? O tym i wiele więcej dowiesz się z naszego artykułu.

Zawartość kalorii w gruszce

Zawartość kalorii i stosunek BZHU są różne w zależności od odmiany. Rozważmy skład i kaloryczność tych najpopularniejszych.

Zawartość witamin:

• miedź – 7,8 mcg;
• krzem – 6 mg;
• mangan – 0,037 mg;
• żelazo – 0,19 mg;
• fosfor – 11 mg;
• magnez – 6 mg;
• wapń – 9 mg;
• cynk – 0,08 mg;
• potas – 101 mg;
• witamina C – 4,4 mg;
• witamina K – 3,8 mcg;
• witamina PP – 0,164 mg;
• witamina E – 0,12 mg;
• witamina B6 – 0,026 mg;
• witamina B5 – 0,042 mg;
• witamina B4 – 5,1 mg;
• witamina B1 – 0,012 mg;
• witamina B2 – 0,026 mg.

Ile kalorii w 100 g

Podczas przygotowywania diety Ważne jest, aby zrozumieć zawartość kalorii w 100 g produktu, a także średnią masę owoców i warzyw.

W całej świeżej gruszce

W zależności od odmiany gruszki waży od 100 do 180 g, średnia masa owocu wynosi około 130 g. Spotyka się także większe okazy. Średnia zawartość kalorii w owocu wynosi 55 kcal.

W soku

Świeżo wyciśnięty sok gruszkowy zawiera około 45 kcal na 100 g, klarowany - 46-50 kcal.

W przetworzonych owocach

Podczas przetwarzania owocu zmienia się jego kaloryczność i wartość odżywcza. Zatem w 100 g suszonych gruszek przypada 201 kcal, pieczone owoce zawierają 179,8 kcal, suszone – 249 kcal.

Gruszki konserwowe zawierają średnio 65 kcal. W 100 g dżemu gruszkowego znajduje się 214,6 kcal, dżem – 211,7 kcal, dżem – 215 kcal. Pianki gruszkowe mogą zawierać 300-320 kcal.

Czy można jeść gruszki podczas odchudzania na diecie?

Gruszka to owoc spalający tłuszcz. Pomimo wyraźnej słodyczy nie zawiera dużej ilości kalorii, a duża zawartość błonnika hamuje wchłanianie węglowodanów i pobudza pracę jelita cienkiego.

Wysoka zawartość mikroelementów i witamin normalizuje metabolizm, poprawia kondycję włosów i skóry, przywraca prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego, korzystnie wpływa na układ hormonalny, krwionośny i nerwowy. Kwas foliowy zawarty w gruszce wspomaga układ odpornościowy, stymuluje produkcję żółci i leukocytów.

Ważny. Aby uzyskać pełniejsze wchłanianie składników odżywczych, dietetycy zalecają spożywanie gruszek rano po śniadaniu. Wieczorne spożywanie podrażnia jelita i prowadzi do niedrożności.

Korzyści i szkody

Jak każdy produkt, gruszki mają pozytywne i negatywne aspekty spożycia.

Niektóre z charakterystycznych zalet obejmują:

• niskokaloryczna zawartość;
• wysoka zawartość błonnika;
• normalizacja metabolizmu;
• normalizacja przewodu żołądkowo-jelitowego;
• zwiększenie funkcjonalności wątroby i nerek;
• zwiększenie odporności organizmu na infekcje;
• redukcja procesów zapalnych w organizmie;
• przywrócenie układu krwiotwórczego;
• wzmocnienie ścian naczyń;
• normalizacja poziomu cukru we krwi;
• zmniejszenie obrzęku;
• zmniejszenie ryzyka zachorowania na raka;
• zwiększony poziom hemoglobiny;
• przywrócenie cyklu miesiączkowego u kobiet i zwiększenie potencji u mężczyzn;
• zmniejszenie ryzyka wystąpienia zespołu napięcia przedmiesiączkowego i zwalczanie jego objawów.

Pomimo obszernej listy zalet istnieją również istotne wady:

• wyraźny efekt moczopędny;
• reakcje alergiczne;
• silna stymulacja trawienia;
• objawy dyspeptyczne – nudności, wymioty, biegunka, wzdęcia;
• może powodować fermentację w jelitach, gdy jest spożywany z tłustym mięsem, wędzonymi mięsami i fermentowanymi produktami mlecznymi;
• Przeciwwskazane w przypadku niektórych chorób przewodu żołądkowo-jelitowego.

Jak prawidłowo wybrać i przechowywać

Aby uzyskać maksymalne korzyści z owoców, ważne jest, aby prawidłowo je wybrać i przechowywać. W sklepach najczęściej można spotkać niedojrzałe gruszki, które trzeba położyć i dojrzeć. Przechowywane są przez kilka dni w temperaturze pokojowej – wtedy zyskują maksymalne korzyści.

Przy wyborze należy zwrócić uwagę na następujące cechy:

• na skórze nie powinno być czarnych plam, wgnieceń ani pęknięć;
• dobra gruszka ma subtelny przyjemny aromat, zbyt mocny aromat jest oznaką zepsucia się owocu;
• powierzchnia nie powinna mieć tłustej powłoki ani połysku - zwykła gruszka ma matową, nieco woskową powłokę;
• łodyga jest miękka, elastyczna, nie pęka przy próbie zgięcia, łamliwa i sucha świadczy o starym owocu.

Gruszki przechowuje się w lodówce w papierowych lub plastikowych torebkach z wywierconymi otworami. Nie zaleca się przechowywania w jednym worku więcej niż 0,5 kg owoców. W tym stanie owoce można przechowywać do miesiąca.W temperaturze pokojowej można go przechowywać przez krótki czas w pudełkach z otworami dla lepszej wentylacji - do dwóch tygodni.

W celu długotrwałego przechowywania owoce umieszcza się na przeszklonych balkonach, po uprzednim owinięciu każdego w papier lub pergamin. W tym stanie owoce można przechowywać do trzech miesięcy.

Odniesienie. Gruszki dobrze tolerują zamrażanie w dowolnej formie, najważniejsze jest ich prawidłowe rozmrożenie.

Normy spożycia na dzień

Norma dla osoby dorosłej to 1-2 owoce dziennie. Można więcej, jednak przy spożyciu takiej ilości gruszek ilość przyswojonych składników odżywczych zmniejsza się proporcjonalnie do ilości. Dzieciom można podawać plasterki owoców od półtora roku życia, od 8-10 miesiąca życia można podawać owoce w postaci puree.

Odniesienie. W przypadku dzieci poniżej pierwszego roku życia gruszkę podaje się z dużą ostrożnością, aby uniknąć zjawisk alergicznych. Zaczynając od 1 łyżeczki. przecierów dziennie, stopniowo zwiększaj spożycie.

Przeciwwskazania

Jak każdy produkt, gruszka ma swoje przeciwwskazania do spożycia:

• reakcje alergiczne;
• zaostrzenie chorób żołądkowo-jelitowych;
• starość - z ostrożnością;
• wrzód trawienny żołądka i dwunastnicy.

W przypadku chorób przewodu żołądkowo-jelitowego gruszki dopuszcza się do spożycia wyłącznie przy stabilnej remisji trwającej dłużej niż rok.

Wniosek

Gruszki mogą i powinny być stosowane przez osoby w każdym wieku. Zapewniają szeroką gamę pozytywnego działania na organizm - poprawiają funkcjonowanie przewodu pokarmowego, układu nerwowego i odpornościowego, pomagają zwalczać objawy depresji i zespołu napięcia przedmiesiączkowego. Spożywanie z umiarem „osłodzi” dietę osobom na diecie.