Sekrety efektywnej uprawy czosnku w domu i na skalę przemysłową w biznesie

Czosnek jest jedną z najpopularniejszych upraw wśród letnich mieszkańców i ogrodników. A profesjonalni ogrodnicy zamieniają ten proces w dochodowy biznes. W artykule szczegółowo przeanalizujemy zawiłości i tajemnice uprawy czosnku, a także szczegółowo opowiemy, jak rozpocząć działalność związaną ze sprzedażą czosnku od podstaw.

Zimowe i wiosenne odmiany czosnku

Jak wygląda budowa czosnku? Składa się z cebulki (czyli główki), dna (krótkiej łodygi wychodzącej z cebulki), liści, pędów, kwiatostanów, cebul (lub cebul powietrznych, tworzą się one w kwiatostanie w ilościach od 2 do 500 i więcej).

Ze względu na termin sadzenia czosnek dzieli się na zimowy i wiosenny. Odmiany ozime sadzi się jesienią, a odmiany wiosenne wiosną. Spójrzmy na ich funkcje i różnice pomiędzy nimi.

Odmiany zimowe:

• główki czosnku są większe i gładsze, zawierają mniej ząbków - nie więcej niż 9 w jednej główce. Są rozmieszczone równomiernie wokół środkowego pręta;
• bardziej produktywny;
• okres wegetacyjny jest krótszy;
• strzelcy (z nielicznymi wyjątkami) - wyrzucają strzelców z żarówkami powietrznymi;
• nie ma długiego okresu przydatności do spożycia, lepiej jest używać świeżego lub utrzymywać.

Odmiany wiosenne:

• nie ma rdzenia centralnego, zębów jest więcej, są mniejsze, ułożone spiralnie, mniejsze w środku, większe w kierunku krawędzi;
• mniej produktywny;
• okres wegetacyjny jest dłuższy;
• nie strzelanie;
• przechowywać do następnego zbioru.

Możesz sam przetestować odmiany, wybierając kilka, które lubisz i uprawiając je. Można także kupować od znajomych. Zawsze znajdą się ogrodnicy, którzy są świetni w uprawie czosnku. Do sadzenia wystarczy kilka cebul.

Odmiany przystosowane do sadzenia w strefie środkowej:

1. Uprawy ozime: Podmoskovny, Dobrynya, Yubileiny Gribovsky.
2. Wiosna: Elenovsky, Sochinsky-56, Guliwer.

Przed sadzeniem musisz uporządkować goździki i upewnić się, że:

• suchy, mocny (miękkie odrzucić);
• nie ma na nich infekcji;
• są duże.

Czosnek sadzimy podstawą do dołu i ostrym końcem do góry. Ostrożnie oddziel ząbki od główki czosnku, nie uszkadzając podstawy, w przeciwnym razie nie będą rosły.

Opinie na temat zabiegów przedsiewnych są podzielone. Jeśli wybrałeś materiał do sadzenia, którego właściwości jesteś pewien, możesz pominąć ten krok. Lepiej leczyć nieznanego środkiem grzybobójczym.

Optymalny czas sadzenia

Czas lądowania zależy od odmiany, warunki pogodowe i charakterystykę gleby.

Sadzenie czosnku przed zimą - termin

Zaleca się sadzenie roślin ozimych 20-25 dni przed zamarznięciem gleby.

Ze względu na nieprzewidywalność pogody czosnek może stać się wilgotny lub zamrażać. Prawdopodobieństwo dobrych zbiorów wzrasta, jeśli sadzisz w dwóch podejściach, pod koniec września i w połowie października. Sadzone na głębokości 6–7 cm W regionach o ostrych zimach, aby zapobiec zamarznięciu czosnku, otwory pogłębia się do 10 cm.

Sadzenie wiosną na otwartym terenie

Rośliny jare sieje się pod koniec kwietnia, a nawet wcześniej, na słonecznych rabatach. Odbywa się to, gdy śnieg już się stopił, w lekko wilgotnej glebie o stabilnej temperaturze co najmniej 5 stopni. Sadzone na głębokości 3-5 cm.

Uprawa i pielęgnacja czosnku w otwartym terenie

Przyjrzyjmy się krok po kroku, jak prawidłowo uprawiać czosnek i dbać o niego.

Wybór gleby do sadzenia

Zasada wyboru miejsca lądowania - słońce lub półcień. Gleba powinna być krucha i dobrze przepuszczalna.

Ważny! Czosnek kocha słońce. Im jest ich więcej, tym obfitsze są żniwa.

Czosnek preferuje gleby neutralne. Kwasowość zmniejsza się za pomocą mąki dolomitowej lub wapna gaszonego, a zwiększa za pomocą popiołu.

