Czy można jeść wiciokrzew podczas odchudzania i jakie jest to przydatne?

Wiciokrzew (nazwę tej rośliny można rozszyfrować jako „życie i młodość”) nazywany jest jagodą odmładzającą ze względu na swój unikalny skład. Dziś porozmawiamy o wartości wiciokrzewu jadalnego jako produktu dietetycznego. Rozważmy szczegółowo korzystne właściwości, działanie regenerujące, ochronne i oczyszczające owoców tego krzewu.

Dlaczego wiciokrzew jest dobry?

Wiciokrzew jadalny to magazyn witamin i makroelementów. Dziś coraz częściej można go znaleźć w domkach letniskowych w środkowej Rosji.

Te krzewy o wydłużonych niebieskawych jagodach nie wymagają skomplikowanej pielęgnacji i dobrze znoszą silne mrozy. Ze stoickim spokojem znoszą także upały i suszę.

Fakt. Wiciokrzew jest najbardziej mrozoodporną i zimotrwałą rośliną. Kora i drewno wytrzymują mrozy do -50°C, korzenie i pąki kwiatowe do -40°C. Najbardziej zadziwiające jest to, że pąki pomyślnie rozwijają się w temperaturze -8°C. I pomimo wszelkich niespodzianek pogodowych, zawsze uzyskasz doskonałe zbiory.

Aby uzupełnić zapasy witamin, pod koniec maja rozpoczyna się sezon jagodowy wiciokrzewu jadalnego.

Owoce dojrzewają w środkowej części Rosji w drugiej połowie maja, 2-3 tygodnie wcześniej niż truskawki ogrodowe.

Pod względem smaku i korzystnych właściwości następujące odmiany uznawane są za liderów:

• Gerda – odmiana wcześnie dojrzewająca, wcześnie owocująca. Krzew jest średniej wielkości, o wzniesionych pędach. Owoce są owalne, ciemnoniebieskie z niebieskawym odcieniem. Smak jagód jest słodko-kwaśny, miąższ delikatny.
• Czarodziejka – odmiana śródsezonowa.Krzew jest niski, pędy cienkie, lekko owłosione. Jagody są duże (do 2 cm długości), wydłużone, w kształcie dzbana. Owoce są soczyste, orzeźwiające, o cienkiej skórce, smaku deserowym, słodko-kwaśnym.
• Fioletowy - odmiana w środku sezonu. Uważana jest za najlepszą odmianę dla regionu moskiewskiego. Jego osobliwością jest to, że jest to mały krzew, gęsty, zwarty, z zaokrągloną koroną. Jagody są gładkie, ciemnoniebieskie z woskową niebieskawą powłoką. Sam owoc jest wydłużony, ma kształt dzbanka. Miąższ jest włóknisty, ma słodko-kwaśny smak, skórka jest gęsta.

Odmiany te charakteryzują się wysoką produktywnością oraz odpornością na choroby i szkodniki ogrodowe. Nie ma potrzeby obróbki chemicznej, która jest ważna dla uprawy produktu przyjaznego dla środowiska.

Zawartość kalorii i BZHU

Owoce są niskokaloryczne - 30-40 kcal na 100 g, w zależności od odmiany i warunków uprawy.

Stosunek węglowodanów białkowo-tłuszczowych na 100 g części jadalnej wynosi 0/0/8,5 g.

W 80% miąższu składa się z wody, węglowodanów przyswajalnych (mono- i disacharydów) – aż 6% dziennego zapotrzebowania. Kwasy organiczne w jagodach zawierają do 3%, a pektyny – 2%.

Skład i korzystne właściwości

Ze względu na bogaty skład chemiczny jagodę można śmiało nazwać multimitaminą.

Ważny. Jagody wiciokrzewu są rekordzistami pod względem zawartości kwasu askorbinowego. Według tego wskaźnika produkt uzyskał lepsze wyniki niż agrest, kiwi, pomarańcze, truskawki i maliny.

100 g świeżych jagód zawiera:

• aż 150 mg witaminy C (ponad 100% dziennego zapotrzebowania. Mobilizuje procesy odpornościowe, uczestniczy w procesach metabolicznych, zapobiega łamliwości naczyń włosowatych).
• 3 mg witaminy B1. Tiamina jest ważnym enzymem w metabolizmie energetycznym i węglowodanowym, dostarcza energii i substancji plastycznych.
• 3,2 mg witaminy B2.Ryboflawina zwiększa czułość analizatorów wizualnych, chroni przed promieniowaniem ultrafioletowym i jest przeciwutleniaczem.
• 0,3 mg beta-karotenu. Witamina A prowitamina wspomaga zdrowie skóry, błony śluzowej żołądka i jelit, jest niezbędna dla narządów wzroku.
• 50 mcg witaminy A. Retinol syntetyzuje kolagen, utrzymuje i odbudowuje nabłonek.

