Uniwersalna odmiana pomidorów do sałatek, marynowania i suszenia - pomidor Metelitsa

Odmiana pomidorów do Twojego ogrodu powinna być wybierana z uwzględnieniem planów zbiorów. Podczas sadzenia ważne jest, aby wiedzieć, czy pomidory będą używane do sałatek i innych potraw, czy też będą je solić lub suszyć. A co jeśli masz małą działkę i trudno jest umieścić wiele łóżek różnych odmian pomidorów? Musisz wybrać - posadzić więcej pomidorów do marynowania, sałatek lub suszenia.

Na szczęście na początku XXI wieku Syberyjski Instytut Uprawy Roślin opracował odmianę pomidora o nazwie Metelitsa. Pomidory tej odmiany nadają się do sałatek, marynowania, marynowania i suszenia - wykorzystuje się je nawet do robienia dżemów pomidorowych.

Charakterystyka i opis odmiany pomidora Metelitsa

Pomidor Metelitsa nie należy do odmian hybrydowych F1.

Jest wpisana do Państwowego Rejestru Federacji Rosyjskiej i zalecana jest do uprawy na wolnym powietrzu, choć daje dobre zbiory także w szklarniach. Owoce dojrzewają 105-108 dni od momentu wysiania nasion na sadzonki.

Blizzard jest wyznacznik odmiana o wysokości od 45 do 70 cm, nie wymaga szczypania. Kwiatostany są proste, każdy z nich wytwarza 5-6 owoców.

Pomidory Metelitsa są płaskie, lekko żebrowane, czerwone. Średnia masa owoców waha się od 60 do 100 g. Pokryte są gładką skórką, pod którą kryje się gęsty, mięsisty miąższ z czterema gniazdami nasion. Zawartość cukru w ​​​​owocach wynosi od 1,9 do 2,9%. Sucha masa owoców wynosi 4,2-4,6%. Smak owoców jest przyjemny z lekką kwaskowatością.

Plony odmiany różnią się w zależności od regionu i warunków uprawy.Na Uralu zbiera się od 172 do 244 centów pomidorów na hektar nasadzeń, a na terytorium Zachodniej Syberii - od 72 do 487 centów na hektar.

Cechy charakterystyczne

Cechy pomidora Metelitsa:

• wysoka odporność na najczęstsze choroby;
• wydajność do 17-20 kg na metr kwadratowy;
• plon owoców handlowych 97%;
• Odporność na zimno;
• wszechstronność zastosowania;
• możliwość długotrwałego przechowywania.

Jak uprawiać sadzonki

Pomidor to roślina ciepłolubna o długim okresie wegetacji. W środkowej Rosji zaczęto ją uprawiać od końca XVIII wieku dzięki słynnemu agronomowi Andriejowi Timofiejewiczowi Bołotowowi. Po długich badaniach przeprowadzonych przez A.T. Bołotow opracował technologię uprawy pomidorów, niewiele różniącą się od współczesnej.

NA. Bołotow zidentyfikował trzy etapy uprawy pomidorów:

• uzyskanie sadzonek w pokojach lub szklarniach przed ostatnimi wiosennymi przymrozkami;
• uprawa roślin z sadzonek na otwartym terenie przed nadejściem zimnej pogody;
• dojrzewanie owoców w warunkach pokojowych.

Dzięki nowoczesnemu postępowi w hodowli można pominąć trzeci etap (dojrzewanie owoców w warunkach pokojowych), gdyż owoce odmiany Metelitsa, prawidłowo uprawiane, dojrzewają na krzakach.

Przygotowanie nasion

Uprawę sadzonek rozpoczynamy od przygotowania nasion do siewu. Aby to zrobić, wybierz duże, pełnowymiarowe nasiona i małymi porcjami, mieszając, zanurz je w 5% roztworze soli kuchennej (50 g soli kuchennej na 1 litr wody).

Po 2 godzinach pełne nasiona opadają na dno, a małe i puste wypływają na powierzchnię. Po usunięciu pływających nasion roztwór odsącza się, a nasiona, które opadły na dno, dokładnie myje się i suszy.

Pojemnik i ziemia

Tydzień lub dwa przed siewem nasion podlej glebę roztworem Fitosporyny. Pomaga to pozbyć się chorób, ponadto w tym czasie w glebie zaczną działać bakterie, które korzystnie wpływają na wzrost sadzonek

Każdy pojemnik się nada: duży plastikowy pojemnik, kubki do kawy, pojemniki na majonez itp. Jeśli każde ziarno zostanie posadzone w osobnym pojemniku, pomidory nie będą wymagały zbierania.

Gleba do uprawy sadzonek jest sprzedawana w każdej kwiaciarni, ale niektórzy przygotowują ją sami jesienią, mieszając ziemię darniową z humusem lub kompostem i dodając odrobinę piasku rzecznego i popiołu drzewnego.