Odmiany zimowe, takie jak przewiewna glina piaszczysta. Wiosna preferują lekko kwaśną glinę.

Czosnek uwielbia „przemieszczać się” z miejsca na miejsce. Jeśli posadzisz go w tym samym łóżku więcej niż raz, zacznie chorować i więdnąć. Glebę pozostawia się do odpoczynku na 3-4 lata (w przypadku zakażenia zgnilizną - 6-7 lat) i dopiero wtedy sadzi się ją ponownie.

Ważne jest, aby wiedzieć, co rosło w miejscu sadzenia przed czosnkiem i co rośnie obok niego:

• Dobrze jest sadzić po roślinach strączkowych, kapuście, melonach, ogórkach, sałacie;
• źle - po cebuli, ziemniakach, pomidorach;
• dogaduje się z sałatą, fasolą, pomidorami, pasternakem i kalarepą;
• nie lubi bliskości rzodkiewki, buraków, marchwi, szparagów i szpinaku.

Odniesienie. Róże chronią czosnek przed mszycami.

Przygotowanie łóżka do sadzenia czosnku

Jeśli teren nie jest zagospodarowany, należy wykonać podwyższone grządki z co najmniej 25 cm luźnej gleby o strukturze wzbogaconej w materię organiczną. W pierwszych latach lepiej spulchnić glebę widłami, nie obracając warstwy, dodać materię organiczną tylko z góry i powierzyć spulchnienie gleby organizmom żywym, korzeniom chwastów i zielonemu nawozowi.

Uwaga! Nie można nawozić łóżka czosnkowego obornikiem.

Czosnek źle radzi sobie w grządkach nawożonych świeżym obornikiem. Gleba pod nim nie powinna być zbyt gęsta, aby nie wypchnęła jej na powierzchnię. Ale też zbyt miękki - może ściągać w dół i główki urosną.

Troskliwi właściciele przygotowują łóżka z wyprzedzeniem.

Pod wiosną: na 1-2 tygodnie przed sadzeniem należy wykopać ziemię, upewniając się, że nie ma trawy pszenicznej i innych chwastów kłączowych, ułożyć warstwę kompostu o grubości około 10 cm i przykryć folią. W dniu sadzenia gleba jest poluzowana, przygotowywane i sadzone są bruzdy.

Na zimę: Wiosną lepiej sadzić groszek lub inne rośliny, po czym czosnek lepiej rośnie. Zieloni grochu nie można usunąć z ogrodu, ale pozostawić jako nawóz organiczny. Przed sadzeniem przykryj grządkę kompostem itp.

Zasady lądowania

Standard: 25–45 cm między rzędami, 10–20 cm między dużymi roślinami ozimymi, 7–10 cm dla roślin wiosennych. Zależy od odmiany - można to obliczyć patrząc na wielkość dojrzałych główek w opisie.

Uwaga! Pamiętaj, aby ściółkować i poluzować glebę - pozwoli to zachować wilgoć i tlen w ziemi.

Do mulczowania stosuje się siano, trawę, trociny lub słomę. Wierzch łóżek czosnku zimowego pokryty jest kompostem. Pod ściółką 5 cm suchych liści czosnek nie będzie bał się ostrych zim. Ale przed kiełkowaniem liście należy usunąć, w przeciwnym razie trudno będzie zwalczać chwasty.

Pielęgnacja czosnku po posadzeniu

Po posadzeniu następują etapy, takie jak spulchnianie, odchwaszczanie, podlewanie i ściółkowanie materią organiczną.

W trzeciej fazie liści ściółkować gnijącym obornikiem i obficie podlewać, spulchniać glebę na kilka dni. Czosnku nie można uprawiać bez tlenu.

Większość odrośniętych strzałek jest usuwana, gdy tylko pojawi się pętla. Kwiatostany z dużymi liścieniami pozostawia się do uprawy cebul.

Nawóz i karmienie

Żywią go materią organiczną. Nasadzenia są nim regularnie ściółkowane – pierwszy raz po 2 tygodniach, następnie po miesiącu, ostatni raz – 2-3 tygodnie przed zbiorami.

Jeśli nie ma wystarczającej ilości materii organicznej, do bruzd obok nasadzeń wprowadza się sole potasu i superfosfaty.Dodatkowo możesz posypać nasadzenia gipsem.

Ważny! Czosnek potrzebuje mniej azotu, a więcej potasu i fosforu.

Podlewanie

Przeprowadza się go raz w tygodniu, jeśli nie ma opadów.

Z reguły wystarczający jest deszcz - szczególnie w przypadku roślin posadzonych w półcieniu.

Czosnek nie lubi wilgoci, ale ciepło jest dla niego również niebezpieczne. Jeśli liście opadną z powodu braku wilgoci, bogate zbiory nie będą działać.