Skład mineralny:

• 70 mg potasu – reguluje gospodarkę wodną, ​​stabilizuje tętno, poprawia dotlenienie mózgu;
• 40 mg krzemu – zwanego pierwiastkiem długowieczności – zwiększa odporność organizmu;
• 35 mg sodu - normalizuje równowagę wodno-solną, stymuluje pracę układu nerwowego;
• do 40 mg fosforu - utrzymuje włosy, zęby i paznokcie w prawidłowym stanie. Bierze udział w procesach metabolicznych (lipidów, białek, węglowodanów);
• do 20 mg wapnia – dla lepszego wchłaniania w jelitach i przyswajania potrzebna jest witamina D i fosfor;
• 0,8 mg żelaza – chroni organizm przed wnikaniem szkodliwych bakterii, wpływa na poziom hemoglobiny i hormonów tarczycy;
• 90 mcg manganu - reguluje poziom glukozy i złego cholesterolu we krwi, uczestniczy w metabolizmie lipidów, przeciwdziała stłuszczeniu wątroby;
• 80 mcg miedzi - chroni organizm przed anemią, infekcjami i wirusami, przeciwdziała depresji, utracie sił, zmniejsza niepokój, nerwowość;
• 85 mcg glinu - aktywuje pracę enzymów i gruczołów trawiennych;
• 90 mcg jodu - bierze udział w reakcjach oksydacyjnych, pobudza aktywność mózgu, neutralizuje drobnoustroje, zwiększa elastyczność ścian naczyń krwionośnych;
• 90 mcg strontu (nieradioaktywnego) – satelity wapnia, biorącego udział w budowie szkieletu;
• 20 mcg kobaltu - przeciwdziała patologiom endokrynologicznym i zaburzeniom procesu krwiotwórczego;
• aż 15 mcg niklu - wspomaga pracę nerek, chroni strukturę błon komórkowych, wzbogaca tkanki w tlen.

Czy można jeść wiciokrzew podczas odchudzania?

Owoce wiciokrzewu jadalnego to produkt dietetyczny i zdrowy. Nawet przy otyłości i zaburzeniach endokrynologicznych można go włączyć do swojej diety.

Czy jest to dopuszczalne na diecie?

Dla zbilansowanej diety, podczas postu leczniczego, organizmowi niezbędne są diety, witaminy i minerały.

Wiciokrzew o wysokiej zawartości wapnia, sodu, fosforu, krzemu wspomaga organizm i korzystnie wpływa na wszystkie narządy i układy:

• wzmacnia układ odpornościowy;
• zapewnia aktywność mięśni;
• oczyszcza krew, obniża poziom cholesterolu i cukru;
• normalizuje trawienie;
• uspokaja układ nerwowy;
• wspomaga pracę serca i łożyska naczyniowego;
• obniża ciśnienie krwi (działanie moczopędne);
• pobudza „uśpiony” metabolizm podczas wysiłku fizycznego.

Przeczytaj także:

Kiedy i jak sadzić wiciokrzew jesienią.

Przesadzanie wiciokrzewu w nowe miejsce.

Czy jagody tuczą?

Przestrzegając diety i zdrowego odżywiania, należy wziąć pod uwagę kilka punktów:

• wskaźnik dziennego spożycia - wyliczy go dowolny program kaloryczny, kalkulator kalorii lub analizator żywności;
• kompatybilność produktu – współczynnik BJU;
• uwaga – stosuj się do przeciwwskazań lekarskich.

To jest interesujące. Starożytne chińskie rękopisy wspominają wiciokrzew jako roślinę leczniczą i antidotum. Jagody będące antidotum łagodzą zatrucia, czerwonkę i obrzęki. Lekarze używali owoców jako środka moczopędnego i oczyszczającego.

Niezależnie od tego, czy są mrożone, czy świeże, jagody nie zaszkodzą osobom z nadwagą. Nie można jednak posypać ich cukrem, cukrem pudrem, bitą śmietaną, pełnotłustą śmietaną lub śmietanką.

Jak to jest przydatne w walce z nadwagą

Jadalne owoce wiciokrzewu są niskokaloryczne, pomagają spalać tłuszcz i normalizują metabolizm.

