Jakie są zalety orzeszków piniowych dla kobiet?
Z botanicznego punktu widzenia orzeszki piniowe nie mają nic wspólnego z orzechami. Są to nasiona sosny cedrowej, ukryte w twardej skorupce. Produkt zawiera tłuszcze nasycone i nienasycone, aminokwasy, duże ilości witamin E i K, potasu, magnezu, fosforu, cynku i żelaza – składników odżywczych niezbędnych do utrzymania gospodarki hormonalnej, zdrowych kości, układu odpornościowego i nerwowego.
O korzyściach i szkodach drzew cedrowych orzechy dla kobiecego ciała Przeczytaj artykuł.
Zawartość kalorii i skład chemiczny
Według danych naukowych orzeszki piniowe są nasionami sosny syberyjskiej. Roślina nie jest uważana za prawdziwy cedr, który pochodzi z Libanu. Nawiasem mówiąc, nasiona cedrów libańskich nie są spożywane. Sosna cedrowa otrzymała swoją nazwę w XV wieku, kiedy Rosjanie po raz pierwszy postawili stopę na ziemi syberyjskiej. Zachwyceni pięknem nieznanych drzew, ludzie porównywali je z cedrami opisanymi w Biblii.
Cedry syberyjskie osiągają 40 m wysokości i żyją około 500 lat. Nasiona pojawiają się co 5-6 lat.
Ciekawy! Cedr syberyjski jest dalekim krewnym włoskiej sosny. Autor słynnej bajki Carlo Collodi nazwał Pinokio imieniem orzecha tego drzewa.
W dojrzałych wydłużonych szyszkach dojrzewa od 30 do 150 nasion. Zbiór z jednego drzewa wynosi około 50 kg. Każdy orzech zamknięty jest w gęstej, niejadalnej łupinie, którą oddziela się za pomocą specjalnego pneumatycznego separatora.
Smak orzeszków pinii jest słodkawy, delikatny, kremowo-orzechowy z lekkimi nutami sosny. Nie powinno być gorzkiego smaku.Jeśli produkt jest gorzki, oznacza to, że się zepsuł.
Tabela pokazuje skład chemiczny 100 g orzeszków piniowych:
| Nazwa | Treść | Norma |
| Beta karoten | 0,017 mg | 5 mg |
| Tiamina | 0,364 mg | 1,5 mg |
| Witamina B2 | 0,227 mg | 1,8 mg |
| Witamina B4 | 55,8 mg | 500 mg |
| Witamina B5 | 0,313 mg | 5 mg |
| Witamina B6 | 0,094 mg | 2 mg |
| Witamina B9 | 34 mcg | 400 mcg |
| Witamina C | 0,8 mg | 90 mg |
| Witamina E | 9,33 mg | 15 mg |
| Witamina K | 53,9 mcg | 120 mcg |
| Witamina PP | 4,387 mg | 20 mg |
| Luteina i zeaksantyna | 0,009 mg | 5 mg |
| Potas | 597 mg | 2500mg |
| Wapń | 16 mg | 1000 mg |
| Krzem | 50 mg | 20–50 mg |
| Magnez | 251 mg | 400 mg |
| Sód | 2 mg | 1300mg |
| Siarka | 150 mg | 1000 mg |
| Fosfor | 575 mg | 800 mg |
| Żelazo | 5,53 mg | 18 mg |
| Jod | 0,025 mg | 0,1–0,2 mg |
| Mangan | 8,802 mg | 2 mg |
| Miedź | 1,3 mg | 1 mg |
| Selen | 0,007 mg | 0,055 mg |
| Cynk | 6,45 mg | 12 mg |
| Walin | 0,69 g | — |
| Histydyna | 0,34 g | — |
| Izoleucyna | 0,54 g | — |
| Leucyna | 0,99 g | — |
| Lizyna | 0,54 g | — |
| Metionina | 0,26 g | — |
| Treonina | 0,37 g | — |
| Tryptofan | 0,11 g | — |
| Fenyloalanina | 0,52 g | — |
| Alanin | 0,68 g | — |
| Arginina | 2,41 g | — |
| Kwas asparaginowy | 1,3 g | — |
| Glicyna | 0,69 g | — |
| Kwas glutaminowy | 2,93 g | — |
| Prolina | 0,67 g | — |
| Serin | 0,84 g | — |
| Tyrozyna | 0,51 g | — |
| Cysteina | 0,29 g | — |
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 7,98 g | 18,7 g |
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 18,7 g | 16,8 g |
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 34,1 g | 11,2–20,6 g |
| kwasy tłuszczowe omega-3 | 0,510–0,528 g | 0,9–3,7 g |
| Kwasy tłuszczowe omega-6 | 33,959 g | 4,7–16,8 g |
Wartość odżywcza w 100 g produktu:
- zawartość kalorii - 673 kcal;
- białka - 13,69 g;
- tłuszcze - 68,37 g;
- węglowodany - 9,38 g;
- błonnik - 3,7 g;
- woda - 2,28 g;
- popiół - 2,59 g.