Powszechne choroby i szkodniki

Najczęstsze choroby:

1. Zgnilizna denna (lub fusarium). Oznaki uszkodzeń: żółknięcie liści, śmierć korzeni.
2. Zgnilizna bakteryjna. Oznaki uszkodzenia: powstawanie brązowych owrzodzeń na zębach, które stają się szkliste, „zamrożone”.
3. Mączniak rzekomy (lub mączniak rzekomy). Oznaki uszkodzenia: pojawienie się szarej powłoki na liściach i strzałach, wysuszenie dotkniętych części rośliny, niedojrzałość cebul.

Spośród szkodników owadzich największe szkody wyrządzają muszki cebulowe i ich larwy, które żerują na tkance cebul.

Przeprowadzając selekcję i sadzenie nie częściej niż raz na 3-4 lata, można wyeliminować pestycydy, a ACC można zastosować profilaktycznie.

Żniwny

Czosnek zbiera się przy suchej i słonecznej pogodzie. Jeśli nie jest to oczekiwane, buduje się baldachim z folii i oddziela się ziemię od cebul.

Zimowy czosnek zebrane po wyprostowaniu strzałek.

Wiosna – kiedy górne liście żółkną, a dolne zaczynają przylegać do gleby.

Można przedłużyć dojrzewanie o dwa do trzech tygodni, wiążąc liście w węzeł. Waga żarówki będzie znacznie większa.

Uwaga! Jeśli szyja nie jest dojrzała, przedostanie się przez nią wilgoć - doprowadzi to do gnicia.

Aby sprawdzić dojrzewanie plonu, wykop kilka głów:

• najpierw żarówka jest młoda;
• wtedy zęby zaczynają nabierać kształtu, można je już rozdzielić;
• następnie łuska wysycha, cebula jest pokryta cienką skorupą bez przerw;
• po tygodniu pojawiają się cebule z pęknięciem skorupy i rozkładem przejrzałych goździków;
• Czosnek należy zbierać w fazie suchych płatków, bez pękania.

Składowanie

Dzięki fitoncydom czosnek jest odporny na choroby, szkodniki i różne temperatury. Istnieją jednak pewne zasady jego przechowywania.

Po zbiorze czosnek suszy się na słońcu w wentylowanym miejscu. (należy okresowo potrząsać). Czas schnięcia wynosi 10–15 dni. Liści i korzeni nie odcina się od razu – dostarczają składników odżywczych potrzebnych do dojrzewania czosnku. Lepiej je pokroić po wyschnięciu. Wskaźnikiem, że czosnek jest dobrze wysuszony, jest sucha łuska i spód.

Po wyschnięciu jest sortowany i pozostawiany w suchym, wentylowanym pomieszczeniu. Można go przechowywać w dowolnej temperaturze powyżej 0, wilgotność nie powinna być wyższa niż 80%, w przeciwnym razie zęby zablokują się i zaczną gnić.

Czosnek przechowywany jest w siatkach, kartonach i skrzyniach drewnianych - luźno lub oplecione listkami. Do zawieszenia nadają się stare nylonowe pończochy lub poszewki na poduszki.

Czosnek zimowy nie trwa długo. Już latem wykorzystuje się go w domowych preparatach. Można go po prostu wyczyścić i napełnić olejem lub octem.

Ważny! Materiał do sadzenia wymaga specjalnego przechowywania. Należy go chronić przed zmianami i średnimi temperaturami, w przeciwnym razie zacznie kiełkować. Albo stabilne ciepło (18–25 stopni), albo stabilne zimno (1–5 stopni).

Jak wyhodować czosnek z cebul?

Czosnek nie ma nasion. Czosnek jest uprawą o cyklu trzyletnim: od cebulki do pojedynczego ząbka, następnie do ząbka i od ząbka do tej samej cebulki.

Strzałki są obcinane, gdy tylko zewnętrzne opakowanie trzymające cebule zacznie pękać. Wiąże się je w pęczki i wiesza w chłodnym, zacienionym miejscu do dojrzewania.

Materiał kalibruje się poprzez dobór uformowanych, gęstych cebul o średnicy 3 mm lub większej.

Podczas siewu cebul 5x5 cm na 1 m2. m wyrośnie prawie 400 jednozębnych, wystarczą na łóżko o powierzchni 10 metrów kwadratowych. m. Po posadzeniu 20x20 cm wyrosną głowy o masie 100 g lub większej.

Za pomocą siewników wysiewamy na głębokość 2–4 cm jednocześnie z czosnkiem ozimym.

Po wysiewie łóżka ściółkuje się humusem lub kompostem warstwą 8–10 cm.

Uprawa cebul w drugim roku obniży koszt nasion. Rośliny z zestawów są bardziej żywotne i produktywne.

