Recenzja przemysłowego modelu obieraczki do ziemniaków MOK 300m
Pracowników pomocniczych w kuchni przemysłowej, którzy niemal przez całą dobę obierają ziemniaki, z łatwością można zastąpić obieraczką do ziemniaków MOK-300M. Obieraczka do bulw nadaje się do stosowania w zakładach gastronomicznych.
Co to za jednostka
Ogólne informacje o obieraczce do ziemniaków:
- Wyprodukowany przez białoruską firmę Torgmash.
- Różni się od maszyn do obierania ziemniaków podobnego typu swoją zwartością.
- Przeznaczony do stosowania w zakładach gastronomii, ułatwia pracę osobom zajmującym się ręcznym obieraniem ziemniaków oraz roślin okopowych (marchew, buraki).
- Warzywa obierane są w komorze roboczej, która posiada wbudowaną siatkę i tarczę ścierną. Skórka jest usuwana po kontakcie z nimi.
- Na bulwach będziesz musiał usunąć pozostałe oczy i obrać w dużych zagłębieniach.
Aby uzyskać dobrze obrane ziemniaki, zaleca się kupowanie dużych bulw bez oczek. Podczas przetwarzania takich warzyw czas dodatkowej kontroli ulega znacznemu skróceniu.
Jak to wygląda
Obieraczka do ziemniaków MOK-300M swoim kształtem przypomina walec z niską prostokątną podstawą na nogach stojakowych w postaci wydłużonych listew, zapewniających stabilność podczas pracy. Obudowa ze stali nierdzewnej przeznaczona jest do montażu na podłodze. Obieraczka do ziemniaków znajduje zastosowanie w zakładach gastronomicznych, produkcji żywności i handlu. Komora robocza przystosowana jest do pomieszczenia aż do 10 kg ziemniaków.
Materiały ścierne ułożone są w taki sposób, aby ocierające się o nie ziemniaki zostały obrane. Zbiornik maszyny zamykany jest specjalną pokrywą zapewniającą bezpieczną pracę. Po oczyszczeniu warzywa spadają na tacę odbiorczą. Rozładunek następuje automatycznie.
Ciekawe rzeczy na stronie:
Przenośnikowa kopaczka do ziemniaków do ciągnika prowadzonego: przegląd modeli
Wibracyjne kopaczki do ziemniaków - recenzja, recenzje, usterki
Zasada działania
Czyszczenie odbywa się przy użyciu materiałów ściernych, które usuwają wierzchnią warstwę skórki o szorstkiej, niejednorodnej powierzchni.
Aby mieć pewność, że urządzenie działa prawidłowo, wykonaj następujące czynności:
- Wstępnie oczyszczone z ziemi i umyte ziemniaki umieszcza się w lejku załadunkowym, wlewa się zimną wodę w ilości 1 litr na 1 kg produktu.
- Umieścić przygotowaną tacę, na którą po oczyszczeniu ziemniaki zostaną automatycznie wyładowane przez drzwiczki w klapie.
Do sterowania służą przyciski „Start” i „Stop”. Przełącznik montowany jest w sieci. Urządzenie działa od 380 V.
Ważny! Podczas załadunku do bunkra zaleca się kalibrację warzyw (posortowanie według wielkości).
Miąższ (obrany z wodą) odprowadzany jest bezpośrednio do kanalizacji lub do pojemnika (pojemnika na miazgę), który trzeba będzie dodatkowo dokupić, gdyż nie jest on wyposażony w obieraczkę do ziemniaków.
Dane techniczne
Obieraczka do ziemniaków jest prosta w obsłudze, nie wymaga specjalnej wiedzy przy pielęgnacji i jest łatwa w czyszczeniu. Transportowany w opakowaniu sprawia wrażenie kompaktowego, co wyróżnia go na tle maszyn innych producentów.
Wydajność obierania ziemniaków jest wysoka: do 300 kg/h przy jednorazowym załadunku do 10 kg bulw.
Ziemniaki załadowane do urządzenia są czyszczone w ciągu 2 minut.Przy wadze 47 kg wymiary wynoszą 650 x 450 x 870 mm (długość, szerokość, wysokość).
Pobór mocy - 0,75 kW. W zestawie siatka i krążki ścierne (2 szt.).
Funkcje użytkowania
Aby utrzymać wysoką wydajność obieraczki do ziemniaków MOK-300M w zakładach przetwórstwa spożywczego, jej parametry techniczne są stale udoskonalane.