Korzyści i szkody
Przyjrzyjmy się zaletom orzeszków piniowych dla kobiet. Ich pozytywny wpływ na organizm kobiety jest różnorodny i rozległy.Przy regularnym spożywaniu mają działanie ogólnie wzmacniające, immunomodulujące i tonizujące.
Naukowo udowodniono, że orzechy obniżają poziom „złego” cholesterolu. Zmniejsza to ryzyko udaru i miażdżycy z powodu zablokowania naczyń krwionośnych blaszkami cholesterolowymi. W 2014 roku naukowcy przeprowadzili badanie, które wykazało spadek poziomu lipidów u kobiet z zespołem metabolicznym przy regularnym spożywaniu orzeszków piniowych.
Odniesienie! Zespół metaboliczny to ogólna nazwa zespołu patologii: nadciśnienia, otyłości, cukrzycy typu II.
Magnez zawarty w nasionach sosny pomaga kontrolować ciśnienie krwi. Jego wzrost grozi rozwojem niewydolności serca, tętniaka i utratą wzroku.
Tłuszcze nienasycone, witaminy E i K, mangan i magnez zapobiegają chorobom układu krążenia i poprawiają krzepliwość krwi.
Witamina K jest niezbędna w budowie kości, odpowiednia jej ilość zmniejsza ryzyko złamań po 50 latach o 65%. Regularne spożywanie orzeszków piniowych zapobiega rozwojowi osteoporozy i zwiększa mineralizację kości.
Produkt zmniejsza ryzyko zachorowania na raka trzustki i jelita grubego ze względu na wysokie stężenie magnezu. Badania w tym zakresie wykazały, że zmniejszenie spożycia magnezu o 100 mg dziennie zwiększa ryzyko zachorowania na raka o 24%. Rak jelita grubego (złośliwa choroba jelita grubego) występuje najczęściej u kobiet, które weszły w okres menopauzy.
Nalewkę alkoholową na łupinach orzeszków piniowych stosuje się w leczeniu mięśniaków macicy i normalizacji tła psycho-emocjonalnego.Orzeszki piniowe zaleca się spożywać w okresie bolesnych miesiączek w celu ustabilizowania stanu fizycznego i emocjonalnego.
Orzechy zawierają luteinę, czyli „witaminę oczu”. Większość ludzi nie otrzymuje go w wystarczającej ilości z pożywienia, a organizm nie jest w stanie syntetyzować tego pierwiastka. Istnieje około 600 karotenoidów, z czego 20 występuje w organizmie człowieka. Ponadto dwie z nich – luteina i zeaksantyna – wspomagają funkcje wzrokowe, zapobiegają zwyrodnieniu plamki żółtej i rozwojowi jaskry oraz zmniejszają negatywne skutki promieniowania ultrafioletowego.
Zdrowy! W 2015 roku naukowcy badali wpływ magnezu na zdrowie psychiczne. Badanie wykazało, że makroskładnik zmniejsza objawy złości i drażliwości, zwiększa wytrzymałość oraz zapobiega depresji.
Żelazo, magnez i tłuszcze jednonienasycone zwiększają witalność i wytrzymałość oraz pomagają szybciej zregenerować się po treningu siłowym.
Orzeszki piniowe kontrolują cukrzycę typu II i zapobiegają rozwojowi powikłań związanych z tą chorobą (pogorszenie ostrości wzroku, udar). Przy codziennym spożywaniu poziom cukru i cholesterolu normalizuje się.
Cynk i mangan zwiększają odporność, utrzymują równowagę hormonalną, gęstość tkanki łącznej i sprzyjają regeneracji skóry. Jod normalizuje zdrowie tarczycy. Witamina B2 bierze udział w syntezie kortykosteroidów – hormonów łagodzących stany zapalne skóry i układu moczowo-płciowego.
Orzeszki piniowe są źródłem witaminy E, która jest szczególnie korzystna dla kobiet cierpiących na łysienie plackowate i przerzedzające się włosy. Przy regularnym stosowaniu produktu włosy stają się mocne, gładkie i lśniące.
Witaminy, minerały i przeciwutleniacze utrzymują młodość skóry, spowalniają proces starzenia, nawilżają ją i odżywiają, leczą łuszczycę, trądzik, egzemę i czyraczność.