Wysiew nasion

Wielu początkujących rolników błędnie uważa, że ​​​​nie ma potrzeby przestrzegania terminu siewu i uprawy sadzonek. Jednak niedotrzymanie terminów skutkuje niską jakością sadzonek. Nasiona odmiany Metelitsa należy wysiewać na sadzonki 50-60 dni przed planowanym sadzeniem do gruntu, czyli na przełomie marca i kwietnia.

Glebę podlewa się przed siewem. Nasiona wciska się w glebę na głębokość 1 cm, zachowując odległość między nimi 5-10 cm Przed kiełkowaniem pojemnik z nasionami przykrywa się szkłem lub torbą foliową i umieszcza w pomieszczeniu o temperaturze ok. 25-30°C

Uprawa i pielęgnacja

Pierwsze pędy pomidora pojawiają się po 5-6 dniach, czasem wcześniej.

Uwaga! Nie zapomnij usunąć folii lub szkła po wykiełkowaniu.

Na tym etapie należy zadbać o zapewnienie odpowiedniego oświetlenia. Aby zwiększyć efekt oświetlenia, zainstaluj ekran odblaskowy, na przykład z grubej tektury pokrytej folią, w pobliżu pojemników z sadzonkami naprzeciw okna. Godziny dzienne roślin powinny wynosić 12-14 godzin. Zainstaluj fitolampę.

Podlewaj sadzonki, gdy gleba wyschnie. Podlewane ciepła, osiadła woda. Temperatura wzrostu i rozwoju sadzonek jest niższa od temperatury niezbędnej do ich kiełkowania - 20-25°C.

Sadzonki karmi się raz w tygodniu. Przed nawożeniem glebę należy lekko podlać zwykłą wodą, aby nie spalić delikatnych korzeni nawozami. Karmione są takimi preparatami jak: „Agricola”, „Effekton”, „Fitosporin”, „Gumi”, a także środkami ludowymi: popiół, roztwór drożdży.

Od czasu do czasu konieczne jest zapobieganie chorobom poprzez podlewanie gleby roztworem Trichoderminy, Glyokladiny, Fitosoprin i innych podobnych leków.

Gdy na roślinach pojawią się 2-3 liście, należy je zebrać do osobnych pojemników, aby zwiększyć obszar żerowania i dać im możliwość równomiernego rozwoju części nadziemnej.

Pamiętać! Opóźnienie zbioru sadzonek prowadzi do tego, że rośliny rozciągają się i stają się bardziej kruche, szczególnie przy gęstym siewie.

Podczas sadzenia rośliny zakopuje się aż do liścieni, a korzenie przycina się do 1/3 długości. Po zbiorze rośliny należy zacienić przez pierwsze 3-4 dni, aż do ukorzenienia.

Przed sadzeniem na otwartym terenie lub w szklarni sadzonki są utwardzane i przyzwyczajane do nowych warunków uprawy. Zabieg ten zapobiega rozciąganiu się roślin, sprzyja rozwojowi systemu korzeniowego i poprawia właściwości adaptogenne. Rozpoczyna się mniej więcej w pierwszej połowie kwietnia. Sadzonki umieszcza się w lodówce i trzyma tam przez około godzinę. Tydzień później powtórz procedurę i zwiększ czas do 3-4 godzin.

Jak uprawiać pomidory

Zdrowe sadzonki są kluczem do dobrych zbiorów, ale niewłaściwa pielęgnacja pomidorów po posadzeniu ich w stałym miejscu na otwartym terenie lub w szklarni może zniweczyć wszystkie twoje wysiłki.

Chociaż pomidory są roślinami bezpretensjonalnymi, aby uzyskać zdrowe, duże, dojrzałe owoce „na krzaku”, trzeba poświęcić trochę uwagi uprawie.

Przeszczep na otwarty teren

Rośliny sadzi się na otwartym terenie, gdy minie niebezpieczeństwo przymrozków, zwykle na przełomie maja i czerwca. Pomidory sadzi się w szklarni wcześniej. Jeśli nadszedł czas sadzenia sadzonek w ziemi, ale nie ma możliwości posadzenia ich w stałym miejscu, ogranicz podlewanie.

Aby poprawić przeżywalność sadzonek, na 5 dni przed sadzeniem w stałym miejscu karmi się je roztworem azotanu wapnia w proporcji 2 g azotanu wapnia na 1 litr wody.

Przygotowane sadzonki sadzi się do dołków z dodatkiem łyżki superfosfatu podwójnego, garść popiołu drzewnego, garść kompostu lub zgniłej dziewanny, kilka ptasich piór (źródło krzemu). Sadząc pomidory, opuszcza się je do otworów, pogłębiając je o 2-5 cm.