Zalety wiciokrzewu jako jagody dietetycznej:

• Kwasy organiczne zapewniają warunki do normalnego trawienia. W przypadku chronicznego zmęczenia i niedoborów witamin pełnią funkcję ochronną. Przykładowo witamina C, oprócz właściwości antybakteryjnych i immunostymulujących, poprawia ukrwienie naskórka. Dzięki kwasowi askorbinowemu skóra twarzy, nawet przy rygorystycznych dietach, ma zdrowy wygląd, blask i naturalny rumieniec.
• Pektyny – naturalne sorbenty, zbierają toksyny i odpady ze ścian jelit oraz w delikatny sposób usuwają sole metali ciężkich. Normalizuje się stolec i perystaltyka całego przewodu pokarmowego.
• Substancje P-aktywne – flawonoidy (katechiny, antocyjany, rutyna) normalizują ciśnienie krwi. Zapobiega chorobom naczyniowym, krwotokom w sercu i korze mózgowej. Aktywnie przeciwdziałają wrzodziejącym zmianom w jelitach. Substancje te są również przeciwutleniaczami o właściwościach ochronnych. Witamina P jest niezbędna do utrzymania dobrej kondycji fizycznej i aktywności umysłowej.
• Witaminy z grupy B biorą udział w metabolizmie aminokwasów. Są odporne na patologie układu nerwowego, naczyniowego i trawiennego.
• Karotenoidy – witaminy młodości, uczestniczą we wzroście nowych komórek, w produkcji białka, tworzą błony komórkowe i subkomórkowe. Niedobór witaminy A prowadzi do zmarszczek, suchości włosów i skóry głowy (łupież, łuszczyca).
• Minerały wspierają wszystkie narządy i układy życiowe organizmu. Jod na przykład spala nadmiar tłuszczu i aktywuje aktywność umysłową.Niedobór jodu powoduje przyrost masy ciała, zaburzenia równowagi hormonalnej u kobiet (nieregularne miesiączki), zmniejszenie libido i aktywności seksualnej u mężczyzn. Magnez, fosfor i sód zapewniają zdrowy układ nerwowy i wspomagają pracę mięśni. Razem z witaminami z grupy B i potasem biorą bezpośredni udział w metabolizmie.
• Potas i sód wspomagają czynność życiową tkanek miękkich – naczyń krwionośnych, gruczołów dokrewnych. Wpływa na skurcz mięśni szkieletowych. Reguluje gospodarkę solną, zasadową i kwasową, zmniejsza obrzęki. Brak sodu ma negatywny wpływ na organizm (odwodnienie, zmęczenie, osłabienie mięśni). Podczas wysiłku fizycznego niedobór potasu, sodu i magnezu odbija się na stanie człowieka – zawroty głowy, duszność, skurcze mięśni, nadmierna potliwość. A bez fosforu mięśnie w ogóle nie działają.

Aktywne uprawianie fitnessu, ćwiczeń terapeutycznych, biegania, pilatesu czy jogi bez wystarczającej ilości mikroelementów i witamin w organizmie jest problematyczne, organizm nie wytrzyma stresu.

Standardy użytkowania

Dietetycy obliczają dzienne spożycie jagód według następującego schematu:

• zebrać wywiad (wiek, współistniejące patologie, podstawowe wskaźniki medyczne);
• przeprowadzić analizę wartości odżywczej, składu chemicznego i proporcji BJU produktu;
• obliczyć stosunek dziennego zapotrzebowania na witaminy, cukry i minerały;
• Na podstawie indywidualnej tabeli kalorii obliczana jest dopuszczalna dzienna porcja diety.

Ważny. 1 g białka zawiera 4-5 kcal, 1 g węglowodanów zawiera 4 kcal, a 1 g tłuszczu zawiera 9-10 kcal.

Aby poprawnie obliczyć normę dzienną, stosuje się następujące jednostki miary (wartości średnie):

• 1 jagoda – 1,5-2 g;
• 1 łyżeczka. – 5-7 g;
• 1 łyżka. l. – 18-25 g;
• 1 szklanka – 200-250 g.

Jak i z czym jeść

W sezonie zaleca się spożywanie świeżych jagód. Na zimę jagody są mrożone. Po zamrożeniu korzystne substancje nieznacznie tracą swoje właściwości, o 2-4%.

Podczas obróbki cieplnej witaminy są tracone o 30-40%. Ze świeżych jagód sporządza się dżemy, kompoty (niesłodzone), galaretki, przeciery i dżemy.

Koktajle, koktajle, desery ze świeżymi jagodami na bazie niskotłuszczowego jogurtu, jogurtu, kefiru - doskonały deser lub śniadanie.

Przepisy z wiciokrzewem na odchudzanie

Zielarze i tradycyjni uzdrowiciele używają kory, młodych gałęzi i liści do sporządzania naparów tonizujących na anemię, niedobór witamin i utratę sił.