Jak i czym karmić czosnek po zimie, żeby nie żółkł

Jeśli liście żółkną, system korzeniowy jest uszkodzony. Może to wynikać ze zwiększonej kwasowości gleby, braku azotu, potasu, podlewania, a także uszkodzeń przez choroby lub szkodniki.

Problem można rozwiązać, stosując środki owadobójcze i nawozy, spulchniając glebę i zwiększając podlewanie.

Dlaczego czosnek kurczy się i jak tego uniknąć?

Czosnek to roślina uprawna, która z biegiem lat traci swoje właściwości, aż do zwyrodnienia. Konieczne jest coroczne ożywienie materiału do sadzenia o jedną czwartą, a jeszcze lepiej o jedną trzecią. Wpłynie to korzystnie na jakość, odmłodzenie i zdrowie roślin.

Uprawa czosnku jako firma

Kiedy technologia uprawy czosnku jest dobrze przestudiowana, możesz pomyśleć o osiągnięciu zysku.

Czosnek jako roślina przemysłowa ma zalety:

• kultura jest stosunkowo bezpretensjonalna;
• rośnie na otwartym terenie;
• nie wymaga skomplikowanych prac rolniczych;
• koszty są minimalne, nie jest potrzebny duży kapitał początkowy;
• cieszy się ciągłym popytem, ​​kanały dystrybucji są łatwe do znalezienia.

Opłacalność uprawy czosnku

Zastanówmy się, jak obliczyć możliwość uprawy czosnku na dużą skalę.

Uwaga! Wynik zależy bezpośrednio od wielkości działki, wybranej odmiany itp. W obliczeniach wykorzystuje się średnie wartości.

W zależności od odmiany z hektara można uzyskać od 10 do 50 ton plonu. Dobrze dobrana odmiana zwiększy plon 5-krotnie.

Zwrot biznesu

Duże ilości nie mogą być sprzedawane małym dystrybutorom i nie można ich sprzedawać samodzielnie na rynku, należy zawrzeć umowę z dużą hurtownią. Jest to niezawodne, ale nie zawsze opłacalne (cena hurtowa wyniesie 35–50 rubli za kg, czyli 35 000–50 000 rubli za tonę). Wynika to z faktu, że pośrednik przejmuje całe ryzyko związane z dalszym magazynowaniem i sprzedażą.

Pobliska fabryka konserw lub inny zakład przemysłu spożywczego podniesie cenę hurtową - na przykład sieć restauracji.

Sprzedając zbiory z 1 hektara po minimalnej cenie hurtowej, możesz nie tylko odzyskać koszty w sezonie, ale także uzyskać co najmniej 115 500 rubli zysku.

Łatwo jest sprzedać zbiory z powierzchni 1 akra do małych sklepów spożywczych. Cena sprzedaży będzie wyższa niż cena hurtowa, ale nieznacznie, 50–60 rubli za kg. Jeśli sam go sprzedasz na rynku, wzrośnie do 110–140 rubli, ale w tym przypadku ryzyko wzrasta.

Jeśli konieczny jest zakup sprzętu i nasion, minimalny dochód ze sprzedaży (5000 rubli za zbiory 100 kg na sto metrów kwadratowych) nie wystarczy, aby zwrócić koszty. Rentowność pojawi się na działce o powierzchni 7 arów i większej.

Gdzie rozpocząć działalność związaną z czosnkiem?

Najpierw musisz określić swoje możliwości i sporządzić biznesplan.

Lepiej zacząć od małego obszaru i pracy ręcznej. Jeśli biznes się opłaci — możesz powiększyć powierzchnię i wypożyczyć/kupić sprzęt.

Nie zapominaj, że duży obszar jest trudniejszy w obróbce. Najpierw znajdź kanały sprzedaży, a dopiero potem rozwijaj nasadzenia.

Porady i wskazówki

Uprawa roślin może być satysfakcjonującym, choć pracochłonnym przedsięwzięciem. Najważniejsze to odpowiednio ocenić swoje możliwości, pamiętać o przeplataniu czosnku z innymi uprawami, mądrze wybierać odmiany, angażować się w poprawę zdrowia i dbać o nasadzenia.

Wniosek

Czosnek jest niezbędny w kuchni. Od wieków ludzie używali tej rośliny jako składnika mikstur i maści przy leczeniu migreny, ukąszeń trujących, oparzeń, ran, łagodzeniu bólu, wzmacnianiu sił i właściwościach ochronnych organizmu. Czosnek przynosi korzyści ogrodowi, jego właściwości bakteriobójcze chronią posadzone w pobliżu rośliny przed infekcją.

Dzięki różnorodności odmian czosnek można uprawiać niemal we wszystkich strefach klimatycznych.Przy minimalnej inwestycji sprawisz, że ta działalność będzie również opłacalna.