Jeżeli siewki mają zbyt długą łodygę główną, należy ją zagłębić w glebę o 2/3 jej długości. Posadzone sadzonki są dobrze podlewane i chochoł jakąkolwiek materię organiczną.

Podczas sadzenia należy przestrzegać schematu: co najmniej 50 cm między krzewami i 40-50 cm między rzędami. Za optymalne uważa się umieszczenie nie więcej niż 6 roślin na 1 m2.

Opieka

Dalsza pielęgnacja pomidorów polega na regularnym podlewaniu ciepłą wodą po zachodzie słońca, utrzymywaniu niskiej wilgotności powietrza, nawożeniu i spulchnianiu gleby.

Karmienie pomidorów odbywa się co 10 dni. Przed fazą owocowania należy wybierać nawozy o dużej zawartości azotu, a po zawiązaniu pierwszego grona owoców i w okresie dojrzewania – nawozy potasowe.

W sierpniu, na 2 tygodnie przed zbiorami, należy przerwać wszelkie nawożenie, aby uniknąć gromadzenia się azotanów w owocach pomidora i przyspieszyć dojrzewanie pomidorów na krzakach.

Pamiętać! Stosowanie nawozów przy uprawie pomidorów sprzyja nie tylko zwiększeniu plonów, ale także zwiększeniu zawartości substancji przydatnych w owocach, poprawia trwałość owoców, zwiększa odporność na różne choroby wirusowe i grzybicze oraz zwiększa odporność na niekorzystne warunki środowiskowe wpływy.

Cechy uprawy i możliwe trudności

Pielęgnacja Metelitsy jest stosunkowo łatwa - podobnie jak inne pomidory należy ją podlewać, odchwaszczać, spulchniać, pagórkować i karmić.

Główną różnicą w stosunku do innych odmian jest to, że nie jest wymagane szczypanie i podwiązywanie łodyg. Niektórzy ogrodnicy zauważają jednak, że najlepsze rezultaty uzyskano sadząc roślinę do pierwszego grona kwiatowego, które pojawia się powyżej liścia 6-8.

Choroby i szkodniki

Metelitsa wykazuje dobrą odporność na główne choroby pomidorów, ale zaleca się, szczególnie gdy pogoda jest mokra i chłodna, traktowanie roślin roztworem Fitosporyny.

Zbiór i zastosowanie

Owoce zbiera się w mlecznej dojrzałości, ponieważ dobrze dojrzewają, nie tracąc swoich korzystnych właściwości.

Żniwny

Dojrzałe pomidory zbiera się przy suchej, słonecznej pogodzie, umieszcza w pudełkach lub skrzynkach i przechowuje w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej.

Trzymać zebrane pomidory najlepiej przechowywać poza lodówką. Niskie temperatury podczas przechowywania pogarszają smak owoców i powodują ich gnicie.

Jak wspomniano powyżej, pomidory Metelitsa, zgodnie z opisem odmiany i recenzjami ogrodników, mają uniwersalny cel.Nadają się do marynowania i suszenia, wykorzystuje się je nawet do robienia przetworów pomidorowych.

Przepisy

Poniżej znajdują się najpopularniejsze przepisy marynowanie i suszenie pomidorów. Może je zrobić każda gospodyni domowa.

Marynowane pomidory „Metelitsa”

Do marynowania będziesz potrzebować:

• 2 kg pomidorów;
• 1,5 łyżki soli;
• 6 łyżek l. cukier granulowany;
• 1 łyżeczka. kwas cytrynowy;
• 3 groszki ziela angielskiego;
• 1 strąk słodkiej papryki;
• 10 ziaren czarnego pieprzu;
• 1 łyżka. l. tarty czosnek;
• 1,5 litra wody;
• 2 gałązki pietruszki.

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki oprócz łyżki startego czosnku umieść w wysterylizowanym słoiku.
2. Napełnij słoik pomidorami i zalej 1,5 litra wrzącej wody.
3. Po 15 minutach wlej wodę do rondla, zagotuj i wlej z powrotem do słoika na 15 minut.
4. Ponownie spuść wodę na patelnię, dodaj sól - 1,5 łyżki. łyżki, cukier granulowany - 6 łyżek. łyżki i doprowadzić do wrzenia.
5. Do słoika włóż jedną łyżkę startego czosnku i jedną łyżeczkę kwasku cytrynowego.
6. Wrzącą solankę z solą i cukrem wlać do słoika z pomidorami i zwinąć metalowymi pokrywkami.

Suszone pomidory (suszone na słońcu)

We Włoszech pomidory suszy się na słońcu, posypuje rozmarynem, tymiankiem, majerankiem, bazylią, oregano i szałwią. Wysuszony pomidory dodaje się do przygotowania pizzy, zupy i mięsa mielonego.