Odwar moczopędny

Odwar moczopędny na zatrzymanie płynów w organizmie, obrzęki sytuacyjne i przewlekłe (śmieciowe jedzenie, zaburzenia metabolizmu białek) przygotowuje się po prostu:

• 1 łyżka. l. pokruszona sucha kora, zalać gorącą wodą, 250 ml;
• gotować na małym ogniu lub w piekarniku przez 5 minut;
• pozostawić na 2 godziny, przecedzić;
• brać 3 razy dziennie przed posiłkami, 1-2 łyżki. l. w ciągu miesiąca.

Uzdrawiający, regenerujący napój, przydatny podczas postu terapeutycznego, diety i dni postu. Przepis:

• 20 g kwiatów lub pąków zalać 1 szklanką wrzącej wody;
• gotować na małym ogniu przez 2-3 minuty;
• pozostawić na 1 godzinę, przecedzić;
• wypij 2 łyżki. l. 2-3 razy dziennie przed użyciem jedzenia przez 3-4 tygodnie.

Podczas odchudzania istotne jest urozmaicenie diety. Słodkie desery z jagodami wiciokrzewu są zdrowe, pożywne i łatwe w przygotowaniu.

Mus jagodowy

Składniki:

• 1 szklanka jagód wiciokrzewu (można wymieszać z innymi jagodami w proporcji 50/50);
• 3 białka jaj;
• 0,5 łyżki. Sahara.

Przygotowanie:

• Umyj jagody, osusz je, wlej do pojemnika;
• dodać białka i cukier;
• ubijaj mikserem lub blenderem, aż będzie gęsty, 5 minut;
• Przełóż do miseczek lub szklanek deserowych i udekoruj listkami mięty.

Niskokaloryczna zapiekanka z twarogu

Mieszanina:

• 300 g niskotłuszczowego twarogu;
• 1 jajko;
• 2-3 łyżki. l. Sahara;
• 3-4 łyżki. l. jagody wiciokrzewu;
• 1 średniej wielkości jabłko.

Przepis krok po kroku:

• wymieszaj suszone jagody z jajkiem, twarogiem, cukrem;
• zmiksuj mieszaninę w blenderze;
• wlać mieszaninę do formy silikonowej;
• udekorować plasterkami jabłka;
• piec w kuchence mikrofalowej przez 5 minut.

Przeciwwskazania

Jadalne jagody wiciokrzewu nie mają bezpośrednich przeciwwskazań.

Funkcje użytkowania:

• Dzieciom poniżej 6 roku życia zaleca się włączenie do diety małych porcji - do 50 g dziennie;
• Kobiety w ciąży mogą spożywać minimum 2-3 łyżki dziennie. l. na dzień;
• podczas karmienia piersią w pierwszym miesiącu życia dziecka nie zaleca się włączania do jadłospisu świeżych jagód ze względu na zwiększoną wrażliwość dziecka na alergeny;
• Świeże jagody można wprowadzać do diety od 3-4 miesięcy po urodzeniu dziecka w minimalnych dawkach;
• u osób cierpiących na alergie pokarmowe barwniki owocowe powodują reakcję alergiczną (swędzenie, pokrzywka, obrzęk twarzy i dłoni);
• nie należy nadużywać jagód, dzienna norma dla osoby dorosłej wynosi 100-150 g (nadmiar witaminy C zaburza równowagę kwasową w jamie ustnej i niszczy szkliwo zębów);
• w przypadku przewlekłych patologii żołądka (wrzody, zapalenie błony śluzowej żołądka) możliwe jest zaostrzenie z powodu kwasów zawartych w owocach;
• w przypadku kamicy moczowej, patologii nerek, kamieni żółciowych dawka jest ograniczona, na tle przesycenia i przejadania się następuje obciążenie układu wydalniczego.

Przeczytaj także:

Mrozoodporna wczesna odmiana wiciokrzewu „Łakomka”

Mrozoodporna odmiana wiciokrzewu „Pavlovskaya”

Wysoko wydajna, mrozoodporna odmiana Tomichka

Wniosek

Odmiany wiciokrzewu jadalnego można dobierać do dowolnej lokalizacji i strefy klimatycznej. Plastyczność, wyjątkową wczesność i użyteczność plonu doceniają ogrodnicy-amatorzy, eksperci z gospodarstw rolnych i firm ogrodniczych.

Pod względem składu chemicznego owoce nie ustępują uprawom ogrodowym - agrestowi, malinom, truskawkom. Jagody są przydatne przy niedoborze witamin, utracie siły i zwiększonej aktywności fizycznej. Tonizują naczynia krwionośne, normalizują ciśnienie krwi i oczyszczają krew.

Podczas odchudzania kompleks witamin, minerałów, pektyn i flawonoidów wzmacnia układ odpornościowy, utrzymuje organizm w dobrej kondycji, usuwa toksyny, sole, radionuklidy i delikatnie oczyszcza jelita.