Od 2016 roku samochód pojawił się w zaktualizowanej formie. Dodali:
- nowe drzwi luku rozładunkowego;
- ulepszony mechanizm blokujący;
- wysokowytrzymała tarcza ścierna wykonana z materiału odpornego na zużycie, który nie wymaga wyważania.
Dzięki temu stopień przetworzenia ziemniaków sięga aż 90% obranej powierzchni.
Do obsługi urządzenia potrzebne będą:
- sieć trójfazowa prądu przemiennego;
- sieć wodociągowa.
Pożądany jest system drenażowy, aby nie przechowywać miąższu w roboczym pojemniku.
Gdzie jest używany?
Obieraczka do ziemniaków MOK-300M przeznaczona jest do stosowania w średnich i dużych placówkach gastronomicznych (stołówki, restauracje). Wyprodukowano zgodnie z normą STB ISO 9001-2015 i spełnia standardy ogólnoeuropejskie.
Instrukcja użycia
Przed użyciem maszyny MOK-300M należy zapoznać się z instrukcją jej obsługi. Aby utrzymać jego działanie, warto wiedzieć, że:
- Do podłączenia do sieci zaleca się użycie kabla H05VV5-F5G1 lub podobnego;
- ze względów bezpieczeństwa przed praniem sprzęt jest odłączany od działającej sieci;
- Odpowiednie warunki temperaturowe do pracy to +1…+35°C.
Pozostałe warunki pracy są podane w instrukcji dołączonej do urządzenia. Pomoże Ci to w prawidłowej organizacji jego pracy i stanie się wskazówką do działania, jeśli zajdzie potrzeba rozwiązania drobnych problemów.
Cena
Cena obieraczki do ziemniaków w różnych regionach Rosji oscyluje wokół 44 000 rubli. i wyżej.
Cena całkowita obejmuje koszty dostawy. Zależy to od obszaru, pojazdu i wybranej firmy transportowej, ale można je dostosować, jeśli przewidywana jest dostawa powiązanego ładunku.
Przeczytaj także:
Jak zrobić kopaczkę do ziemniaków własnymi rękami
Zalety i wady
Główne zalety obieraczki do ziemniaków:
- przejście od pracy fizycznej do pracy zmechanizowanej;
- wysoka wydajność czyszczenia ziemniaków;
- łatwość użycia.
Wady elektrycznej obieraczki do ziemniaków leżą w jakości warzyw. Bulwy z oczami nie są tak dobrze czyszczone. Ładowanie ziemniaków różnej wielkości ma również zły wpływ na jakość przetwarzania.
Opinie
Tych, którzy stoją przed wyborem, jaką obieraczkę do ziemniaków kupić na potrzeby produkcyjne, z pewnością zainteresuje opinia ludzi na temat marki MOK 300M.
Iwan Sidorowicz, rolnik: „Obieraczka do ziemniaków służy nam wiernie od 2014 roku. Pomaga podczas żniw, kiedy trzeba nakarmić armię robotników. W pracy nie zaobserwowałem żadnych znaczących niedociągnięć. Zastanawiam się nad zakupem kolejnej jednostki do sąsiedniego obozu polowego.”.
Elena Voronenko, szefowa stołówki fabrycznej: „Niezastąpioną rzeczą jest obieraczka do ziemniaków MOK 300. Pojawiła się w kuchni w momencie, gdy brakowało rąk do pracy. Pracownicy zajmujący się obieraniem ziemniaków są klasyfikowani jako robotnicy, a rotacja personelu jest nieprzewidywalna, ale teraz pracujemy bez pośpiechu. Byłoby miło w ogóle nie korzystać z pracy fizycznej, ale oczy wymagają ręcznego usunięcia..
Wadim Stalinow, restaurator: „Ciągle korzystam z nowych technologii.Jestem zadowolony z obieraczki do ziemniaków. Do zalet należy wygodny właz załadunkowy i automatyczny rozładunek. Oceniać mogę jedynie z minusów (nie radzi sobie dobrze z oczkami ziemniaków przy obieraniu) powierzchownie. Czasem się to zdarza, ale częściej kupujemy duże ziemniaki, których nawet nie musimy obierać.”.
Wniosek
Obieraczka do ziemniaków MOK 300M cieszy się dużą popularnością w placówkach gastronomicznych. Wynalazek udowodnił swoją skuteczność: obierając 10 kg ziemniaków w 2 minuty, urządzenie jest w stanie uporać się z 300 kg warzyw w ciągu godziny. Do przetworzenia takiej ilości ziemniaków w tym samym czasie potrzeba byłoby około 50 osób.
Przy takim stosunku efektów pracy ręcznej i maszynowej priorytetem jest maszyna. Koszty jego nabycia szybko się zwracają.