Aby przygotować suszone (suszone) pomidory, będziesz potrzebować:

• 2 kg pomidorów z grubą skórką, niezbyt soczystych, bez uszkodzeń;
• 1 litr rafinowanego oleju słonecznikowego;
• 1 opakowanie przypraw ziołowych włoskich;
• 20 groszku;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Owoce dokładnie opłucz, następnie przekrój każdy na pół i usuń nożem „ogon” oraz środek z nasionami, pokrój w kolejne 3-4 plasterki i włóż do suszarki elektrycznej, piekarnika lub na gorące słońce.
2. Dla tych, którzy nie mają suszarki elektrycznej i słońce ich nie rozpieszcza, należy wziąć dużą blachę do pieczenia, przykryć ją pergaminem, ułożyć plasterki pomidora skórką do dołu i włożyć do piekarnika. Suszyć na małym ogniu przy otwartym piekarniku przez kilka godzin.
3. Gdy plasterki pomidorów zwiększą swoją objętość trzykrotnie, są gotowe.
4. Dokładnie obejrzyj suszone pomidory, dodaj paczkę ziół włoskich, przyprawy i sól. Posyp suszone pomidory ziele angielskie i ziarnami pieprzu.
5. Sterylizuj słoiki z pomidorami przez 10 minut, umieszczając je do góry nogami w misce z wodą. Umieść tam pokrywki słoików, aby i one stały się idealnie czyste.
6. Plasterki pomidorów układamy w gorących słoikach, nie zapełniając nimi całej przestrzeni (w czasie przechowywania pomidory lekko się „rozpłyną” i zaczną zajmować więcej miejsca).
7. Dodaj przyprawy, aby równomiernie rozprowadzić je w słoikach.
8. Do każdego słoika wlać rafinowany olej, również nie sięgając samej góry. Natychmiast zakręć pokrywki słoików.

Zalety i wady odmiany

Jak wspomniano powyżej, Metelitsa nie jest hybrydą, ale odmianą pomidora. Ma jednak zwiększoną żywotność, produktywność, toleruje niekorzystne warunki uprawy, jest odporny na choroby, jest uniwersalny w zastosowaniu, przenośny, a owoce są dobrze przechowywane (prawie do Nowego Roku).

Metelitsa nie ma praktycznie żadnych wad, nie licząc tych subiektywnych.

Opinie rolników na temat odmiany pomidorów Metelitsa

Pomimo pochwalnych cech producentów, warto poznać recenzje ogrodników-amatorów na temat tego, jak Metelitsa pokazuje się w życiu.

Swietłana, Jekaterynburg: „Najbardziej lubię pomidory nisko rosnące, ponieważ są o wiele łatwiejsze w pielęgnacji niż wysokie krzewy. Od pięciu lat uprawiam pomidora Metelitsa. Doskonałe pomidory o wysokiej wydajności i owocach o doskonałym smaku. Nadaje się do spożycia na świeżo oraz do przetworów zimowych. Radzę posadzić co najmniej 2-3 krzewy, nie pomylisz się.”

Victor, obwód irkucki: „Moja żona i ja sadzimy pomidory w szklarni i na otwartym terenie. Zeszłej wiosny widziałam nasiona o ciekawej nazwie. Zapoznałem się z opisem, charakterystyką i kupiłem torbę. Wcale się nie zawiodłem. Owoce smakowały całej mojej rodzinie. Zostawiłam jednego pomidora na nasiona. Zobaczmy co się stanie."

Ekaterina, terytorium Trans-Bajkał: „Kiedy kupiłem nasiona pomidorów odmiany Metelitsa, obejrzałem film o uprawie tej rośliny. Najbardziej podobało mi się to, że pomidory można uprawiać w pozycji leżącej. To było dla mnie objawienie. Nie podwiązałem krzaków, owoce leżały na ściółce. Ani jeden się nie zepsuł. Zbiory na zewnątrz są doskonałe. Ale co najważniejsze, minimum opieki, naprawdę urozmaicenie dla „leniwych” letnich mieszkańców zajętych pracą.

Tak więc recenzje ogrodników charakteryzują odmianę jako odporną na zimno, bardziej odpowiednią na otwarty teren. Według większości recenzji odmiana jest odporna na choroby i warunki atmosferyczne.

Wniosek

Jak widać, odmiana Metelitsa ma doskonały smak i jest łatwa w pielęgnacji. Mimo to niektórzy ogrodnicy mają trudności z jej uprawą.Mamy nadzieję, że poniższy artykuł i film pomogą Ci zebrać bogate zbiory tej odmiany pomidorów i przygotować je na zimę.