Podczas ciąży i laktacji
Orzeszki piniowe poprawiają krążenie krwi i zapobiegają zastojom żylnym – problemy te często dotykają kobiety w czasie ciąży.
Błonnik poprawia motorykę jelit i zapobiega rozwojowi zaparć. Białko roślinne i żelazo, kwas askorbinowy, kwasy tłuszczowe wspomagają odporność, poziom hemoglobiny, uczestniczą w tworzeniu mózgu dziecka i zapobiegają głodowi tlenu. W okresie laktacji orzeszki piniowe zwiększają produkcję mleka matki i zwiększają jego wartość odżywczą.
Podczas utraty wagi
Pomimo dużej zawartości kalorii, produkt pomaga schudnąć i miej to pod kontrolą. Działanie opiera się na stymulacji syntezy cholecystokininy, hormonu przekazującego impulsy nasycenia do mózgu. Dietetycy zalecają spożywanie garści orzeszków piniowych na pół godziny przed posiłkiem.
Wysoka wartość odżywcza produktu pomaga w walce z otyłością. Regularne spożywanie orzechów zwiększa insulinooporność i redukuje tkankę tłuszczową, zmniejsza apetyt i tłumi uczucie głodu.
Odniesienie! Orzeszki piniowe są idealne na wieczorną przekąskę. Białko wypełnia organizm energią i odbudowuje tkankę mięśniową.
Przeciwwskazania
Orzeszki piniowe mogą powodować reakcję alergiczną, w tym wstrząs anafilaktyczny. Osoby z alergią na orzechy nie powinny spożywać tego produktu.
Niektórzy cierpią na zespół sosnowych ust, reakcję alergiczną, która powoduje metaliczny lub gorzki posmak w ustach po zjedzeniu zagrzybionych i zjełczałych orzeszków piniowych. Nie ma leczenia, pozostaje tylko je całkowicie porzucić.
Objawy negatywne występują przy nadmiernym spożyciu produktu. Rozwija się ogólne osłabienie, zawroty głowy, nudności, wymioty, gorycz w jamie ustnej, zapalenie przewodu pokarmowego i pęcherzyka żółciowego.
Produkt jest przeciwwskazany u dzieci poniżej 3 roku życia. Małe ziarna są potencjalnie niebezpieczne dla dzieci: przypadkowe połknięcie lub wdychanie powoduje zablokowanie dróg oddechowych.
Norma i metody użycia
Średnie dzienne spożycie orzeszków piniowych wynosi 2-3 łyżki. l., maksymalnie - ½ szkła fasetowanego lub 70 g. Produkt zaleca się spożywać na świeżo lub lekko podsmażony na suchej patelni. Jednak dietetycy nalegają na pierwszą opcję, powołując się na fakt, że obróbka cieplna zabija korzystne substancje i zmniejsza smak orzechów. Produkt ma szerokie zastosowanie w kuchni: dodawany do sałatek, ciasta ciasteczkowego, pasztetów i warstw ciast.
Bez orzeszków piniowych nie można sobie wyobrazić klasycznego włoskiego sosu pesto z zieloną bazylią, parmezanem i aromatyczną oliwą z oliwek.
Zboża łączy się z mięsem, rybami, warzywami, tłustymi serami i białym miodem akacjowym. Dodawane są do musli, płatków owsianych, granoli, twarogu i czekolady. Orzeszki piniowe uzupełniają sałatki na bazie kapusty pekińskiej, rukoli, szpinaku, zielonej cebuli, ogórków i awokado.
Produkt nie łączy się z solą i pieprzem. W kompozycji kozinaki traci się pierwotny smak.
Wniosek
Orzeszki piniowe to zdrowy produkt, który uzupełnia witaminy i minerały w organizmie.Aminokwasy zwalczają wolne rodniki, łagodzą stany zapalne i wspomagają odpowiedź immunologiczną organizmu. Tłuszcze nasycone sprzyjają utracie wagi, hamując apetyt i utrzymując uczucie sytości przez długi czas. Luteina wspiera zdrowie oczu. Potas, magnez, fosfor, cynk, żelazo i jod normalizują gospodarkę hormonalną.
Witamina K zwiększa mineralizację kości i zapobiega rozwojowi osteoporozy u kobiet po 50. roku życia. Tokoferol utrzymuje piękno włosów i skóry oraz ma właściwości przeciwutleniające. Cedr orzechy są dobre dla kobiet w czasie ciąży i laktacji: bogaty skład chemiczny sprzyja prawidłowemu rozwojowi dziecka, wspiera zdrowie matki i pomaga zwiększyć ilość mleka matki.